Обжарить на растительном масле тёртую морковь и нарезанным полукольцами лук. Сдвинуть в сторону, обжарить кусочки нарезанной печени минут 10, часто помешивая.
Смешав печень с овощами обжаривать ещё 5 минут.
Переложить печень с овощами в блендер, добавить молоко, кусочки сливочного масла, соль, перец и взбить до однородной консистенции.
Охладить и поставить в холодильник немного настояться.
