|
|
|
|
|
|
 |
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
13.8.2013 17:57
|
Мозг эволюционировал не для того, чтобы мы стали хорошо думать, создавать бессмертные произведения, решать математические проблемы или посылать людей в космос.
Эволюционист, палеоневролог, доктор биологических наук, профессор, заведующий лабораторией развития нервной системы Института морфологии человека РАМН Сергей Вячеславович Савельев рассказывает об эволюции и деградации мозга и делится своими прогнозами развития человечества.
Как и для чего развивался человеческий мозг
Современный человек в своем развитии недалеко ушел от обезьяны, жизнь его определяют те же законы, что и десятки миллионов лет назад, и будущее не сулит человечеству ничего хорошего. Мозг развивался, чтобы быстро и эффективно решать биологические задачи. У нас плохие ногти, медленные ноги, нет крыльев, отвратительная анатомия — мы ходим на двух ногах, как динозавры. И наше единственное преимущество перед другими биологическими видами — размер мозга.
Мозг формировался под действием биологических законов очень долгое время. Наши далекие предки, как все приматы, жили 50 млн лет на деревьях. Потом, 15 млн лет назад, они с этих деревьев спустились и вышли на берега озер за рыбой, икрой и яйцами гнездившихся там птиц. Переизбыток пищи, богатой белком, отсутствие конкуренции за нее — вот основа счастья наших предков. Этот райский период продолжался около 10 млн лет. Чем же занимались приматы, когда решили проблему еды? Вопросами размножения и доминантности. Началась жестокая половая конкуренция, и наши предки стали выяснять между собой отношения.
Избыток пищи рождает социальные проблемы — этот биологический закон действует и поныне. Пока все ходят на работу и зарабатывают деньги, в семье все хорошо. Как только на работу ходит один, остальные начинают выяснять отношения между собой.
Речь как инструмент обмана
Речь и коммуникация возникли как основа для совместных действий при охоте в воде. Но очень быстро их начали использовать по-другому — для обмана. В любом мире продемонстрировать способность к действию гораздо проще и выгоднее, чем что-то сделать. Вот представьте себе: приходит самец к самке и рассказывает, что он поймал огромную рыбу, но вдруг появились злые звери, отняли ее и съели. У вас уже рождается образ — а событий-то никаких не было. Он все это придумал, чтобы достичь результата: покорить самку и изготовить себе потомка.
Речь стала эволюционировать потому, что она не подразумевает никакой деятельности. Она энергетически более выгодна. Врать выгодно везде, и этим занимаются все. Речь помогала в конкурентной борьбе за пищу, за самку, за доминантное положение в стае.
Общество изгоняет умных
Десять миллионов лет назад в момент перехода от обезьяны к человеку возникла система социализации и начал действовать социальный отбор. Поскольку группа приматов могла решать свои задачи только в стабильной ситуации, когда никто между собой не грызется, самых агрессивных и самых умных стали либо уничтожать, либо изгонять из стаи. В результате этой скрытой формы селекции шла эволюция. С одной стороны, это был консервирующий, или стабилизирующий, отбор: благодаря отказу от биологической индивидуальности создавалась группа с определенными усредненными свойствами. С другой стороны, изгоняемые особи мигрировали, приспосабливались к новой среде, плодились и снова изгоняли асоциальных и самых умных.
Социальный отбор влияет на формирование мозга
Миллион с небольшим лет назад социальная структура общества благодаря жесточайшему внутреннему отбору развила лобную область мозга. У человека эта область огромная: у остальных млекопитающих она гораздо меньше относительно всего мозга. Сформировалась лобная область не для того, чтобы думать, а чтобы заставить человека индивидуального делиться пищей с соседом. Ни одно животное не способно делиться пищей, потому что еда — источник энергии. А людей, которые не делились пищей, в социальной группе просто уничтожали. Кстати, мы все знаем пример работы лобной области — это анорексия. Человека, который, чтобы похудеть, перестает есть, заставить потом невозможно — и в конце концов он умирает. Но, оказывается, его можно вылечить: если подрезать ему лобные области, он начнет есть. Этот метод практиковали до 1960-х годов, пока не запретили психохирургию.
Против массы посредственностей даже гении ничего не могут сделать
Мозг рос, пока было куда мигрировать и пока людям приходилось решать только биологические задачи. Когда человечество столкнулось с социальными проблемами, мозг стал терять в весе. Этот процесс начался примерно 100 тыс. лет назад. Приблизительно 30 тыс. лет назад это привело к уничтожению неандертальцев.
Они были умнее, сильнее, чем наши предки кроманьонцы; они творчески решали все проблемы, придумывали орудия, средства добывания огня и т.д. Но из-за того что они жили небольшими популяциями, у них социальный отбор был меньше выражен. А кроманьонцы пользовались преимуществами больших популяций. В результате длительного негативного социального отбора их группы были хорошо интегрированы. Благодаря популяционному единству кроманьонцы уничтожили неандертальцев. Против массы посредственностей даже самые сильные гении ничего не могут сделать. В конце концов мы остались на этой планете одни.
Как показывает эта история, для социализации большой мозг не нужен. Прекрасно социализированная тупая особь интегрируется в любое сообщество гораздо лучше, чем индивидуалист. В ходе эволюции личными талантами и особенностями жертвовали ради биологических преимуществ: еды, размножения, доминантности. Вот какую цену заплатило человечество!
Умственный труд дается нам с трудом
Мозг — странная структура. С одной стороны, он позволяет нам думать, с другой — не позволяет. Ведь как он работает? В расслабленном состоянии, когда вы отдыхаете, скажем, смотрите телевизор, мозг потребляет 9% всей энергии организма. А если вы начинаете думать, то расход повышается до 25%. А ведь у нас за плечами 65 миллионов лет борьбы за еду, за энергию. Мозг привык к этому и не верит, что завтра ему будет, чем питаться. Поэтому он категорически не хочет думать. (По этой же причине, кстати, люди склонны переедать.)
В ходе эволюции даже возникли специальные защитные механизмы: когда вы начинаете интенсивно работать, размышлять, у вас тут же вырабатываются специальные соединения, вызывающие раздражение: вам хочется есть, в туалет, у вас возникает миллион дел — все, что угодно, только бы не думать. А если вы ложитесь на диван со вкусной едой, организм приходит в восторг. Тут же начинает вырабатываться серотонин — он всего на положение одной молекулы отличается от ЛСД. Или дофамин, или эндорфины — гормоны счастья. Интеллектуальные затраты так не поддерживаются, и организм им сопротивляется.
Мозг большой не для того, чтобы работать все время, а чтобы решить проблему энергии. У вас возникла биологическая задача, вы включились и напряженно поработали. А как только решили задачу — тут же выключились и на диван. Выгоднее иметь огромный мощный компьютер, запустить его на три минуты, решить задачу и тут же отключить.
Как заставить ленивый мозг работать
Сделать это очень сложно. Конечно, мозгу можно сулить какие-то отсроченные результаты, но биологические организмы требуют только немедленных результатов: до завтра ведь можно и не дожить. Так что этот способ подходит единицам. А вот обмануть мозг можно. Для этого существует два приема. Первый — с помощью обманных обещаний, второй — с помощью так называемой смещенной активности.
Приведу пример. Собака сидит около стола, вы — за столом, на столе — бутерброд. Собака хочет стащить бутерброд и понимает, что ее накажут. И вот она сидит-сидит между двух огней и вдруг начинает остервенело чесать за ухом. Она не может ни остаться безучастной, ни среагировать и выбирает третий путь.
Это и есть смещенная активность — занятие делом, напрямую не относящимся к тому, что вам действительно нужно. Это то, что загнано в щель между биологической («хочу») и социальной («надо») мотивацией. Писатели, скажем, начинают писать совсем не то, что должны, фотографы — снимать что-то не относящееся к заказу, и результаты часто бывают гениальными. Кто-то называет это озарением, кто-то вдохновением.
Способности человека заложены в его мозге
И их нельзя ни расширить, ни увеличить — только реализовать. Например, у художника огромные затылочные поля — раз в пять-шесть больше (по весу, размеру, числу нейронов), чем у обычного человека. Этим определяются его способности. У него больше ресурс по обработке, он будет видеть больше цветов и деталей, поэтому вы никогда не сможете с ним договориться о том, что касается изобразительной оценки. Людям с разными способностями трудно понять друг друга. И чем сильнее выражены их способности, тем хуже.
Как выявить способности человека
Психология этого, к сожалению, не может. А технические средства пока не очень развиты. Однако, я уверен, через пять-десять лет технологии усовершенствуют, появятся высокоразрешающие томографы (сейчас их разрешение — 25 микрон, а нужно 4–5 микрон), и тогда с помощью специального алгоритма можно будет сортировать людей по способностям и отбирать гениев в разных областях.
Это приведет к тому, что мир изменится навсегда. Самое приятное — благодаря такой сортировке люди смогут заниматься тем, к чему они действительно склонны. Еще одно последствие — индивидуальные различия перекроют этнические, и расовые проблемы исчезнут. Зато появятся новые — такие, с которыми человечество еще никогда не сталкивалось. Потому что гении, которых отберут искусственным путем, кардинально и, главное, незаметно для окружающих изменят мир.
В ближайшем будущем человечеству предстоит очень короткая, но очень яростная гонка. Кто первый создаст систему сортинга, тот будет править миром. Вы же понимаете, что в первую очередь эту технологию используют не на благо общества, а в военных целях. Это будет чудовищно. По сравнению с этим Вторая мировая война покажется игрой в солдатиков.
Негативный социальный отбор действует по сей день
Из общества до сих пор изгоняют не только асоциальных элементов, но и самых умных. Посмотрите на судьбы великих ученых, мыслителей, философов — мало у кого хорошо сложилась жизнь. Это объясняется тем, что мы, как обезьяны, продолжаем конкурировать. Если среди нас появляется доминантная особь, ее надо немедленно ликвидировать — она же угрожает каждому лично. А поскольку посредственностей больше, любой талант должен быть или изгнан, или просто уничтожен. Именно поэтому в школе отличников преследуют, обижают, третируют — и так всю жизнь. А кто остается? Посредственность. Зато прекрасно социализированная.
Мы такие же обезьяны, как и раньше, и живем по тем же обезьяньим законам, что и 20 млн лет назад. В основном все едят, пьют, размножаются и доминируют. Это основа устройства человечества. Все остальные законы, системы только маскируют это явление.
Общество, в котором нет-нет да появляются одаренные люди, придумало такой способ маскировки наших обезьяньих корней и желаний, чтобы оградить биологические начала от социальных. Но и сегодня все процессы — в сфере политики, бизнеса и т.д. — строятся по биологическим законам. Предприниматели, например, стремятся на всем сэкономить, чтобы получить конкурентные преимущества и таким образом повысить свою доминантность. Социальные же законы, моральные и этические установки, привитые родителями, наоборот, мешают бизнесу, и все стараются их обойти, чтобы больше заработать.
Человек не может обладать и высокими умственными способностями, и развитыми социальными навыками
Если человек думает о чем-то своем, ищет решения, которых до него не было в природе и в обществе, это исключает высокий уровень адаптированности. И даже если общество признает его гением, он в него не впишется. Высокая социализация, в свою очередь, не оставляет ни на что времени. Массовики-затейники мало пригодны к подневольному труду. Потому что они приобретают доминантность, повышают свой рейтинг с помощью языка, а не дел.
Чтобы управлять людьми, надо апеллировать к инстинктам
Что обещают политики? Каждому мужику по бабе, каждой бабе по мужику, каждому мужику по бутылке водки. Мы вам изменим социалку — вы будете лучше жить. Мы вам сделаем доступное медицинское обслуживание — вы деньги сэкономите и здоровье сохраните. Мы вам снизим налоги — у вас будет больше еды. Это все биологические предложения, связанные с энергией и продолжительностью жизни. А где социальные предложения? Почти никто из политиков не говорит об изменении социальной структуры общества, о ценностях. Вместо этого они говорят: мы дадим вам денег — а вы размножайтесь.
Или вот еще пример доведенной до абсурда инстинктивной формы поведения по установлению доминантности — умный дом Билла Гейтса. В этом доме есть хозяин — он входит, и для него настраивается кондиционер, меняются влажность, свет. Уходит — и все подстраивается под запросы менее главного начальника. То есть в доме, по сути дела, находится стадо бабуинов, которые своим появлением в каждой комнате доказывают друг другу, кто главнее. И это называется умный дом? Да это шизофрения в обезьяннике. Апофеоз биологического начала. А подается все это как устройство мира будущего. Какое устройство мира будущего?! Того и гляди хвост отрастет до колена при таком будущем. Все нововведения направлены на одно и то же.
Нас ждет интеллектуальная деградация
Если цивилизация сохранится в нынешнем виде, в чем я сомневаюсь, то наш интеллектуальный уровень сильно упадет. Это неизбежно. Уже сейчас образовательный ценз значительно снижается, потому что возникла великая вещь — информационная среда, которая позволяет людям имитировать знания, образованность. Для приматов это очень большой соблазн — такая имитация позволяет ничего не делать и иметь успех. При том, что интеллектуальное развитие будет снижаться, требования к уровню социальной адаптированности будут повышаться.
Вот, например, объединили Европу. Кто оказался самым успешным? Умные? Нет. Наиболее мобильные и социализированные, те, кто готов переезжать в другие города и страны и прекрасно там приживается. Сейчас эти люди приходят во власть, в структуру управления. Европа, объединившись, ускорила деградацию интеллекта. На первый ценностный уровень выходит способность человека поддерживать отношения, на второй — все остальное: профессионализм, умения, навыки. Так что нас ждет интеллектуальная деградация, уменьшение размеров мозга, отчасти, может быть, физическое восстановление — сейчас же пропагандируется здоровый образ жизни.
Женский мозг меньше мужского
Минимум разницы в среднем по популяции 30 г — максимум 250 г. За счет чего он меньше? За счет ассоциативных центров, отвечающих за абстрактное мышление, — они не очень нужны женщине, так как ее биологическая задача связана с размножением. Поэтому женщины бывают особенно успешны в областях, относящихся к воспитанию, образованию, к культурологической идентификации, — они хорошо поддерживают, сохраняют, передают преемственные культурологические системы — музеи, библиотеки. Кроме того, они добиваются прекрасных результатов в стабилизированных сообществах, там, где все правила уже определены и хорошо известны. Ну и, конечно, женщины бывают гениями — мозг очень изменчивая структура.
