Надежда111, а где же сообщение?

Глинтвейн



Название «РіР»РёРЅС‚вейн»РїСЂРѕРёР·РѕС€Р»Рѕ РѕС‚ немецкого «gluhende Wein» - горячее,пылающее РІРёРЅРѕ.Глинтвейн обычно готовят РёР· красного РІРёРЅР°,РІ которое добавляют чай,СЂРѕРј,РєРѕРЅСЊСЏРє,лимоны,ликёры,пряности,сахар,мёд.Этот напиток незаменим РІ холодное время РіРѕРґР°, Р° также очень рекомендуется людям,которые восстанавливаются после болезни или физического истощения.

РќРѕ горячее обжигающее РІРёРЅРѕ РїРѕРјРёРјРѕ желудка должно греть ещё Рё душу,чудесный напиток – это хорошо,РЅРѕ РІРґРІРѕР№РЅРµ хорошо,если РѕРЅ ещё создаёт Рё прекрасное настроение.Поэтому этот напиток должен готовиться СЃ душой. РќРѕ Рё Рѕ некоторых правилах приготовления забывать РЅРµ стоит.

Правило №1 - как и кофе,глинтвейн не должен закипать ни при каких условиях.

Температура около 70 градусов.Посуда должна быть огнеупорной,но не металлической(за исключением серебряной).Нагревают вино,пока не исчезнет белая пена.

Правило в„–2 – Рє выбору РІРёРЅР° нужно подойти серьёзно,оптимальны кагоры,каберне,СЃСѓС…РёРµ Рё некрепкие РІРёРЅР°.

Правило в„–3 - пить глинтвейн – тоже искусство,пьётся обязательно горячим,иначе РІРёРЅРѕ растеряет букет РёР· прозрачных высоких стаканов,чтобы напиток дольше оставался горячим Рё радовал СЃРІРѕРёРј цветом.

Правило 3; - если вы решили добавить воду,(или чай),то кипятить её надо непосредственно перед приготовлением напитка.Воду нельзя наливать поверх вина,это испортит его вкусовые качества.Воду вливают осторожно по краю.

А вот собственно и рецепт

Берём бутылку красного терпкого вина.Мешаем вино с чашкой крепкого чая,удалив

все чаинки.Режем кружочками половинку лимона и добавляем несколько кусочков яблока или несколько кружочков апельсина.Всыпаем полстакана сахара и хорошо

перемешиваем.Добавляем немного РїСЂСЏРЅРѕСЃС‚(Кардамон,корица,РіРІРѕР·РґРёРєР°,мускатный орех).Полученную гремучую смесь нагреваем,РЅРѕ РЅРё РІ коем случае РЅРµ кипятим. Даём настояться 5-10 РјРёРЅСѓС‚ Рё,РїРѕРєР° РЅРµ остыл,обмываем этим чудом СЃРІРѕРё радости Рё печали. 

Грог 

Ну, этот напиток только для праздничного стола.

Грог – изобретение английских РјРѕСЂСЏРєРѕРІ,точнее РѕРґРЅРѕРіРѕ старого СЃРєСѓРїРѕРіРѕ адмирала РїРѕ прозвищу «РЎС‚арый РіСЂРѕРі».РћРЅ,нарушив традиции,стал выдавать морякам вместо чистого СЂРѕРјР°,СЂРѕРј,разбавленный РІРѕРґРѕР№.РњРѕСЂСЏРєРё РІ отместку стали этот напиток величать РіСЂРѕРіРѕРј.Сегодня РѕР±РёРґРЅРѕРµ название забыто Рё РіСЂРѕРіРѕРј величают алкогольный напиток,содержащий СЂРѕРј,фрукты Рё специи.Классический рецепт РіСЂРѕРіР° РІ обязательном РїРѕСЂСЏРґРєРµ включает РІ себя чай,причём очень крепкий.Пропорции -РѕРґРёРЅ Рє РѕРґРЅРѕРјСѓ.Вместо СЂРѕРјР° можно использовать РІРѕРґРєСѓ.РєРѕРЅСЊСЏРє Рё РґСЂСѓРіРёРµ крепкие напитки.Р’ этот раствор добавляют сахар Рё РїСЊСЋС‚ горячим.РќРѕ помните,что этот напиток РЅРµ только очень быстро согревает,РЅРѕ Рё СЃ РЅРѕРі валит очень быстро.Больше РѕРґРЅРѕРіРѕ стакана пить РЅРµ советую.Рецепт – Капитанский чай –стакан крепкого чая,чайная ложка РєРѕРЅСЊСЏРєР°,столовая ложка СЂРѕРјР°.столовая ложка сахара,долька лимона.Р’СЃС‘ смешать,сверху бросить дольку лимона.Грог готов.

