Фаршированные  РіСЂРёР±С‹ (128 ккал)

Состав:

Крупные шампиньоны - 350 г

Перец болгарский - 150 г

Томат 120 г

Лук-порей - 100 г

Моцарелла - 70 г

Вино белое сухое - 30 мл

Базилик по вкусу

Соль, перец по вкусу

Приготовление: 

 РќРѕР¶РєРё РіСЂРёР±РѕРІ отделяем РѕС‚ шляпок. Базилик, лук, томат, перец Рё оставшиеся РіСЂРёР±С‹ нарезаем Рё обжариваем без масла. Добавляем РІРёРЅРѕ Рё ароматную приправу. Фаршируем шляпки РіСЂРёР±РѕРІ полученной смесью. Сверху кладем кружок моцареллы Рё запекаем РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, РїСЂРё подаче украшаем базиликом.

Фаршированные помидоры

�нгредиенты:
Помидоры - 3 шт.
Творог обезжиренный - 150 г
Мацони - 70 мл
Сыр 17% жирности - 30 г
Базилик - 10 г
РЈРєСЂРѕРї - 10 Рі
Петрушка - 10 г
Яйцо перепелиное - 3 шт
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:
�з помидора удаляем мякоть, перемешиваем её с творогом, мацони и мелкорубленой зеленью. Этой начинкой фаршируем помидор. Перепелиное яйцо жарим без масла, выкладываем на помидор и посыпаем тертым сыром.

Салат из креветок с авокадо (3 порции)
207 ккал

Креветки замороженные - 300 г
Ананас свежий - 100 г
Болгарский перец - 150 г
Огурец - 100 г
Авокадо - 100 г
Мацони - 100 г
РЈРєСЂРѕРї - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Молотый тмин - щепотка
Соль - по вкусу

Приготовление:
Креветки приготовить на пару и очистить. Огурец очистить от кожуры и удалить семена. Мякоть огурца, авокадо и ананаса нарезать брусочками и перемешать с креветками. Приготовить соус из мацони, укропа и тмина. Этим соусом заправить салат и выложить его в формы из болгарского перца.

Печеный баклажан с творогом
200 ккал
4 порций

Баклажаны - 3 шт.
Цукини - 1 шт.
Творог зернистый - 120 г
Сыр пармезан - 30 г
Салат микс - 60 г
Вяленые помидоры - 60 г
Оливковое масло - 40 г
Соевый соус - 50 г
Цедра лимона - по вкусу
Грецкие орехи - 20 г
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Перец молотый - по вкусу

Приготовление:
Баклажаны проткнуть Рё запечь РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ 15 РјРёРЅСѓС‚ РЅР° самой высокой температуре. Остудить, извлечь Рё измельчить мякоть. Цукини нарезать тонкими полосками Рё мариновать РІ соевом СЃРѕСѓСЃРµ СЃ цедрой лимона, чесноком Рё перцем чили. Затем каждую полоску обжарить РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ без масла РґРѕ полуготовности Рё выложить РІ кольцо РёР· фольги. Внутрь положить мякоть запеченного баклажана, перемешанную СЃ творогом, сверху — листья салата, ломтики сыра сыра Рё орехи. Вяленые РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ взбить РІ блендере СЃ оливковым маслом Рё украсить этим СЃРѕСѓСЃРѕРј наше блюдо.

САЛАТ �З КУР�ЦЫ С ЧЕРНОСЛ�ВОМ
260 ккал
3-4 порции

Куриная грудка - 300 г
Апельсин - 2 шт.
Чернослив - 30 г
Слива - 70 г
Шпинат - 180 г
Шампиньоны - 50 г
Грецкие орехи - 20 г
Масло оливковое - 45 г
Тимьян - 2 веточки
Шафран - щепотка
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе завернуть в фольгу, добавив тимьян и шафран и готовить на пару в течение 6 минут.
У апельсинов отделить сегменты. Шампиньоны, чернослив и сливы мелко нарезать. Орехи помолоть. На тарелку выложить шпинат, чернослив, дольки апельсина, куриное филе, нарезанное тонкими ломтиками, и сливы. Сверху посыпать салат тертыми орехами и выложить тонкие ломтики свежего шампиньона. Смешать оливковое масло и апельсиновый сок в пропорции 2:1, заправить салат получившимся соусом.

