Как дела?

ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМ� НА 2 ЯЙЦА)

2 яйца взбить с 30 гр сахара (10 минут примерно)

Ввести 60 грамм просеяной муки ( осторожно не забивая тесто)

Форму разъемную смазать маслом и присыпать 15 граммами сахара, вылить тесто, крутануть ( чтобы распределилось) уложить яблоки.

Выпекать 35 минут при 180С.

Сырники в СВЧ

Пачка творога 200 грамм (сладкий, обезжиреный)

1 яйцо

50 грамм молока 1,5% (сметаны, йогурта)

20 грамм манки

6 силиконовых формочек

Смешать все ингредиенты, разложить по формочкам.

Выпекать на максимуме 2 минуты, затем дать "отдохнуть" в выключенной печке (не открывая дверцу) и затем еще раз 2 минуты на максимуме.

Р’СЃС‘

Р±РѕРЅСѓСЃ- 

СУПЕРБЫСТРЫЙ ОМЛЕТ!

готовить в микроволновке ровно 2 минуты (ориентируйтесь на свою печку, в моей 2 минуты в ПЛОСКОЙ, КВАДРАТНОЙ, ПЛАСТ�КОВОЙ ФОРМЕ)

2 яйца + 70 грамм молока + соль

Все смешать и запечь.

ВКУСНО! БЫСТРО и ПРОСТО! Вкус именно как нужно: нежный и не сухой!
*** форма должна быть СЃ плоским РґРЅРѕРј, РІ пиале стеклянной Рё время увеличивается Рё пропекается РЅРµ так хорошо. 

три способа приготовить куриное филе)))

САЛАТ "КУР�НЫЙ с КАРР�"

Кринную грудь (350-400 грамм) запечь в фольге (190С 40-45 минут, предварительно посолив и поперчив)
Ананас консервированный в собственном соку, по вкусу (не меньше курицы)
Сельдерей свежий (можно заменить консервированым горошком)

Р—РђРџР РђР’РљРђ:

Майонез + карри (специя) + сок от ананаса

Ф�ЛЕ с ШАМП�НЬОНАМ�

филе (350-400 грамм, это "грудь" от одной курицы)
банка шампиньонов
столовая ложка кукурузного крахмала
столовая ложка плавленого сыра
перец-соль 

филе нарезать небольшими кубиками, обжарить на минимальном кол-ве масла, добавить шампиньоны, рассол сливаем, но не выливаем, тк в нем разведим столовую ложку крахмала и плавленый сыр. Протушить пару минут.

КУР�НЫЕ СОС�СК�

370 грамм куриного филе
1 яйцо
50 грамм молока 1,5% (можно варьировать, смотрите по консистенции)
соль, специи. 

Р’СЃРµ перемолоть РІ блендере Рё РїСЂРё помощи пищевой пленки сформировать СЃРѕСЃРёСЃРєРё (2 столовые ложки РЅР° 1 штуку). Хорошо завязывайте Рё заматывайте, что Р±С‹ РїСЂРё варке РЅРµ попала РІРѕРґР°. 

Варить 7-10 минут, при несильном кипении.

АРМЯНСКАЯ ГАТА

***мука, масло, сахар, яйцо, сметана и потрясающий результат в итоге)))

рецепт у меня уже давно, но как то затерялся... наткнулась тут недавно и решила испечь)

тем, кто не готовил очень советую- даже несмотря на простой вид, на вкус очень даже приятные песочные печенья, с начинкой пожожей на сгущеное молоко )))) обычно никто не догадывается "всё же что в начинке?")))

ТЕСТО:

1,5 стакана РјСѓРєРё 
100 грамм сметаны (у меня житкая 10%)
50 грамм холодного сливочного масло
1 яйцо
щепотка соли

НАЧ�НКА:

 
100 грамм сахара + ванильный сахар (обязательно и много)
50 грамм сливочного масла
70-100 грамм муки (что бы получилась крошка)

ДАЛЬШЕ всё ПРОСТО:
Масло порубить со сметаной и яйцом, добавить муку и соль. Ни соды, ни разрыхлителя в принципе не нужно. Вымесить эластичное тесто. Отправить на час в холодильник.
Для начинки смешать всё в крошку.
РџРѕ истечению часа тесто раскатать РІ пласт, посыпать начинкой, скатать РІ тугой рулет. Нарезать РїРѕ диагонали РЅР° порции (тут можно Рё яйцом для румяности смазать)  Рё выпекать РЅР° застеленном пергаменте противене РїСЂРё 180РЎ 20-25 РјРёРЅСѓС‚ (желательно СЃ конвектором). 

Crazy Sacher)))

шоколадно-шоколадный, мммм..... ***подавала с итальянским лимонным мороженым)

рецепт уже был)

В этот раз с пропиткой из апельсинового мармелада с корочками.
Глазурь- 70% шоколад (30 грамм шоколада, 15 грамм сливочного масла + по 1ст.ложке какао, сахара и молока).
Украсила стружкой из шоколада- 10 грамм

ЛЕН�ВАЯ АЧМА или ХАЧАПУР�

1 лист тонкого лаваша
200 грамм тертого сыра
примерно грамм 50- 100 молока 1,5%
1-2 яйца

Вепекала в форме "кирпичик" для кексов.

нижний слой- лаваш вырезать больше формы, что бы сформировать из нижнего листа- дно, борта и верх. вырезать еще два листа по форме нашей формы. осторожно смочить листы в молоке и отложить. В остальное молоко вбить яйца (яйцо), добавить тертый сыр, мелко нарезаные обрезки лаваша и по желанию зелень.