Готовим кабачок

Нарезаем кабачок.
Жарим, обваляв РІ РјСѓРєРµ РґРѕ золодистой корочки. (можно Рё РЅРµ жарить, Р° приготовить РІ пароварке) 
Тушим лук с морковкой (натёртой), выкладываем на кабачок.
Давим зубок чеснока.
Сверху колечко помидора и посыпаем тёртым сыром.
Ставим в духовку (190*с) на 15 минут (или в микроволновку на 1 минуту)

Очень симпатичная и вкусная закусочка готова!

Приятного аппетита и доброй беседы за столом.

РЎСѓРї СЃ яйцом 

Время подготовки: 5 мин

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 4
Способ приготовления:
Взбить яйца до образования однородной консистенции, добавить соль.
Рыбный бульон довести до кипения на слабом огне.
Кукурузный крахмал развести в 3 ст.л. теплой кипяченной воды, затем добавить его в кипящий рыбный бульон вместе с соевым соусом.
Когда бульон приобретет густую консистенцию, добавить взбитые яйца, причем яйца нужно вливать небольшими порциями и при этом постоянно помешивать.
Листья шпината мелко нарезать и положить в суп, затем довести до кипения и снять с огня.

С праздником Весны и Жизни!
 

30 апреля
Вальпургиева ночь - это наиболее значительный из языческих праздников, посвященный плодородию. Вальпургиева ночь отмечается ночью с 30 апреля на 1 мая в ознаменование расцветающей весны.

Название Вальпургиевой ночи связано с именем святой Вальпурги, Уимбурнской монахини, приехавшей из Англии в Германию в 748 году с целью основания монастыря. Она умерла 25 февраля 777 года в Хайденхайме. Она пользовалась чрезвычайной популярностью, и ее очень скоро начали почитать как святую. В римском списке святых ее день - 1 мая.

Как праздновали 1 мая наши предки до принятия хрестианства?

Всё начиналось с30 апреля. 30 апреля
Тридцатого апреля заканчиваются последние весенние холода. С заходом солнца открывают зачин.

Р’ этот день поминают предков, призывают РёС… посетить землю: «Р›РµС‚ите, милые деды...». РҐРѕРґСЏС‚ РЅР° могилы, РїСЂРёРЅРѕСЃСЏ поминальные дары: блины, овсяный кисель, пшённую кашу, крашенные яйца-писанки. После зачина начинается тризна: РІРѕРёРЅС‹ РЅР° РіРѕСЂРµ «Р±РѕСЂСЏС…СѓСЃСЏ РїРѕ мертвецы», показывая СЃРІРѕС‘ боевое искусство.

С высокой горы катают крашенные яйца, соревнуясь. Побеждает тот, чьё яйцо укатится дальше, не разбившись. К полуночи, на той же горе раскладывают дрова для большого костра.