Кокиль из краба
258 ккал
3 порции

Мясо краба с/м - 250 г
Шпинат свежий - 300 г
Пармезан - 20 г

Для соуса:
Чеснок - 2 зубчика
Масло сливочное - 30 г
РњСѓРєР° - 50 Рі
Мoлоко - 250 г
Мускатный орех - 5 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Чтобы убрать лишнюю влагу и сохранить больше витаминов, шпинат приготовить на пару, и выложить на дно формы. Фаланги краба очистить от каркасов и положить сверху, на шпинат. Для приготовления соуса в кастрюльке растопить сливочное масло, смешать с мукой, молоком, мускатным орехом и чесноком, добавить соль и перец. Натереть сыр. Выложить соус на мясо краба, посыпать пармезаном для вкуса и запечь в духовке при температуре 200 Цельсия 7-8 минут.

Легкая закуска — Сендвич СЃ креветками

Креветки РІ собственном СЃРѕРєСѓ — 100 Рі
Обезжиренный Р№РѕРіСѓСЂС‚ — 100 Рі
Листья салата — 4 шт.
Хлеб — 2 кусочка
РЎРѕРє лайма — 1 СЃС‚.Р».
Зелень — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Соль — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Перец — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Приготовление:
Мелко порубить зелень, смешать ее с йогрутом и соком лайма. На хлеб выложить листья салата, смазать их соусом, положить креветки, посолить и поперчить.

Салат с крабовым мясом 135 ккал

�нгредиенты:
Шпинат свежий - 100 г
Крабовое мясо - 100 г
Помидоры - 2 шт.
Грейпфрут - 1 шт.
кукуруза маринованная - 100 г
Соль, перец - по вкусу

Для соуса:
Оливковое масло - 1 ст.л.
Винный уксус - 2 ст.л.
Лук шалот - 1 шт.

Способ приготовления:
Нарезаем крабовое мясо, томаты, грейпфрут, молодую кукурузу и листья шпината. Выкладываем слоями, заправляем соусом из лука шалот, оливкового масла и винного уксуса, добавляем соль и перец. Приятного аппетита.

Салат из фенхеля с соусом из трав от Лары Стоун, 100 ккал

Рецепт салата с фенхелем, помидорами и зеленым луком пот соусом из трав.

Благодаря неповторимому шарму, Лару Стоун (Lara Stone) хотят видеть в своей рекламе многие мировые бренды: так в 2009 году она стала лицом ZARA, Givenchy и Pirelli Calendar.

РџРѕ происхождению девушка наполовину голландка, наполовину немка, Р° поэтому РѕС‚ РїСЂРёСЂРѕРґС‹ ей достался высокий СЂРѕСЃС‚ Рё стройное тело. Однако Рё топ-моделям приходится делать разгрузочные РґРЅРё, особенно после поездки СЃ родственникам, делится Лара Стоун. Очень хорошо для постных дней РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ салат РёР· фенхеля: РІ нем РјРЅРѕРіРѕ витаминов Рё белков, что дает организму необходимое «С‚опливо».

Что нужно:
4 шт. свежего фенхеля
1 пучок зеленого лука
2 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°

Для соуса:
4 ст. ложки растительного масла
4 ст. ложки уксуса
125 мл белого вина
Сок 1 апельсина
1 шт. каперсов (стебля)
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка лука-резанца
1/2 пучка лимонной мяты
2 вареных яйца
Соль, перец по вкусу
1 щепотка сахара

Как приготовить салат из фенхеля с соусом из трав от Лары Стоун:
Почистить фенхель, разрезать пополам и варить в подсоленной воде 10 мин, затем извлечь, дать стечь воде и остудить.
Почистить лук, порезать тонкими полосками.
Снять кожуру с помидоров, извлечь семечки и также нарезать полосками.
Уложить фенхель на тарелку, посыпать луком и полосками помидора.
Для соуса: смешать растительное масло, уксус, белое вино и апельсиновый сок. Добавить каперсы и вымытую, мелко нарубленную зелень. Порубить яйца.
Подавать салат, полив его соусом.
Салат из фенхеля с соусом из трав от Лары Стоун готов.

Приятного аппетита!

Салат с индюшачьей грудкой от Агнес Дейн, 200 ккал

Рецепт салата с индейкой, руколой, сельдереем и луком-пореем.

Агнес Дейн (Agyness Deyn) – РЅРµ только РјСѓР·Р° РјРЅРѕРіРёС… дизайнеров, РЅРѕ Рё признанная РёРєРѕРЅР° стиля. РЎРІРѕСЋ С…СЂСѓРїРєСѓСЋ фигуру девушка старается поддерживать СЃ помощью правильной диеты Рё спортивных тренировок. Чтобы тело было РЅРµ только стройным, РЅРѕ Рё выносливым, Агнес советует обязательно употреблять РІ пищу продукты, богатые белком. Рљ таким продуктам относится Рё индюшачья РіСЂСѓРґРєР°.

Этот салат Агнесс Дейн съедает на обед перед тренировкой: таким образом ей удается насытить организм необходимыми белками, которые так важны для правильного формирования мышечной ткани.

Что нужно:
1 грудка индейки
1 горсть листьев руколы
2 стручка сельдерея
1 стебель лука-порея
2 веточки укропа и петрушки
Сок 1/2 лимона
Оливковое масло для заправки

Как приготовить салат с индюшачьей грудкой от Агнес Дейн:
Грудку обжарить на тефлоновой сковороде без добавления масла: лишние жиры ни к чему.
Стручковый сельдерей и стебель лука-порея нарезать кольцами, зелень мелко нарубить.
Выложить грудку в большую миску, дать немного остыть, затем добавить овощи и листья руколы, перемешать, полить оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона по вкусу.
Салат с индюшачьей грудкой от Агнес Дейн готов.
Совет Агнес Дейн: салат лучше РЅРµ солить – так РѕРЅ станет РїРѕ-настоящему полезным диетическим блюдом.

Приятного аппетита!

Диетический салат от Натальи Водяновой, 150 ккал

Рецепт салата с зеленым луком, редисом, огурцом и авокадо.

Одна из самых высокооплачиваемых моделей мира, мать троих детей и просто красивая женщина Наталья Водянова в своих интервью признается, что никакой диеты не придерживается. Однако, когда ей срочно нужно сбросить вес перед важным показом или съемкой, Наталья Водянова в течение недели заменяет ужин вот таким салатом.

Что нужно:
1 пучок зеленого салата
1 пучок редиса
1 свежий огурец
2 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°
1 авокадо
Зелень
Оливковое масло для заправки

Как приготовить диетический салат от Натальи Водяновой:
Все ингредиенты тщательно промыть и нарезать кубиками, добавить по вкусу специи, зелень и заправить маслом.
Совет Натальи Р’РѕРґСЏРЅРѕРІРѕР№: авокадо должен быть слегка РјСЏРіРєРёРј, РЅРѕ РїСЂРё этом СѓРїСЂСѓРіРёРј. Если плод твердый, то авокадо РЅРµ доспел, РЅРѕ, полежав РѕРґРёРЅ-РґРІР° РґРЅСЏ, РѕРЅ дозреет. Если же авокадо слишком РјСЏРіРєРёР№ – этот плод переспел Рё его лучше РЅРµ брать.
Диетический салат от Натальи Водяновой готов!

Приятного аппетита!

Салат Оливье 250 ккал

�нгредиенты:
Раки отваренные - 100 г
Мясо кролика - 150 г
Зеленый горошек - 80 г
Огурцы маринованные - 80 г
Огурцы свежие - 100 г
Салат айсберг - 80 г
Яйца - 3 шт.
Майонез 8% - 50 г
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:
Отвариваем мясо кроликов и раков, нарезаем яйца, корнишоны, салат айсберг и свежие огурцы. Все перемешиваем, добавляем мясо кролика и свежий зеленый горошек. Заправляем легким майонезом и украшаем раковыми шейками.

Салат с тунцом 265 ккал

�нгредиенты:
Тунец в собственном соку - 90 г
Яйца - 3 шт.
Консервированная фасоль - 150 г
Стебель сельдерея - 75 г
Салат латука - 80 г
Салат руккола - 50 г
Редис - 100 г
Базилик - 1 веточка
Соль перец

Для соуса:
Оливковое масло - 30 г
Бальзамический уксус - 30 г
Горчица - 1 ч.л

Способ приготовления:
Выкладываем на тарелку кусочки тунца, белую и красную фасоль, листья салат свежий сельдерей, редис и желток. Заправляем всё это бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Угощайтесь.

Легкая закуска — РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ черри РїРѕ-испански

Помидоры черри - 200 г
Чеснок - 1/2 головки
Оливковое масло - 1 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Лайм - 1/4 шт.
Тимьян - 5 веточек
Морская соль - по вкусу
Перец - по вкусу


Положить помидоры на противень. Добавить половину головки чеснока, тимьян и четвертинку лайма, сбрызнуть все оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Запекать 10 минут при температуре 210 градусов. Томаты должны стать мягкими, но не потерять форму.

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

«РЎРµР»РµРґРєР° РїРѕРґ шубой» (170 ккал РЅР° порцию)
6 порций

Селедка в собственном соку - 300 г
Молоко - 1 л
Картофель - 4 шт.
Морковь - 4 шт.
Кабачок - 1 шт.
Яблоки - 1 шт.
Вареная свекла - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Белок - 3 шт.
Желток - 1 шт.
Майонез низкокалорийный - 200 г
Листья шпината - 100 г
Молотый перец - по вкусу

Приготовление:
Селедку вымочить в молоке 15 минут.
Отварить картофель, морковь, свеклу и яйца. Почистить овощи и натереть на крупной терке. Яблоко почистить и также натереть. Лук мелко нарезать. Опустить шпинат в кипящую воду на 20 секунд. Селедку достать из молока, промокнуть салфеткой и нарезать мелкими кусочками.
Выкладывать салат в блюдо слоями: картофель, кабачок, яблоко, майонез, затем селедка, морковь, свекла, снова майонез, лук и шпинат. Все слои повторить. Сверху салат посыпать тертыми белками и желтком.

САЛАТ ГРЕЧЕСК�Й

Греческий салат (149 ккал)
3 порции

Соевый творог тофу - 250 г
Помидор грунтовой - 1 шт.
Огурцы - 3 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Салат-микс - 75 г
Лук салатный - 1/2 шт.
Перец чили - 1/2 шт.
Оливки-гигант - 4шт.
Базилик - 1 веточка
РљСѓСЂРєСѓРјР° - 1/2 С‡.Р».

Для заправки:
Масло авокадо - 15 г
Бальзамический уксус - 10 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Удалить семена из болгарского перца и порезать его крупными кусочками. Огурцы почистить и нарезать ломтиками. Помидоры крупно нарезать. Все овощи выложить на тарелки. Сверху положить листья салата, оливки и нарезанный полукольцами лук. Крупные кусочки тофу прогреть на сковороде без масла и посыпать куркумой. Положить творог на салат, сверху него - несколько кусочков перца чили. Сбрызнуть салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавить соль, перец и украсить листиками базилика.

САЛАТ М�МОЗА

Салат «РњРёРјРѕР·Р°» (242 ккал)
5 порций

Свежая форель - 2 шт.
Лук салатный - 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Яблоко зеленое - 1 шт.
Яйца - 6 шт.
Йогурт 0% - 200 г
Салат айсберг - 100 г

Приготовление:
РЈ форели отрезать С…РІРѕСЃС‚ Рё голову. Тушки приготовить РЅР° пару, отделить мякоть РѕС‚ кожицы Рё костей Рё размять вилкой. Отварить картофель Рё яйца, затем почистить Рё мелко нарезать или потереть РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке (использовать только белки). Салат айсберг нарезать соломкой, лук — мелкими кубиками. Выкладывать салат слоями: картофель, лук, салат, форель, тертое яблоко. Сверху смазать обезжиренным йогуртом Рё посыпать белком. Повторить РІСЃРµ слои еще раз, добавить молотый перец. Украсить салат небольшим количеством тертого желтка Рё свежим СѓРєСЂРѕРїРѕРј.

Легкая закуска — Рулетики РёР· семги СЃ овощами

Семга слабосоленая - 100 г
Листья салата - 1 пучок
Болгарский перец - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Нежирный плавленый сыр - 1/2 пачки


Перец и огурец нарезать тонкой соломкой. На лист салата выложить кусочек семги, смазать его плавленым сыром, сверху положить кусочки огурца и перца и завернуть в рулетик.