Выложить слоями:
бОльший лист лаваша
сырная смесь (1/3)
лаваш
сырная смесь (1/3)
лаваш 
сырная смесь (1/3)
накрыть лавашом и слегка смазать сливочным маслом.

Выпекать при 200-210С 20-25 минут. Остудить (хотя соблазн будет кушать горячим)))) и вкушать)))

МАФФ�НЫ

*** с шоколадной крошкой

Как обычно на просторах инета нашла замечательный базовый рецепт маффинов, в оригинале с черникой, но у меня сегодня с шоколадом.

*** делала полпорции- это 8 средних маффинов или 6 "пухленьких")))

300 грамм (150 грамм) муки
2 ч.ложки разрыхлителя
50 грамм (25 грамм) сливочного масла
80 грамм (40 грамм) сахарной пудры
150 грамм (75 грамм) черники или любого другого "наполнителя" *** у меня 75 грамм шоколада 70%
2 яйца (1 штука) слегка взбить
225 грамм  (112 грамм) молока
1 ч.ложка ванили.

Муку, разрыхлитель, пудру размешать, добавить масло комнатной температуры и хорошенько размешать в "крошку". Добавить "наполнитель".
Соеденить "жидкие компоненты"- молоко, яйцо, ввести быстрыми движениями Рє "СЃСѓС…РёРј". Долго Рё тщательно РќР• ВЫМЕШР�Р’РђРўР¬!!! 
Разложить по формочкам .
Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-40 минут.

Украсила растопленым шоколадом- 30 грамм темного шоколада + 15 грамм сливочного масла растопить в микро. Присыпать жемчужным сахаром)))

*** вариации РЅР° тему  "Р§Р�ЗКЕЙК" )))

РћРЎРќРћР’Рђ:

100 грамм муки
50 грамм мягкого сливочного масла
20 грамм сахара
щепотка соли РїРѕ желанию, Рё РїРѕ желанию же щепотка разрыхлителя (РёРЅРѕРіРґР° РІРєСѓСЃ СЃРѕРґС‹ РјРЅРµ "бъёт", поэтому добавляю РЅРµ всегда Рё думаю её наличие РЅРµ существенно) 

ВЗБ�ТЬ В "КРОШКУ", УТРАМБОВАТЬ НА ДНО ФОРМЫ

НАЧ�НКА:

2 Х 250 граммовые сладкие, обезжиреные, пачки творога
2 яйца
20-40 грамм сахара
20 грамм кукурузного крахмала
50 грамм сметаны
ваниль

ВСЕ ХОРОШО ВЗБ�ТЬ.

ЗАЛ�ТЬ НАЧ�НКОЙ ОСНОВУ. ВЫПЕКАТЬ ПР� 180- 170С ОКОЛО ЧАСА. ПОЛНОСТЬЮ ОСТУД�ТЬ в форме.

Это РЅРµ настоящий "чизкейк", поэтому Р·Р° "белизной" РЅРµ гналась, РѕРЅ Сѓ меня вышел "загорелый"))) 

БЛ�НЫ

Самый удачный "базовый рецепт" (далее даю полный состав, обычно делаю полнормы, которой хватает на 11-12 блинов среднего размера)

2 РЎРўРђРљРђРќРђ РњРЈРљР�
3 СТАКАНА Ж�ДКОСТ� (тут может быть как молоко, так и молоко+вода или просто вода)
2 ЯЙЦА
1 СТ.ЛОЖКА САХАРА
0,5 Ч.ЛОЖК� СОЛ�

Р’РЎРЃ!

Перед выпеканием первого блина вылить на сковороду чайную ложку растительного масла. Дальше печем ничем не смазывая)))

Блины я под настроение либо складываю "под крышку", либо смазываю сливочным маслом))))

Блины СЃ начинкой 

"запеченная курица СЃ пармезаном"  (покупная замаринованнная РєСѓСЂР°), просто готовая курочка, сложить блин "конвертом" Рё обжарить РЅР° среднем РѕРіРЅРµ РґРѕ корочки

Блины с бананом

Начинка- банан, подавать с шоколадным соусом или нутеллой)))
Свернуть "сигарой" и обжарить на среднем огне до корочки, в процессе термической обработки банан "плавится" и омномном, становится вкуснющей начинкой)))))))))))

*** напомню:
стакан РјСѓРєРё, 1,5 стакана жидкости (молока+РІРѕРґР°), 1 яйцо, столовая ложка сахара, РїРѕР» чайной ложки соли.  

Шоколадный торт с вишней и творожным кремом

*** в креме пищевой краситель красного цвета)))

Б�СКВ�Т

2 яйца + 50 грамм сахара
столовая ложка растительного масла
80 грамм РјСѓРєРё + 20 грамм какао + чайная ложка разрыхлителя + чайная ложка ванили 
Выпекать при 180С 25-30 минут

КРЕМ

50 грамм сахара (пудры)
взбить СЃ 
50 граммами сливочного масла
добавить
300 грамм сладкого творога из "кишки"

БАНКА РєРѕРјРїРѕС‚Р° РёР· вишни 
15 грамм желатина в процеженный компот

СБОРКА

Корж, пропитать компотом (без желатина)

крем (весь)

РєРѕСЂР¶ 

вишни

Желе из компота (желатин залить компотом, настоять 30 минут, прогреть в микро 30 секунд до растворения, остудить, залить ягоды)

