Тщательно промытый чернослив залить холодной водой и оставить на 1 час. Варить чернослив в той же воде на слабом огне минут 20-30, после чего измельчить в блендере или кухонном комбайне (либо протереть через сито). Желтки взбить до образования устой пены( если любите сладенькое, то можно добавить сахар, я лично чудесно без него обхожусь, тоже очень вкусно получается).В белки положить охлажденное пюре из чернослива и лимонную кислоту. Взбить. В отваре от чернослива растворить желатин. Тонкой струйкой ввести желатин в приготовленную массу. Все разложить по креманкам и в холодильник еще на часок. Очень вкусненько!
