Открытый рыбный пирог

Количество порций: 10

Kалорийность РЅР° 1 порцию: 210 ккал

�нгредиенты

Для теста: 200 Рі обезжиренного творога, 2 яйца, 4 СЃС‚. ложки растительного масла, чайная ложка разрыхлителя,  щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, около 200 Рі РјСѓРєРё. 
Начинка: 100 Рі резанного кружочками цуккини или зеленой фасоли (можно замороженные),  50 Рі слабосоленой семги (или рыбные консервы РІ собственном СЃРѕРєСѓ), СѓРєСЂРѕРї, петрушка, 1 яйцо, 100 Рі маложирной сметаны, перечная смесь. 

Способ приготовления

РўРІРѕСЂРѕРі взбить СЃ яйцами, маслом, солью Рё сахаром.  Замесить тесто, постепенно добавляя РјСѓРєСѓ вместе СЃ разрыхлителем – РґРѕ тех РїРѕСЂ, РїРѕРєР° тесто РЅРµ будет отставать  РѕС‚ СЂСѓРє. Раскатать тесто РІ РєСЂСѓРі толщиной около 0,5 СЃРј. Сделать бортик, защипывая тесто РїРѕ краям.  
Выложить РЅР° тесто овощи,  сверху – нарезанную тонкими ломтиками семгу или раскрошенную консервированную рыбу. Посыпать нарезанной зеленью, залить РїРёСЂРѕРі заливкой (взбить вместе яйцо Рё сметану) Рё посыпать слегка перцем. Выпекать около 30 РјРёРЅСѓС‚ РїСЂРё 180 градусах. 

Быстрый пирог из лаваша

�нгредиенты:
Лаваш - 1-2
Фарш говяжий - 300гр
Сыр адыгейский - 1/6 круга
Сыр твердый - 50гр
Масло сливочное - 50-70гр
Яйцо - 1шт
Приготовление:
1. Лаваш рвем руками на небольшие квадраты
2. Фарш обжариваем
3. Адыгейский сыр крошим руками
4. Твердый сыр трем на крупной терке
5. Масло топим
6. Яйцо взбиваем со щепоткой соли и небольшим количеством молока (или воды).
7. Огнеупорную форму смазываем маслом тонко, выкладываем лаваш так, чтобы он закрыл все дно. При помощи кисточки смазываем лаваш растопленным сливочным маслом. Выливаем сверху половину взбитого яйца и, поворачивая форму, распределяем яйцо так, чтобы оно разошлось по всей форме. Т.е. у нас не должно получиться яичницы, яйцо должно просто послужить скрепляющим элементом. Выкладываем на лавашно-яичный слой фарш, ровно распределяем, накрываем фарш лавашными квадратами также, как в первый раз. Смазываем растопленным маслом, выливаем и распределяем вторую половину яйца. Сверху выкладываем адыгейский сыр, посыпаем твердым и снова укрываем квадратами лаваша. Лаваш смазываем маслом.
Запекаем в духовке при 180 градусах до образования красивой корочки.
Примечание:
Перед едой лучше дать немного остыть.

Овощной РїРёСЂРѕРі.  Р�нгредиенты:
РіСЂРёР±С‹ - 200 РіСЂ.
крекеры соленые накрошенные - 1,5 стакана
кабачки - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
маргарин - 4 ст. ложки
яйцо - 3 шт.
молоко - 1 стакан
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сыр тертый - 2 ст. ложки
базилик - 10 гр.
зелень петрушки - 10 гр.
перец черный молотый, соль РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ 

Приготовление:

Грибы очистите, промойте, мелко порубите и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте крекер. Перемешайте. Переложите смесь в глубокую форму, равномерно распределяя ее по дну и краям формы. Сверху уложите очищенные и нарезанные кубиками лук и кабачок. Поверх положите ломтики помидоров. Смешайте яйца с мукой, молоком, солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Вылейте смесь в форму. Посыпьте сыром. Выпекайте в духовке в течение 25-35 минут при 160-180 С. Подайте пирог горячим.

Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

Татьяна, согласна, давайте предлагать для худеющих.

Например, салат из корня сельдерея с яблоком.

Ой, сейчас опять меня ругать будете, это нужно в тему "Салаты". Сорри...

Ну, девчёнки...! Давайте лёгкие блюда для нас, стройнеющих, предлагать!

Вот еще с лавашом. Очень быстро, но вкусно.