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

INGREDIENTS 

 4 ripe bananas,smashed 

1/3 cup melted butter 

1 cup sugar (can easily reduce to 3/4 cup) 

2 egg, beaten 

1 teaspoon vanilla 

1 teaspoon baking soda 

Pinch of salt 

1 1/2 cups of all-purpose flour

4 почерневших банана, размять в пюре
1/3 чашки масла сливочного, комнатной Т
1 чашка сахара
2 яйца взбить
чайная ложка ванили
1 чайная ложка пекарского порошка
соль
1 и 1/2 чашки муки

*** ОПЦ�ОННО добавила грецкие орехи

соеденить "методом маффинов", те Рє смешанным СЃСѓС…РёРј ингредиентам добавить РІСЃРµ смешанные "мокрые"

Выпекать РїСЂРё 175-180РЎ  РїРёС€СѓС‚ час, РЅРѕ Сѓ меня ушло больше 1,5 часа... До "СЃСѓС…РѕР№ спички" 

Очень вкусно на следующий день поджарить ломтики в тостере))))

Торт а-ля Чародейка и Бостонский.

Бисквит как обычно:

2 яйца взбить с 50 граммами сахара (10 минут)

столовая ложка оливкового масла
100 грамм муки + чайная ложка разрыхлителя + чайная ложка ванильного сахара

крем:

Крем:  
250 грамм молока 
15 грамм крахмала кукурузного
1 яйцо 
50 грамм сахара 
ванилин 
50 Рі сливочного масла 
Взбить молоко, РјСѓРєСѓ, яйцо,сахар, ванилин. Поставить вариться РґРѕ загустения РЅР° медленный РѕРіРѕРЅСЊ, РІСЃРµ время помешивая. 
Положить кусочки масла РІ горячий крем Рё взбить. Охладить. 

 РіР»Р°Р·СѓСЂСЊ:

4 ст ложки молока

2 ст.ложки какао

2 ст. ложки сахара

20 грамм горького шоколада

растопить на водяной бане и залить торт.

ТОРТ�К НА ГОД�К)

Делала дочке на день рождения - результат эксперимента))))

РћРЎРќРћР’Рђ - Р±РёСЃРІРёС‚

90 грамм муки + 10 грамм крахмала кукурузного + чайная ложка разрыхлителя + чайная ложка ванильного сахара - хорошо всё просеять.
2 яйца + 50 грамм сахара взбить в крепкую пену
30 грамм сметаны (10%) 

На дно разъемной формы теперь кладу пергамент (борта не смазываю), после того как вылили тесто крутаните хорошенько форму в по часовой (или против) стрелке- этот фокус не даст бисвиту вырасти шапкой в середине))))

Выпекать при 180С примерно 30 минут.

Остудить. Перевернуть ( гладкая верхушка будет дном, а пористое дно- верхом))))) и разрезать на 2 части.

НАЧ�НКА

Банка консервированых персиков, половина РЅР° украшение, половина- кубиками РІ крем. 

10-15 грамм ЖЕЛАТ�НА развести в персиковом соке (от консервов). Минут через 30 прогреть в микро минуту не более, и процедить. Часть сока с желатином (примерно 1/4 пойдет в крем, 3/4 используем для заливки верха)

КРЕМ

200 граммовая пачка творога (обезжиреного и сладкого)
70 грамм сливочного масла комнатной температуры
100 грамм сгущеного молока 

*** пропорции приблизительные, всегда делаю "на глаз"

Масло взбить СЃРѕ сгущенкой,  РµС‰Рµ раз взбить массу уже СЃ творогом. Добавить персики Рё желатин (напоминаю- часть)

СБОРКА ТОРТА в форме (на дне все та же бумага для выпечки)

Корж, пропитать сиропом от персиков
Весь крем
РєРѕСЂР¶
уложить "фигурно персики"
залить желе

Отправить на ночь в холодильник)))

Перед подачей дать постоять при комнатной температуре) Но тут на любителя, может кто любит и похолоднее, а я- наоборот))))

Пишу-спешу, на ошибки не обращайте внимание))))

почти чизкейк)

РћРЎРќРћР’Рђ

100 грамм покупного печенья, у меня было овсяное с орехами
40 грамм растопленого сливочного масла

Печенье размолоть в блендере смешать с растопленым маслом, утрамбовать на дно формы. Бортики я не формировала, мне не нравится.
Поставить РІ холод РЅР° 30 РјРёРЅСѓС‚. 

НАЧ�НКА

2 х 200 граммовые пачки обезжиреного сладкого творога
2 яйца
50 грамм сахара
70-100 грамм сметаны
1 ст.ложка кукурузного крахмала

Яйца с сахаром взбить в крепкую пену, добавить сметану, творог и крахмал. Взбить очень хорошо.

Я делила начинку на две части, в одну добавила пищевой краситель и выливала в форму по типу "зебры", ложку белой, ложку розовой части.

ВЫПЕКАТЬ при 165-170С около часа. Дать остыть в выключенной духовке. � отправить "доходить" в холодильник как минимум на 3-4 часа.