Источник: hbr-r |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
13.8.2013 17:39
|
Американский писатель и бизнес-тренер Жульен Смит дал практичные советы молодым людям, как правильно сориентироваться в этом мире.
Для того, чтобы с возрастом стать успешным и состоятельным, нужно в 20 лет придерживаться определенных правил и иметь четкое представление о некоторых реалиях современной действительности.
В Международный день молодежи, мы AdMe.ru посчитали важным вспомнить эти правила. Потому что многие этого и в 50 не знают.
1. Мир пытается оставить тебя тупым. Начиная от банковских платежей и процентов и заканчивая чудо-диетами — из необразованных людей легче вытрясти деньги и ими проще управлять. Занимайтесь самообразованием столько, сколько можете — для того, чтобы быть богатым, независимым и счастливым.
2. Не верьте слепо в образовательные институты. Пока они готовят учебные планы, система устаревает, а иногда и успевает сломаться. Лучше учиться и зарабатывать уважение людей путём лидерства, а не путём следования.
3. Читайте так много, как только можете. Освойте технику быстрого чтения с высоким уровнем запоминания. Вы вполне можете прочитывать одну книгу в неделю.
4. Старайтесь постоянно общаться со всеми. Станьте мастером общения. Учитесь находить в человеке то, что вам нравится в нём, а затем обращайтесь к этой его стороне.
5. Не теряйте времени на скромность. Скромность — это вера в то, что ваши эмоции могут стать судьями вашего процесса принятия решения, в то время как верно прямо противоположное.
6. Если вас что-то неприятно удивляет во время отношений с кем-то, скорее всего именно от этого вы освободитесь путём их разрыва.
7. Старайтесь максимально часто общаться с людьми, которые старше вас. Ценность общения со старшими заключается в том, что система принятия решений ваших сверстников не сильно вам поможет. А старшие к тому же знают всё то, что вы узнаете позже — потому стоит спросить у них.
8. Ищите людей круче себя [в том, что вам интересно] и проводите время с ними. Это само по себе важно, но важно и следствие — не пытайтесь быть средненьким в вашей группе, пытайтесь стать лучшим (делайте интересные вещи, будьте честолюбивы, отзывчивы, восприимчивы).
9. Со временем вы будете становиться всё более консервативными. Это просто факт. Те, кто окружает вас, создадут нечто вроде пузыря, который будет поддерживать «статус кво» (текущее положение дел). Именно поэтому самые сумасшедшие идеи нужно реализовать СЕЙЧАС. Потом вы станете слишком боязливы. Поверьте мне.
10. Максимально сократите расходы. Это позволит вам создать запас для осуществления той самой сумасшедшей идеи, о которой я говорил выше.
11. Вместо получения статуса с помощью объектов (что даёт только временное его повышение), повышайте его опытом. Другими словами, поездка в Париж — лучший выбор, нежели новый шкаф. Исследования показывают, что такой выбор повышает уровень удовлетворения, получаемого от жизни.
12. Если вы живёте в нужде, решите денежную проблему. Используйте интернет, поскольку он может помочь вам дёшево купить что-то на аукционах. Если сейчас вы живёте от зарплаты до зарплаты, расширьте это период на три недели вместо двух. Затем, когда дела пойдут лучше, можно планировать на месяц, потом на три, шесть и наконец на год вперёд. Цель — достичь момента, когда вы планируете на 5 лет вперёд.
13. Научитесь проектировать. Это отлично развивает логику, память и воображение.
14. Не набирайте лишний вес в молодости. Ваши гормоны помогут вам с этим поначалу, но не стоит терять эту возможность, поверьте мне.
15. Научитесь готовить. Это сильно упростит вашу жизнь, питание перестанет быть обыденным делом, превратится из дорогой необходимости в приятное занятие да и сэкономит ваши средства.
16. Хорошо высыпайтесь. Сон и самостоятельное приготовление пищи помогут вам не набрать лишний вес. Если вы думаете «я отосплюсь в могиле» или «я должен ещё много сделать, нет времени для сна», то я вам скажу так — «не выспавшийся вы НЕ ЭФФЕКТИВНЫ», сокращение времени сна вам не поможет.
17. Заведите себе приложение-записную книжку. Не доверяйте памяти, встроенной в ваш мозг. Не доводите ситуацию до делания того, что «вам кажется» нужно было бы сделать. Доверяйте только записям.
18. Поставьте себе большую цель и позвольте случаю помочь вам. Если же вы не обозначите её, то что-то, конечно, случится, однако если вы её поставите, то случится намного больше.
19. Станьте специалистом в чём-то одном. Потратьте 5 лет на дело, а не на шатание вокруг да около. Если вы захотите затем сменить профессию — вперёд. Но выберите что-то.
20. Не пытайтесь исправить людей. Лучше найдите тех, кто ещё не испорчен. |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
11.8.2013 0:44
|
есть одна любовь - та что здесь и сейчас
есть другая - та что всегда
есть вода которую пьют чтобы жить
и есть живая вода
http://www.nautilus.ru/SONGS/S920.shtml |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
9.8.2013 23:05
|
Старинные русские обряды
 Дом – это то пространство, которое помогает своему хозяину, это живой организм. Если мы относимся к нему именно так – то даже малюсенькая хрущёвка может творить настоящие чудеса. И стать более уютной, чем пентхаус (если тот лишён любви хозяев).
Давайте вспомним несколько русских обрядов, и наведём в доме порядок.
Во-первых, подкова. Она или её изображение должны быть над входной дверью. Ну и веник, смотрящий вверх, рядом с дверью (от неприятных людей) – ещё никто не отменял.
Защитный гвоздь
Также очень важно, что за дверь (напротив входной), куда бы она ни вела – в её косяк надо вбить защитный гвоздь. В его качестве может выступить гвоздь любого размера. Главное, чтобы он был абсолютно новый и, конечно, не ржавый. Лучше всего купить его в магазине накануне. Дальше гвоздь следует быстро окунуть в холодную воду. И сразу после этого вбить со словами: «Пока ты вбит, моей семье ничто не повредит».
Расстановка кухонной утвари – путь к семейной гармонии
Также Вы все помните, что нельзя спать ногами к двери. Но мало кто знает, что плита не должна стоять около окна. Иначе весь пыл-жар уходит в окно, а вместе с ним и достаток быстро выветривается. Не должна плита стоять и рядом с источником воды (в данном случае с мойкой). Если так случилось, что плиту передвинуть нельзя – поставьте между ней и окном (или между ней и мойкой) деревянную плашку. А вот холодильник должен стоять на другой стороне от плиты и мойки. Причём так, чтобы быть между той и другой. Получается своеобразный треугольник. Следите, чтобы его стороны оказались равны. Это поможет уравновесить семейную жизнь.
Нить удачи
Также в доме обязательно должен быть клубок красной шерсти. Если Вы купили пряжу – смотайте клубок сами, и обязательно справа налево, так, чтобы наматываемая нитка шла горизонтально. Красный клубок следует спрятать в главной комнате дома. Если у кого-то из домашних проблемы, можно отрезать нитку от клубка и повязать на руку или, например, на ключи – на любой предмет, который этот человек носит с собой.
Угол богатства
Не забывайте и о «красном угле». В Фэн-Шуе он называется углом богатства. Но и в том, и другом случае – это самый дальний угол от входной двери, расположенный по диагонали от неё. В «красном углу» могут стоять либо иконы, либо что-то, символизирующее святость семейного очага. Ни в коем случае там не должны стоять старые или ненужные вещи, а также предметы с острыми углами, колюще-режущие предметы или, не дай Бог, декоративное оружие.
Оружие в доме вообще держать неблагоприятно, что бы ни говорили коллекционеры. Да и рога счастья не приносят.
Детская комната
В детской хорошо разместить вертушку любого вида. С утра, когда Вы проветриваете комнату, приговаривайте: «Всё ненужное из дома уходи, а всё доброе
и светлое – заходи!». Это поможет избежать ссор с ребёнком и напряжённых отношений, а также вовремя предотвратить зарождающийся конфликт. Стол для семейных обедов Ну, и ещё одна рекомендация. Центр любой комнаты не должен быть загромождён. Проходы к кровати или столу должны быть свободными. Кстати, стол желательно иметь круглый, овальный или со скруглёнными углами, поставить его нужно на кухне или в гостиной, чтобы за ним могли собраться все члены семьи. Он не должен быть придвинут к стене. Домочадцы за ним должны сидеть свободно и иметь возможность проходить с любой стороны. Важно не копить старые вещи и следить, чтобы не собирались пыль, паутина и грязь (даже на антресолях). Всё это символизирует застарелые нерешённые проблемы. И, конечно, главное – любить свой дом и всех, кто в нём живёт. |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
9.8.2013 22:59
|
8 принципов питания, которые продлевают жизнь
Биохимик Колин Кэмпбелл специализируется на изучении влияния питания на здоровья. Он вырос на молочной ферме, где главным продуктом питания были молочные продукты. Кэмпбелл учился в Корнелльском университете, а затем работал в MTI. В 1980-е он возглавил исследование, получившее название «Китайский проект», в котором ученые из трех стран мира изучали влияние питания и образа жизни на здоровье человека и связь питания с хроническими заболеваниями. По результатам этой работы Кэмпбелл стал одним из главных пропагандистов вегетарианства: на его взгляд, растительные продукты обладают большим преимуществом перед продуктами животного происхождение, которые зачастую наносят вред здоровью человека. В 2005 году вышла его книга The China Study, ставшая одним из бестселлеров американского книжного рынка (проданный тираж более 1 млн экземпляров). Спустя восемь лет книга будет издана на русском языке. С согласия издательства «Манн, Иванов и Фарбер» Forbes публикует с сокращениями 8 главных принципов питания, сформулированных Кэмпбеллом.
фото Fotobank / Getty Images
1 из 8
Принцип 1. Целое больше, чем сумма составных частей
Как только пища смешивается с вашей слюной, в вашем организме начинается волшебный процесс пищеварения. Каждое из химических веществ, содержащихся в пище, начинает особым образом взаимодействовать с другими химическими веществами в пище и вашем организме. Это бесконечно сложный процесс, и невозможно точно определить, как именно взаимодействуют вещества. Мы никогда не сумеем точно выяснить, как происходит весь этот комплексный процесс.
В ходе эволюции в человеческом организме выработалась очень сложная система химических реакций, направленная на получение максимальной пользы от цельной пищи в том виде, в каком она существует в природе. Можно провозглашать пользу одного конкретного питательного вещества, но такой слишком упрощенный подход будет заблуждением. Человеческий организм научился извлекать для себя благо из химических веществ в составе пищи, отвергая одни и используя другие так, как он считает нужным.
Читайте подробнее на Forbes.ru: http://www.forbes.ru/forbeslife-photogallery/dosug/243252-8-printsipov-pitaniya-kotorye-prodlevayut-zhizn/photo/1
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
8.8.2013 11:44
|
Эласти́н — белок, обладающий эластичностью и позволяющий тканям восстанавливаться, например, при защемлении или порезе кожи.
Эластин — белок, отвечающий за упругость соединительных тканей. Он широко используется в косметологии, так как содержит важнейшие аминокислоты (валин, глицин, пролин, аланин и др.). В составе эластина также присутствуют уникальные белки — десмозины. Присоединяясь к клеткам кожи, они образуют жесткий каркас. Это обеспечивает эффективное предотвращение образования морщин, увеличение тургора кожи, защиту от растягивания и обвисания. Эластин лучше других веществ увлажняет кожу. Он создает «дышащую» пленку, которая препятствует испарению влаги. В отличие от жиров и масел, традиционно использующихся в качестве увлажнителей, эластин не закупоривает поры. |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
8.8.2013 11:42
|
С точки зрения питания, коллаген и желатин являются белками низкого качества, так как они не содержат всех незаменимых аминокислот, необходимых человеку — это неполноценные белки. Производители основанных на коллагене пищевых добавок утверждают, что их продукты могут улучшить качество кожи и ногтей, а также здоровье суставов.[источник не указан 1150 дней]
Относительно дешёвые, часто предлагаемые сегодня на рынке под видом источника свободных аминокислот гидролизаты коллагена не всегда способны удовлетворить потребности человека в свободных аминокислотах, так как эти продукты не содержат готовые к усвоению аминокислоты, а является лишь частично “переваренными” экстрактами суставных тканей млекопитающих, птиц или обитателей моря. Например, гидролизаты коллагена почти полностью лишены аминокислоты L-глютамина, не отличающейся стойкостью к термическому воздействию и долгому хранению сырья, большая часть глютамина и разрушается уже на первых этапах хранения и переработки сырья, имеющийся небольшой остаток практически полностью распадается во время термической экстракции хрящевой ткани.
Наиболее качественными источниками аминокислот являются препараты, содержащие так называемые “свободные аминокислоты”. Так как именно свободные аминокислоты являются практически готовыми к усвоению, организму принимающего человека не нужно тратить время, пищеварительные ферменты и энергию на их переваривание. Они способны в кратчайшие сроки поступить в кровь, и будучи доставленными ею к местам, нуждающимся в дополнительном синтезе коллагена, тут же включаются в его формирование.
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
7.8.2013 14:55
|
жрите тетки калтыки - будете... ну как-то будете)) а то добавки, капсулки, кремы
Калтык по своим вкусовым и кулинарным достоинствам относится к субпродуктам второй категории.
Питательная ценность в значительной мере определяется находящимся на нем жиром (до 15 %), так как белок на 95 % состоит из коллагена и эластина.
Химический состав (%): вода — 75,3; зола — 4; сырой белок — 14,8; сырой жир — 5 и безазотистые экстрактивные вещества — 2,9. (итого 102%)
Кормовая (питательная) ценность гортани(калтык) и трахеи идентична, но в калтыке содержится меньше жира и несколько больше прирези мяса. Калтык, как и трахея при скармливании может представлять некоторую опасность в случаях, если на мясокомбинате не удаляют с него щитовидную железу и эпителиальные тельца (околощитовидную железу). |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
31.7.2013 22:58
|
Pellegrina, я вот моря классики не видела:) ни касабланку, ни девчат, так что решила предупредить, мало ли
vellara, ку:) |
vellara
Diet-Баллов: 10623
Сообщений: 7720
Город: Cанкт-Петербург
31.7.2013 22:13
|
Pellegrina, Ку!
