Часть первая. Пендель животворящий.

Если человек действительно хочет похудеть – он похудеет. Если вы «хотите, но не можете» – значит, либо плохо хотите, либо плохо работаете в этом направлении. «Я не могу похудеть, потому что …. (список из 30 пунктов)» – не более чем отмазка в попытке оправдать свое нежелание что-либо делать.

Причина лишнего веса целиком и полностью – лень и обжорство. Если вы подозреваете, что ваш лишний вес – следствие какого-то неизвестного вам и не диагностированного заболевания («а у меня, наверно, с гормонами что-то») – идите ко врачу и лечите свои нарушения, если они действительно имеют место. В 80% случаев лишний вес является алиментарным, то есть попросту «наеденным», да и количество заболеваний, сопровождающихся набором веса, невелико. Все разговоры о генах, «предрасположенностях» и пр. – те же самые гнилые отмазки. Если вы здоровы, не в климаксе, не беременны и не родили недавно ребенка, которого кормите грудью – смотрите выше о причинах лишнего веса.

Если вы что-то делаете, но результата нет – элементарная логика подсказывает, что вы делаете не то или не так. Отсутствие результата – не повод считать, что вы некий феномен и вам на роду писано иметь лишний вес; это лишь повод лишний раз обдумать свои действия. «Если у вас не получается есть суп вилкой – возьмите ложку».

Отсутствие времени или денег, которое часто приводят как причину невозможности заняться собой – худшая из отмазок. Занятия спортом вовсе не означают покупки дорогого абонемента в фитнесс-центр. Есть совершенно бесплатные, но эффективные занятия: ходьба пешком, утренние пробежки, подъемы по лестнице. Не можете позволить себе тренажерный зал – да и фиг с ним, старайтесь больше двигаться и правильно питаться. Что касается времени, то при желании найдется и оно. Хотя бы поменьше сидеть в интернете.

Кто хочет – ищет возможность, кто не хочет – ищет гнилую отмазку.

Часть вторая. К зеркалу!

Соответствие массы тела физиологической норме определяется ИМТ (индексом массы тела). Он представляет собой вес в килограммах, деленный на квадрат роста в метрах. ИМТ ниже 18 – истощение, выше 25 – ожирение. И та, и другая крайность вредна для здоровья. Формула не всегда отражает истинное положение дел, поскольку не учитывает конституциональные особенности. Для человека астенического телосложения (тонкие кости, слабые мышцы, минимум жировой ткани) ИМТ ниже 18 может быть его личной физиологической нормой. В то же время атлет с весом 100 кг, состоящим в основном из мышц и минимума жира, по формуле ИМТ будет считаться толстяком.

Если брать визуальное состояние фигуры (которое, собственно, и есть камень преткновения для женщин), то тут ситуация делается еще интереснее. Понятно, что женщина с широкими от природы бедрами и крупной грудью никогда не превратится в тощую даму «модельных параметров» - просто потому, что моделями в основном становятся астенички, конституции которых вообще не свойственны сильно выраженные половые признаки.

Отсюда знаменитый вывод, что «тощая корова – еще не газель».

Если вы решили худеть, то постарайтесь трезво оценить свою конституцию и поставить достижимый конечный результат. «Хочу выглядеть как Кейт Мосс» - в большинстве случаев изначально ложная цель, которой вы НИКОГДА не достигнете и будете считать себя жирной неудачницей. Фактор конституции необходимо учитывать обязательно! Есть, например, конституциональный тип с широкой талией – кажется, что у такой женщины талии нет вовсе или она слабо выражена, фигура выглядит «прямоугольной». В 100% случаев обладательницы такой фигуры пытаются «сбросить жир с талии» или «накачать пресс» в надежде, что талия станет узкой. На самом деле здесь следует оставить в покое талию и работать с мышцами спины и ягодиц, чтобы за счет визуального «расширения» верха и низа создать «эффект талии». А это, согласитесь, совсем другие упражнения.

