Гречневые котлетки
2 стакана разбухшей вареной гречки
100-200г. твёрдого сыра на тёрку
измельчённый чеснок по вкусу
зелень
соль, перец по вкусу

Всё перемешать, сформировать котлетки, обвалять в муке или панировочных сухарях (я ни в чём не обваливала, так как у меня получилась жидкая масса и я её выкладывала на сковороду столовой ложкой), жарить на небольшом количестве раст. масла с двух сторон. Очень вкусно с горчицей.
В "фарш" можно добавлять поджаренный лук, морковь, грибы.
Калорийность не считала и так знаю, что котлетки очень лёгкие.

Треска под помидорной шубкой.
РЅР° 100РіСЂ 95ккал 

800 г филе трески
3-4 крупных помидора (лучше выбирать томаты с плотной мякотью)
250 г сулугуни
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу

Помидоры нарезаем кружочками. Половину укладываем в форму.

Рыбу нарезаем кусками средней величины, солим, перчим, натираем чесноком и укладываем поверх помидоров. Даем постоять 5-7 минут.

Сверху кладем оставшиеся помидоры.

Отправляем форму в разогретую до 220 градусов духовку на 10-12 минут. Вынимаем, трем сверху сыр.

Ставим в духовку под гриль, чтобы сыр расплавился.

Сегодня четверг - рыбный день, делаю вот такую треску в молоке.

Почистить треску. Обвалять в муке. Обжарить на среднем огне по минуте с каждой стороны на растительном масле. Порезать лук кольцами. Всё сложить в кастрюлю слоями (слой трески, слой лука и т.д.) залить молоком, можно разбавленным водой, чтобы закрывало рыбу и лук. Добавить соль, перец по вкусу. Варить минут 40-50

Рыба СЃ овощами, запеченная РІ молочном СЃРѕСѓСЃРµ 

1 РєРі филе рыбы (хека, трески, судака или любой РґСЂСѓРіРѕР№ нежирной рыбы), 
3 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°, 
1 крупный сладкий перец, 
2 небольших соленых огурца, 
300 РјР» молока (1,5 % жирности), 
2 яйца, 
1 С‡. Р». горчицы, 
соль, черный молотый перец, зелень (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ). 

Филе рыбы нарезать РЅР° РєСѓСЃРєРё размером СЃ РѕРґРЅСѓ порцию, посолить, поперчить Рё уложить РІ форму для запекания. 
Огурцы Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ нарезать кружочками, перец – соломкой Рё последовательно разложить огурцы Рё перец сверху РЅР° рыбу, Р° РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ разместить РїРѕ краю формы. 
Перед тем как приступить Рє приготовлению СЃРѕСѓСЃР°, нужно включить РґСѓС…РѕРІРєСѓ, отрегулировав температуру РґРѕ 180° РЎ.
Для приготовления соуса нужно взбить два яйца с солью, затем добавить горчицу, ещё раз взбить и добавить 300 мл молока.Приготовленной смесью залить рыбу, после чего поставить форму в духовой шкаф. Запекать в течение 40-45 минут.
По истечении этого времени вынуть форму из духового шкафа и посыпать свежей зеленью.

Острый салат РёР· языка Рё капусты 

70Рі отварного языка, 
50Рі листового салата, 
1 яйцо, 
4 чайные ложки растительного масла, 
2 чайные ложки соевого СЃРѕСѓСЃР°, 
1 зубчик чеснока, 
1 чайная ложка 3% яблочного СѓРєСЃСѓСЃР°, 
красный молотый перец РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. 

Язык надо нарезать соломкой, салат мелко порвать. 
Белок яйца натереть РЅР° средней терке. 
Желток растереть вилкой, добавить чеснок, продавленный через пресс, затем влить СѓРєСЃСѓСЃ Рё соевый СЃРѕСѓСЃ, потом РїРѕ РѕРґРЅРѕР№ чайной ложке влить растительное масло (после каждого добавления масла, тщательно размешать). 
Затем смешать капусту, язык, белок Рё заправить СЃРѕСѓСЃРѕРј. 
Листовой салат можно заменить капустой.

Лосось, запеченый с маслинами и томатом.

