Морковь и кабачки нарезать тонкими ломтиками с помощью овощерезки или овощечистки.
Смешать уксус, соль, сахар и растительное масло.
Залить овощи маринадом.
Добавить мелко нарезанную зелень и чеснок.
Оставить на час, периодически перемешивать.
Можно поставить на ночь в холодильник под гнёт.
Очень вкусный салат и прекрасная закуска.