Заполночь начинается праздник — Р–РёРІРёРЅ день. Женщины, РІР·СЏРІ метлы, совершают РѕР±СЂСЏРґРѕРІСѓСЋ пляску РІРѕРєСЂСѓРі костра, очищая место РѕС‚ нечисти. Прославляют Р–РёРІСѓ, Р±РѕРіРёРЅСЋ жизни, которая оживляет РїСЂРёСЂРѕРґСѓ, посылая РЅР° Землю весну. Р’СЃРµ прыгают через РћРіРѕРЅСЊ, очищаясь РѕС‚ наваждений (Навий) после долгой Р·РёРјС‹. РќР° той же высокой РіРѕСЂРµ затевают весёлые игрища Рё С…РѕСЂРѕРІРѕРґС‹ РІРѕРєСЂСѓРі костра. Р�грают сказку, повествующую Рѕ путешествии РІ РјРёСЂ Навий Рё возвращении РІ РЇРІСЊ.

С наступлением утра угощаются печеньем в виде жаворонков, отпускают живых птиц из клеток на волю, призывая весну.

1 мая 1886 года американские рабочие организовали забастовку с требованием 8-часового рабочего дня. Забастовка и сопутствующая демонстрация, закончились кровопролитным столкновением с полицией.

В июле 1889 года Парижский конгресс II �нтернационала, в память о выступлении рабочих Чикаго, принял решение о проведении 1 мая ежегодных демонстраций. Впервые день международной солидарности трудящихся был отмечен в 1890 году в Австро-Венгрии, Бельгии, Германии, Дании, �спании, �талии, США, Норвегии, Франции, Швеции и некоторых других странах.

Долгое время Первомай был символом революции, непримиримой классовой борьбы. Этот праздник отмечается в 66 государствах мира.

 РЅРѕСѓ-хау РѕС‚ РђРЅРЅС‹ (РєРёР·.СЂСѓ).
На завтрак
• Р’ молочный СЃРјСѓР·РёСЃ вбейте сырое перепелиное яйцо. РќР° РІРєСѓСЃ РѕРЅРѕ будет почти незаметно, РЅРѕ улучшит консистенцию блюда Рё зарядит вас энергией.
• Р�деальная РѕСЃРЅРѕРІР° утреннего СЃРјСѓР·РёСЃР° — Р±РёРѕР№РѕРіСѓСЂС‚. Добавьте РІ него измельченную пророщенную пшеницу. РћРЅР° придаст сладковатый РїСЂРёРІРєСѓСЃ Рё наилучшим образом отразится РЅР° вашем самочувствии.
• РўРѕС‚ же Р№РѕРіСѓСЂС‚ можно дополнить бананом.
• Р�Р· молока или йогурта СЃ мороженой вишней Рё малиной получается великолепный десерт. Устройте настоящее баловство — сдобрите СЃРјСѓР·РёСЃ сгущенкой, если РІС‹, конечно, РЅРµ РЅР° диете.

На обед
Творог и арахисовое масло прекрасно сочетаются вместе. Получится очень сытно и пикантно!
• Взбейте кусочки томатов СЃРѕ сливками. Затем приправьте РёС… острым перцем, сельдереем, зеленью Рё овощным бульоном.

На ужин
• РњРѕСЂРєРѕРІСЊ СЃ легкими сливками — ударная РґРѕР·Р° витамина Рђ Рё РјРёРЅРёРјСѓРј калорий.

В темпе большого города

• Самый быстрый СЃРјСѓР·РёСЃ можно сделать РёР· горсти замороженного фруктового ассорти, любимого СЃРѕРєР° или йогурта.
• Боитесь простуд? Залейте мороженые фрукты теплым СЃРѕРєРѕРј. Заранее добавьте РІ него сахар Рё мед — РѕРЅРё равномерно растают.

Для гурманов
�нгредиенты:
1 банан;
3/4 ст. клубники (свежей
или замороженной);
1/4 ст. черники (свежей или замороженной);
1–2 СЃС‚. РІРѕРґС‹;
7–10 листьев темно-зеленой капусты;
1 ст. петрушки;
1 ст. мяты;
2 ст. л. молотого семени льна;
1 ст. л. ядер какао;
1 ст. л. льняного масла.

