Вымешать фарш с хлебными крошками (хлеб предварительно не замачивать), сметаной, яйцом и специями.
На сковороде слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить ломтики шампиньонов, жарить помешивая 15 минут, в конце добавить соль, специи и давленный чеснок.
На бумагу для выпечки выложить фарш, разровнять по форме прямоугольника. На край длинной стороны выложить грибы с кубиками нарезанного помидора. Приподнимая бумагу за край со стороны, где выложена начинка, аккуратно свернуть рулет, помочь сформировать рулет руками.
Выложить рулет на противень и запечь 40-50 минут до золотистой корочки при температуре 200 гр С.