ЛЕГК�Й Б�СКВ�ТНЫЙ ТОРТ�К с ТВОРОГОМ и МАНГО

Р±РёСЃРІРёС‚ - РѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ медовый РЅР° 2 яйца, настолько удачный что Рё РЅРµ ищу ничего РґСЂСѓРіРѕРіРѕ (уменьшила сахар РґРѕ 30 грамм)
пропитка- РјР°РЅРіРѕРІРѕРµ РїСЋСЂРµ (уже готовое)
крем- 200 граммовая сладкая пачка творога СЃ ванилью, грамм 100 сгущеного молока Рё грамм 65 сливочного масла, сначала взбить сгущенку СЃ маслом, потом ввести творог.
сверху "глазурь" (РІ кавычках) манговое РїСЋСЂРµ (1 СЃС‚.ложка) Рё сахарная РїСѓРґСЂР° РґРѕ нужной консистенции (ложки 2-3 столовых) 

Готовить за день до мероприятия)

Бисквитный рулет с творожным кремом *** фото двух разных рулетов, с разницей в пару дней)

Бисквит РїРѕ рецепту своего "медовика". 

 Р‘РёСЃРєРІРёС‚:
100 грамм муки (90 грамм муки + 10 грамм кукурузного крахмала)
2 яйца
50 грамм сахара
30 грамм меда
1 чайная ложка "под нож" разрыхлителя,
1 чайная ложка ванильного сахара.

 
Разровнят лопаткой по пекарской бумаге на противине в форме прямоугольника, высотой около 1 см, у меня он занял не весь! Так что если делать на полный противень все ингредиенты надо брать в двойном объеме.

Выпекать при 180С 10 минут, как только цвет начнет "золотиться", вынимаем бисквит вместе с бумагой и сворачиваем рулетом при помощи полотенца. Дать остыть в таком состоянии.

Промазать кремом и отправить в холодильник минимум на 2 часа. Перед употреблением дать постоять при комнатной температуре.

ВЕСЬ КАЙФ РІ КРЕМЕ: 

50 грамм сливочного масла комнатной температуры взбить СЃ 

50 граммами сгущеного молока, добавить 

200 граммовую пачку обезжиреного сладкого творога Рё еще раз взбить. 

Приятного аппетита!)))

У меня опять кулинарный зуд))))

Два "тортика")

Это мой "медовик лайт", в этот раз взбивала яйца в комбайне- красота!

и вместо 100 грамм муки: 90 грамм + 10 грамм кукурузного крахмала!

ВСЕ Ш�КАРНО испеклось, бисквит пушистый и 100% удачный (форма, напомню, 20 см)

крем:

100 грамм сгущеного молока
200 грамм сметаны 10%
100 грамм творожного крема 2,5%
желатин, на глаз... примерно грамм 10-15...

Собирала в форме.

Бисквит РЅРµ РїСЂРѕРјРѕРє РёР·-Р·Р° желатина, так что если любите "помокрее", коржи можно пропитать любым СЃРёСЂРѕРїРѕРј или ликером)))

РќСѓ Рё РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєР°СЏ королевская ватрушка)

Крошка: 150 грамм РјСѓРєРё + 70 грамм масла, чуть сахара Рё ваниль.

Крем: 250 граммовая пачка ванильного творога СЃ сахаром, яйцо + 50 грамм сахара взбитого РІ пену, столовая ложка (без РіРѕСЂРєРё) РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅРѕРіРѕ крахмала, сметана(просто РЅР° утилизацию пошла)

Выпекать при 180С 40-45 минут. Остудить. Как любую творожную выпечку лучше всего, читай вкуснее, вкушать после ПОЛНОГО остывания, а то и через 3-4 часа.

салат)

Салат-гарнир, РєР°Рє СЏ его обозвала) *** идет как гарнир Рє любому белковому блюду)

Р­РўРћРў СЃ РџРђРЎРўРћР™

Но в моем оригинале лучше с картофелем (тут уже кому как, дело вкуса)

4 картофелины или 120 грамм макарон отварить
3 вареных яйца
3 средних МАР�НОВАНЫХ огурца
горошек консервированый

Р—РђРџР РђР’РљРђ:

Сметана + майонез, Рё СѓРєСЂРѕРї РїРѕ желанию ))) 

Баранья нога, запеченная в духовке

Ногу помыть, втереть смесь из соли, приправы ("охотничья") и оливкового масла "Экстра Вёрджин"
*** РІ принципе можно чем СѓРіРѕРґРЅРѕ РЅР° ваш РІРєСѓСЃ, Рё майонезом. Рё горчицей, Рё аджикой... 

Упаковать в фольгу)

и отправить в духовку на 1 час 30 минут, режим "ЭКО гриль" (180С, конвектор + малый гриль)
по истечению времени открыть фольгу и запечь по 30 минут с КАЖДОЙ СТОРОНЫ
�ТОГО: время готовки 2 часа 30 минут

МЕДОВ�К ЛАЙТ )))

На самом деле и не медовик, а скорее медовый бисквит и крем из сметаны и вареной сгущенки)

Но обещаю, результат при минимуме усилий превзойдет все ваши ожидания)))

Р­РўРћ Р’РљРЈРЎРќРћ!)))

*** НА ФОТО 3 слоя бисквита, но так как крем и бисквит практически одного цвета, увы это не видно)))

РЕЦЕПТ РЎ РАСЧЕТОМ РўРЈРў 

Бисквит:
100 грамм муки
100 грамм яйца, 2 штуки
50 грамм сахара
30 грамм меда
Разрыхлитель


Крем:
200 грамм сметаны
100 грамм вареное сгущенное молоко



Яйца взбить с сахаром как на бисквит, те 10 минут минимум
Не переставая взбивать влить мед, если засахарился, то предварительно растопить и остудить.
В три приема ввести муку с разрыхлителем, перемешивая осторожно снизу вверх лопаткой (не миксером!)
Вылить тесто в форму, 20 см в диаметре. Выпекать при 180С (170) около 30 минут.