И присела!
Обожаю этот фильм!
Привет хозяюшке 
Лариса,рост 153
1.Eсли Вас что-то во мне смущает - не нужно ставить меня в известность, попробуйте пережить потрясение самостоятельно!
2.Жду автора №1
|
Pellegrina
Diet-Баллов: 15100
Сообщений: 9016
Город: москва
31.7.2013 17:13
|
BellaZerkalo, КУ! (это из кин-дза-дза, если что  )......................
Что-то взяла и пробежала несколько страничек нашей переписки.... Так в носу защекотало от чуйств...
Пойду триольные почитаю... Ностальжи? И как там наша Оля?...
vellara, привет!
Кажется, идея с потерей веса не сработала... Поэтому я сконцентрируюсь на том, чтобы стать выше))))))))))
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
31.7.2013 17:02
|
vellara пишет 31.07.2013 в 15:04 (ссылка):
А вы обратили внимание кто рассуждает о выборе пищи... в последней статье?
Да, конечно)) я свое мнение по поводу статей не расписываю, сохраняю по разным принципам, от толковой новой информации, вплоть до посмеяться в себе бороду. Но спасибо. |
vellara
Diet-Баллов: 10623
Сообщений: 7720
Город: Cанкт-Петербург
31.7.2013 15:04
|
Добрый день) Застряла..так интересно, все сразу не впитать! Не прочитать...Спасибо, что накоплено.
А вы обратили внимание кто рассуждает о выборе пищи... в последней статье?
"доктор технических наук"
Лариса,рост 153
1.Eсли Вас что-то во мне смущает - не нужно ставить меня в известность, попробуйте пережить потрясение самостоятельно!
2.Жду автора №1
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
30.7.2013 23:24
|
тебе как, сразу номер галактики в спирали сдать?:) или номера в Тентуре хватит (это из Кин-дза-дза, если что) |
Pellegrina
Diet-Баллов: 15100
Сообщений: 9016
Город: москва
30.7.2013 23:19
|
Откуда ты , умница????? 
Кажется, идея с потерей веса не сработала... Поэтому я сконцентрируюсь на том, чтобы стать выше))))))))))
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
30.7.2013 23:18
|
Pellegrina, конечно верю, каждому по делам его и не иначе тут! |
Pellegrina
Diet-Баллов: 15100
Сообщений: 9016
Город: москва
30.7.2013 23:15
|
Веришь, я сама себе сотворила эту планету... Да ты помнишь начало...
Кажется, идея с потерей веса не сработала... Поэтому я сконцентрируюсь на том, чтобы стать выше))))))))))
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
30.7.2013 23:12
|
Pellegrina пишет 30.07.2013 в 19:10 (ссылка):
Мы уж не чаем с дочкой, когда рванем в отпуск... Просто хотим одиночества, комфорта и впечатлений...
В Португалию - это на будущ. год.
Сейчас: Германия, Баварские Альпы, Париж.
Ты определенно где-то на другой планете  , где все-таки бывают Парижи и Альпы |
Pellegrina
Diet-Баллов: 15100
Сообщений: 9016
Город: москва
30.7.2013 19:10
|
О, еще подбросила мне чтива!
Я только что пришла, выжата как лимон, отпахала по полной, еще и на частную консультацию съездила... А дома быт: мама, которая после больнички еще хуже и внучки... Да и своих больно много...
Мы уж не чаим с дочкой, когда рванем в отпуск... Просто хотим одиночества, комфорта и впечатлений...
В Португалию - это на будущ. год.
Сейчас: Германия, Баварские Альпы, Париж.
Кажется, идея с потерей веса не сработала... Поэтому я сконцентрируюсь на том, чтобы стать выше))))))))))
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
30.7.2013 19:04
|
Pellegrina пишет 30.07.2013 в 18:49 (ссылка):
У тебя как всегда умнО, познавательно, интересно...
В статье про кислотность , по-моему, реклама препаратов... Или нет?
Но страсть люблю биохимические статьи про организм...
Про пищу-лекарство... Помнишь мою тему "целительная еда"... Она нас и познакомила. Скучаю без тебя.
Может и реклама, мне статья нужна в копилку)) а ссылку оставляю т.к. она там прописана, типа уважение к тем, кто писал. Этикет и реверанс автору
а я какой-то тормоз, но видела что ты в Португалию собираешься) и про детей, я читаю, просто как-то молча. Тоже скучаю по-хорошему:) |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
30.7.2013 19:02
|
Энергообеспечение организма. Эволюционно человек был приспособлен к тому, чтобы, наконец-то найдя еду, плотно поесть, переварить пищу и отправиться в другое место. Человек мог не найти достаточно пищи ни на следующий день, ни через неделю, но всё, что ни убивало, делало его сильнее.
Уже в то время стояла задача достижения наиболее полного усвоения пищи в желудочно-кишечном тракте. Тонкий кишечник имеет достаточную протяженность (5-6 м), чтобы комки пищи, разнородные и запущенные в разное время, не вступали в нежелательные реакции. Топливом в нашем организме являются глюкоза и жирные кислоты. В условиях недостатка углеводов глюкоза сохраняется для питания нервной ткани. Сердце использует специальные жирные кислоты, поскольку жир многократно превосходит глюкозу по энергоотдаче.
Недостаток жирового питания заключается в том, что сжигание жира требует значительно больше кислорода (говорят, что «жир сгорает в огне углеводов»). Именно так происходит в дневное время, когда жиры пищи поступают в организм вместе с углеводами. В ночное время или в период голодания в организме сжигаются жировые депо. Поэтому при недостатке кислорода в воздухе или повышенной температуре среды происходит интоксикация организма, проявляющаяся в плохом и не восстанавливающем сне, слабости, головокружении и т.д. Для полноценного сна следует спать при пониженной температуре, например 10-15 градусов, на проточном воздухе. Нежелательно спать на левом боку, так как зажатие левого предсердия и желудочка породит вибрацию, что уменьшит их производительность. Кроме того, такое положение заставляет «подавать голос» тонкий кишечник, еще не очищенный от пищи.
Во время работы голод часто не ощущается, так как идет повышенное потребление кислорода и его хватает для сжигания жира. «Зверский аппетит» и слабость ощущается только после прекращения работы или остановки в пути. Это вызвано недостатком кислорода для продолжения жирового «отопления». Естественное голодание не требует психического напряжения и позволяет не только значительно «пошатнуть» наличный запас гликогена в мышцах и печени, но и (что очень важно) «подмести» жировые депо подкожной ткани.
Энергетическая эффективность жира дает возможность непрерывно двигаться в течение многих часов без приема пищи и существенной потери веса. Чтобы организм не прервал продолжающееся после сна эндогенное (внутреннее) питание, и вы не почувствовали в пути острый голод, не следует принимать даже легкую пищу перед интенсивной пешей прогулкой. Плотно «поесть на дорожку» еще хуже - это выйдет боком в пути, поскольку интенсивные движения вызовут нежелательные деформации кишечника и болевые ощущения в почках и печени. Всасывание через кишечную стенку затормозится, поскольку мышечная работа требует интенсивного подвоза кислорода.
При пешеходном «стрессе» попутно с жиром в организме сгорают шлаки - всосавшиеся через кишечную стенку и не нашедшие применения продукты переработки пищи, бесхозные аминокислоты, свободные радикалы (фрагменты поврежденных молекул), чужеродные белки, бактерии и вирусы, которые находятся в крови, печени, мышечной и соединительной ткани. Это позволяет восстановить работу внутренних органов и усовершенствовать иммунную защиту.
Механизм старения и масса тела. Многоклеточный организм проходит стадии роста, становления, размножения и старения. Старение связывают с регуляторными нарушениями, сходными с явлениями периода роста организма, когда некоторое превышение в крови глюкозы и жирных кислот (холестерина) компенсировалось активным потреблением их клетками.
После завершения роста избыточное содержание сахара и жира вызывает отложение жировой ткани и засорение сосудов. Это приводит к гипертонии, атеросклерозу, сахарному диабету и сопутствующим заболеваниям. Безошибочным показателем этих болезней является масса тела. Превышение веса даже в полтора раза над весом периода возмужания (20-25 лет) позволяет допустить, что человек «не жилец» и может умереть в любой момент, например от некроза сердца в результате нарушения коронарного кровоснабжения.
Визуально биологический возраст определяется по состоянию лицевой ткани (появляется одутловатость) и по жировому «спасательному кругу» на поясе. У полных нарушается диафрагмальное дыхание (дыхание животом), которое обеспечивает наилучшее функционирование внутренних органов в результате естественного непрерывного массажа. Жир на грудной клетке также затрудняет дыхание, уменьшая экспозицию легких. Развивается гипоксия, в результате чего учащается дыхание и даже при незначительной нагрузке возникает одышка. Кислородное голодание провоцирует патологическое увеличение сердца - правого предсердия и желудочка (малый легочный круг кровообращения).
Жировая ткань очень богата водой, поэтому соответствующие депо резко ограничивают подвижность людей, превращая их в рухлядь, пригодную для курения, приема алкоголя и перевозки на личных автомобилях. Достижение видового предела продолжительности жизни (80-100 лет) со значительным превышением веса по отношению к юношескому периоду практически невозможно. При определении «идеального» веса необходимо учитывать телосложение конкретного индивида, поэтому невелика польза от использования грубых оценок, например такой, что вес (в кг) не должен превышать разности: рост (в см) минус 100.
Идеальным весом логично считать вес, достигнутый на момент призыва на военную службу (при отсутствии хронического недоедания или патологий в развитии). Сохранение идеального веса в течение всей жизни обеспечивает наибольшую вероятность достижения предела видовой продолжительности жизни. Вес - это такая же константа организма как, например, содержание глюкозы в крови, поэтому допустимы небольшие его изменения в течение суток, месяцев и лет. Это позволяет сохранить юношеские показатели пульса, давления, частоты дыхательных движений и т.д. или улучшить их в результате тренировки.
Спортивное увеличение веса, вызванное гипертрофией мышечной массы, сопряжено с развитием анаэробных (при задержке дыхания) возможностей организма и вызвано его адаптацией к физическим нагрузкам на силу и скорость. При таких нагрузках после использования наличного гликогена идет расщепление белка, а жир не может сгорать из-за кислородного долга. Нагрузки на выносливость (аэробные) более экономны, поскольку преимущественно используется кислород, полученный через легкие, и «снашивание» белка незначительно.
О выборе пищи. В современных условиях стремиться к разнообразию пищи - значит употреблять продукты невысокого качества или продукты, включающие вредные компоненты синтетического происхождения. Чтобы по собственному неведению не стать клиентом медицинских учреждений и аптек, следует употреблять преимущественно то, что не подвергалось какой-либо переработке или чрезмерному нагреванию. Натуральные продукты, не испорченные человеком, содержат в себе ферменты, облегчающие процесс переваривания и улучшающие усвоение организмом.
Обсуждать достоинства разнообразной пищи при капиталистическом способе производства наивно. Заинтересованный в прибыли при всем своем желании святым не станет - он наживается на людских слабостях, прихотях и мнимых удобствах приготовления пищи. Нельзя верить производителю, который подвергает натуральные продукты глубокой переработке, уничтожая при этом их ценные качества или придавая им опасные свойства. Производство опирается на буржуазную науку, которая уже привела к кризису цивилизации. Искусственная пища не по карману простым людям - им не на что лечиться после ее употребления. «Пищу богов» нужно оставить истеблишменту.
Необходимо удержать идеальный вес и обеспечить себе качество жизни, до старости сохранив юношеские показатели физической подготовки. Для этого недостаточно вести физически активный образ жизни. По мере старения следует позаботиться о разумном торможении обменных процессов в организме, чтобы не обременять понапрасну физиологические системы, ресурс которых ограничен.
Прежде всего, целесообразно ограничить потребление белка до уровня незначительно превышающего белковый минимум, который требуется для обновления тканей. Это предотвратит нерациональное расходование на энергетические нужды организма белка, составляющего структурную основу организма. Такой шаг подсказывается эволюцией, которая не рассчитывала, что человек при наличии углеводов и жиров начнет использовать белок в качестве своего топлива. Это следует из того, что белок в нашем организме расщепляется с затратой энергии до мочевины, которая выводится в основном через почки.
Традиционное трехразовое питание оставляет немного времени для двигательной активности. Интенсивные движения нежелательны менее чем за полчаса до еды или в течение двух-трех часов после еды (в зависимости от состава и объема принятой пищи). При плотном трехразовом питании получается, что мы живем для того, чтобы есть. Это, конечно, не так - мы рождены творить. Эволюционно человек приспособлен к тому, чтобы не есть утром, поскольку ночью он пользовался жировыми запасами и обладает достаточной энергией.
Употребляя в избытке высокобелковую пищу, мы уподобляемся печке-буржуйке в квартире и напрасно отравляем себя всевозможными шлаками, аммиаком и мочевиной. При этом проявляется «специфически динамическое действие» температура организма повышается, что уносит минуты жизни, выливающиеся в годы, которые никогда не представится возможности прожить.
Частично продукты неполного сгорания выделяются через легкие и кожу, требуя дополнительной санитарной обработки тела. Важно отметить, что использование искусственных моющих средств, начиная с хозяйственного мыла и заканчивая синтетическими моющими средствами нежелательно. Мыльная вода легко впитывается организмом, отравляя его и ослабляя иммунную систему. Грязь и отработанный жир с полежавшего в горячей воде и немного пропаренного тела можно легко смыть мочалкой. Последующее холодное скачивание оказывает закаливающее действие.
Весной можно зарядиться на целый день энергией и оптимизмом, если принять утреннюю солнечную ванну. Солнце доставит энергию клеткам, нормализует и катализирует обменные процессы, активизирует деятельность кишечной флоры и обеспечит синтез витамина D. Этот витамин играет ключевую роль для трофики опорно-двигательного аппарата. В солярий можно превратить балкон, лоджию, комнату с видом на солнечную сторону. Распахнутое окно обеспечит дезинфекцию и дезактивацию токсинов, содержащихся на теле, в вещах и обстановке.
Солнечные ванны полезно совмещать с приемом легкой пищи, они нормализуют состояние ротовой полости, блокируя весеннее воспаление десен. Такие процедуры крайне необходимы тем, кто не имеет возможности выйти из дома - «пуповину с Галактикой» обрывать нельзя. Немаловажно, что солнечная подготовка организма обеспечивает плавное вхождение в лето. Родное Солнце светит по-особому, оно безопаснее мертвых искусственных «солнц» соляриев и слишком «высокого» солнца чужеземных берегов.