Фигура может казаться «неудовлетворительной» и при нормальном весе. Наверняка вы встречали девушек с размером 42-44, у которых по телу перекатываются складочки жира. Кстати, наоборот тоже случается – я видела женщину-атлета весом более 80 кг, у которой была тонкая талия, высокая грудь, идеальная попа и ничего лишнего. Проблема здесь не в весе, а в мышечном тонусе и соотношении жировой и мышечной ткани. Если при нормальном весе жировая ткань преобладает – тело выглядит дряблым и рыхлым.

Вывод: ничто так не украшает тело, как мышцы. Именно они придают ему упругий и «гладкий» вид.

Кстати, о жире. Для женщины существует жизненно необходимое количество жира, отсутствие которого чревато тяжелыми проблемами со здоровьем. Этот жир – не мертвый груз, а необходимый организму орган, вырабатывающий гормоны и обеспечивающий баланс обмена веществ. К сожалению, разные источники никак не достигнут согласия в этом вопросе: кто-то называет нижней планкой содержание жира в 15% (а то и меньше), кто-то – в 20%.

Женская грудь состоит тоже в основном из жира, и именно жировая ткань придает женскому телу соблазнительные округлости. Если вы хотите полностью избавиться от жира – поверьте, если это вас и не убьет, то точно не украсит.

У астеников жир тоже есть, просто даже в норме его у них довольно мало. Процент астеников мал по сравнению с распространенностью остальных типов конституции, но «модели» чаще всего получаются именно из них. Так что ставьте себе реальную цель.

Часть третья. Инструментарий.

Весы. Вещь хорошая, но не универсальная, иногда даже вредная. Часто плюс 1-2 кг на весах – повод для паники. Напрасной. Здоровому организму свойственны колебания веса. Вес может меняться в течение дня (вечером он больше), в течение менструального цикла (за несколько дней до менструации начинается задержка жидкости), в зависимости от количества выпитой воды и даже погоды (в жару тело может немного отекать). Чаще всего колебание веса на пару килограммов – это «вода пришла, вода ушла».

Сантиметровая лента. Хороший инструмент для тех, кто худеет, активно занимаясь спортом, в этом случае рекомендуется в сочетании с весами. Объяснение, почему – см. про спорт и мышцы.

Прибор для определения процента жира от общей массы тела. Они бывают разные, принцип работы тоже различается, но вещь действительно полезная – позволяет очень хорошо контролировать результаты. К сожалению, т.н. фитнесс-тестирование с использованием такого прибора можно пройти только в фитнесс-центрах, устройства для домашнего использования, по-моему, до сих пор не существуют. Вроде бы некоторые модели весов имеют такую опцию, но достоверность измерений опять-таки сомнительна.

Часть четвертая. Скучная, почти научная.

Все знают, что лишний вес возникает в случае, когда количество потребленной с пищей энергии выше, чем количество потраченной. Из этого делается совершенно ошибочный вывод, что лучший способ похудеть – не есть или есть очень мало. Но если ваши мозги в этом уверены, то весь остальной организм считает совершенно иначе. Во-первых, на простое поддержание тела в рабочем состоянии (метаболизм, работа внутренних органов) требуется 700-800 Ккал в сутки. Даже если вы лежите на диване, эти калории вам нужны для выживания. Если вы их не получаете, особенно долгое время, запускаются крайне вредные для здоровья процессы. В Бухенвальде, конечно, толстых не было, но и здоровых тоже. Поэтому если хотите похудеть – надо есть. Что и сколько – смотрите в соответствующем разделе.

Голодание и недоедание – тоже враги похудания. Системы самозащиты организма от голодной смерти не изменились с пещерных времен, когда об изобилии еды можно было только мечтать. Когда у наголодавшегося человека после перерыва появляется еда, организм делает всё, чтобы из этой порции пищи запасти как можно больше жирка на случай, если следующей еды придется ждать еще дольше. «Ничего не ем, а не худею» – это как раз оттуда. Отсюда же – молниеносный набор веса после строгой диеты и резкого похудания. Тело ведет себя так же, как люди в период экономического кризиса – запасается и экономит. Длительное недоедание вкупе с «режимом запасания» включает «режим экономии»: для начала тело избавляется от мышечной массы (тонус требует энергии!), затем отключает репродуктивную функцию (какое размножение, мы с голоду подыхаем!) и т.п. С запасами оно начнет расставаться в последнюю очередь, потому что дальше – точно капут.

