Для определения величины вносимого изменения рассмотрим пример.

Вес мы измеряем с точностью до 0,1 кг, следовательно, изменение веса также

будет определено с точностью до 100 грамм. Напрашивается такая схема: при

совпадении измеренного значения недельной убыли веса с желаемым

(400 грамм), калорийность рациона не меняется. При меньшей убыли веса ка-

лорийность уменьшается, при большей убыли – увеличивается. При этом кало-

рийность ежедневного рациона на предстоящую неделю изменяется на столько

килокалорий, на сколько граммов фактическая убыль веса за неделю отличает-

ся от запланированной (400 грамм). Предположим, убыль веса составила 300

грамм вместо желаемых 400. Уменьшаем на всю следующую неделю ежеднев-

ную калорийность на 100 ккал. Да, но отчего бы, исходя из "невыполнения пла-

на" в эту неделю, не уменьшить калорийность сразу на 200 ккал, чтобы в на-

ступающей неделе добиться изменения веса в 500 грамм, чем "наверстать"

упущенное? Сразу скажем, что это не наш метод. Еженедельные изменения ве-

са при следовании описываемой здесь методике будут колебаться относительно

400 грамм в ту или иную сторону, и за длительный промежуток времени соста-

вят в среднем 400 грамм в неделю.

Другой пример: убыль веса составила 500 грамм. Увеличиваем калорий-

ность рациона на 100 ккал. При убыли веса в 200 или 600 грамм соответственно

уменьшаем или увеличиваем калорийность рациона на 200 ккал. При убыли ве-

са в 100 или 700 грамм в соответствии с нашим правилом необходимо будет

уменьшить или соответственно увеличить калорийность рациона на 300 ккал. В

некоторых случаях мы именно так и сделаем, но в системе существует опреде-

ленное ограничение, которое может не позволить нам это сделать, и придется

ограничиться меньшей величиной. Рассмотрим вопрос поподробнее.

Наша осторожность в данном вопросе вызывается тем, что зафиксиро-

ванное недельное изменение веса также подвержено случайным изменениям

(разумеется, меньшим, чем случайное изменение веса за два соседних дня, ко-

торому мы не придаем никакого значения), и ограничение изменения калорий-

ности рациона на уровне 200 ккал исключает резкие ее изменения. А возмож-

ные колебания калорийности в пределах 100-200 ккал от недели к неделе (что

составляет не более 10-15% от общей калорийности), "раскачивают" обмен ве-

ществ и не дают ему понизиться в условиях сниженного по калорийности ра-

циона.

Если мы отмечаем, что вес снизился за неделю на 300 грамм, и готовы

уменьшить калорийность рациона на 100 ккал, относительно какого значения

необходимо это снижение производить? Недельное изменение веса мы опреде-

ляем по двум типичным значениям веса, и каждое из типичных значений отно-

сим к середине соответствующей недели. Из двух типичных значений веса пер-

вое относится к середине предпоследней недели, второе – к середине последней

(истекшей) недели. Калорийность рациона в каждой из этих недель могла быть

разной, но в любом случае калорийности ежедневных рационов соседних не-

дель не могут отличаться более чем на 200 ккал в силу системного ограниче-

ния. Логично отнести зафиксированные изменения веса к условной неделе с ка-

лорийностью рациона, средней между калорийностями рационов последней и

предпоследней недель. Относительно этого среднего значения и изменяем ка-

лорийность рациона, в соответствии с расчетным значением, но руководствуясь

ограничением: значение калорийности рациона на предстоящую неделю не

должно отличаться от калорийности рациона последней недели более чем на

200 ккал.

Пример 6.1: Предпоследняя неделя: калорийность рациона 1820 ккал,

типичный вес 75,8 кг. Последняя неделя: калорийность рациона 1960 ккал, ти-

пичный вес 75,5 кг. Убыль веса составила 75,8− 75,5 = 0,3 (кг) = 300 грамм. Это

значение менее желаемых 400 грамм на 400−300 =100 (г). Калорийность ра-

циона необходимо уменьшить на 100 ккал. Средняя калорийность рационов

двух последних недель равна

1820+ 1960 /2 = 1890(ккал). Калорийность рациона

на предстоящую неделю устанавливаем в 1890−100 =1790 (ккал).

Пример 6.2: Предпоследняя неделя: калорийность рациона 1820 ккал,

типичный вес 75,8 кг. Последняя неделя: калорийность рациона 1960 ккал, ти-

пичный вес 75,7 кг. Убыль веса составила 75,8− 75,7 = 0,1 (кг) = 100 грамм. Это

значение менее желаемых 400 грамм на 400−100 = 300 (г). Средняя калорий-

ность рационов двух последних недель равна 1820 +1960 /2=1890 (ккал). Расчет-

ная калорийность рациона на предстоящую неделю составляет

1890 − 300 =1590 (ккал). Сравниваем это значение с калорийностью рациона

последней недели 1960 ккал. Разница составляет 1960 −1590 = 370 (ккал). По-

скольку разница более 200 ккал, устанавливаем калорийность рациона в

1960− 200 =1760 (ккал).

Из простых соображений ясно, что проверять расчетную калорийность

рациона на действие ограничения имеет смысл лишь при получении недельного

изменения веса менее 300 грамм или более 500 грамм.

Изменяя подобным образом от недели к неделе калорийность ежедневно-

го рациона, мы нейтрализуем влияние внешних факторов и добиваемся задан-

ного еженедельного среднего снижения веса в 400 грамм. Колебания этого зна-

чения в пределах от 0 до 800 грамм вполне возможны и не должны вызывать

никаких тревог.