Своя микрофлора ближе к телу. Это на самом деле так - значение кишечной микрофлоры трудно переоценить. Она дороже всего того, что лежит на прилавках в красочных пластиковых упаковках, и подается как «завоевание демократических реформ». «Родные» бактерии «квартируют» в толстом кишечнике (его длина 1-2 метра) и предназначены, прежде всего, для переработки растительной клетчатки - целлюлозы до глюкозы. Побочными продуктами реакций являются еще более важные для нас «незаменимые» аминокислоты и витамины.
Тонкий кишечник почти стерилен - это необходимо, чтобы уменьшить брожение - и служит для переваривания крахмалистой, белковой и жирной пищи. Он отделяется от толстого кишечника слепой кишкой с аппендиксом, поставляющим некоторые ферменты для обработки растительной пищи. У людей, предпочитающих животную пищу, червеобразный отросток и толстый кишечник нередко являются «проблемными» органами.
Аппендикс забивается продуктами гниения мяса и воспаляется, ставя под угрозу жизнь хозяина, в толстом кишечнике размножается патогенная флора, которая расщепляя полуразложившиеся мясопродукты, угнетает нормальную микрофлору, что провоцирует застойные явления и недоброкачественные опухоли. При умеренном потреблении животной пищи продукты переработки в виде белков не достигают толстого кишечника, что длительно сохраняет его работоспособность.
Кишечная микрофлора и ферменты для переваривания мышц сделали человека всеядным животным. По мере роста и даже во взрослом состоянии наш пищеварительный тракт может адаптироваться к любому виду пищи. Человек, который смог питаться как смешанной, так и только растительной или только животной (мясо, рыба) пищей, занял широчайший ареал обитания на планете. Однако уже на примере такого органа, как аппендикс, видно, что эволюция не смогла (или не успела) сконструировать животное, идеально приспособленное к различным типам пищи.
Другая «недоработка» эволюции вскрылась на проблеме кариеса, которая сделала стоматолога «человеком номер один» во второй половине 20-го века. Вегетарианское происхождение человека подчеркивает отсутствие в его ротовой полости фермента для переваривания животных белков. Это делает невозможным ее самоочищение после приема пищи. Остатки пищи, забиваясь в межзубные промежутки и проникая в эпителий, вызывают размножение гнилостных бактерий, что приводит к заболеваниям десен и кариесу.
В то же время зубной налет, образовавшийся после приема крахмалистой пищи, не нуждается в специальной очистке и растворяется ферментами слюны через несколько часов. Например, утром язык, касаясь эмали зубов, уже не будет ощущать шершавости. Не случайно, многие вегетарианцы принципиально не пользуются зубными щетками, предпочитая употреблять перед сном фрукты, овощи или просто полоскать рот.
Эволюция, конечно, не принимала в расчет, что человек начнет употреблять искусственные продукты. Натуральный крахмал пищи является полисахаридом и не успевает расщепиться до глюкозы в полости рта. Сахароза, полученная в результате возгонки свекловичного или тростникового сахара, моментально расщепляется во рту и интенсивно поглощается клетками эпителия. При этом ощущается нарушение фиксации зубов разбухшими клетками десен. Характерно, что полоскание зубов не позволяет освободиться от избыточного сахара - приходится жевать какую-нибудь растительную клетчатку, тщательно полоскать или чистить зубы.
Неслучайно поколение «детей войны», особенно живших в сельской местности, уходило и уходит из жизни со всеми зубами или сохранением большинства зубов. Дети, «подсаженные» в детстве на белый сахар, рафинированную пшеничную муку и изделия из нее, всю оставшуюся жизнь являются клиентами стоматологов. Чтобы по возможности дольше обходиться своими зубами, нежелательно удалять остатки зубов - ими можно жевать. Во избежание воспаления десен следует давать нагрузку на все корни зубов, ежедневно употребляя жесткую пищу.
Очередность поступления пищи. Утром тонкий кишечник уже пуст. Нижние отделы толстого кишечника будет легче очистить, приняв несколько глотков воды, а затем снова на несколько минут заняв горизонтальное положение, но на левом боку. После небольшой разминки (например, в виде домашних дел) человек готов к выполнению любой физической деятельности - от садовых работ до пешеходных путешествий.
При появлении чувства голода питание лучше начинать с клетчатки (ягоды, фрукты, овощи). Растительная клетчатка не задерживается в желудке, быстро преодолевает тонкий кишечник, где фруктоза сочного содержимого расщепляется до глюкозы. Частично выжатые оболочки клеток оказываются в распоряжении микрофлоры, и могут там находиться несколько часов. Продолжительность нахождения характеризует степень усвоения целлюлозы.
В качестве наиболее доступного и удобного для длительного хранения источника клетчатки можно назвать яблоки и тыкву. Замечательно, что наш организм намного лучше усваивает сырую тыкву, чему способствуют имеющееся в ней ферменты, разрушаемые в результате термической обработки. При этом в пареном виде употребляются только семечки и кожура, снимаемая толстым слоем.
Не ранее чем через полчаса за растительной клетчаткой можно запустить крахмалистую низко белковую пищу, например, немного подсушенный или черствый черный хлеб, тщательно пережеванный (с нерафинированным подсолнечным маслом). В желудке и двенадцатиперстной кишке из масла (после обработки желчью) образуются ненасыщенные жирные кислоты, которые оказываются абсорбированными в хлебные комки, что обеспечит постепенное всасывание жира в тонком кишечнике. Это основательно дополнит ощущение сытости от уже попавшей в кровь ферментативной глюкозы из крахмала. А вот глюкоза, получающаяся в результате бактериального расщепления целлюлозы, проявит себя попозже.
Время следующего приема пищи зависит от состава и объема уже съеденного и колеблется от одного часа до нескольких часов. После появления чувства голода можно принимать белковую пищу, например пареную гречу, содержащую также сложные углеводы, которые обеспечивают продолжительное чувство сытости. Наш народ не нужно убеждать в том, что гречка является заменителем животной пищи и самой ценной из круп. Это показал недавний скачок цен на эту крупу.
Организм легко справится с высокобелковой пищей, будь-то крупа, рыба или мясо, если предыдущий углеводный прием обеспечил энергией, необходимой для синтеза ферментов, расщепляющих различные белки, жиры и сложные полисахариды. В противном случае человек, даже употребив избыточное количество белковой пищи, не обретет ощущение сытости. Соль, специи, приправы возбуждают аппетит и вызывают переедание, за которое приходится расплачиваться не только деньгами, но и здоровьем.
Основательный (белковый) прием пищи желателен примерно в полуденное время, не позднее, чем за несколько часов до сна. В противном случае такая пища не успеет пройти тонкий кишечник, и организм продолжит ее расщепление и всасывание. Вместо полноценного отдыха с переходом на ночной (жировой) путь энергообеспечения в крови возникнет избыток глюкозы и холестерина, который будет использоваться для нежелательного расширения жировой прослойки.
После поступления белковой пищи ранее, чем через несколько часов, нельзя запускать растительную клетчатку. Иначе она быстро достигнет непереваренных остатков в тонкой кишке, и произойдут нежелательные реакции. Клетчатка увлечет за собой в толстую кишку комки нерасщепленных белков или полисахаридов. При этом деньги, затраченные на гречу, будут частично выброшены на ветер в буквальном смысле, поскольку произойдет брожение пищевой смеси с газообразованием.
При правильной последовательности и выдерживании нужных интервалов пища никак не напоминает о себе (отрыжкой, вздутием, урчанием или бульканьем, другими неприятными или даже болевыми ощущениями). Это значит, что процесс расщепления и всасывания кишечной стенкой проходит нормально. Несовместимыми пищевыми веществами являются белки и углеводы (крахмал). Первые должны быть обработаны желудочным соком и желчью, а последние - быстро проскочить желудок или недолго находиться в нем, продолжая расщепляться ферментами слюны. Поэтому тщательное пережевывание хлеба с сыром или нежирным мясом может только усложнить организму пищеварительную программу.
Об обеде из трех блюд. Традиционный обед из трех блюд удобен технологически, но не физиологически. Жидкое первое блюдо призвано напоить пищеварительный тракт, перед белковым вторым блюдом. Затем обычно съедается крахмалистый гарнир второго блюда и это правильно, поскольку глюкоза быстро попадет в кровь и даст энергию для расщепления белков. Паузы между приемом первого и второго блюда, а также гарнира и белковой части второго блюда слишком малы для полноценного пищеварения. В древности о воинах заботились больше: вначале давали вдоволь хлеба и только через несколько часов - вдоволь мяса.
При соблюдении традиций лучше съесть первое блюдо и сделать продолжительную паузу, и только затем - второе блюдо. Его не следует запивать, отложив на потом третье блюдо. Если захочется пить вскоре после второго блюда, то пища была пересоленной или острой. После еды нельзя продолжать сидеть «под прямым углом», лучше пересесть в кресло или ненадолго прилечь с высоким положением головы. Вообще сидячее положение - это самая нефизиологическая поза (мне жалко автомобилистов). В городском транспорте лучше стоять, держась за поручень и напрягая статически различные группы мышц, прежде всего брюшного пресса.
Многие удивятся, но перед едой организм должен быть как следует напоен. Принимать воду желательно всем телом - умывая голову, обливаясь или купаясь. Такие процедуры способны почти полностью утолить жажду. После них достаточно выпить полстакана воды, полоща рот и проглатывая маленькими глотками согретую во рту воду. Если перед холодным скачиванием была горячая ванна, то есть захочется не сразу, так как организм напитался энергией.
Пропорции между сухим остатком пищи и водой должны быть такими, чтобы создать оптимальные условия для расщепления пищи ферментами или бактериями. Жидкая пища в желудке и кишечнике не успевает как следует пропитаться ферментами и рефлекторно проваливается в толстый кишечник, где осуществляется всасывание воды. Разбавление водой клетчатки также угнетает микрофлору. Моченые ягоды и фрукты, компоты из них не являются здоровой пищей не только поэтому. При варке растительная клетчатка приобретает кислотный характер, несмотря на избыток сахара, что отрицательно сказывается на состоянии зубов.
Особенно негативно избыток воды проявляется при употреблении хлеба, богатого клейковиной. Свежий хлеб желательно подсушить на воздухе или под солнцем, но так чтобы его можно было жевать. После этого хлеб почти не вызывает брожения в кишечнике в отличие от употребления хлеба совместно с напитками или сильно размоченных сухарей. Второпях проглоченный и недостаточно обработанный ферментами слюны хлеб также создает проблемы пищеварения.
Природа - лучшая столовая. Изощренные пищевые смеси, угождая извращенному вкусу, как правило, усложняют задачу пищеварительного тракта, преждевременно вырабатывая его ресурс. Чередовать прием кислой и нейтральной по вкусу пищи важно в частности для зубной эмали и в целом для поддержания в организме кислотно-щелочного равновесия.
Ржаной хлеб грубого помола ценен тем, что он снимает оскомину, гармонируя не только со многими овощами, но и с зеленой массой съедобных дикорастущих растений. Такие растения - лучшая пищевая добавка для «снятия» зимнего гиповитаминоза. Калорийность хлебно-зеленого блюда повышается ароматным подсолнечным маслом.
Представляют большую ценность вылезающие первыми из едва прогретой земли листики земляники, одуванчика, сныти, крапивы, дикого лука, чеснока и т.д. Майские солнечные ванны в сочетании с обилием зеленой массы дикорастущих продуктов питания позволяют в разы сократить затраты на питание, заместив потребление крахмалистой пищи свежей клетчаткой. Быстро насытиться можно цветами и стеблями одуванчика, зелеными побегами сосны, молоденькими листочками черной смородины, цветом плодовых деревьев, вишневым клеем.
Состав, объем и время приема пищи должны определяться не условным рефлексом на установленное время завтрака, обеда, ужина, на запах из кухни или позвякивание посуды, а проделанным объемом умственной или физической работы. Фактическое чувство голода обусловлено истощением запасов гликогена и соответствующим сигналом пищевого центра. Вырабатывая условные рефлексы на прием пищи и подчиняясь им, человек попусту расходует деньги на приобретение продуктов, обрекает себя на преждевременное старение и сопутствующие болезни.
Человек с весом тела, соответствующим его телосложению, при питании и образе жизни, отвечающими физиологии, не подвержен так называемым простудным заболеваниям, у него маловероятно возникновение острых или хронических болезней. Такому человеку не требуются искусственные стимуляторы для разрушительного «подстегивания» работы каких-либо органов - он в значительной степени самодостаточен и независим.
Точно сказал Петр Алексеевич Шушков:
Старина моя, Русь моя древняя
Как на землю ступала беда
Ты всегда выживала деревнею
У ключей, где живая вода.
Все содержимое гипермаркетов не стоит глотка воды, выпитого прямо у родника. Только простака можно убедить в том, что такая же вода получается с помощью «нанофильтра». Нужно просто не плевать в колодец.
Владимир Филаретов,
профессор Ульяновского государственного технического университета,
доктор технических наук
http://www.perunica.ru/zdrava/4516-sohranenie-zdorovya-v-obschestve-potrebleniya.html
|
Pellegrina
Diet-Баллов: 15100
Сообщений: 9016
Город: москва
30.7.2013 18:49
|
У тебя как всегда умнО, познавательно, интересно...
В статье про кислотность , по-моему, реклама препаратов... Или нет?
Но страсть люблю биохимические статьи про организм...
Про пищу-лекарство... Помнишь мою тему "целительная еда"... Она нас и познакомила. Скучаю без тебя.
Кажется, идея с потерей веса не сработала... Поэтому я сконцентрируюсь на том, чтобы стать выше))))))))))
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
30.7.2013 18:40
|
Проще пареной репы: пища-лекарство / Юрий Фролов
Проще пареной репы: пища-лекарство и объяснение от биолога
Разрешите поделиться с вами интересной идеей. Традиция древняя, но полностю ушедшая из нашего обихода. На Руси говорили: «Проще пареной репы» - заливали рубленый корнеплод водой и оставляли томиться на печи на ночь в глиняной посудине, когда заслонки уже закрыты и печка постепенно остывает.