Это не говоря уже о повышенном аппетите после голодания – тут уж никакие сдерживающие механизмы не работают, в любом случае вы за короткое время съедите больше, чем вам надо. Ощущение сытости – необходимое условие похудания.

Хорошее подспорье в похудании – мышцы. Они не только хорошо выглядят, но и постоянно просят жрать. Есть данные (к сожалению, не могу проверить), что уже упоминавшийся атлет весом 100 кг с минимальным процентом жира тратит в сутки ок. 3000 Ккал только на поддержание мышечной массы. Мышцы при определенных условиях используют жир в качестве топлива. Чем больше мышц – тем больше им надо. Именно поэтому я так фанатично посылаю всех в тренажерный зал растить массу. Можно похудеть и без этого, но так достигается сразу несколько целей: ускоряется похудание, формируется вожделенное «упругое тело» и корректируются некоторые конституциональные «погрешности» фигуры (см. выше про талию).

Часть пятая. Задолбала, дура, давай про главное!

Главное – сочетание правильного питания и правильной же физ. нагрузки. Время нормального похудания без вреда для здоровья (при большом лишнем весе) – год-полтора, но не меньше полугода.

Похудеть без физической нагрузки, конечно, можно, но дряблость, рыхлость и клиническая картина «Бухенвальдского шар-пея» могут стать последствиями. Как и неустойчивость результата. Если совсем нет времени заниматься спортом, руководствуйтесь принципом, что лучше минимальная нагрузка по возможности, чем никакой. Ходите пешком, не пользуйтесь лифтом, старайтесь в выходные больше гулять. Процесс пойдет медленнее, чем при «ударных» тренировках, но результат будет.

Похудеть на одной нагрузке, без ограничений питания – можно, но весьма немного. А можно, кстати, даже еще поправиться вдобавок к имеющемуся весу: спорт, как известно, пробуждает зверский аппетит.

Физическая нагрузка делится на силовую и аэробную.

Силовая – это мой любимый тренажерный зал, только без поблажек себе в виде «отягощения» весом 1 кг. Вкалывать, вкалывать по максимуму! Мышцы растут, только если вам тяжело. Из зала надо выползать, а не выбегать свеженькой фиалкой.

Кстати, не бойтесь, что мышцы вырастут и вы станете похожа на Шварценеггера в молодости. Не вырастут. Чтобы женщине накачать мышцы, надо вкалывать как три Шварценеггера, да с весами, которые вам и не приснятся. И еще вкалывать стероиды – в жопу. Женский организм физиологически не приспособлен к наращиванию большой мышечной массы, потому что за этот процесс отвечает мужской гормон тестостерон. У вас его так мало, что расслабьтесь, а потом напрягитесь – и качать тело!

Контроль: работа «на силу» – это 5-6 повторений в подходе, с таким весом, чтобы последние повторы делались «через не могу».

Режим: длительность занятия – полтора часа, оптимальная периодичность – 3 раза в неделю. Желательно с одной группой мышц две тренировки подряд не работать. После тренировки, если очень хочется, можно есть, но только белковые продукты и овощи (см. про питание). На тренировке можно пить воду.

Типичная ошибка: «чтобы уменьшить живот/жопу/ноги, надо качать пресс/gluteus maximus/квадрицепс». Локальное сжигание жира – миф. Хоть вы обкачайтесь свой пресс и убейте большую ягодичную мышцу, жир локально не сойдет. Работать надо на все группы мышц, не ленитесь.

Подводный камень: вы начали питаться правильно, пришли в зал, работаете как сволочь и вдруг перестали влезать в любимые штаны, а весы показывают плюс икс кило! Спокойно, всё нормально: под слоем жира выросли мышцы. Всё идет по плану, если делать все правильно и не бросать занятия, то скоро штаны начнут падать.