800 г филе лосося
4 ст.л. маслин без косточек
2 зубчика чеснока
3 средних помидора
маленький пучок петрушки
100 г сыра
соль и перец по вкусу

Маслины, крупно порезанный чеснок, и половину петрушки измельчаем в блендере.
Рыбу кладем в форму для запекания, солим и перчим по вкусу.
Сверху выкладываем оливковую массу, листочки петрушки и нарезанные кружочками помидоры.
Присыпаем это сыром.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
При подаче гарнируем лимоном.

Салат с говядиной, помидорками и яйцами

150 г отварной говядины
12 помидорок черри
8 перепелиных яиц
листья зеленого салата
СЃРѕСѓСЃ:
2 ст.л. оливкового масла
1 СЃС‚.Р». СѓРєСЃСѓСЃР° 6%
1 ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
соль
перец

Вареную говядину нарезать соломкой.
Листья салата порвать руками.

Для соуса: смешать масло, уксус, горчицу, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.
Перемешать листья салата, мясо и заправку.
Помидоры черри и перепелиные яйца разрезать на две части.
На тарелочку выложить листья салата и мясо.
Сверху разложить помидоры и яйца.

Куриный холодец.

Курица 1 шт. 
Лук репчатый 1 шт.
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ 140 Рі 
Чеснок дольки 5 шт.
Соль пищевая 1 С‡.Р». 
Перец черный горошком 5 шт.
Лавровый лист 4 шт. 
Яйцо куриное 2 шт.
РљРёРЅР·Р° 5 Рі

Снять кожу СЃ курицы. 
Положить РєСѓСЂСѓ РІ кастрюлю Рё залить ее холодной РІРѕРґРѕР№, чтобы РѕРЅР° РЅР° 5 СЃРј покрыла курицу (примерно 4 литра). Поставить кастрюлю РЅР° сильный РѕРіРѕРЅСЊ. 

Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь. Варить 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир. Воды должно остаться в 2 раза меньше и мясо полностью отойти от кости. Добавить очищенную морковь, луковицу, чеснок, варить еще 30 минут.

Затем добавить соль РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, лавровый лист Рё черный перец горошком Рё оставить вариться еще РЅР° 30 РјРёРЅСѓС‚. 

РџРѕРєР° доваривается бульон, отварить яйца РІ крутую, охладить РёС…, затем почистить. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ почистить, для мягкости ее можно предварительно проварить РІ бульоне примерно 5−7 РјРёРЅСѓС‚, РЅРѕ это РЅР° любителя. Нарезать забавными формами для дальнейшего украшения холодца.

Очистить чеснок Рё нарезать тонкими ломтиками. 

Вареную морковь, луковицу и чеснок извлечь из бульона и выбросить. Бульон процедить и отставить его охлаждаться. Мясо отделить от костей, которые также выбрасываются, порезать или разделить на маленькие кусочки и выложить в форму.

Яйца порезать вдоль и разложить сверху мяса, добавить нарезанную морковь, чеснок, и в завершении украсить зеленью петрушки или кинзы.

Аккуратно залить процеженным Рё остывшим бульоном, поставить застывать РІ холодильник. 

Подавать холодец с хреном или горчицей.

Можно приготовить СЃРѕСѓСЃ: натуральный Р№РѕРіСѓСЂС‚, хрен, чеснок — РІСЃРµ трется РЅР° мелкой терке или измельчается РІ блендере Рё перемешивается СЃ измельченной зеленью.

Котлетки с креветками и рыбой.

170 гр очищенные креветки
500 гр филе рыбы(у меня белая рыба)
лук 200 гр
1 кабачок цуккини 140 гр
1 небольшой пучок зеленого лука
1/3 ч.л молотый кумин
1/3 ч.л белый перец
1 ч.л паприка
соль по вкусу

Филе нарезать и прокрутить вместе с креветками,кабачком и луком через мясорубку.Добавить специи,соль по вкусу, и перемешать. Прекрасно, идем дальше. Отбить фарш несколько раз.Сформировать небольшие котлеты.
Готовить на пару или в духовке.

Вот еще нашла в глубинах интернета, надо попробовать)

Куриная грудка в фольге

Куриная грудка - 1 шт (120г)
Апельсин - 0,5 (70г)
Количество порций: 1
На 1 порцию (190г): 208,1 ккал.

