Всыпать в кастрюлю гречневую муку, залить холодным молоком и размешать деревянной ложкой до полного исчезновения комков. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до желаемой консистенции. Выключить огонь, посолить, накрыть крышкой и дать постоять 2-3 мин.
Каша одинаково вкусная как горячая, так и охлаждённая.
При желании, в кашу можно добавить фрукты или ягоды, кленовый сироп или коричневый сахар.