Аэробная нагрузка – это бег, аэробика, теннис, быстрая ходьба и пр. Бег, имхо, лучше всего. Когда вы уже нарастили себе немного массы, ее надо «сушить» - то есть сгонять жир. Нужно помнить, что при аэробной нагрузке жир начинает сжигаться только через 40 минут, так что длительность тренировки – те же полтора часа. «Сушиться» можно и в трен. зале, в таком случае берется вес, с которым вы можете делать 20 повторений в подходе, последние – «через не могу». Пить воду во время тренировки не рекомендуется, но если без этого никак - глоточками, по чуть-чуть.

Здесь вооружайтесь сантиметровой лентой, весы уже вам плохой помощник. Дело в том, что килограмм мышц занимает объем 1 литр, килограмм жира – ок. 2,5. Вес может не уменьшаться, зато начнут «падать» объемы. Не верь весам своим! Идет «борьба за пространство» между мышечной и жировой тканью.

Режим: полтора часа, 2-3 раза в неделю. До и после тренировки не есть полтора-два часа. Когда «сушитесь», постарайтесь употреблять больше белка и меньше углеводов. Однако больше 2 недель на низкоуглеводном питании жить нельзя! Также нельзя, если у вас больные почки.

Типичная ошибка: «у меня мышцы выросли!». Да не выросли, просто жир сходит, проявляется рельеф.

Подводные камни:

1. Вес стоит. См. выше

2. Тяжело бегать утром. Если вы «сова», бегайте вечером, утром бегать вам даже вредно – у «сов» сердечно-сосудистая система просыпается гораздо позже, чем мозги, а пик активности – вечером. Вечером бегать лучше еще и потому, что потом вы сразу ложитесь спать и вас весь день не мучает аппетит.

3. Тяжело бегать из-за большого лишнего веса. Ходите пешком, бодрым шагом. Запишитесь в бассейн – тоже сойдет.

4. Не худеется вообще. Жрёте-с.

Замечание. Совершенно неважно, сколько калорий вы тратите за тренировку. Это количество, представьте себе, невелико. Силовая нагрузка хороша тем, что количество энергии, которое будет затрачено на восстановление после тренировки, в разы превосходит непосредственные затраты. Аэробная нагрузка такого выраженного эффекта не имеет, но активно сжигает жир в процессе.

Циклически чередуя силовую и аэробную нагрузку и соблюдая правила питания, вы не просто должны – обязаны худеть! Нет времени на силовую – используйте аэробную. Некоторым вообще хватает только пробежки 2-3 раза в неделю, чтобы сбросить свои пролетарские накопления. Я даю программу-максимум, если нет возможности ее выполнять – это не повод ничего не делать. Пожалуйста, найдите 4-5 часов в неделю для себя, любимой. И потратьте их не на шопинг, интернет или поход в кино – это от вас никуда не убежит, а вот момент для похудания «убежать» вполне может. Чем дольше вы оттягиваете срок начала борьбы с весом, тем тяжелее будет потом. Лишний вес плох тем, что чем его больше, тем сложнее с ним бороться.

Часть шестая. Еще главнее. Про жратву.

Из составляющих еды нас интересуют белки, жиры и углеводы.

Углеводы – источник энергии. Делятся на 2 вида: моносахариды (сахара) и полисахариды, или «быстрые» и «медленные» углеводы. Быстрые углеводы – это сласти, сдоба, белый хлеб и пр. Они быстро расщепляются и дают выброс энергии, которая, не будучи потрачена сразу же, станет жиром. То есть съели пирожное – вставайте и бегите 20 кругов вокруг дома. «Медленные» углеводы – это крупы, макароны из твердых сортов пшеницы и т.д. Энергия высвобождается медленно, усваивается на текущие нужды и не дает прибавки в весе.

Калорийность одного грамма углеводов – 4 ккал.

Белки – строительный материал мышц. Тоже могут использоваться как источник энергии, но медленно и печально. Белок – это в основном животные продукты и бобовые.

Калорийность 1 гр. – 4 ккал.