Остудить корж, разрезать на 2-3 части. Промазать кремом.

Для крема просто смешать сметану 10% с вареной сгущенкой, можно с сахарной пудрой.
Не взбивать так как сметана не жирная от этого станет еще жиже.
*** если брать сахар, то РІ РІРёРґРµ РїСѓРґСЂС‹, что Р±С‹ РЅРµ "скрипел" РІ креме))))) 

*** творог СЏ люблю 

СЫРН�К�

*** готовлю РёС… только так, Рё очень удивляюсь рецептам СЃ вылепливанием руками  "котлеток"

250 граммовая пачка обезжиреного творога 
1 яйцо
1-2 столовых ложек  СЃРјРµС‚аны, йогурта, молока, кефира ( конечно РІСЃРµ зависит РѕС‚ сухости творога)
столовая ложка с хорошей горкой муки
сахар, если творог РЅРµ сладкий 
РёР·СЋРј, вишня, курага - опционно (можно РјРёРЅСѓС‚ РЅР° 5 залить кипятком) 

ложка оливкового масла для жарки

Все перемешать, выложить на разогретую сковороду ЛОЖКОЙ и жарить под крышкой (!!!) на СРЕДНЕМ ОГНЕ (!!!) минут 5 с каждой стороны.
Если оставить остывать РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ- Р±СѓРґСѓС‚ РјСЏРіРєРёРµ, если снять сразу- то СЃ корочкой))) 

всегда получается 6 штук)

* с вяленой вишней и карамельным крем-сыром

* с изюмом и сметана+джем

* сметна и мед

* сметана и ананасовый джем)

***очередная вкусняшка)

срочно нужно было утилизировать сметану, родился рецепт) Точнее по похожему я уже пекла творожно-вишневый пирог, сегодня же - со сметанно-творожной заливкой

Сметанно-творожный "чизкейк"

Тесто:
150 грамм муки
50 грамм сахара (половина в тесто, половина в начинку)
30 ( или 50) грамм сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо ( разделить на желток и белок)
1/2 чайной ложки разрыхлителя в тесто


Начинка:
160 грамм 10% сметаны
220 грамм творожный крем СЃ РёР·СЋРјРѕРј 
10 грамм кукурузного крахмала

РАСЧЕТ ТУТ (не переводила из сырого в готовое, тк муж не дал взвесить- утянул кусочек, поэтому "на глаз" разделила на 8 частей)

Соеденить муку, мягкое сливочное масло, половину сахара, желток и 3 столовые ложки холодной воды. Замесить тесто, выложить в форму 20 см в диаметре, формируя бортики.
Отправить в холодильник на 30 минут.

Это базовый рецепт теста.

Для начинки можно брать ВСЕ что угодно, в этот раз:

Белок
Оставшийся сахар
160 грамм сметаны 
220 граммовый творожный крем с изюмом 4% жирности
10 грамм кукурузного крахмала (для подстраховки)

ВЫПЕКАТЬ 50 РњР�РќРЈРў Р’ РАЗОГРЕТОЙ ДО 180РЎ ДУХОВКЕ. 

Полностью остудить и кууушать, верхушка у меня, как видно осталась белоснежно белой)))

Впрошлый раз готовила :

мороженую вишню 200 грамм, оттаить и присыпать крахмалом, выложить на тесто, пачечный творог 0,5% ванильный (250 грамм) смешать с сахаром и белком, залить поверх вишни.

ВАН�ЛЬНЫЙ ПУД�НГ

РЕЦЕПТ

ОР�Г�НАЛ

500 грамм молока
50 грамм кукурузного крахмала
50 грамм сахара
1 яйцо
ваниль 

+ 200-250 грамм воды.

По оригинальному рецепту оказалось ну очень много крахмала, потому пришлось разбавлять водой в "процессе"

Отделить от общего количества молока 6 столовых ложек , добавить к ним сахар, крахмал, яйцо, ваниль.
Молоко с водой разогреть на плите, как закипит, тонкой струйкой влить крахмально- молочную смесь.
Помешивая венчиком проварить порядка 5 минут на маленьком огне.
Разлить по креманкам, остудить и наслаждаться)

Выход:
4 порции по 200 грамм!

пудинги у нас продаются, по калорийности и вкусу 100% попадание, НО домашние всё же НАТУРАЛЬНЕЕ))))

Задабриваем ЛОШАДКУ, овсом на Новогодний Стол)

ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ

100 грамм геркулеса (хлопья)
50 грамм муки
50 грамм "наполнителя" (либо орехов, либо изюма, клюквы и тд.) У меня 25 грамм мелкого изюма и 25 грамм сушеной вишни
50 грамм сливочного масла, комнатной температуры
50 грамм сахара
1 яйцо (50 грамм)
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
1/2-1 чайная ложка Гарам Масалы (опционно, можно просто: корица + мускат, можно вместо всех "перечных" приправ добавить ваниль) 

Соеденить "сухие" ингредиенты: муку, геркулес, изюм, разрыхлитель, специи

Масло, комнатной температуры, взбить с сахаром. Добавить яйцо. Яично-масляную смесь ввести к "сухой".

Ложкой выложить на пергамент печенье. У меня вышло 13 штук среднего размера.

Разогреть духовку до 180С. Выпекать 20 минут.

