Мясной сэндвич под апельсиновым соусом "Людовик", на пару

Количество:              4 порции
РљРѕР»-РІРѕ каллорий:       230 Kkal (порция 300 Рі)
Состав РЅР° 100 Рі:        Р±РµР»РєРё 13 Рі, жиры 1,1 Рі, углеводы 3,04 Рі
Время прготовления: 15 РјРёРЅСѓС‚ РЅР° подготовку
                                 30 РјРёРЅСѓС‚ РЅР° термообработку

Слоеный пирог из фарша и каротофеля

 РЎРѕСЃС‚ав:

- говяжий фарш
- яйца
- картофель
- зелень ( укроп, петрушка, кинза)
- лук ( я использую порей)
- соль, специи ( в моём случа итальянская смесь и карри)

Приготовление:

1. Приправить фарш солью и специями, добавить яйца. Хорошо перемешать.
2. Очищенный картофель нарезать кружочками
3. Нашинковать лук кольцами
4. Укладываем в кастрюльку мультиварки слоями :
- лук, хорошо распределив его РїРѕ РґРЅСѓ 
- на лук выкладываем слой фарша
- РЅР° фарш укладываем кружочки картофеля, 
- на картофель опять слой фарша
- на фарш опять картофель
- так и чередуем фарш - картофель
- заканчиваться наш бутерброд должен фаршем
- затем покрываем РІСЃС‘ луком Рё 
- ставим РІ мультиварку 
Я поставила в режим тушения на 3 часа ( но поскольку муж пришёл с работы пораньше, пришлось ускорить процесс переставив после 1 часа тушения ещё на 1 час выпечки) Таким образом пирог готовился 1час в режиме "тушения" и 1 час в режиме "выпечка".
По окончании приготовления дайте немного впитаться соку - минут 5, а затем переверните пирог на блюдо и посыпав его зеленью подайте на стол.

Ленивые пельмени с овощами в мультиварке

 Р�нгредиенты для ""Ленивые" пельмени СЃ овощами РІ мультиварке" 

Тесто пельменное
Фарш мясной
Картофель — 5-6 шт
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ — 2-3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 2-3 шт
Томатная паста (или кетчуп)
Сметана (или майонез)
Соль (по вкусу)
Специи
Масло растительное (или сливочное)
Рецепт ""Ленивые" пельмени с овощами в мультиварке"
Обычное пельменное тесто раскатать, смазать фаршем, завернуть рулетом Рё порезать РЅР° кусочки. 
Фарш предварительно посолить, поперчить, добавить прованских трав/специй. 
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ, лук, перец порезать. 
РќР° РґРЅРѕ кастрюли РѕС‚ мультиварки положить овощи, залить томат. пастой или кетчупом, можно домашним лечо. Добавить 2 СЃС‚. Р». раст. масла или 30 -40 РіСЂ. сливочного. 
Сверху положить кусочки "пельменей", между РЅРёРјРё картофель, нарезанный РЅР° крупные РєСѓСЃРєРё. 
Посолить немного, приправить, добавить РІРѕРґС‹ РґРѕ половины высоты "пельменей" Рё поставить жарить РЅР° программе "выпечка" 60 РјРёРЅ. 
РџРѕ желанию можно смазать сметаной/майонезом. 
Приятного аппетита!

Лазанья облегченная

Облегченный вариант (дальше уже некуда)
молодые кабачки - 700г
фарш из постной говядины - 500г
РјРѕСЂРєРѕРІСЊ - 100Рі
корень сельдерея - 100г
лук репчатый - 100г
томаты грунтовые - 400Рі 
сыр 17% - 100г
зубчик чеснока
красное сухое вино - 50 мл
масло оливковое - 10г
специи (смесь итальянских трав или базилик, орегано, перец)
Лук, морковь, корень сельдерея порубить мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле, добавить вино, выпарить, добавить фарш, соль, специи и перемешать, выпарить жидкость.
Томаты ошпарить, снять кожицу, разбить в блендере с добавлением соли, специй и чеснока, для остроты можно добавить лимонный сок или немного бальзамического уксуса.
Рђ теперь самое главное: кабачки нашинковать тонкими ломтиками РЅР° тёрке либо придётся постараться это сделать вручную. 
Далее в большом количестве кипящей подсоленной воды отваривать кабачковые листы в течении 1 минуты и складывать их в дуршлаг, что бы стекла лишняя жидкость.
На дно формы для запекания выложить отваренные листы кабачков. На кабачки выложить 1/2 фарша, залить 1/3 томатного соуса, посыпать сыром.
Затем снова уложить ряд кабачков. Выложить оставшийся фарш, полить соусом, посыпать сыром. Последним слоем выложить кабачки, залить оставшимся соусом, посыпать сыром и орегано.
Запекать при температуре 180 С 15-20 минут.