Жиры – с ними все ясно. Некоторое кол-во жира организму жизненно необходимо, но оно очень невелико и лучше получать его за счет растительных жиров. Рыбий жир – очень полезная вещь, в том числе и при похудании. Животных жиров лучше употреблять минимальный минимум, да и вообще разумно ограничивать жиры.

Калорийность 1 гр. – 9 ккал.

Основа рациона – белки, «медленные» углеводы, овощи.

Высокобелковые продукты: мясо, куриная грудка без шкурки, рыба (и морепродукты), яйца, обезжиренный творог, зернистый "домашний" сыр, бобы.

Углеводные продукты: гречка, рис (коричневый), овёс (геркулес сойдет), макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб зерновой (или хлебцы).

Жиры: растительное масло (немного), орехи, рыбий жир. Орехи (кроме арахиса) - продукт очень полезный, но лучше ими не злоупотреблять из-за высокой калорийности.

Овощи и фрукты – растительная клетчатка, витамины и вообще сплошная польза. Есть обязательно и помногу.

Кисломолочные продукты – очень хорошая вещь и для фигуры, и для здоровья. Особенно малой жирности (1-1,5%), без сахара и прочих добавок. Если у кисломолочного продукта указан большой срок годности (месяц и более), то он, скорее всего, сильно стерилизован и из-за этого менее полезен. Хорошо есть сыр, но понемногу.

Картошка и прочие корнеплоды – лучше не увлекаться. Картошку лучше всего запекать без масла.

Правила:

1. Суточная калорийность – 1200-1500 Ккал.

2. Есть нужно 5-6 раз в день, малыми порциями, чтобы не возникало чувство голода. Малая порция – это одно яблоко/один йогурт/салат/кусочек мяса/горсть орешков. Овощей можно есть много.

3. Обязательно завтракать! Углеводы лучше употреблять именно на завтрак.

4. Мясо, рыбу и пр. лучше не жарить, а варить, запекать без масла, готовить на парУ. В качестве гарнира использовать свежие или тушеные овощи.

5. Майонез – фтопку, к салатам ложка растительного масла или лимонного сока.

6. «Не есть после 6» - тоже фтопку, особенно если вы ложитесь спать поздно. Вечером в качестве приема пищи подойдет салат, вареное яйцо, стакан кефира или творог. Особенно после хорошей силовой тренировки.

7. Если любите супы – готовьте их на нежирном бульоне и сметаны, пожалуйста, туда не кладите.

8. Солить всё поменьше – по возможности.

9. Пить много жидкости, желательно воды или зеленого чая. Литра 2 в день.

В идеале продукты должны подвергаться минимальной термической обработке или не подвергаться ей вообще.

И само собой, нельзя есть фаст-фуд, жирное, сладкое, консервы, картошечку фри, мучное и т.п. Этот список, думаю, знает каждая женщина. Алкоголь тоже лучше ограничивать, особенно пиво. Само по себе оно малокалорийно, но "в нагрузку" к нему обычно идут жирные и соленые закуски, к тому же, выпив бутылку пива, чаще всего трудно удержаться от второй-третьей. А это уже лишнее.

И совсем-совсем главное

Если хотите конфет – съеште, но парочку и утром, а не килограмм и на ночь. Если до невозможности хочется еще какой-нить гадости – съешьте раз в 2 недели и в маленьком кол-ве. Пришли в гости – налегайте на салаты, если насилуют тортом – съешьте кусочек, только маленький. Сорвались и обожрались до заворота кишок – покайтесь, покакайте, не делайте так больше (хотя бы пару месяцев), но не бросайте праведное дело похудания. Муж уговаривает пожрать за компанию – съешьте 50 граммов его ужасной мужской еды и пару огурцов.

Можно всё, но желательно по чуть-чуть и не каждый день, а хотя бы раз в неделю. Срывы – это нормально, главное – после срыва продолжать двигаться в нужном направлении. Если срывы каждый день – это вопрос мотивации, см. часть первую.

Через некоторое время спорт и правильное питание станут образом жизни, главное – перетерпеть первые несколько месяцев и увидеть первые результаты.