8 шт картофеля
3 шт помидор
3 ст. ложки оливкового или растительного масла
соль, черный перец
зелень (укроп, петрушка, базилик)

Картошку почистить, помыть и порезать тонкими кружочками.
Помидоры помыть и также порезать кольцами.
В картофель добавить соль, перец, зелень и масло. Хорошенько перемешать.
Противень или сковороду помазать маслом и выложить половину картофеля.
Сверху разложить помидоры, посолить и поперчить.
Затем равномерно выложить оставшуюся картошку.
Накрыть форму фольгой или крышкой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 мин. Затем снять фольгу и оставить в духовке еще на 30 мин.