� тут тоже

ps В который раз прошу не путать экспертов, экспертов-любителей, модераторов и администраторов сайта.

Модераторы следят за порядком на форуме.

Администраторы (и разработчики) сайта исправляют баги и развивают портал.

Эксперты дают профессиональные советы.

Эксперты-любители - это опытные форумчане, дающие советы на основе своего личного опыта и не являющиеся профессионалами.

полезная инфа для расчет калорийности готовых блюд с учетом ужарки/уварки - тут

Я думаю что упариваются, ужариваются сок или жидкость. А ккал остаются те же что у исходных сырых продуктов. Если вы пожарили 500 гр грибов и они ужарились до 300, ккал останутся те же что при сырых 500 гр.

Уважаемые модераторы. Очень хотелось бы узнать про уварку или ужарку тех или иных продуктов. Дело в том, что если пожарить 500 грамм грибов, то, фактически, останется 400 грамм. А рецепты рассчитываются из рассчета свежих продуктов, и каллорийность готового блюда в 100 грамм получается больше, так как что-то упарилось-ужарилось или выпарилось...