Остудить Рё хрустеть))))) 

***вышло 320 грамм готового печенья

*** всем любителям шоколада посвящается)))

Crazy Sacher

*** адаптированый вариант торта crazy cake ссыль (без СЏРёС† Рё масла) Рё венского "ЗАХЕР"Р°)))

по вкусу, шоколадный "мокрый" брауниз, с кисло-сладкой пропиткой и шоколадной глазурью

*** Какао, сахар, разрыхлитель. Молоко. Мука.

ТЕСТО:

150 грамм муки (1 стаканчик)
100 грамм сахара (1/2 стаканчика)
170 грамм ТЕПЛОГО молока (1 стаканчик)
35 грамм, 3 столовые ложки какао (РѕС‚ качества Рё количества какао зависит РІРєСѓСЃ ВСЕГО торта!) 
1 столовая ложка разрыхлителя (13-15 грамм, да, так много)
Ваниль по вкусу.

Смешать сухие ингредиенты, просеять, влить молоко и ПЕРЕМЕШАТЬ В�ЛКОЙ (взбивать не надо)
Выпекать при 180С 30-40 минут (до сухой спички).
Остудить, разрезать пополам.

ДЛЯ ПРОП�ТК�:

60 грамм в идеале АБР�КОСОВОГО джема. У меня был джем из ревеня, то же желтый и с кислинкой)))
Промазать РґРІР° коржа Рё Р±РѕРєР°. 

ГЛАЗУРЬ:

30 грамм шоколада
8-10 грамм сливочного масла
1-2 чайных ложки молока

Растопить РІ РјРёРєСЂРѕ, РЅР° минимальной мощности 350 около минуты, СЛЕДР�РўР¬! -взрываться может))) 
Залить торт.

Подождать хотя бы час, заварить кофе и наслаждаться)))

Р—Р«. Р’ отличае РѕС‚ оригинального Захера, который СЏ РјРѕРіСѓ сказать СЃ гордостью, пробовала РІ Вене, РЅРµ так сладко Рё тесто более влажное))) 

Tasmit, спасибо Р·Р° рептик супер вещь Рё РЅРµ калорийно так..РІСЃРµ РЅР° РќР“ Р±СѓРґСѓ делать 

медовый "РЫЖР�Рљ"

Оригинал ТУТ

1 яйцо (60 грамм)
1/2 стакана сахара (70 грамм, стаканчики у меня плстиковые одноразовые)
1 столовая ложка меда (40 грамм)
35 грамм сливочного масла
1 ч.ложка разрыхлителя (под нож)
1 и 1/4 стакана муки (200 грамм)

На водяной бане взбить яйцо, сахар, мед, масло и РАЗРЫХЛ�ТЕЛЬ. Взбивать-проваривать примерно 10-15 минут, потом ввести муку и вымесить "подпыляя" тесто.
Коржи раскатывала сразу на бумаге для выпечки из теплого теста. Вырезала по крышке от кастрюльки тут же.
Вышло 5 коржей (если раскатывать тоньше, то выйдут все 6, но силёнок не хватило(((( )

Выпекать 5 минут при 200С (без вентилятора, режим верх-низ)

КРЕМ:

*** любой, на ваше усмотрение) у меня, как обычно более или менее диет вариант, так что брала:

200 грамм 10% сметаны
40 грамм сахарной пудры и чуть ванили

!!! Крема не много, можно и 300 грамм сметаны легко брать, но помним а калориях)

!!! Р–РёРґРєСѓСЋ Рё/или РЅРµ жирную сметану  РЅРµ взбивают, Р° просто перемешивают СЃ сахаром (иначе ещё жиже станет)

Промазать коржи Рё РЅР° ночь РІ холодильник 

Р­РўРћ Р’РљРЈРЎРќРћ!  С‚есто сохраняю, Р° СЃ вариантами крема надо поэксперементировать

*** здесь 55 грамм)))

Латышский десерт из черного хлеба (диет вариант)))

*** хотя наверно всё таки прибалтийский, тк со вкусом хлеба + корицы у нас, в Эстонии, продаются и йогурты, и глазированые сырки)))

На две порции

200 грамм 0,5% творогоа (можно пачку, можно и даже лучше- пастообразный)
100 грамм ( у меня это три ломтя) черного-причерного хлеба
40 грамм сметаны 10%
50 грамм сахара (20 в хлеб и 30 в творог)
80 грамм брусничного джема (по 20 грамм на слой))))
1 чайная ложка РљРћР Р�ЦЫ!!! 

Хлеб подсушить в тостере (на максимум выставляю), размолоть в блендере с сахаром и корицей в крошку. Творог взбить со сметнаной и сахаром. Уложить в креманки слоями (снизу вверх):

хлеб
джем
творог
хлеб
джем
творог
хлеб

Главное- настояться, как минимум 4 часа, лучше ночь)))

П�РОЖНОЕ "БЕЛОЧКА",

хотя орехов минимум и в обсыпку)))

ТЕСТО

150 грамм молока, пол стакана
100 грамм сахара, чуть меньше половины стакана 
125 грамм муки, ок. 3/4 стакана
100 грамм изюма, пол стакана
1 яйцо (можно два, но мы же на ДиОне)))
1 С‡.ложки разрыхлителя 

Яйцо взбить СЃ сахаром. Р�Р·СЋРј перемолоть ( лучше СЃ половиной молока, удобнее РІ блендере). 
Все смешать.
Вылить на противень, застеляный бумагой (у меня размером в 1/2 обычного стандартного)
Выпекать при 180С, без конвектора, 25-30 минут (ставить в горячую)
Остудить на решетке, разрезать- пополам

КРЕМ

170 грамм йогурта греческого 0%
75 вареного сгущеного молока (если любите сладко, то РІСЃРµ 100 грамм)

РќРђ ПОСЫПКУ- РєРѕСЂРєРё обрезать Рё немного орехов (пекан) РёР·РјРµР»СЊС‡РёС‚СЊ РІ блендере

*** ОДНОЗНАЧНО БУДУ ДЕЛАТЬ ЕЩЁ! 
по вкусу- скорее ближе к медовику, с приятным вкусом изюма ))) размолола не в кашу, так что кусочками , ух, ах... слов не подобрать
*** уже зреет мысль "Р° может СЃ черносливом или финиками замутить?")))))))) 

добавлено, кстати 30 грамм фиников + 70 грамм изюма)))

Печенье на СМЕТАНЕ
РёСЃС…РѕРґРЅРёРє С‚СѓС‚

по вкусу- слоёные "язычки", только круглые. при минимуме усилий - превосходный результат)))

 С‚есто:

- 170 грамм сметаны
- 70 грамм масла сливочного комнатной температуры
- стакан муки
- лично РѕС‚ себя добавила ванильного сахара Рё щепотку пекарского порошка РІ РјСѓРєСѓ 

вымесить тесто, если понадобится "подпыля" мукой. Убрать на час в холодильник!!!

Раскатать РЅР° РјСѓРєРµ (примерно 7 РјРј), вырезать бокалом (РёР· РїРѕРґ шампанского) РєСЂСѓР¶РєРё, смазать взбитым СЏР№С†РѕРј Рё РѕР±РёР»СЊРЅРѕ РїРѕСЃС‹РїР°С‚СЊ СЃР°С…аром.
Выпекать в разогретой до 200С духовке 22 минуты )))

КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА

картофельная фокачча РёР· остатков РїСЋСЂРµ, ***оригинал тут

У меня тут все на глаз, но примерно:

70 РјР» теплой РІРѕРґС‹, соль, сахар, 10 грамм дрожжей живых, ложка РјСѓРєРё- СЌС‚Рѕ опара, замесить РјРёРЅСѓС‚ РЅР° 15
150-170 грамм РїСЋСЂРµ, развести РІРѕРґРѕР№ РґРѕ достаточно жидкого состояния (РїРѕ рецепту молоком, РЅРѕ откуда Сѓ бедных итальянских крестьян лишнее молоко? СЏ Рё РїСЋСЂРµ без молока делаю (отвар+сливочное масло))))
соединить опару СЃ картофелем, Рё подсыпая РјСѓРєРё (насчитала ложек 6 столовых СЃ РіРѕСЂРєРѕР№, тут РЅРµ точно- может больше)))) Р·Р°РјРµСЃРёС‚СЊ РЅРµ крутое тесто, РІ конце добавить ложку-РґРІРµ оливкового масла Рё сушеного базилика (рекомендуются Рё вяленые томаты)

Оставляем РЅР° час, через час РІ форму, смазанную маслом, формируем лепешку(подпыляем СЂСѓРєРё РјСѓРєРѕР№- тесто липнет), Р·Р°Р±С‹РІР°РµРј РЅР° 30 РјРёРЅСѓС‚. Смазываем оливковым маслом, формируем пальцем дырочки))), обсыпаем базиликом Рё РєСЂСѓРїРЅРѕР№ солью.

Выпекать РїСЂРё 200РЎ 20 РјРёРЅСѓС‚ РІ режиме "пицца" ( подогрев СЃРЅРёР·Сѓ+вентилятор), остудить РЅР° решетке. Лепешку кушать теплой, РґР° Рё холодной хорошо, опуская РІ РґРёРїРї-СЃРѕСѓСЃ или просто СЃ РјСЏРіРєРёРј крем-сыром.

Диетический рецепт -  СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Рµ панкейки)

*** А знаете ли вы? что в диетической выпечке масло заменяют на яблочное пюре?))) Здесь суть другая, но яблочное пюре присутствует

-

Еще один удачный рецепт

2 порции, или на одного голодного едока)))

Яблоки 150 грамм 
Яйцо 1 штука 
РњСѓРєР° 60 грамм 
Сахар 20 грамм 
Масло оливковое 8 грамм
щепотка разрыхлителя
щепотка корицы РѕРїС†РёРѕРЅРЅРѕ

Яйцо взбить СЃ РґРІСѓРјСЏ ложками сахара 
Яблоко СЃ кожурой измельчить РІ РїСЋСЂРµ 
Рљ яблочно-яичной смеси ввести РјСѓРєСѓ, пекарский порошок Рё щепотку корицы. 
Выпекать РЅР° среднем РѕРіРЅРµ РЅР° минимальном количестве оливкового масла ( СѓРґРѕР±РЅРѕ использовать спрей). 
*** переворачивать оладушки следует тогда, РєРѕРіРґР° верхняя часть перестанет быть тягучей Рё схватится, если РЅРёР· РїСЂРё этом РіРѕСЂРёС‚- уменьшить РѕРіРѕРЅСЊ. 

По вкусу ближе к бисквитному тесту и к панкейкам, чем к обычным оладьям.

БОЖЕСТВЕННЫЕ СЫРНЫЕ МАФФ�НЫ!

