Яблоки очистите, нарежьте кубиками, добавьте орехи, корицу, цедру лимона, белое вино, 30 г сахарного песка. Обжарьте слегка на сливочном масле в течение 10 минут. Выложите на противень или в кондитерскую формочку.
Из оставшегося сахарного песка и воды сварите сахарный сироп. С момента закипания варите не менее 5-7 минут. Взбейте белки в пышную массу, не переставая взбивать, влейте сироп. Белковый крем выложите на яблоки. Выпекайте в духовке, используя только верхний нагрев до румяной корочки. Приятного аппетита!