Разрезать куриную грудку вдоль, так что бы получился кармашек. Посолить, поперчить. В кармашек положить дольки апельсина без перегородок, положить в фольгу и запечь в духовке минут 20-30.

Украсить и можно подавать!

Запекла себе рулетик из куриных грудок - зачетно получилось.

РєСѓСЂРёРЅРѕРµ филе (штучки 3-4) отбиваем, раскладываем РЅР° фольге так, чтобы потом скатать рулетик. Солим, перчим. Р’ оригинальном рецепте поверхность еще смазывается майонезом, РЅРѕ СЏ этот РїСѓРЅРєС‚ пропустила. Посыпаем тертым сыром ( Сѓ меня отермани 17%) Рё выкладываем чернослив ( РЅРµ сплошным слоем Р° реденько так). Сворачиваем рулетик, запаковываем РІ фольгу Рё РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РјРёРЅСѓС‚ РЅР° 40. 

Думаю с таким рулетиком можно эксперементировать. Делать разные начинки. Грибы, оливки, шпинат, овощи...

Приятного аппетита.

СЏ тоже расслабилась, Рё РјСѓР¶ меня расслабил - РѕРЅ всегда ужинает супчиком, РЅСѓ Рё СЏ решила РЅРµ напрягаться - вечером СЃ РЅРёРј кушаю СЃСѓРї, сейчас например РЅР° РєСѓСЂРёРЅРѕРј бульончике 

Р’РѕС‚ неплохой рецептик рыбный, РІ прошлый четверг делала. Нототения — недорогая Рё вкусная рыбка средней жирности. Ее легко обрабатывать Рё готовить. Особенно РІРєСѓСЃРЅРѕР№ получается нототения РїРѕРґ овощным СЃРѕСѓСЃРѕРј, который, загустевая, обволакивает ее Рё пропитывает СЃРІРѕРёРјРё кисло-сладкими соками. Что нужно для нототении РІ СЃРѕСѓСЃРµ РЅР° 4 порции Нототения — 4 тушки без головы; РњСѓРєР° для панировки — 2 столовых ложки СЃ верхом; Масло растительное для жарки. РЎРѕСѓСЃ для рыбы Масло сливочное — 40 Рі; Лук репчатый — 2 луковицы; РњРѕСЂРєРѕРІСЊ — 2 небольших; Перец сладкий — 2 стручка; Перед душистый или черный молотый — 1/2 чайной ложки; Р’РѕРґР° — 1 стакан; РњСѓРєР° — 1 столовая ложка СЃ верхом; Майонез — 1-2 столовых ложки; Зелень СѓРєСЂРѕРїР° — 1/2 пучка; Соль РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Как приготовить нототению СЃ овощами Пожарить нототению   Почистить нототению: обрезать ножницами плавники Рё С…РІРѕСЃС‚, разрезать Рё очистить брюшко. Очистить РѕС‚ чешуи. Посолить. Запанировать тушки РІ РјСѓРєРµ Рё обжарить РЅР° растительном масле СЃ обеих сторон. Нототения жареная. РЎРєРѕСЂРѕ Рє ней присоединится овощная подливка))) Приготовить овощной СЃРѕСѓСЃ Р’ глубокой Рё широкой СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ растопить сливочное масло Рё обжарить репчатый лук РґРѕ светло-золотистого цвета. Добавить РјРѕСЂРєРѕРІСЊ (предварительно натертую РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке) Рё сладкий перец (нарезанный полосочками). Тушить овощи РґРѕ мягкости. Потом добавить РјСѓРєСѓ (разведенную РІ небольшом количестве прохладной РІРѕРґС‹) Рё хорошо размешать. Затем — долить стакан теплой РІРѕРґС‹ Рё размешать РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ массы. Поперчить, добавить СѓРєСЂРѕРї (мелко покрошенный), молотый перец, майонез. Р’СЃРµ перемешать, посолить. Тушить РЅР° небольшом РѕРіРЅРµ 3 минуты. Соединить тушеные овощи СЃ рыбой Выложить РІ овощи рыбу. Накрыть СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ крышкой Рё тушить РЅР° маленьком РѕРіРЅРµ 3-5 РјРёРЅСѓС‚, чтобы рыба Рё овощи обменялись соками. Приятного аппетита!

Только я без майонеза делала и без сл масла.