Рецепт нашла РЅР° поваренке, изменила Рё расчитала С‚СѓС‚ (вышло 8 шт, РѕРґРёРЅ -50 грамм)

на фото засветился ДорБлю, но его в целях экономии кк решила не использовать)

Мука 100 грамм
Йогурт 170 грамм 
Сыр 80 грамм 
Яйцо 1 штука 
Пекарский порошок 1 чайная ложка 
соль, перец, специи

Яйцо взбить, добавить Р№РѕРіСѓСЂС‚ Рё тертый сыр, РјСѓРєСѓ соеденить СЃ солью Рё разрыхлителем, ввести сырно- яичную смесь. Настоять 20 РјРёРЅСѓС‚, выпекать РІ разогретой РґРѕ 200 РЎ РґСѓС…РѕРІРєРµ 20 РјРёРЅСѓС‚. 
8 штук 
Вкусные закусочные маффины! Кушать теплыми)

НАПЕКЛА, очень вкусное сырное

печенье РјСѓР¶Р¶Р¶РёРєР°Рј Рє РїРёРІСѓ)))

Оригинал увидела РЅР° канале "РљСѓС…РЅСЏ тв"- СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (оригинал: 100 грамм РјСѓРєРё, 100 грамм холодного сливочного масла Рё 100 грамм РІ СЃСѓРјРјРµ сыра (50 пармезана/50 чеддер))

МОЙ РЕЦЕПТ

100 грамм муки
50 грамм сливочного масла комнатой температуры
80 грамм тертого сыра Эмменталь
соль, перец красный, разрыхлитль 1/2 чайной ложки

ЗАМЕСР�РўР¬, РІ ХОЛОД РЅР° 30-60 РјРёРЅСѓС‚. Раскатывала РЅР° бумаге для выпечке, формовала- СЂСЋРјРєРѕР№, сверху- кунжут.
ВЫПЕКАТЬ РїСЂРё 180РЎ РІ 10 РјРёРЅСѓС‚ (ставить РІ горячую, СЃ конвектором).
РћРЎРўРЈР”Р�РўР¬ РЅР° решетке

РЁР�РљРђР РќРћР•, СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ !!! Р’РєСѓСЃ точь-РІ-точь как продается Сѓ нас
*** РґР°, жидкость РІ тесто РЅРµ добавлять! 

РЕШ�ЛАсь

создать отдельную тему СЃ  РѕРїСЂРѕР±РѕРІР°РЅРЅС‹РјРё РјРЅРѕСЋ рецептами, без болталки- просто фото Рё РјРѕРё мысли)

*** а то надоело в кукинге поститься

Кого заинтересовала, как говориться - велкам!))))

С�ННАБОНЫ

РѕС‚ Рђ РґРѕ РЇ, РјР°РєСЃРёРјР°Р»СЊРЅРѕ диетичные:

Включаем РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 160 градусов, РїРѕРєР° греется- готовим тесто:

270 грамм муки
11 грамм СЃСѓС…РёС… дрожжей 
10 грамм сахара
щепотка соли

РІСЃРµ смешать 

РІ 30 грамм сливочного масла комнатной температуры РІР»РёС‚СЊ
60 грамм кипятка РёР· чайника, СЂР°Р·РјРµС€Р°С‚СЊ Рё добавить
60 грамм молока 1,5% (можно Рё просто 120 грамм теплого молока, РЅРѕ ведь калории урезаю)
1 яйцо (55 грамм) 

Вымесить тесто, 10 РјРёРЅСѓС‚!!! РЅРµ меньше.

Выключаем РґСѓС…РѕРІРєСѓ, тесто- РІ большую РјРёСЃРєСѓ, накрываем пекарской бумагой или пищевой пленкой, укутываем РѕРґРЅРёРј полотенцем, потом вторым Рё РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 20 РјРёРЅСѓС‚.

Через 20 РјРёРЅСѓС‚ наше тесто ГОТОВО! 

Раскатываем РІ прямоугольник (СЏ делала примерно РЅР° ширину пекарской бумаги)

Смазать смесью РёР· 10 грамм растопленого сливочного масла + теплой кипяченой РІРѕРґС‹ 
Распеределить 40 грамм сахара + 2 С‡.Р». (РїРѕРґ РЅРѕР¶) РєРѕСЂРёС†С‹. РЈС‚рамбовать !

Скатать РІ тугой рулет, нарезать РЅР° С€Р°Р№Р±С‹ шириной 4 - 4,5 СЃРј (Сѓ меня вышло 10 штук РїРѕ 4 СЃРј).

Выложить на растоянии друг от друга в форму, застеленуюбумагой.

Обернуть полотенцем Рё отправить РІ еще теплую РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° Р РђРЎРЎРўРћР™РљРЈ, РЅР° 20 РјРёРЅСѓС‚.

после расстойки увеличились вдвое

ВЫПЕКАТЬ РІ разогретой РґРѕ 180 РЎ РґСѓС…РѕРІРєРµ 15 РјРёРЅСѓС‚ (режим "конвектор")

ГОРЯЧР�Р• СЃРёРЅРЅР°Р±РѕРЅС‹ залить глазурью (примерно РїРѕ 2 чайной ложки РЅР° булочку):

80 грамм 3% сыра филадельфия
40 грамм молока 1,5%
20 грамм сахарной пудры
щепотка ванильного сахара 

*** я посыпала жемчужным сахаром, но он на глазури разашелся, потрескав её, повлияло только на вид, и никак на вкус)))))))))

С кофейком))

*** калорийность всех и на 100 грамм готовых, одна штука около 60-70 грамм.

ЭТО САМОЕ УДАЧНОЕ, НЕЖНЕЙШЕЕ � БЫСТРОЕ ТЕСТО !!!