Приготовление
Смешайте ингредиенты в блендере.

48 ккал на 100 мл

Для синьоров и синьорин
�нгредиенты:
4 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°;
1/2 лимона;
свежая кинза, черный перец и соль по вкусу.


Приготовление
Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Взбейте их в блендере на малых оборотах, чтобы не раздробить косточки. В процессе смешивания добавьте сок половинки лимона, кинзу, перец и соль по вкусу. Подавайте смузис холодным, украсив долькой лимона или листиком кинзы.
20 ккал на 100 мл

Для романтиков
�нгредиенты:
1 сладкая мягкая груша (отлично подойдет СЃРѕСЂС‚ «РєРѕРЅС„еренц»);
125 г малины;
150 г ванильного йогурта или мороженого;
кленовый сироп по вкусу.

Приготовление
Грушу очистите от кожуры и порежьте кусочками. Взбейте вместе с малиной и кленовым сиропом. Мороженое или йогурт добавьте в бокал непосредственно перед подачей на стол.

62 ккал на 100 мл

Для чревоугодников

�нгредиенты:
150 г ананаса (около четверти маленького плода);
250 РјР» РІРѕРґС‹;
1 СЃС‚. Р». РёРјР±РёСЂСЏ;
сок одного лайма;
2–3 веточки петрушки.
Приготовление
Смешайте ингредиенты в блендере в указанной последовательности.
35 ккал на 100 мл

Для стиляг

�нгредиенты:
125 г клубники;
1 лайм;
6 листиков мяты;
1 ст. л. меда
или 1 ч. л. сахара;
2–3 РєСѓР±РёРєР° льда.
Приготовление
Смешайте ингредиенты РІ блендере. Если РѕРЅ «РЅРµ берет» лед, используйте замороженную клубнику. Для получения нужной консистенции разбавьте смесь РІРѕРґРѕР№.
Перед подачей украсьте бокал со смузисом листиками мяты.
62 ккал на 100 мл

Рецепт Романа Кормильцева:

Овощное рагу с сыром

�нгредиенты:

кабачки - 2 шт.

помидоры - 4 шт.

баклажаны - 2 шт.

сладкий перец - 2 шт.

оливковое масло - 4 ст. ложки

лук репчатый - 2 головки

зелень петрушки и укропа, базилик - по 2-3


веточки

сыр пармезан - 200 гр.

перец черный и красный молотый соль

В кастрюлю налить 1 л воды, довести ее до кипения. В сотейнике или кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло. Лук очистить, нарезать полукольцами, уложить в сотейник и пассеровать 3-4 минуты до прозрачности.

Кабачки и баклажаны очистить, разрезать вдоль пополам, каждую половину нарезать ломтиками. Перец разрезать вдоль, очистить от семян, мякоть нарезать полукольцами. Овощи перемешать с пассерованным луком, огонь уменьшить до минимума и тушить, не накрывая крышкой.

Помидоры, очистив от кожицы, разрезать пополам, затем нарезать ломтиками. Добавить помидоры к рагу, посолить, поперчить, наполовину накрыть крышкой, тушить 20 минут. Пармезан натереть прозрачными хлопьями и при подаче посыпать ими рагу.

Рецепт от Алексея Онегина:

Приготовить РЅР° пару стейк РёР· семги – это хорошая идея, если РІС‹ хотите получить РІРєСѓСЃРЅСѓСЋ, сочную рыбу, Рё РїСЂРё этом более полезную, чем семга РЅР° гриле. Пусть то, что РІРєСѓСЃ рыбы, сваренной РЅР° пару, РєРѕРјСѓ-то кажется РЅРµ слишком выразительным, вас РЅРµ смущает – РјС‹ поправим это РїСЂРё помощи пряных трав.

