nataly4, 343 ккал - это действительно 100 граммов сухой гречки. И если ты её варишь на воде и кушаешь без сахара, то в сваренной из 100 граммов сухой крупы каше остаются те же 343 кк. Независимо от того, что масса продукта изменилась за счет вбирания крупой воды.
И вообще, более точно получается, если считаешь те же крупы или макароны именно в сухом виде.