Сложно представить себе более ленивый метод – и при этом, как оказывается, более разумный – именно такие корнеплоды, пожалуй, можно считать «суперпищей» - максимально питательной и заряжающей, причем использовать можно как репу, так и другие овощи: морковь, свеклу, топинамбур, батат, тыкву, картофель и др.
Как это работает? Биолог Юрий Фролов для «Школы сыроедения» объясняет это так:
Клетки овощей и фруктов защищены мембраной, внутри которой цитоплазма и другие функциональные вещества. Когда мембрана нарушается (грызем, режем, давим, мнем), ферменты, содержавшиеся внутри клетки выходят в цитоплазму и начинают растворять, расщеплять саму клетку – то есть, запускается процесс аутолиза (то же происходит и с поврежденными бочками фруктов). Самые благоприятные условия для этого процесса – тепло и влага, именно поэтому запаривание лучше всего проходит при температуре 45-50С в течение ночи (8-12 часов), а "настой" будет не менее полезен, чем сами томленые овощи.
«Механизм запускается, ферменты начали разлагать клетки, по сути это то, что должно начинаться в кишечнике – поэтому нашему организму не придется расходовать (синтезировать) собственные ферменты для расщепления такой пищи, энергия на переваривание затрачиваться не будет, и наоборот, мы сможем получить из такой еды максимум энергии для себя»
Этот принцип работает только если мы используем один вид овощей, то что называется «моно», т.к. фермент у каждого продукта свой, при смешивании процесс аутолиза будет идти дольше, либо с ошибками.
В домашних условиях удобно использовать термос со стеклянной колбой или йогуртницу, можно томить в низкотемпературной сушке-дегидраторе.
А готовые томленые овощи можно взбить в блендере с настоем - или даже дать ему постоять после этого еще чуть-чуть.
Будем рады, если поделитесь своими отчетами на поле экспериментов с томлением!
Крепкого здоровья всем!
http://ecoways.ru/ru/recepti/zdorovoe_pitanie/Proshe_parenoy_repy_pisha_lekarstvo.html
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
29.7.2013 23:33
|
Кислотная нагрузка – новое измерение пищи
Мы привыкли оценивать пищу с позиций калорийности, содержания бел¬ков, углеводов, жиров, витаминов и других веществ. Однако американские ученые в начале XXI века сделали подлинное открытие, когда показали и доказали, что любой продукт имеет еще один фундаментальный показатель, который имеет критическое значение для нашего здоровья. Они назвали его NEAP (net endogenous acid production – чистая продукция внутренней кислоты). Проще говоря, это кислотная нагрузка пищи. Она складывается из соотношения в пище компонентов, которые в ходе метаболизма образуют либо кислоту, либо щелочь.
Кислотная нагрузка исчисляется по формуле: кислота минус щелочь.
Когда в пище преобладают компоненты, образующие кислоту, то кислотная нагрузка имеет положительную величину. Если в пище больше компонентов, образующих щелочь (органические соли калия и магния), то кислотная нагрузка представляет собой отрицательную величину.
Биохимические процессы человека имеют длительную историю формирования применительно к тем условиям питания, которые сопровождали его в разное время. В истории питания человека можно выделить три больших этапа:
Пища человека, жившего до Н.Э.
Пища человека аграрной культуры.
Пища современного человека, которую он стал употреблять в последние 100 лет и которая особенно резко изменилась за последние 20 лет.
99% своей истории человек был охотником и собирателем. В то время примерно треть его рациона составляло нежирное мясо диких животных и две трети – растительная пища. В этих условиях питание носило исключительно щелочной характер, кислотная нагрузка составляла в среднем минус 78 миллиэквалентов в день.
Ситуация принципиально изменилась с возникновением аграрной цивилизации, когда человек стал употреблять в пищу много зерновых культур, молочные продукты и жирное мясо одомашненных животных.
Кислотное питание – проблема наших дней
Но особенно драматические сдвиги в питании произошли в конце ХХ века, когда рацион заполонили промышленно обработанные «кислые» продукты питания. Кислотная нагрузка пищи современного человека составляет плюс 48 миллиэквалентов в день. Ежедневное «кислотное» питание приводит к хроническому пожизненному закислению (ацидозу) внутренней среды организма.
При воздействии закисляющих или ощелачивающих факторов организм использует компенсаторные резервы организма. В целом, устойчивость организма к ощелачиванию в несколько раз выше, чем к закислению.
Для справки. Все жизненные процессы протекают лишь в водных средах, которые характеризуются определенной концентрацией атомов водорода. Вещества, которые отдают водородные атомы, называются кислотами, а те, которые их забирают, – щелочами. Кислотно-щелочное соотношение характеризуется специальным показателем свободных атомов в растворе. Он называется рН (от латинского “potentia hydrogeni” – “сила водорода”). В нейтральной среде рН равно 7,0. В кислой среде рН ниже 7 – от 6,9 до 0. В щелочной среде рН выше 7 – от 7,1 до 14,0.
Ученые определили, что у людей, живших до Н.Э. моча имела щелочную реакцию, ее рН составлял приблизительно 7,5-9,0. У современных людей норма уже находится в слабокислом диапазоне – 6,4 – 6,5. В норме кровь имеет слабощелочную реакцию – 7,35 – 7,45. Эти узкие границы рН очень жестко выдерживаются в организме, так как только в этих условиях возможна работа большинства ферментов, в противном случае наступает их блокирование и неминуемая гибель клетки. Если это местный процесс, то возможно выздоровление, а если генерализованный, т.е. во всем организме, и помощь вовремя не оказана, может быть фатальный исход.
Последствия нарушения уровня кислотности
Нужно понимать, что в нашем организме существуют множественные механизмы стабилизации рН, т.е. компенсаторные резервы велики и должны произойти значительные нарушения, чтобы организм позволил упустить контроль над кислотно – щелочным равновесием. К великому сожалению медики все чаще и чаще сталкиваются с такими состояниями, особенно у детей. В педиатрии это состояние называют мочекислым диатезом или ацетонэмическим синдромом, в народе говорят просто «у ребенка ацетон». Это состояние обусловлено незрелостью печени и поджелудочной железы детского организма, наследственной предрасположенностью, нарушением соотношения «кислых» и «щелочных» продуктов и накоплением в организме ребенка критического количества токсических веществ в органах-мишенях (печень, поджелудочной и щитовидной железах) из-за эндоэкологических нарушений. Это очень серьезное нарушение характеризуется повышением температуры тела до 39 градусов, болями в области пупка, неукротимой рвотой, запахом ацетона изо рта. Ацетонэмический синдром – это резкое смещение рН в кислую сторону с тяжелыми отдаленными последствиями. Пусковым механизмом может быть вирусная инфекция, пищевые отравления, нарушение диеты. Необходимо помнить, что любая хроническая инфекция (тонзиллит, отит, ринит, дизбактериоз и, конечно же, гельминты) вызывает закисление организма и может провоцировать появление ацетона. Такое состояние требует срочной госпитализации. Но это можно предупредить, если заботиться о своем организме постоянно, вовремя проводить очищение организма, устранять гельминты, дизбактериоз, хронические очаги инфекции, использовать средства регулирующие рН среды.
Простым и эффективным способом ощелачивания внутренней среды является прием комплекса « О . К . » по 1 – 2 капсулы в день. Быстрая нормализация кислотно-щелочного равновесия достигается благодаря мощному ощелачивающему действию кальция, магния, цинка, которые вместе с полевым хвощем усиливают действие друг друга. Комплекс « О . К. » можно рассматривать не только, как пополнение рациона питания необходимыми микроэлементами, но и в качестве ежедневного источника щелочных компонентов питания, которых так не хватает современному человеку.
Благодаря своему составу важное место в лечении и профилактике ацетонэмического синдрома наряду с «Антипаразитарнои программои» занимают фитокомплексы «Ф.Актив», «Норм», «Комфорт».
Проблемы, вызываемые хроническим закислением
Хроническое закисление – источник многих бед.
Организм взрослого человека не допускает выхода рН крови за заданные пределы, но достается это дорогой ценой:
1. В жертву приносится скелет, так как в целях ощелачивания кальций вымывается из костей.
2. Отсюда боли в спине, так мучающие современного человека, и резко ускоряется развитие остеопороза.
3. Разрушаются мышцы. Хроническая слабость и боли в мышцах отмечаются уже в молодом возрасте, но особенно страдают пожилые.
4. Слабость костей и мышц ведет к нарушению работы суставов.
5. Кислая реакция мочи создает идеальные условия для образования камней в почках. Это принимает характер эпидемии. Хроническое нарушение работы почек вызывает развитие воспалительных заболеваний и почечной недостаточности.
6. Кислая реакция слюны разрушает зубы.
Хроническое закисление также может вызывать гипофункцию щитовидной железы, головные боли, тревожность, бессонницу, низкое артериальное давление, задержку жидкости в организме и другие расстройства вплоть до развития онкологических заболеваний.
Камни в почках
Самые дорогие камни вовсе не бриллианты. Дороже всего человеку обходятся камни, образовавшиеся в его собственном организме, поскольку боли из-за них бывают нешуточные, осложнения – порой фатальные, да и лечение обычно влетает в копеечку...
Мочекаменной болезнью сегодня страдают около 14% населения. Это заболевание уже приняло характер эпидемии. По прогнозам специалистов, эта цифра, увы, будет расти и дальше, так как данное заболевание напрямую связано с тем, что мы пьем и едим. Мочекислый диатез или «песок» в почках при УЗИ обследовании находят практически у каждого человека.
В норме многообразные обменные реакции обеспечивают слабокислую реакцию мочи, при которой соли в ней находятся в растворенном состоянии. Значительное и стойкое отклонение реакции мочи в более кислую или щелочную сторону нарушает ее коллоидное состояние и условия растворимости солей, что ведет к выпадению их в осадок.
Так, при резко кислой реакции мочи (5,5) создаются уcловия для кристаллизации солей мочевой кислоты (уратов), при рН 5,8 – 6,8 – кристализуются оксалаты, при щелочной реакции образуются конгломераты из фосфатов и/или карбонатов, а при нарушении обмена витамина С наблюдается выпадение в осадок и образование камней из оксалатов. Чаще всего (до 80%) встречаются оксалаты. Они колючие, как ежики, и больше других повреждают почечную ткань, вызывая ее воспаление – пиелонефрит. Организм человека – это не набор отдельных органов, а слаженная работа всех систем и невозможно выбрать «кто главнее». Для устойчивого равновесия рН необходимы многие компоненты: витамины А, С, В1, В2, В6, микроэлементы: магний, кальций, калий, марганец, медь; аминокислоты, особенно таурин. Все эти компоненты можно найти в фитокомплексах «Комфорт», «Норм», «Ритм», «Биолаин», которые нормализуя обмен веществ стабилизируют рН и всю коллоидную систему мочи, тем самым предупреждают не только появление камней, но и многие заболевания, связанные с закислением организма. Многие травы, входящие в фитокомплексы «Санклин», «Клинхелп», «Бриз», не только предупреждают появление камней, но способствуют их растворению. Правда, при наличии камней, особенно больших размеров – 0,7 мм и больше, лечение даже фитокомплексами необходимо проводить осторожно и под наблюдением специалиста.
Особое место в лечении и профилактике мочекаменной болезни занимает «Баланс», т.к. от состояния нервной системы зависят все обменные процессы, тем более, что все травы, входящие в его состав, обладают ощелачивающим действием.
Мы часто повторяем истину: «Болезнь легче предупредить, чем лечить». Как врач с многолетним стажем я понимаю, что не трудно предупредить камнеобразование, когда вооружен знаниями и такими мощными средствами, как фитокомплексы компании «ЧОЙС».
Врач высшей категории Гаврыш Е.И.
В статье использованы материалыиз доклада кандидата медицинских наук Сергея Алешина
Ваше здоровье • www.b-nice.info |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
19.7.2013 18:51
|
"Где мне найти человека, который мне подскажет, что сделать и с чего начать?"
1 - Этот человек должен быть сильнее вас.
Вы ищете вопрос в определенной сфере бытия. Окунитесь в круг, где бывают люди из той же сферы и посмотрите на результаты их деятельности. Если этот человек добился большего, то он вам подходит как "донор". Заразившись его опытом вы можете постичь его намерение. Вам нужно быть внимательным в изучении его образа достижения целей. Порой овладение намерением приобретает причудливые формы и вы можете не разглядеть того метода, который применяет этот человек. Пойди разберись, что дает ему уверенность в себе. Толи крик бешенства, то ли плач в подушку.
2 - Ответьте себе - А зачем вам такой человек?
Вы трус. Вам нужен кто-то, кто дотронется до кипятка и скажет вам "каково это". Как вы оденете чужой опыт на себя? А вдруг не подойдет по размеру?
3 - Обратите внимание на его образ жизни.
Признаки отсутствия силы: болезнь, вялость, апатия, раздражительность, сонливость, мутный взгляд, четкое следование распорядку дня, броски из крайности в крайность, чрезмерное употребление каких либо однотипных приемов бытия.
4 - Посмотрите на сколько он легко подстраивается под новые обстоятельства.
Виртуозность в обращении с новыми вводными данными играет большую роль.
5 - Учитесь читать знаки!!!
На "стенках" вашего мира отражаются все подсказки. Прямо сейчас вы можете найти ответы на все вопросы, если будете настойчивы.
6 - Не "высасывайте" вашего донора.
Ваш совет находится в том времени и в том месте, где вы его получили. Лучше вспомнить обстоятельства и само событие, чем пытаться найти встречу и пережить ощущения заново.
7 - Благодарите за то, что получили. Прежде всего себя, а потом его.
Так вы приучите вашего внутреннего смотрителя к поискам уроков, как собаку учат приносить апорт. |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
19.7.2013 16:38
|
30 законов жизни
1. ЗАКОН ПУСТОТЫ. Все начинается с пустоты. Пустота всегда должна быт заполнена.
2. ЗАКОН ШЛАГБАУМА. Возможности не даются впрок. Должно быть принято решение пересечь шлагбаум как условное препятствие. Возможности даются после внутреннего решения. Заветные желания даются нам вместе с силами на их осуществление.
3. ЗАКОН НЕЙТРАЛЬНОГО ПОЛОЖЕНИЯ. Чтобы измениться, надо остановиться, а потом уже менять направление движения.
4. ЗАКОН ПЛАТЫ. Платить нужно за все: за действие и бездействие.