Стейк из семги с травами на пару

2 порции

2 стейка из семги

1 ст.л. сушеных трав

1 ст.л. оливкового


масла

соль

черный перец

Приправьте стейки РёР· семги сушеными травами – это РјРѕРіСѓС‚ быть прованские травы, или РґСЂСѓРіРёРµ сушеные травы, которые РІС‹ сочтете подходящими.

Затем приправьте рыбу свежемолотым черным перцем, солью (раз уж мы готовим здоровую пищу, пусть это будет морская соль), сбрызните оливковым маслом и как следует вотрите специи и масло в рыбу.

Разместите стейки РІ пароварке – как РІРёРґРЅРѕ РЅР° фотографии, РІ традиционной бамбуковой пароварке РѕРЅРё помещаются РїРѕ РѕРґРЅРѕРјСѓ РЅР° “этаж”, РЅРѕ Сѓ вас может быть любая другая пароварка, это РЅРµ слишком повлияет РЅР° результат.

Поместите пароварку над кипящей РІРѕРґРѕР№ Рё доведите стейки РґРѕ готовности – РЅР° это уйдет около 10 РјРёРЅСѓС‚. Подавайте стейки СЃ легким гарниром, Р° РїСЂРё желании дополните трапезу любимым СЃРѕСѓСЃРѕРј Рё белым РІРёРЅРѕРј.

Завтра Песах, или Пасха, — самый древний РёР· еврейских праздников, РѕРЅ связан СЃ РѕРґРЅРёРј РёР· важнейших событий РІ еврейской истории — СЃ Р�СЃС…РѕРґРѕРј РёР· египетского рабства около 3300 лет назад, РІ 2448 РіРѕРґСѓ РїРѕ еврейскому календарю. 
Праздник Песах отмечает цепь событий, вследствие которых евреи стали народом. Р�зраильтяне пришли РІ Египет как РѕРґРЅР° семья — СЂРѕРґ Р�акова, состоявший РёР· семидесяти человек, Р° вышли как народ, насчитывавший шестьсот тысяч. Поначалу СЂРѕРґ Р�акова был радушно РїСЂРёРЅСЏС‚ РІ земле Гошен (РѕРґРЅРѕР№ РёР· провинций Египта), РЅРѕ РєРѕРіРґР° евреев стало «СЃР»РёС€РєРѕРј РјРЅРѕРіРѕ», Рє РЅРёРј были приняты особые меры. РќР° всех жителей страны была возложена трудовая повинность, РЅР° евреев — особенно тяжелая. Дома евреев прослушивались Рё досматривались, жен разлучали СЃ мужьями, новорожденных мальчиков убивали.
Моше (Моисей) Рё был тем самым мальчиком, которому было суждено выжить Рё спасти СЃРІРѕР№ народ. Эту историю знают РІСЃРµ. Удивительное стечение обстоятельств спасло его РѕС‚ неминуемой гибели РѕС‚ СЂСѓРє египтян Рё привело Рє тому, что воспитывался Моше РІРѕ дворце фараона, РЅРѕ всегда ощущал себя частью своего народа. Р—Р° убийство египтянина, избивавшего еврея, РѕРЅ был приговорен Рє смерти, бежал, РјРЅРѕРіРѕ лет жил РІ странах Африки Рё Среднего Востока. Однажды, перегоняя стадо овец через Синайский полуостров, увидел горящий, РЅРѕ РЅРµ сгорающий РєСѓСЃС‚ («РЅРµРѕРїР°Р»РёРјР°СЏ РєСѓРїРёРЅР°»). Р�Р· РѕРіРЅСЏ раздался голос Всевышнего, повелевающего Моисею отправиться РІ Египет Рё вывести евреев РёР· рабства.
Название «РџРµСЃР°С…» РѕРґРЅРё исследователи трактуют как «РїРµСЂРµС…РѕРґ», РёСЃС…РѕРґ РёР· земли Египетской, РґСЂСