Берете молоко, кипятите его. На верху получается пенка. Ставите молоко с этой пенкой в духовку, на очень маленький огонь (естественно, сначала нагреть духовку). И каждый раз, когда подрумянивается пенка, топить ее. Так несколько раз. Когда молоко потемнеет, топленое молоко готово. Молоко остудить до 30-40 градусов и добавить100 гр сметаны .Поставить в теплое место на 10-12 часов.