Привет девчонки!А я сегодня на ужин съела кусок отварной говядины с овощами запечеными на гриле.Тоже сегодня чувсвую упадок сил,ходила очень долго гуляла с ребёнком,у нас всё снегом завалило,коммунальные службы еле справляются,вобщем уматалась очень сильно,толкая коляску через сугробы.Поэтому быстренько овощи в духовку сунула,а мясо ещё вчера отварила.

РђРЅСЊ Р° почему РЅР° ужин РЅРµ ешь СЂРёСЃ?  

О да, у меня завтра тоже четверг- рыбный день)))

 Р° СЏ прохалявила, съела РєРѕСЃРѕРє курица без соли, чуть бульона Рё заела помидорками
завтра надо себя заставить выйти Рё купить рыбку какую РЅРёР±СѓРґСЊ  Р·Р°РїРµС‡СЊ СЃ овощами замороженными

Так, РЅСѓ РІСЂРѕРґРµ ожила. Приготовила перец фаршированный говяжьим фаршем. Только СЂРёСЃ РІ фарш РЅРµ добавляля, чтобы РјРЅРµ РЅР° ужин можно было скушать. Сметану РІ томат тоже РЅРµ добавляла, ее можно Рё Рє готовому перцу подать, Р° РјРЅРµ слишком жирно получится)))  РњСѓР¶ будет СЃ картофельным РїСЋСЂРµ кушать, Р° СЏ СЃ салатом РёР· капусты.

Адаптируюсь как могу, уже сил нет готовить себе отдельно мужу отдельно, сыну отдельно.

Уменя сегодня тоже состояние нестояния.Весь день валяюсь, не могусебя в кучу собрать.Хорошо, хоть у малыша пюрешки есть...Но все равно мужу и себе на ужин надо что-то.

я вчера на ужин запекла филе индейки с творогом и натуральным йогуртом в фольге и пюре без молока и масла)

не хватает сил и желания готовить( сегодня наверно сварю супчик куриный

Я рада, что тебе понравилось) А в хмели-сунели тоже содержится и куркума и кориандр, для курицы хорошая приправа.

Я вчера ужинала вот таким салатиком:

1 баночка тунца в собственном соку

2 РїРѕРјРёРґРѕСЂР° 

1 красный болгарский перчик

1/2 луковицы

1 банка маслин

2 ст л лимонного сока

2 ст л оливкового масла.

Я внесла коррективы в этот рецептик. Маслин положила всего 10 шт (банка мне показалось - слишком жирно), лимонного сока влила 3 ст л , использовала 1 ст л подсолнечного масла ( оливковое неожиданно закончилось) и добавила еще несколько салатных листьев и огурчик. Салатние листья в тему получились ( у них нейтральный вкус), а вот огурец был лишним (сильно оттенял рыбный запах и вкус).

Вот стрескала половину этого салата и объелась)))

Ань, а ты расскажи, про фарш для котлеток. Я знаю, что индейка сама по себе суховата. А ты в фарш что добавляешь?

Куриные грудки по-китайски.

РљСѓСЂРёРЅСѓСЋ РіСЂСѓРґРєСѓ нарезаем мелкими кусочками, приправляем карри, солим, заливаем яблочным СЃРѕРєРѕРј Рё ставим РІ холодильник РЅР° пару часов. Можно Рё дольше. РЇ, например, залила РІСЃРµ утром, Р° приготовила уже вечером. Затем наливаем РІ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ немного масла растительного, Рё выкладываем туда РіСЂСѓРґРєРё, заливаем СЃРѕРєРѕРј, РІ котором РѕРЅРё лежали Рё тушим РјРёРЅСѓС‚ 7 РґРѕ готовности. РќР° лист салата выкладываем немного вареного СЂРёСЃР°, Р° сверху РіСЂСѓРґРєРё - вкуснотень. РќР° ужин РёС… можно кушать РЅРµ СЃ СЂРёСЃРѕРј Р°  СЃ овощным салатиком, заправленным натуральным йогуртом. 

С соком так же можно эксперементировать. Он может быть апельсиновым, ананасовым, виноградным...

Приятного аппетита!

Сегодня на ужин приготовила куриные грудки по-китайски с яблочным соком

Ужин должен быть преимущественно белковым и легким. Таким образом предлагаем варианты, что скушать вечером.