Действительно, отказавшиеся от ужина вслед за 18.00 достигают потрясающих результатов! Вес снижается, а килограммы тают на глазах. Однако, приползая домой после тяжелого рабочего дня, злые и голодные (или напротив: голодные и потому как злые?) и получаем от процесса блаженство на четверть часа, а позже страдаем от того, что джинсы год от года становятся все уже и теснее..
А во всем этом повинны гормоны! Проделки гормонов. Именно эти каверзные вещества делают так, что днем есть вовсе не хочется - в это период суток мы больше нервничаем, и гормон стресса кортизол заглушает аппетит. А вот вечером, когда кортизол перестает поступать в кровь и желудок начинает напоминать о своих правах, мы мчимся утихомиривать себя чем-то вкусненьким.
Да, вечером постоянно тянет на жирное и сладкое, вследствие того, что тело знает: следом за тарелкой жареной картошки и пирожного настанет к-а-а-айф (после трапезы выделится инсулин, а за ним - гормон радости - серотин). Минут на 15-20.. Ох, как сложно устоять под «серотинной» ломкой.
Гормоны устраивают нам и другие неприятности. Вот, скажем, отчего не разрешено отступиться от обеда, но стандартно покушать вечером? Звучит убедительно, оттого что калорий-то выходит равное число. Но не все так легко: обед, равноправный ужину по объему и сытности, в различие от последнего не отложится. Почему? Все занятие в работе желез - они ибо трудятся также по часам, в силу того, что и гормоны, дирижирующие нашим настроением и аппетитом, действуют в разные часы по-разному.
В светлый час суток перевариванием еды занимается поджелудочная железа. Она выбрасывает в кровь инсулин, тот, что делает из углеводов глюкозу, которую направляет в мышцы - там она сгорает без остатка. Все меняется с приходом темного времени суток.
Сначала поджелудочная железа снижает свою активность, как следствие, инсулин начинает «халтурить»: ему тяжко загнать глюкозу в мышцы, и она смирно отправляется в печенку, где превращается в жирок. Еще одну причину нашли эндокринологи - гипофиз. Эта железа выделяет крайне значимый гормон - гормон роста, который в особенности активно вырабатывается по вечерам.
Но когда мы наедаемся, гипофизу начинает «казаться», что важнее лишние калории запасти на перспективу. Гормон роста не вырабатывается, а без него мы начинаем стареть. Америкосские ученые, изучив и синтезировав искусственный гормон роста, провели проверку: джентльмены в возрасте 60-80 лет прошли 6-месячный цикл «волшебных» инъекций - и помолодели на двадцать(!) лет. Без какой-либо привычки питания и физической нагрузки они избавлялись от лишнего веса, наращивали скелетные мышцы.
При этом улучшалась служба поджелудочной железы, сердца, печени, мозга, из крови «испарялись» цукор-рафинад и инсулин. Эндокринологи утверждают: подобных результатов не возбраняется достигнуть и другим путем. Достаточно отказаться от ужина перед сном (разве что перед тем, как шагать ко сну, позволительно скушать 30 г отварного мяса, птицы или рыбы), чтобы гормон роста вырабатывался сам по себе. Если же тебе молодеть, особенно на 20 лет, не надо - пользуйся следующими правилами.
5 правил для худеющей:
1. Слегка перекуси перед выходом с работы.
2. Часть пути до дома проделай пешкодралом. Это не только ускорит обмен веществ и заставит организм сжигать съеденное, но и поможет расслабиться, отделаться от негативных эмоций, скопившихся в течение дня.
3. Перед ужином прими ванну или душ - не существенно, ледяной, жаркий или контрастный..
Главное - не температура воды, а проблема - снять чёртову уйму перегрузок.
4. Начни ужин с основного блюда, сладкий десерт и жирные блюда оставь только в минимальном количестве и на после этого.
5. Иногда заменяй вечернюю трапезу легким «перекусом»: овощами, фруктами или горсткой сухофруктов. Не калорийно и сытно!
6. Не читай в момент и до еды, не смотри телевизор - по-другому ужин затянется, а в пору еды ты можешь проглотить больше, чем собиралась.
7. А лучше, конечно, сменить ужин на какое-нибудь приятное времяпрепровождение и сон. Оказывается, мы расходуем энергию более того во сне. Мужчины тратят 1 ккал, а женщины - 0,5 ккал на кг массы тела за единственный час крепкого сна. Получается, что леди весом 60 кг за 8 часов сна потеряет 84 г жира, что равняется исчезнувшим 2,5 килограммам за месяц!