Питание Фитнес Мотивация Красота и Здоровье Вопросы экспертам Новости  



    Вернуться на Главную Страницу Питания >
 


Напоминалка для вегетарианцев. Часть 2.

Вегетарианцам и веганам посвящается
  Диета онлайн - статьи и рекомендации от профессионалов.

Продолжаем говорить о питательных веществах, за которыми необходимо особенно внимательно следить вегетарианцам.

4. Витамин D

Витамин D, способствующий формированию костей и нормальному функционированию иммунной системы, вырабатывается в нашем организме, когда мы находимся на солнце. Но в пасмурные дни, во время долгих зим, при работе в помещении, а также при применении солнцезащитных кремов организм вырабатывает витамин D в недостаточном количестве.

Поэтому производители молока и йогуртов часто добавляют витамин D в свою продукцию, а также он в естественном виде присутствует в лососе и яичных желтках.

Так как ученные открывают все больше и больше полезных свойств витамина D, мы постепенно начинаем замечать его и в других магазинных продуктах (обогащенные немолочные напитки, хлопья и т.д.). Рекомендованная норма приема витамина D составляет 5 мкг (200 международных единиц, МЕ) для взрослых в возрасте 19-50 лет. Для взрослых в возрасте 51-70 лет норма составляет 10 мкг (400 МЕ), а для взрослых старше 71 года — 15 мкг (600 МЕ).

Однако следует обязательно советоваться с доктором при определении необходимой именно тебе дневной нормы витамина D, а также при выборе витаминного комплекса и ежедневной его дозы.

Существует две формы витамина D: витамин D2 (как правило, его получают из дрожжей) и витамин D3 (получают из кожи овец, коров, свиней и овечьей шерсти). Ученные установили, что для выработки витамина D в сыворотке крови эффективность витамина D2 составляет лишь 60% от эффективности витамина D3.

Но, несмотря на это, вегетарианцам лучше отдавать предпочтение витамину D2, так как он имеет растительное происхождение. Из-за меньше эффективности витамина D2, многие эксперты советуют вегетарианцам употреблять его в 1,7 раза больше от рекомендованной нормы. То есть, людям в возрасте до 50 лет следует принимать 8,5 мкг витамина D2; в возрасте 51-70 лет — 17 мкг витамина D2; а в возрасте старше 70 лет — 25,5 мкг витамина D2.

5. Железо

Железо играет важную роль в процессе создания гемоглобина, который транспортирует кислород по кровеносному руслу от легких до каждой клеточки организма. Железо имеет две формы: гем (усваивается лучше) и негем (усваивается хуже). 40% железа, содержащегося в мясе, птице и рыбе, имеет гем-форму, а остальные 60% — негем-форму.




читай продолжение

Страница 1 из 3   Следующая страница >

Добавь комментарий к статье
Или вернись на главную страницу Питания >>>

В статье ошибка или опечатка? Пожалуйста, напиши нам об этом.

Статья была добавлена:  28.01.2013 © Статья принадлежит компании "Диета Онлайн". Каждый лист нотариально заверен.
Публикация статей на других ресурсах возможна только при указании активной ссылки
на сайт www.dietaonline.ru



  Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.
 
Комментарий к статье:
Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.
Зарегистрируйся и сможешь комментировать статьи!


Diet-Баллов: 443
diet-почта

12-ое февраля 2013   23:43
Если бы человек был всеяден от природы, то природа наградила бы его зубами, когтями и скоростью способными убить жертву и желудок способный переварить сырое мясо без вреда для здоровья.
 
Diet-Баллов: 1189
diet-почта

8-ое февраля 2013   18:34
Айрин0710, ничего в этом извращенного не вижу. люди не считают нужным есть такое же живое существо, как и они сами. человек изначально питался рарастительной пищей и лишь в ледниковый период стал употреблять мясо из-за недоступности растительной пищи
 
Diet-Баллов: 22517
Город: Санкт-Петербург
diet-почта

28-ое января 2013   17:45
Вегетарианство- род извращенного подхода к питанию, т.к. человек по природе своей всеяден.
 
Diet-Баллов: 12674
diet-почта

28-ое января 2013   15:27
Вегетарианство не для меня.
 
Diet-Баллов: 4355
diet-почта

28-ое января 2013   15:04
Интересно, что побуждает людей стать веганом. Жалость к животным или дань моде. Странно.
 
Diet-Баллов: 3428
diet-почта

28-ое января 2013   6:31
marmara_wave, на 100 г гречки - 6,7 мг железа в среднем. Возможно, это и не так много, но всё же есть.
 
Diet-Баллов: 1131
diet-почта

13-ое марта 2012   3:11
Неплохая статья, достаточно профессиональная. Порадовало, что написали о необходимости "закусывать" бобы витамином С для усвоения 3-валентного железа.
Хочу добавить про цинк: чемпионом по содержанию цинка (и магния заодно) является миндаль. Всего в 6 миндальных орешках содержится суточная норма цинка. Ничего никуда замачивать не надо. Просто каждый день по 6 миндалинок. Кстати тоже рнекомендую "налечь" на миндаль, если появились белые пятна на ногтях, скорее всего не хватает цинка в организме.
 
Diet-Баллов: 1131
diet-почта

13-ое марта 2012   3:06
Delaila, не написали, потому что нет железа в гречке, так же как и в гранатах. Это распространенное "в народе" заблуждение.
 
Diet-Баллов: 6577
diet-почта

12-ое июня 2011   14:27
Короче, если к вегетарианству подойти с умом и правильно составить рацион питания, то никаких проблем со здоровьем не может быть. 2 недели назад сдавала кровь и делала гемограмму: ВСЕ показатели идеальны. Думала, может быть гемоглобин понижен (как у многих вегетаринцев), так нет, идеальный. Терапевт была удивлена.
 
Diet-Баллов: 2402
Город: Новокуйбышевск
diet-почта

16-ое сентября 2010   12:22
бррр... про гематоген не знала, как-то жутковато. хорошая статья. в избранное.
 
Diet-Баллов: 21157
Город: М/О
diet-почта

14-ое сентября 2010   22:08
)))))))
 
Diet-Баллов: 3564
diet-почта

14-ое сентября 2010   19:35
Самое большое содержание железа в гречке, больше даже, чем в куриной печени. А про нее почему-то не написали. Переводная статья, по всей видимости
 
Diet-Баллов: 66869
Город: Дубоссары
diet-почта

14-ое сентября 2010   15:46
cупер-статьи!познавательные, с п а с и б о !!!
 
Diet-Баллов: 29193
Город: Москва
diet-почта

14-ое сентября 2010   7:24
да,да,планировщик не все учитывает к сожалению!
 
Diet-Баллов: 25918
Город: Санкт-Петербург
diet-почта

14-ое сентября 2010   4:51
по данным поанировщик все же страдает..... например, как это запланировав, к примеру 2 кг яблок, я не получаю фруктозу???? а из вареного картофеля вообще не получаю крахмал =) Так что, еще пока рано диону этим хвастаться =)
 




 
Напоминалка для вегетарианцев. Часть 2.







Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Каша геркулесовая молочная
30 г недробленого геркулеса, 200 г воды, 130 г молока, соль
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика