Я припустить и обжарить- это разные технологические операции. Вот по поводу сохранения витаминов в моркови при обжарке- ничего сказать не могу.
Я вообще противник жаренья овощей. Тушить, припускать и не долго.
Ведь вареная морковка у вас проскочит быстро, потому что мягкая, а грубая морковка с собой захватит все, что на пути попадется
Diet-Баллов: 430
30-ое мая 2009 15:07
почему же не обжаривать? ты же просто припусаешь, а не жаришь до черноты. и кстати, витамин С сохраняется только в обжареной морковке
Diet-Баллов: 183
30-ое мая 2009 8:18
Лук, морковь и помидоры можно не обжаривать. Будет полезнее.