Половину луковицы обжарить в масле полукольцами. Половинку плоского лаваша смазать плавленным сыром положить лук и порезанную половину сосиски . Завернуть конвертиком и обжарить слегка.

Я делала без сыра и обжаривала на сковороде после лука и масло больше не добавляла. Но и без сыра получилось на удивление вкусно. Муж слопал 3 таких штуки.

Штрудель из лаваша (диетический блиц-рецепт)

от Яшка63

На один лаваш:
яблоки-2 шт
сахар-2 ст.л
орехи грецкие-30-50 гр.
корица
Яйцо-1 шт
сметана-1 ст.л
Сахарная пудра для посыпки-на вкус
Приготовление:
Смазать лаваш смесью яйца со сметаной,присыпать сахаром,выложить нарезанные кубиками яблоки и сверху присыпать смесью резанных(обжаренных)орехов с корицей.Свернуть с узкого конца в рулет,Сверху тоже смазать смесью яйца со сметаной.В заранее разогретую духовку.Печь при 180 градусах до зарумянивания ок.15 мин.Вынуть из духовки и посыпать сахарной пудрой.
Примечание:
В недиетическом варианте лаваш смазывается растопленным сливочным маслом, присыпается панировочными сухарями и поверх яблок выкладываются небольшие кусочки сливочного масла.

1 Рё 1/2 чашки РјСѓРєРё 
1 чашка сахара (можно меньше положить) 
1/2 чашки РєРѕРєРѕСЃРѕРІРѕР№ стружки 
1/3 чашки грецких орехов 
2 С‡.Р». СЃРѕРґС‹ 
1 С‡.Р». соли 
2 С‡.Р». корицы 
3 СЃС‚.Р». растительного масла 
3 СЃС‚.Р». яблочного РїСЋСЂРµ (вместо 2 СЏРёС†) 
2 чашки мелко натертой РјРѕСЂРєРѕРІРё 
1 и 1/2 чашки мякоти измельченного консервированного ананаса

Духовку разогреть РґРѕ 180 градусов РЎ. 
РњСѓРєСѓ, сахар, РєРѕРєРѕСЃ, орехи, СЃРѕРґСѓ, соль Рё корицу смешать РІ большой РјРёСЃРєРµ. Яблочное РїСЋСЂРµ (или яйца РЅРµ РІ РїРѕСЃС‚) смешать СЃ растительным маслом (растопленным маргарином РЅРµ РІ РїРѕСЃС‚). Добавить РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, ананас, Рё хорошо размешать. Смешать СЃ СЃСѓС…РёРјРё ингредиентами. Вылить РІ форму, смазанную растительным маслом. Выпекать 45РјРёРЅСѓС‚, можно Рё немного больше. Остудитьпостную РІС‹РїРµС‡РєСѓ СЃР»РµРіРєР° сначала РІ форме, затем РЅР° решетке.

РЇ добавляю яблочное РїСЋСЂРµ собственного приготовления РёР· антоновки (готовим СЃ слегка недозревшей - пектина больше). РўСѓС‚ такой нюанс: что хотя РёРј как Р±С‹ заменяют яйца - РЅР° самом деле долю яблочного РїСЋСЂРµ РІ разных РїРѕСЃС‚ных кексах РјРѕР¶РЅРѕ увеличивать Р·Р° счет снижения доли масла. Это для тех, кто боится поправиться Рё ограничивает калории, поступающие РІ РІРёРґРµ жира.

 Р§РёС‚ать РЅР° сайте >>

П�РОГ "ОСТРОВОК"

Пирог пышный, ароматный. Очень оригинально выглядят на срезе островки варёного сгущённого молока. Молоко не расплывается, а остаётся компактными сладкими кусочками.
Приготовление этого пирога занимает мало времени и сложности не представляет.
При желании приготовление можно доверить детям.

РЎРћРЎРўРђР’
3 яйца, 1,5 С‡ ложки разрыхлителя, 1/3~1/2 стакана сахара, 50Рі крахмала, 2/3 стакана РјСѓРєРё, ванилин, ~150Рі варёного сгущённого молока 

Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином в пышную пену.
Всыпать муку, крахмал и разрыхлитель; взбить до однородности.
Должно получиться густоватое текучее тесто.
На дно формы d=22~24см положить кружок бумаги для выпечки.
Вылить тесто.
Варёное сгущённое молоко брать понемногу чайной ложечкой и раскладывать по поверхности теста.
Притапливать в тесто кусочки сгущёнки не нужно - тесто при выпечке поднимется и само обхватит сгущёнку.
Выпекать РІ разогретой РґРѕ t=170~200°C РґСѓС…РѕРІРєРµ РґРѕ зарумянивания поверхности. Провести РїСЂРѕР±Сѓ РЅР° СЃСѓС…СѓСЋ лучинку. Если РЅР° лучинке будет сырое тесто, то РЅР° форму положить РєСѓСЃРѕРє фольги Рё допечь РїРёСЂРѕРі РґРѕ готовности. 