Что будет дороже? Иногда ответ очевиден только в конце жизни, на предсмертном одре –дороже плата за бездействие. Избегание неудач не делает человека счастливым.
«В моей жизни было много неудач, большинство из которых так и не случилось» - слова старика сыновьям перед смертью.
5. ЗАКОН ПОДОБИЯ. Подобное притягивается подобным. В нашей жизни нет случайных встречных. Мы привлекаем к себе не тех людей, которых хотим привлечь, а тех, кто подобен нам.
6. ЗАКОН МЫШЛЕНИЯ. Внутренний мир мыслей человека воплощается во внешний мир вещей. Нужно не искать причины несчастий во внешнем мире, а обращать свой взор вовнутрь. Наш внешний мир- это реализованный мир наших внутренних мыслей.
7. ЗАКОН КОРОМЫСЛА. Когда человек чего-то хочет, но это недостижимо, надо придумать другой интерес, равновеликий по силе первому.
8. ЗАКОН ПРИТЯЖЕНИЯ. Человек притягивает к себе то, что он любит, боится или постоянно ожидает, т.е. все, что находится в его центральном, сфокусированном сознании. Жизнь дает нам то, что мы ожидаем от нее получить, а не то, что хотим.
«На что рассчитываешь, то и обретешь».
9. ЗАКОН ПРОСЬБЫ. Если ничего у жизни не просишь, то ничего и не получаешь. Если мы просим у судьбы непонятно что, то и получаем неизвестно что.
Наша просьба притягивает соответствующую реальность.
10. ЗАКОН ОГРАНИЧЕННОСТИ №1. Всего предусмотреть нельзя. Всякий видит и слышит лишь то, что понимает, поэтому он и не может учесть все обстоятельства. Все зависит от наших внутренних преград, наших собственных ограничений. Есть события, происходящие помимо нашей воли, их нельзя предвидеть, и мы не несем за них ответственности. При всем своем желании человек не может контролировать все события своей жизни.
11. ЗАКОН ЗАКОНОМЕРНОСТИ. В жизни часто происходят независящие от нас события.
Единожды произошедшее событие можно рассматривать как случайность, дважды произошедшие – совпадение, но трижды – закономерность.
12. ЗАКОН ОГРАНИЧЕННОСТИ №2. Человек не может иметь все.
Ему часто чего-то не хватает в жизни.
Секрет счастья заключается не в потакании своим прихотям
и желаниям, а в умении довольствоваться тем, что имеешь.
Довольствоваться малым нелегко, но труднее всего довольствоваться многим. Можно потерять счастье в поисках богатства, а это значит – потерять все. Можно приобрести весь мир и потерять свою душу.
13. ЗАКОН ПЕРЕМЕН. Хочешь перемен в своей жизни – бери власть над
обстоятельствами в свои руки. Нельзя изменить свою жизнь, ничего не изменяя в ней и не изменяясь самому. Из-за своей пассивности человек часто упускает реальный шанс, предоставленный судьбой. Кто расставляет в вашей жизни приоритеты – вы сами или кто-то другой? Может быть, их расставляет сама жизнь, а вы плывете по течению? Станьте хозяином своей судьбы. Если вы никуда не отправитесь,
то никуда и не прибудете.
14. ЗАКОН РАЗВИТИЯ. Жизнь заставляет человека решать именно те задачи, от решения которых он отказывается, которые боится решать, решения которых избегает.
Но эти задачи все равно придется решать на другом, уже на новом витке своей жизни. И накал эмоций, переживаний будет мощнее, а цена решения – выше.
От чего бежим, к тому и придем.
15. ЗАКОН ТАКСИ. Если вы не водитель, если вас везут, то чем дальше вас завезут, тем это будет для вас дороже. Вы не заказывали маршрут, то можете оказаться где угодно. Чем дальше вы углубитесь по ошибочному пути, тем труднее вам будет вернуться.
16. ЗАКОН ВЫБОРА. Наша жизнь состоит из множества выборов. У вас всегда есть выбор. Наш выбор может заключаться в том, что мы не делаем выбора. Мир полон возможностей. Однако приобретений без потерь не бывает. Принимая что-то одно, тем самым мы отказываемся от чего-то другого. Заходя в одну дверь, мы пропускаем
другую. Каждый должен сам решить, что для него важнее. Из потерь тоже можно получить приобретение.
17. ЗАКОН ПОЛОВИНЫ ПУТИ. В отношениях с другим человеком ваша зона – полпути.
Нельзя полностью управлять поведением другого человека.
Другой может не двигаться, нельзя пройти путь за него и сделать так,
чтобы другой человек изменился.
18. ЗАКОН ПОСТРОЕНИЯ НОВОГО. Для того, чтобы построить что-либо новое, нужно:
а) разрушить старое, если это необходимо - расчистить место,
выделить время, мобилизовать силы для построения нового;
б) знать, что именно вы хотите построить. Не стоит крушить, не зная путей к созиданию.
Нужно знать, куда идешь. Если не знаешь, куда идешь, придешь не туда. «Кто никуда не плывет – для тех не бывает попутного ветра» /М. Монтель/
19. ЗАКОН РАВНОВЕСИЯ. Как бы человек ни хотел изменить свою жизнь, образ мышления, стереотипы его поведения будут пытаться удержать его в старой, привычной для него жизни. Но если человеку удается что-то изменить в своей жизни, то уже новая, измененная жизнь будет подчиняться Закону равновесия.
Изменения обычно протекают медленно и болезненно из-за инерции в мыслях и в поведении, своего внутреннего сопротивления и реакции окружающих людей.
20. ЗАКОН ПРОТИВОПОЛОЖНОСТЕЙ. Наша жизнь не мыслима без противоположностей, в ней присутствуют рождение и смерть, любовь и ненависть, дружба и соперничество, встреча и расставание, радость и страдание, потеря и приобретение. Человек тоже противоречив: он, с одной стороны, стремится к тому, чтобы его жизнь была стабильна, но в то же время некая неудовлетворенность гонит его вперед. В мире противоположностей человек стремится обрести утраченное единство с самим собой, с другими людьми и с самой жизнью. Все имеет начало и конец, это земной круговорот и круговорот жизни. Вещи, достигнув своего предела, переходят в свою противоположность. Пара противоположностей поддерживает равновесие, а переход от одной крайности в другую создает многообразие жизни. Иногда для того, чтобы понять что-либо, нужно увидеть, узнать противоположность этого. Одна противоположность не может существовать без другой –
для того, чтобы был день, нужна ночь.
21. ЗАКОН ГАРМОНИИ. Человек ищет гармонии во всем: в себе, в мире.
Достичь гармонии с миром можно только будучи в гармонии с самим собой. Хорошее отношение к себе, принятие себя – залог гармонии с миром, людьми и собственной душой. Гармония не означает отсутствие трудностей и конфликтов, которые могут быть стимулом для личностного роста. Гармония между разумом, чувством и действием –
может быть это и есть счастье?
22. ЗАКОН ДОБРА И ЗЛА. Мир не создан лишь для удовольствия. Он не всегда соответствует нашим представлениям о нем и нашим желаниям. Тот, кто не способен сам сделать доброе дело, не оценит добра и от других. Для тех, кто не способен видеть зло, зла не существует.
23. ЗАКОН ЗЕРКАЛА. То, что человека раздражает в окружающих, есть в нем самом. То, что человек не хочет слышать от других людей, есть то, что ему важнее всего услышать на данном жизненном этапе. Другой человек может служить для нас зеркалом, помогая нам открыть то, что мы не видим, не знаем в себе. Если человек то, что его раздражает в других, исправит в себе, судьбе ни к чему будет
посылать ему такое зеркало. Избегая всего того, что нам неприятно, избегая людей, вызывающих у нас негативные чувства, мы лишаем себя возможности изменить свою жизнь, лишаем себя возможности внутреннего роста.
24. ЗАКОН ДОПОЛНЕНИЯ. Нам нужны люди, события, источники знаний, способные нам дать то, что мы хотим иметь, но имеем лишь в небольшом количестве. Мы стараемся стать сопричастными потенциалу других людей. Мы достраиваем себя вовне. Наше желание обладать кем-либо или чем-либо – это непризнание, отрицание собственных
достоинств, неверие в то, что они у нас есть.
25. ЗАКОН ЦЕПНОЙ РЕАКЦИИ. Если вы позволите разыграться своим негативным чувствам, то одно неприятное переживание потянется за другим. Если жить, предаваясь мечтам и грезам, то реальность вытиснится иллюзорным миром фантазий. Человеку бывает сложно остановить поток своих негативных и непродуктивных мыслей,
т.к. у него вырабатывается привычка переживать, волноваться, страдать, мечтать, т.е. уходить от действительности, от активного решения проблем.
Чему отдаете больше энергии, того и будет больше.
Мысль, которой вы дарите свое время, действует как магнит, притягивая себе подобные.
С одной беспокоящей мыслью справиться легче, чем с роем навязчивых мыслей. В процессе нашего общения с другими людьми мы склонны перенимать их настроение посредством эмоционального заражения.
26. ЗАКОН ПОДАВЛЕНИЯ. То, что человек подавляет в своих мыслях или действиях, то, что он отрицает в себе, в самый неподходящий момент способно извергнуться наружу.
Нужно принять свои мысли и чувства, а не подавлять и не накапливать их в себе.Примите себя, примите от, что вам не нравится в себе, не критикуйте себя.Принятие, признание отвергаемого и отрицаемого в себе способствует внутреннемуросту человека. Это позволяет жить ему полной жизнью. Мы стремимся обрести утраченное единство.
27. ЗАКОН ПРИНЯТИЯ ИЛИ СПОКОЙСТВИЯ. Сама по себе жизнь ни плоха, ни хороша.Хорошей или плохой ее делает наше восприятие. Жизнь такова, какова она есть.Нужно принимать жизнь, радоваться жизни, ценить жизнь. Доверьтесь жизни, доверьтесь силе вашего разума и велению сердца. «Все будет так, как надо, даже если будет по-другому».
28. ЗАКОН ОЦЕНКИ СТОИМОСТИ ВАШЕЙ ЛИЧНОСТИ. Окружающие практически всегда оценивают человека так, как оценивает он себя сам. Нужно принимать и ценить себя. Не создавать себе кумиров, либо недостижимого, идеального образа себя. Не принимать мнение окружающих о вас за истину, не подвергая его критике. Стараясь заслужить любовь всех людей (что невозможно), вы пренебрегаете собственными потребностями, вы можете потерять себя, потерять уважение к себе. Невозможно быть во всем совершенным человеком.
Вы стоите ровно столько, во сколько сами себя оцениваете, какова ваша самоценность. Однако доля реалистичности никогда не повредит.
29. ЗАКОН ЭНЕРГООБМЕНА. Чем больше продвинулся человек в познании себя и мира, тем больше он может взять от мира и дать ему. Нужно суметь установить адекватный, справедливый обмен с судьбой. Если вы будете больше отдавать, чем брать, это приведет к вашему энергетическому истощению. Если вы даете кому-то больше,
чем получаете от него, у вас может возникнуть обида на человека.
Мир существует для того, чтобы им можно было делиться друг с другом.
30. ЗАКОН СМЫСЛА ЖИЗНИ. Мы приходим из пустоты, пытаясь обрести смысл жизни, и вновь уходим в пустоту. У каждого человека свой смысл жизни, который может меняться на разных жизненных этапах. В чем заключается смысл жизни – стремиться к чему-либо или просто жить? Ведь стремясь к чему-либо, мы вынуждены выпустить
из поля зрения саму жизнь, т.о. ради результата мы теряем сам процесс. Возможно, самый главный смысл жизни – сама жизнь. Нужно включаться в жизнь, принимая ее, тогда удастся воспринимать жизнь в ее многообразии и тогда она раскрасит бытие человека теми красками, которыми владеет сама. Смысл жизни человек может найти
лишь вне себя, в мире. В жизни выигрывает тот, кто не просит у судьбы единственного рецепта, панацеи от всех болезней и от всех бед. |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
2.7.2013 12:49
|
Blue corn
From Wikipedia, the free encyclopedia
Cobs of corn, including the dark blue corn variety
Blue corn (also known as Hopi maize) is a variety of Flint maize grown in northern Mexico and the Southwestern United States, particularly in the states of Arizona[1] and New Mexico.[2]
It was originally developed by the Hopi,[3] and remains an essential part of Hopi dishes like piki bread.[4] Blue corn meal is a corn meal that is ground from whole blue corn and has a sweet flavor. It is also a staple of New Mexican cuisine.[5]
In addition to its sharply different color, blue corn has several nutritional advantages over standard yellow or white corn varieties. It contains 20% more protein and has a lower glycemic index than white corn.[6] When used to make tortillas, blue corn produces a sweeter, nuttier taste than yellow or white corn, and is a more complete protein source.[7] A certain technique is used to grind the blue maize and make it release niacin.
Contents
1 Varieties
2 Symbolic uses
3 Commercial use
4 References
Varieties
Different varieties of blue corn range in color from powdery gray to nearly black.[8] There are three varieties of the blue corn: "standard" blue (sakwaqa'o), hard blue (huruskwapu), and gray-blue (maasiqa'o). Because of its hard kernels, huruskwapu is most resistant to storage pests and traditionally was the preferred variety for storing. When the grinding was all done by hand, women preferred using maasiqa'o because it is soft and easier to grind but the color was not as vibrant as that of the sakwaqa'o or huruskwapu.
Symbolic uses
Besides being the backbone of their diet, blue corn represents an essential part of the Hopi culture. The Hopi associate the ears of six colors of corn with the solstitial directions, plus the above and the below. Blue corn is associated with the direction of winter solstice sunset (approximately in the southwest and called Te’vūña in Hopi).[9] The Hopi also use blue corn in the naming ceremonies of infants, who might not receive their name for 6 to 8 months.[citation needed] They believe that blue corn represents a long life; Hopi men ate blue corn before undertaking long journeys because they believe it gives them great strength.[citation needed] To this day, the Hopi believe in the power of blue corn, as demonstrated by their story of creation.
Commercial use
Aside from its use in traditional Southwestern dishes, Hopi Maize is used commercially in products such as blue corn chips and blue corn pancake mix. One company, Arrowhead Mills, processes close to a million pounds of blue corn each year.[10]
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
1.7.2013 0:05
|
поняла, нет, не подряд, а вообще как нравится)) и если захочется |
Pellegrina
Diet-Баллов: 15100
Сообщений: 9016
Город: москва
1.7.2013 0:04
|
BellaZerkalo пишет 18.06.2013 в 19:37 (ссылка):
Диета 5/2
Вполне себе адекватная британская диетка, 5 дней едим как привычно, два дня в неделю - урезаем рацион.
