покупаю клюкву и бруснику мороженную, у нас прям вместе с фруктами иногда продают на минирынках, но можно и в супермаркетах, в заморозке посмотреть. Оставляю при комнатной температуре, чтоб подтаила, потом толку с сахаром, примерно 300 гр брусники, 600 гр клюквы, сахар 250. Затем кипячу воду немного остывает заливаю в ягоду с сахаром, в идеале надо 80 градусов, примерно 4,5 литра воды, у меня 2,5 чайника и все, потом настаивается))))