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_540.shtml 

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/540.shtml 

Морковный пирог с корицей

РѕС‚ ipola

�нгредиенты:
морковь тёртая 1,5 стакана
сахар 1 стакан
коричневый сахар 1/3 стакана
корица 3 ч.ложки
мука 2 стакана
сода 1ч. ложка погасить уксусом
яйца 2 шт.
изюм горсть
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Добавить муку, соду, гашенную уксусом. Все перемешать добавить натертую на мелкой терке морковь, изюм. Всё смешать и выпекать в форме при температуре 200 градусов 30-40 минут, проверяя готовность спичкой.

Ну, Галина! Ну, соблазнительница!

Я в такую жару готовлю по-минимуму . не могу стоять в этом "горячем цеху" под названием - кухня!

Лимонный пирог от �рины Аллегровой

Хлеб с укропом и овсяными хлопьями
31.07.10

�нгредиенты:

РЎРїРѕСЃРѕР± приготовления: Р’РѕРґСѓ подогреть Рё вылить РІ чашку. Добавить РІ РІРѕРґСѓ соль, сахар, дрожжи Рё 2 ложки РјСѓРєРё, размешать, накрыть, отставить РЅР° 15 РјРёРЅСѓС‚. Р’ это время порезать мелко СѓРєСЂРѕРї, смешать СЃРѕ сметаной Рё хлопьями. Соединить через указанное время РѕР±Рµ смеси, добавить ложку масла, подсыпая просеянную РјСѓРєСѓ, замесить эластичное тесто. Тесто смазать ложкой масла Рё накрыть полотенцем. Дать тесту подойти РІ теплом месте 2 раза РІ течение часа.
Затем тесто еще раз обмять, разделить на 4-5 частей. Каждую часть сначала раскатать в полоску длиной 10 сантиметром, а затем свернуть рулетом. Рулеты один за другим выложить в форму "кирпичик", смазанную маслом. Будущему хлебу дать подняться в форме. Выпекать 30 минут при 200`С. Остудить на решетке.

БЫСТРЫЙ ФРУКТОВЫЙ П�РОГ
ЗАКРЫТЫЙ ОВОЩНОЙ П�РОГ
БАБУШК�Н ЯБЛОЧНЫЙ П�РОГ
ВКУСНЫЙ ОВОЩНОЙ П�РОГ
РАССЫПЧАТЫЙ ТВОРОЖНЫЙ П�РОГ СО СЛ�ВАМ�
ОВОЩНОЙ ТОРТ - Видео рецепт

Снова, в очередной раз, заглядываю, чтобы освежить память. Столько легких, актуальных по времени года, полезных, здоровых рецептов в твоей темке, Галина! Спасибо тебе большое, что делишься с нами! Многие блюда, по предложенным тобою рецептам,стали "семейными"

Спасибо,Рита!

Овощной кекс      Рецепт СЏ брала РёР· журнала "РўРІРѕР№ малыш", готовила неоднократно СЃ разными ингредиентами, РЅРѕ сочетание РјРѕСЂРєРѕРІРєР°-кабачок (как, собственно РіРѕРІРѕСЂСЏ, "задумано РІ оригинале") - РІРЅРµ конкуренции. Советую!

Я стараюсь выбирать рецепты,чтобы было легко приготовить и полегче по калориям. Зимой займусь на досуге-посчитаю.

Ржаную РјСѓРєСѓ РіРґРµ взять.Рђ пшеничную СЏ сама делаю: покупаю пшеницу для проращивания, Рё мелю РЅР° ТЕРМОМР�РљРЎР•.Получается  Р·РµСЂРЅРѕРІР°СЏ РјСѓРєР° СЃ отрубями.Такие хлебушки пеку вкусненькие СЃРѕ РІСЃСЏРєРёРјРё приправами.жалко хлебопечка сломалась,приходится РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ.

Как раз луковый пирог мне показался очень даже "здоровым" не смотря, что присутствует мука. Если она будет не высшего сорта, а ещё лучше ржаной, то... вообще, и вкусно, и полезно. Это же "долгие" углеводы

Ну куда денешься, мы то живем не одни.А кусочек пирожка с луком я могу себе позволить.Тем более пеку я его раза два за лето для детей.