Немало урезаем, 1/4 от рациона только оставляем. Но два раза в неделю. Раки, но по 3 рубля
соответсвенно, средний дамский рацион около 2000, значит в разгрузочный день - 500.
How to do the Fast Diet
 If we were to distill the Fast Diet into a single sound-bite, it would all come down to 5:2. That’s five days of normal eating, with little thought to calorie control and a slice of pie for pudding if that’s what you want. Then, on the other two days, you just eat a quarter of your recommended daily calorie quota. That works out at 500 calories for women and 600 for men. This was Michael’s method for improving his health and losing over 20 pounds in 2012. I followed his plan, and dropped the same amount, losing two dress sizes and four inches from my waist measurement in the process.
In The Fast Diet book, we outline exactly how to go about the process in order to achieve the greatest effect. Here are a few tips to help get you going on what for many has become a way of life…
Should you be sceptical? We certainly were. After all, anyone who has ever gone on a diet knows that they are hard work; they may deliver results in the short-term, when you are eager and committed and full of good intentions. But then, life gets in the way. You’re soon bored – with just protein or no carbs or cabbage soup or only eating things that begin with the letter ‘P’ (I think I came across this diet once, but it might just have been a bad dream when I was writing my column for the Observer Food Monthly magazine). Anyhow, the Fast Diet does work – not just according to us, but also according to a growing number of people who have tried it to great effect. And it works for exactly the reason that other diets don’t: there is no boredom.
Since you are only fasting for two days of your choice each week, and eating normally on the other five days, there is always something new and tasty on the near horizon. In short, it’s easy to comply with a regime that only asks you to restrict your calorie intake occasionally. It recalibrates the diet equation, and stacks the odds in your favour.
Bear in mind that the programme is designed as a well-signposted path towards a longer, healthier life; weight loss is simply a happy adjunct to all of that.
Я про это...
Кажется, идея с потерей веса не сработала... Поэтому я сконцентрируюсь на том, чтобы стать выше))))))))))
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
1.7.2013 0:02
|
Eating Clean For Dummies
Eating clean is simply the practice of avoiding processed and refined foods and basing your diet on whole foods. But there’s much more to this plan. You can structure your diet to get proper nutrition, help manage diseases, avoid developing diseases in the first place, lose weight, remove toxins, and just feel better.
The Basic Principles of Eating Clean
Eating clean involves not only choosing the right foods to eat but also avoiding all of the junk foods and processed foods that are so readily available. The keys to good health and proper nutrition are in the following principles:
Eat whole foods: Whole foods are foods that haven’t been tampered with, in the lab or the manufacturing plant. The foods you eat on this plan are straight from the farm: whole fruits and vegetables, whole grains, grass-fed and free-range meats, low fat dairy products, unsalted nuts, and seeds.
Avoid processed foods: Processed foods are any food that has a label. A label means that more than one ingredient was used to make that food. You don’t have to eliminate all processed foods (like whole grain pasta or natural cheeses), but if you can’t pronounce an ingredient on a label, don’t put that food in your shopping basket.
Eliminate refined sugar. Refined sugar provides nothing but calories. Other sweeteners can be used, but with all the good foods you add to your diet, refined sugar really has very little place in the eating clean plan.
Eat five or six small meals a day. By eating smaller meals throughout the day you can help rev up your metabolism and reduce the chance that you’ll eat some Funyuns rather than that whole grain cracker with nut butter and strawberries. You never get so hungry on this plan that you’ll feel deprived or feel the need to cheat.
Cook your own meals. Instead of buying meals in a box, cook meals from scratch. That’s not as hard as it sounds! Clean, whole foods need little preparation beyond chopping and sautéing to make satisfying, delicious meals your family will love.
Combine protein with carbs. When you do snack or eat a meal, make sure that meal is balanced. For the most satisfaction from your diet, and so you’ll be less tempted to eat junk food, combine protein with carbs or carbs and fat. This simple act will fuel your body and quash hunger pangs.
How Whole Foods and Eating Clean Help You Stay Healthy
What you eat really does have an effect on how you feel. Eating whole foods and avoiding junk food — a clean eating lifestyle — can keep you healthy or help you regain your health if you haven't been well. Follow these precepts and you will have a better chance at living an active life:
It’s easier to maintain a healthy weight, which reduces the risk of several diseases.
Eating a good variety of foods ensures you get adequate amounts of most essential nutrients.
Relying on whole foods is the best way to get a good combination of micronutrients.
Whole foods keep you satisfied longer so you’re less tempted by junk foods.
Foods high in micronutrients can help reduce cholesterol levels and regulate blood sugar.
There are some nutrients we haven’t yet identified that are present in whole foods but not in supplements.
Whole foods help keep your digestive system regular.
Eating a healthy diet makes you stronger so you can stay more active.
Avoiding artificial ingredients keeps your cells strong so your body systems work efficiently.
If you feel good, you’re more likely to take care of yourself in other ways.
Spicing Up Your Meals When Eating Clean
Healthy food has an undeserved reputation for being boring or bland. Whole, fresh foods are actually delicious on their own, with no added seasoning. Unfortunately, many of us have been jaded by too much sodium, sugar, and additives in our food. But there are healthy ways to add flavor to clean foods. Here are some herbs and spices you can use in your daily cooking:
Basil: This bright-green delicate leaf contains flavonoids that act as powerful antioxidants. It’s also high in vitamins A and K and has a good amount of potassium and manganese. You can grow basil plants on a sunny windowsill throughout the year or grow it in your garden and preserve it by freezing or drying it. Use peppery and minty basil in tomato sauces, salad dressings, pesto, sandwich spreads, soups, and chicken, beef, pork, and fish dishes.
Marjoram: This fragrant herb contains many phytochemicals — including terpenes, which are anti-inflammatory — lutein, and beta carotene. Plus, it has lots of vitamin C and vitamin D. Marjoram is delicious in any dish made using beef and is perfect with vegetables like tomatoes, peas, carrots, and spinach. Together with bay leaf, parsley, thyme, and tarragon, it makes a bouquet garni to use in stews and soups.
Mint: Mothers used to offer mint to kids for upset stomachs because it soothes an irritated GI tract. But did you know it may be a weapon against cancer, too? It contains a phytochemical called perillyl alcohol, which can stop the formation of some cancer cells. Mint is a good source of beta carotene, folate, and riboflavin. Use it in teas, in desserts, as part of a fruit salad or lettuce salad, or as a garnish for puddings.
Oregano: Used in Italian dishes, this strong herb is a potent antioxidant with the phytochemicals lutein and beta carotene. It’s a good source of iron, fiber, calcium, vitamin C, vitamin A, and omega-3 fatty acids. Who knew that spaghetti sauce could be so good for you? Add spicy and pepper oregano to salad dressings, soups, sauces, gravies, meat dishes, and pork recipes.
Parsley: Do you ever wonder what’s happened to all the parsley garnish that has been left on plates in restaurants over the years? If only people knew then how healthy it really is! This mild and leafy herb is an excellent source of vitamin C, iron, calcium, and potassium. Plus, it’s packed with flavonoids, which are strong antioxidants, and folate, which can help reduce the risk of heart disease. Use it in everything from salads as a leafy green to rice pilafs, grilled fish, and sauces and gravies.
Rosemary: Rosemary contains terpenes, which slow down free radical development and stop inflammation. Terpenes may also block some estrogens, which cause breast cancer. Use this pungent and piney herb in soups, stews, meat, and chicken dishes. Chop some fresh rosemary to roast a chicken, cook with lamb or beef, or mix with olive oil for a dip for warm whole-wheat bread.
Sage: Sage contains the flavonoid phytochemicals apigenin and luteolin and some phenolic acids that act as anti-inflammatory agents and antioxidants. Perhaps sage’s most impressive effect may be against Alzheimer’s disease by inhibiting the increase in AChE inhibitors. Its dusky, earthy aroma and flavor are delicious in classic turkey stuffing (as well as the turkey itself), spaghetti sauces, soups and stews, and frittatas and omelets.
Tarragon: This herb tastes like licorice with a slightly sweet flavor and is delicious with chicken or fish. It’s a great source of phytosterols and can reduce the stickiness of platelets in your blood. Tarragon is rich in beta carotene and potassium, too. Use it as a salad green or as part of a salad dressing or mix it with Greek yogurt to use as an appetizer dip.
Thyme: This herb is a good source of vitamin K, manganese, and the monoterpene thymol, which has antibacterial properties and may help protect against tumor development. It’s fresh, slightly minty, and lemony tasting, making it a great addition to everything from egg dishes to pear desserts to recipes featuring chicken and fish.
Cinnamon: The aroma of cinnamon is one of the most enticing in cooking; just the smell can help improve brain function! It can also reduce blood sugar levels, LDL cholesterol, triglycerides, and overall cholesterol levels. Cinnamaldehyde, an organic compound in cinnamon (go figure!), prevents clumping of blood platelets, and other compounds in this spice are anti-inflammatory. Add cinnamon to coffee and tea, use it in desserts and curries, and sprinkle some on oatmeal for a great breakfast.
Cloves: These flower buds are a great source of manganese and omega-3 fatty acids. They contain eugenol, which helps reduce toxicity from pollutants and prevent joint inflammation, and the flavonoids kaempferol and rhamnetin, which act as antioxidants. Cloves are a great addition to hot tea and coffee as well as many dessert recipes, including fruit compote and apple desserts.
Cumin: This spice is rich in antioxidants, which may help reduce the risk of cancer. It also has iron and manganese, which help keep your immune system strong and healthy. Add cumin to Middle Eastern recipes, rice pilafs, stir-fried vegetables, and Tex-Mex dishes.
Nutmeg: Nutmeg is rich in calcium, potassium, magnesium, phosphorus, and vitamins A and C. It can help reduce blood pressure, acts as an antioxidant, and has antifungal properties. The lacy covering on nutmeg is used to make mace. Keep a whole nutmeg in a tiny jar along with a mini rasp to grate it fresh into dishes with spinach, add it to hot tea, use it in curry powder, and add it to rice pudding and other desserts.
Turmeric: This spice is one of the healthiest foods on the planet. Curcumin, a phytochemical in turmeric, can stop cancer cells from reproducing and spreading, slow Alzheimer’s disease progression, and help control weight. In fact, researchers are currently studying curcumin as a cancer fighter, painkiller, and antiseptic. Turmeric gives foods a pretty yellow color and is an inexpensive substitute for saffron. Use it in Indian foods, egg salads, sauces, tea, and fish and chicken recipes.
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
1.7.2013 0:02
|
Pellegrina, кого куда урезать?) я потерялась |
Pellegrina
Diet-Баллов: 15100
Сообщений: 9016
Город: москва
27.6.2013 20:46
|
BellaZerkalo, урезать два дня подряд?
Кажется, идея с потерей веса не сработала... Поэтому я сконцентрируюсь на том, чтобы стать выше))))))))))
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
19.6.2013 16:07
|
Механизм формирования пищевой зависимости такой же, как при развитии алкоголизма, табакокурения и прочих аналогичных форм саморазрушающего поведения. Переедание появляется и фиксируется, как реакция на острые или хронические стрессовые ситуации. Часто на фоне постоянного эмоционального напряжения, переутомления, конфликтных ситуаций в семье или на производстве возникает тревожное состояние и внутренний дискомфорт. Поэтому пища становится единственно возможным способом, хоть на время компенсирующим стресс. Не зря же говорят, «стресс заедают». Вкус еды и чувство насыщения являются физиологическими источниками положительных эмоций. И на фоне эмоционального дисбаланса организм не позволяет так просто от них отказаться. |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
18.6.2013 19:37
|
Диета 5/2
Вполне себе адекватная британская диетка, 5 дней едим как привычно, два дня в неделю - урезаем рацион.
Немало урезаем, 1/4 от рациона только оставляем. Но два раза в неделю. Раки, но по 3 рубля
соответсвенно, средний дамский рацион около 2000, значит в разгрузочный день - 500.
How to do the Fast Diet
If we were to distill the Fast Diet into a single sound-bite, it would all come down to 5:2. That’s five days of normal eating, with little thought to calorie control and a slice of pie for pudding if that’s what you want. Then, on the other two days, you just eat a quarter of your recommended daily calorie quota. That works out at 500 calories for women and 600 for men. This was Michael’s method for improving his health and losing over 20 pounds in 2012. I followed his plan, and dropped the same amount, losing two dress sizes and four inches from my waist measurement in the process.
In The Fast Diet book, we outline exactly how to go about the process in order to achieve the greatest effect. Here are a few tips to help get you going on what for many has become a way of life…
Should you be sceptical? We certainly were. After all, anyone who has ever gone on a diet knows that they are hard work; they may deliver results in the short-term, when you are eager and committed and full of good intentions. But then, life gets in the way. You’re soon bored – with just protein or no carbs or cabbage soup or only eating things that begin with the letter ‘P’ (I think I came across this diet once, but it might just have been a bad dream when I was writing my column for the Observer Food Monthly magazine). Anyhow, the Fast Diet does work – not just according to us, but also according to a growing number of people who have tried it to great effect. And it works for exactly the reason that other diets don’t: there is no boredom.
Since you are only fasting for two days of your choice each week, and eating normally on the other five days, there is always something new and tasty on the near horizon. In short, it’s easy to comply with a regime that only asks you to restrict your calorie intake occasionally. It recalibrates the diet equation, and stacks the odds in your favour.
Bear in mind that the programme is designed as a well-signposted path towards a longer, healthier life; weight loss is simply a happy adjunct to all of that. |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
18.6.2013 16:07
|
Каргопольские тетеры
Каргопольское весенне-обрядовое витое печенье «тетёры» («тетёрки»), «вьюхи» или «кокурки».
Тетеры. Архангельская обл., 1977
Каргопольские тетерки можно сравнить в другими традиционными формами обрядовых печений, бытовавших в разных регионах России и также имевших «птичьи» названия: «жаворонки», «воробышки», «снегирьки», «кулики», «сороки», «петушки».
Ещё в XIX веке в разных губерниях России с помощью такого печенья «закликали весну» Ученые отмечают, что этот ритуал сближается с Масленицей и также направлен на приход весны и обеспечение плодородия в новом году.