Котлетки сочные "Овоще - говяжьи"
Вкуснейшие котлетки 112РљРє/100Рі. 

Фарш говяжий без добавок, постный - 600г,
лук репчатый -300Рі, 
творог 3% - 300Рі, 
РїРѕРјРёРґРѕСЂ - 300Рі.
яйцо куриное - 2 шт,

Лук шинкуем(можно потереть на терку крупную, но я пользовалась шинковкой,
помидор нарезаем кубиками, так как режут лук на зажарку. Все перемешиваем.
Добавляем соль, перец и приправки различные. Формируем котлетки и готовим.
Я делала в мультиварке без добавления масла, Можно и на сковороде, но под крышкой что бы они пустили сок и потушились.

РњСЏСЃРЅРѕР№ батон СЃ курицей, РіСЂСѓС€РµР№ Рё сыром  

Блюдо очень сочное, нежное и вкусное. Встречающиеся сладковатые кусочки груши придают пикантность.
В общем, все гости были довольны. Кроме меня.
Есть у меня такой маленький пунктик - не выношу, когда мясо фаршируется сыром.
Когда сыр сверху - все нормально. Но когда внутри, мне кажется, что он придает мясу резкий странный запах. Хотя кроме меня этого никто не замечает.
Но на вкус мне блюдо очень понравилось.

РЎРћРЎРўРђР’

~800г мяса, 2 крупные луковицы, 2 яйца (или 4 желтка), 1 копченая куриная грудка (или 2 небольших копченых куриных окрочка), 1 сочная груша, 80г сыра, 5~7 ст ложек сметаны, 0,5 стакана нежареных грецких орехов

Мясо пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Если мясо слишком постное, добавить размягченное сливочное масло (100~150г).
Лук потереть на самой мелкой терке в кашицу.
Лук и яйца вмешать в фарш. (Если вместо яиц взять только желтки, мясо будет значительно нежнее.)
Фарш хорошо выбить руками, пока он не станет вязким.
Куриную грудку, освобожденную от кожи и костей, очень мелко порезать (кубиками со стороной 5мм).
Грушу очистить от кожицы и семян.
Грушу и сыр порезать кубиками со стороной 1см.
Стол застелить п/э пленкой.
Фарш выложить на пленку и разровнять в прямоугольник размером 25х35см.
Поверх фарша выложить курицу, а посередине - смесь груши и сыра.
Приподнимая пленку, скрепить концы фарша так, чтобы вся начинка оказалась в середине.
Получившийся батон хорошенько обхлопать руками и придать нужный размер.
Необходимо проследить, чтобы все отверстия были хорошо заделаны, иначе через них будет вытекать расплавленный сыр.
В небольшой противень налить 0,5 стакана воды.
Аккуратно выложить батон швом вниз.
Обмазать его сверху сметаной и обсыпать молотыми орехами.
Поставить РІ разогретую РґРѕ t=220°C РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 10 РјРёРЅСѓС‚ (РґРѕ зарумянивания поверхности).
После этого противень закрыть фольгой, РѕРіРѕРЅСЊ прибавить РґРѕ t=250°C Рё запекать 30~50РјРёРЅ.
Готовый батон выложить на блюдо, закрыть фольгой и полотенцем и дать постоять ~10 минут.
Подавать умеренно горячим.

Бефстроганов 

�нгредиенты:
говяжья вырезка - 600 г
средние луковицы - 2 шт.
сметана - 100 г
томатная паста - 25 г
РјСѓРєР° - 1 С‡. Р».
сливочное масло для обжаривания
соль, перец

Способ приготовления:
РњСЏСЃРѕ вымыть, обсушить Рё нарезать кусками толщиной 2 СЃРј. РљСѓСЃРєРё отбить РґРѕ толщины 7–10 РјРј, после чего нарезать РёС… тонкими полосками длиной 3–4 СЃРј. Посыпать солью Рё перцем.
Разогреть на сильном огне сковороду с высокими бортами или сотейник, уменьшить огонь до умеренного и обжарить мясо, 5 мин.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета, 6 мин. Добавить в сковороду с мясом.
Приготовить соус. Сметану разогреть, добавить обжаренную на сливочном масле муку и перемешать. Затем положить томатную пасту. Соус должен приобрести светло-розовый цвет. Снять с огня, не доводя до кипения. Залить мясо с луком приготовленным соусом, перемешать и хорошо прогреть, но не кипятить. Сразу подать к столу с гарниром.