Многие из рецептов этой темки претендуют на "Здоровое питание"

БЫСТРЫЙ П�РОГ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Если вы любите несладкую выпечку и зелёный лук - этот пирог для вас.
Делается он до элементарного просто и быстро. Хранится долго, не теряя вкуса.
Вкус приятный - солоноватый, с характерным луковым ароматом. Горечи нет.

РЎРћРЎРўРђР’
~200Рі зелёного лука, 3 яйца, 1/2~2/3 С‡ ложки соли, перец, 1,5 С‡ ложки разрыхлителя, 0,5 С‡ ложки сахара, 100Рі сметаны, щепотка СЃРѕРґС‹, 1 стакан РјСѓРєРё 

Лук порезать, положить в миску и немного потолочь пестиком, чтобы лук утратил свой объём.
Яйца взбить миксером с солью, перцем и сахаром.
Всыпать муку, разрыхлитель и соду. Влить сметану. Взбить.
В тесто ложкой подмешать лук.
Форму d=22см смазать или застелить бумагой для выпечки.
Вылложить тесто.
Поставить РІ разогретую РґРѕ t=200~220°C РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ готовности. 

молодая капуста 
3 яйца 
щепотка соли 
1 С‡.Р». разрыхлителя 
РјСѓРєР°

Молодую капусту порезала Рё потомила РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРµ СЃРѕ сливочным маслом, слегка присолила Рё посластила. 
Взбила 3 яйца, щепотку соли, 1 С‡.Р». разрыхлителя Рё РјСѓРєСѓ, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Рђ дальше поступила так же, как СЂРµС†РµРїС‚любой РґСЂСѓРіРѕР№ шарлотки. 
Очень, очень вкусно!!!

РЇ тоже часто РіРѕС‚овлю творожную Р·Р°РїРµРєР°РЅРєСѓ. Р� сытно, Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ, Рё полезно!Нашла хороший рецепт Рё пользуюсь РёРј теперь без проблем. РљРѕРіРґР° делала "РЅР° глаз" - РІСЃСЏРєРѕ бывало.

А я все больше творожными запеканками балуюсь..� печь быстро, и полезно, и на завтрак -совершенно уникальная вещь! :-)))

П�РОГ �З ПЕЧЕНЬЯ СО ЩАВЕЛЕМ

Обычный щавелевый пирог с необычным тестом.
Верх пирога сладковато-кислый, подвяленный. А низ хрустящий и рассыпчатый.
Вид, правда, не слишком презентабельный - для чаепития в кругу семьи.

РЎРћРЎРўРђР’
НАЧ�НКА
300~500г листьев щавеля, ~100г сахара
ТЕСТО
400Рі сахарного печенья (типа "Юбилейное"), 50~80Рі сливочного масла, 2 яйца 

Щавель вымыть, обсушить, отрезать грубые стебли и произвольно порезать. Положить в миску, всыпать сахар и размять толкушкой, чтобы щавель потерял свой объём.

Печенье растолочь в крошку.
В миске смешать яйца с размягчённым сливочным маслом. Добавить толчёное печенье.
Размешать ложкой. Должно получиться мажущее тесто.
В форму d=26см положить кружок бумаги или фольги. Выложить тесто и распределить его по дну формы, формируя небольшие бортики.
На тесто выложить щавель.
Запекать РїСЂРё t=180~200°C 15~25 РјРёРЅСѓС‚. 

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_527.shtml 

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/527.shtml 

4 средних картофелины 
2 банки шпрот РІ масле 
1 стакан сметаны 
2 яйца 
1 СЃС‚.Р». майонеза 
1 стакан РјСѓРєРё 
специи

Картофель отварить РІ РјСѓРЅРґРёСЂРµ, нарезать кружочками. Выложить РЅР° РґРЅРѕ формы, смазанной шпротным маслом. Сверху выложить слой шпрот. 
Масло СЃ 1 банки шпрот смешать СЃРѕ сметаной Рё майонезом. Добавить яйца, РјСѓРєСѓ, соль, перец Рё сушеные травки. Хорошенько взбить, тесто должно получиться как РЅР° оладьи. 
Вылить тесто в форму, разровнять.

Выпекать РїРёСЂРѕРі СЃРѕ шпротами РІ разогретой РґРѕ 200 градусов РґСѓС…РѕРІРєРµ, РґРѕ золотистости.