ЦЕЗАРЬ РЎ КРЕВЕТКАМР� 

Салат «Р¦РµР·Р°СЂСЊ» (277 ккал РЅР° порцию)
3-4 порции

Креветки королевские - 300 г
Салат ромэн - 300 г
Бородинский хлеб - 100 г

Для соуса:
Анчоусы - 30 г
Сыр пармезан - 30 г
Каперсы - 30 г
Чеснок - 1 зубчик
Дижонская горчица - 1 ст.л.
Обезжиренный йогурт - 100 г
Черный перец - по вкусу

Приготовление:
Креветки очистить и готовить на пару 3-4 минуты. Крупно нарвать листья салата. Бородинский хлеб нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Анчоусы промокнуть салфеткой, чтобы избавиться от лишнего масла, затем мелко нарезать. Для соуса смешать йогурт, анчоусы, каперсы, дижонскую горчицу и тертый пармезан. Слегка поперчить. В салатнике смешать листья салата с соусом, тертым сыром и сухариками. Выложить на тарелки, сверху положить креветки и посыпать пармезаном.

Бургер с кроликом (295 ккал на порцию)
4 порции

Филе кролика — 400 Рі
Кабачок — 100 Рі
Булочки СЃ отрубями — 4 шт.
Огурец — 140 Рі
Салат айсберг — 140 Рі
РџРѕРјРёРґРѕСЂ — 100 Рі
Красный лук — 30 Рі
Соль — ¼ С‡. Р».
Черный перец — ¼ С‡.Р».

Для соуса:
Сметана 10% — 70 Рі
Сливки 10% — 30 Рі
Огурец соленый — 50 Рі
Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:
Пропустить филе кролика и кабачок через мясорубку, добавить перец, из фарша сформировать 4 котлетки. Разогреть сковороду, сначала прогреть на ней булочки, а затем без масла обжарить котлетки по 3 минуты с каждой стороны. На несколько минут накрыть сковороду крышкой, чтобы мясо хорошо прогрелось. В конце котлетки чуть-чуть посолить.
Приготовить соус: соленый огурец натереть на терке, чеснок нарезать, добавить сметану и сливки. Полученную массу пробить в блендере.
Огурцы Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ нарезать тонкими ломтиками, лук — кольцами. Р�Р· булочек удалить центральную часть.
На тарелку выложить булочку, смазать ее соусом, сверху положить лист салата, котлетку из кролика, ломтики помидора, огурца и колечки лука. Накрыть бургер верхней частью булочки.

Легкая закуска -Яйцо-пашот с овощным соком

�нгредиенты:
Огурец - 2 шт.
Сельдерей - 4 палочки
Яйцо- 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Яблочный уксус - 50 г
Базилик - 1 веточка
Бальзамический уксус- по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
В кипящую воду добавить уксус и венчиком раскрутить воду так, чтобы получилась воронка. В чашку аккуратно разбить яйцо, чтобы не повредить желток. Резко влить яйцо в воронку. Варить 1 минуту. Достать ситечком. Выложить в тарелку, украсить нарезанным помидором и базиликом, посолить и поперчить.
Подавать со свежевыжатым соком из сельдерея и огурца.

РљРЈР Р�НЫЙ САЛАТ РЎ РђРќРђРќРђРЎРђРњР� 

Куриный салат с ананасом (250 ккал на порцию)
5 порций

Куриная грудка - 400 г
Ананас свежий - 300 г
Салат латук - 1 качан
Салат фризе - 1 качан
Салат оаклиф - 1 качан

Для соуса:
Йогурт 1% - 140 г
Лайм - 1 шт.
Мята - 1 пучок
Маракуйя - 1 шт.

Для маринада:
�мбирь - 5 г
Соевый соус - 30 г

Приготовление:
Куриную грудку мариновать в соевом соусе с натертым имбирем 10 минут, затем обжарить без масла и нарезать тонкими ломтиками. Отдельно обжарить ананас, нарезать его дольками. Для приготовления соуса смешать йогурт с мятой и соком лайма. Заправить листья салата соусом, добавить нарезанную курицу и перемешать. Дольки ананаса и салат выложить на тарелку и украсить мякотью маракуйи.

Легкая закуска «РћРІРѕС‰РЅРѕР№ итальянский СЃРѕСѓСЃ»

Р�нгредиенты: РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ — 2 шт. Сельдерей — 3 палочки Сладкий перец — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Оливки — 2 СЃС‚.Р». Каперсы — 1 С‡.Р». Анчоусы — 3 шт. Базилик — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Приготовление: Сначала поместить в блендер томаты, а затем все остальные ингредиенты. Все измельчить. Подавать с овощной нарезкой и сухими хлебцами.