Подобное событие отмечалось на Каргопольской земле во время весеннего равнодействия, 9(22) марта. Согласно церковному календарю, это день Сорока Мучеников Севастийских ( или по-местному, день «сорокасвятых», «сороки»).
На праздник солнечного равноденствия (22 марта), хозяйки стряпали из теста «жаворонков» и «тетерков» в виде круга, состоящего из трех «околов»-обводов, завитых «по солнышку». В его середине часто выкладывают крест — «солнышко-высоколнышко», в окружении «кудерочков». По словам стряпух, «и у настоящего солнца тоже есть кудерочки». Такое лучистое солнце встречается в орнаменте прялок, и на местных тканях.
Тетёрок готовят из теста, скатанного в жгуты, как говорят в Каргополье, «сканого» (скать, сукать — сучить, крутить, свивать), и выкладывают – «завивают» — в черте круга в виде волн или петель, спиралей, решёток, кругов, растений, фигурок птиц, реже животных.
В наши дни северяне пекут тетёрки, как правило, из белой муки, сдобные. Прежде делали тетерки на воде, из ржаной муки: «Нальют водушки, положат соли, ржаной муки и скут». Такое тесто скется легко и тонко. В тесто порой добавляют конопляные или льняные семечки, тогда вьюхи будут потолще, а в готовом печенье семечки хрустят. В ржаные вьюхи также можно добавить растолчённую варёную картошку.
Уложенное на дощечки витое печенье выносят на холод и держат там до следующего утра. Подмёрзшее, его удобнее садить в печь – узор уже не нарушишь.
Когда истопит хозяйка печку, и прогорят дрова, заметет она душистым веником из еловых веток «под» печи, «приопустит» немного жар, чтобы не горели тетерки, а лишь подсыхали да румянились, и начнет перекладывать их с дощечки на лопату. А с нее прямо на горячий под.
Хорошо пропеченные тетерки смазывали льняным маслом и выкладывали на стол. Тут и своя, и чужая ребятня на них любуется, придут поглядеть узоры» и соседи.
Ржаные тетерки можно было хранить до году.
Форма тетерок менялась в зависимости от умения, фантазии и настроения мастерицы. Видов тетерок множество: «Узорчатки», «В колечушки», «Узорики», «Цветик», «Кренделечки», «Лебедь», «Часики», «Кудерочки», «Ветвь», «Вьюхи», «Восьмеры», «Лесенка», «Шестеренка», «Коники», «Карета».
Со временем магический смысл обряда, связанного со встречей весны был утрачен, но обычай принимал новые формы: печенье заняло место в семейных (свадебных) обрядах или превращалось просто в угощение или забаву для детей.
Дети с тетерами
В наши дни традиция печь тетерки к определенному дню сохранилась в деревнях Ошевенска, в селах Усачево, Волосово, Троица. Делают их в селах Архангело и Ольховец.
Помимо календаря, тетёрки также включены в родовую обрядность. В Ошевенске до сих пор поддерживается обычай: в первый, на году после свадьбы, день «сорокасвятых» мать невесты и родственники невесты, присутствовавшие на свадьбе, идут к зятю с тетерками. Несли тетерки в особой корзине, которую держали для этого случая. Среди этих тетёр есть особые «именные» для зятя — в них-то и кладут льняное семя. Но есть исключение: если мужчина шел в «приемыши», то тетерки приносили с обеих сторон. Несли тетерки в особой корзине, которую держали для этого случая. А в дополнение к тетеркам – обязательно рыбник, двинянку (житник, испеченный на сочне), наливки (житники, политые сметаной), калитки, тонкие пирожки, «пирожки трояки: из ржаной муки картофельные и гороховые, а из белой с песочком. А на Волосове еще и кисель возили. Далее каждый год годовщина свадьбы празднуется тёщиными тетёрками и гостьбой (хоть уже с меньшим размахом).
По материалам: Каргопольские тетерки. Авт.-сост. Е. Шевелева. — Каргополь, 2002 |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
17.6.2013 22:03
|
Eat Your Vegetables Day
Dates
17th Jun, 2012
17th Jun, 2013
What's it about?
Five a day is just the starting point on Eat Your Vegetables Day, when you’re encouraged to make a solid attempt to eat all of your veggies. Why not go a step further by trying new or exotic vegetables, or preparing and cooking familiar favourites in new and exciting recipes?
We’ll even let you get away with including tomatoes as a vegetable (they’re actually a fruit) for this day, too.
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
9.6.2013 10:29
|
Аюрведа — это знание о подходящих и неподходящих, благоприятных и неблагоприятных условиях жизни, факторах, способствующих и препятствующих долголетию, а также о том, с какой меркой следует подходить к жизни вообще.
Чарака Самхита I, 41.
Кажется, у женщины есть постоянное занятие, которым она живёт, длительный незавершённый процесс, имя ему — “Я худею”. Это практически жизненная позиция: кто-то ест таблетки, снижающие аппетит, кто-то терзает себя физическими нагрузками, специальными диетами и ещё сотнями вариантов, в основном направленных на работу с симптоматикой, то есть с последствиями.
Индусы предлагают взглянуть на вопрос изнутри. Узнай свою природу, тогда увидишь дисбаланс, сбалансируйся и станешь здоров. То есть побочный эффект этого подхода — оздоровление. На мой взгляд, предложение достойное, вполне оправдывает задачу, с которой предстоит справиться, а именно разобраться с понятиями и терминами.
Согласно Аюрведе три первичные жизненные силы присутствуют в человеческом теле в виде трёх биологических элементов. Они называются на санскрите “Вата”, “Питта” и “Капха”. В Аюрведе эти биологические элементы называются дошами. Слово “доша” означает нечто затемняющее, портящее или приводящее к распаду. Когда равновесие дош нарушается, они становятся теми силами, которые вызывают болезненные процессы. Так пишет доктор Фроули.
То есть все эти три доши присутствуют в каждом из нас, вот только пропорции разные, если одна доша значительно меньше остальных, то это ведёт к болезням и расстройству тех функций организма, за которые эта доша отвечает. То есть сбалансированные доши — по аюрведическому принципу — залог здоровья.
Вернемся к неясным пока терминам “Вата”, “Питта” и “Капха”. Попробуем внести ясность при помощи перевода.
“Вата” — переводится как “ветер” или “то, что движет” и представляет элемент воздуха. Две другие доши не способны к движению в её отсутствие. Она также управляет движениями чувств и ума, обеспечивает психическую адаптацию и способность к пониманию.
Вата-тип. Человек, в организме которого доминирует вата, обладает следующими характерными чертами: худощавое тело; высокий или низкий рост; хрупкие суставы и, зачастую, такие деформации костной структуры, как выступающие суставы, кривые ноги, диспропорциональное телосложение (длинные ноги и короткое туловище), сколиоз и даже отклонение от нормы в строении лица (искривление носовой перегородки, нос с горбинкой и т.д.).
“Питта” — переводится как “желчь”, или “то, что переваривает” и представляет элемент огня. Питта отвечает за все химические и метаболические процессы в организме. Она управляет также умственным “перевариванием” — нашей способностью воспринимать реальность и постигать суть вещей.
Питта-тип. Человек с преобладанием питты обладает средним пропорциональным телосложением.
“Капха” — переводится как “слизь”, или “то, что удерживает вещи вместе” и представляет элемент воды. Капха создаёт и поддерживает субстанции организма, образуя основную массу тканей. Она также обеспечивает нас эмоциональной поддержкой в жизни и управляет такими положительными эмоциями, как любовь, сострадание, скромность, терпение и прощение.
Вагбхатта, великий комментатор Аюрведы, пишет: “Вата — сухая, лёгкая, холодная, шершавая, тонкая и возбуждённая. Питта — слегка маслянистая, острая, горячая, лёгкая, с неприятным запахом, подвижная и жидкая. Капха — сырая, холодная, тяжёлая, вязкая, мутная, мягкая и плотная”. (Аштанга Хридайя I, 11 — 12).
Воздействие дош на тело и ум в Аштанга Хридайе (XI, 1 — 3) описывается так: “Корнем дош, тканей и отходов жизнедеятельности является Вата (воздух). В своём естественном состоянии она поддерживает усилие, выдох, вдох, движение и осуществление импульсов, равновесие тканей и координацию чувств”.
Вата — первичная и самая важная среди трёх дош — управляет двумя другими и в целом отвечает за все процессы в организме. Поэтому нарушения Ваты обычно имеют более тяжёлые последствия, чем нарушения других дош, и нередко сказываются на психике и на всём организме. Можно сказать, что основным фактором как здоровья, так и болезни является качество нашей жизни, которое определяется нашей заботой о собственной жизненной силе.
“Питта (огонь) управляет пищеварением, теплом тела, зрительным восприятием, голодом, жаждой, лучистостью кожи, цветом лица, пониманием, разумом, храбростью и мягкостью тела”. Питта отвечает за все аспекты света и тепла в теле и уме.
“Капха (вода) обеспечивает стабильность, смазывание и крепость суставов и такие качества, как терпение”. Капха представляет собой материальный субстрат, поддерживающий две другие доши. Она придаёт устойчивость эмоциональной сфере.
Итак, все три доши в разных пропорциях присутствуют в каждом из нас, вот только пропорции разные, задача — максимально сбалансировать доши.
Если описание одной из дош вами опознано в себе в наибольшей степени, то вероятнее всего эта доша доминирует. И для баланса, надо “подкормить” ту дошу, которая от вас наиболее далека, а доминирующую наоборот — ” не перекармливать”. Глагол “кормить” я использую не просто так, потому как каждой доши соответствует определённый набор вкусов, ей соответствующий.
Доша Вата
Рекомендуемая пища: тёплая, масляная, тяжёлая.
Рекомендуемые вкусы: сладкий, кислый, солёный.
Не рекомендуемая пища: холодная, сухая, лёгкая.
Не рекомендуемые вкусы: острый, горький, вязкий.
Молочные продукты и масло: нет ограничений.
Фрукты: сладкие и тяжёлые, не сухие.
Сладости: нет ограничений.
Бобовые: избегать.
Орехи: нет ограничений.
Злаки: только рис и пшеница.
Специи: кардамон, тмин, имбирь, корица, соль, горчица, гвоздика, куркума, шамбала, аджвайн, кориандр, тамаринд, фенхель, немного перца и асафетиды.
Овощи: приготовленные (не сырые).
Доша Питта
Рекомендуемая пища: холодная, тяжёлая, масляная.
Рекомендуемые вкусы: сладкий, горький, вяжущий.
Не рекомендуемая пища: горячая, лёгкая, сухая (животные продукты крайне нежелательны).
Не рекомендуемые вкусы: острый, кислый, солёный.
Молочные продукты и масло: не кислые, не солёные.
Фрукты: сладкие, не кислые.
Сладости: полуочищенный сахар (мёд и другое — только немного).
Бобовые: мунг-дал — жёлтая чечевица.
Орехи: только кокос.
Злаки: только пшеница, рис, ячмень, овёс.
Специи: кориандр, тмин, немного имбиря, куркума, шафран, фенхель, корица, кардамон, кумин; нужно избегать перца, горчицы, гвоздики, чили.
Овощи: избегать помидоров, свёклы, моркови.
Доша Капха (Кафа)
Рекомендуемая пища: лёгкая, сухая, тёплая.
Рекомендуемые вкусы: острый, горький, вяжущий.
Не рекомендуемая пища: тяжёлая, жирная, холодная (есть понемногу и не на ночь).
Не рекомендуемые вкусы: сладкий, солёный, кислый.
Молочные продукты и масло: только тёплое нежирное молоко с куркумой или имбирём.
Фрукты: лёгкие, не кислые.
Сладости: только мёд.
Бобовые: все, кроме сои.
Орехи: не рекомендуются.
Злаки: все, кроме пшеницы, риса и овса.
Специи: все, кроме соли.
Овощи: все, кроме помидоров, огурцов и картофеля. |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
8.6.2013 19:17
|
Cardamom & Coriander for Weight Loss
 Here are two great slimming allies with exceptional taste.
It is difficult to live without coriander after you have learned how to use it. For a Westerner, cardamom offers a taste and a smell from somewhere else, from another fascinating and magical place. If you just take the time to close your eyes, to put aside for just a moment our modern western pace and enjoy its taste, even if it is only in a modest cup of cardamom flavored tea. But this isn't the heart of the secret. When you are losing weight there are two small inconveniences that may bother you: bad breath and constipation, along with its twin sister abdominal bloating. If your breath becomes a problem and embarrassing for you, think of cardamom. The simplest thing to do is to infuse it in some green tea. For your abdominal bloating, it's coriander that you need. Use it in everything - in your vinaigrette dressings, in your soups (1 pinch per bowl) and on all your white meat. A secret within the secret: if you are really worried about your breath, peel and crush together some cardamom and coriander and add this mixture to your normal toothpaste and use it to brush your teeth and tongue.
|
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
4.6.2013 17:17
|
Мотив (лат. moveo — двигаю) — это материальный или идеальный предмет, достижение которого выступает смыслом деятельности. Мотив представлен субъекту в виде специфических переживаний, характеризующихся либо положительными эмоциями от ожидания достижения данного предмета, либо отрицательными, связанными с неполнотой настоящего положения. Для осознания мотива требуется внутренняя работа. Впервые термин «мотивация» употребил в своей статье А. Шопенгауэр.
Сегодня этот термин понимается разными учеными по-своему. Например, мотивация по В. К. Вилюнасу это совокупная система процессов, отвечающих за побуждение и деятельность. А К. К. Платонов считает, что мотивация, как явление психическое есть совокупность мотивов.
Мотив — одно из ключевых понятий психологической теории деятельности, разрабатывавшейся ведущими советскими психологами А. Н. Леонтьевым и С. Л. Рубинштейном. Наиболее простое определение мотива в рамках этой теории: «Мотив — это опредмеченная потребность».[1] Мотив часто путают с потребностью и целью, однако потребность — это, по сути, неосознаваемое желание устранить дискомфорт, а цель — результат сознательного целеполагания. Например: жажда — это потребность, желание утолить жажду — это мотив, а бутылка с водой, к которой человек тянется — это цель. |
BellaZerkalo
Diet-Баллов: 51342
Сообщений: 2791
4.6.2013 13:43
|
неоднозначно
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
