Обжарить на сковороде в 1 ст.л. масла нарезанный кубиками лук, добавить тёртую морковь, нарезанный кубиками перец и тёртую свеклу. Потушить всё вместе около 10-15 минут на среднем огне часто помешивая. Посолить, поперчить.
Выложить кусочки рыбы в форму, посолить, поперчить, сверху укрыть овощами и смазать ложкой лёгкого майонеза.
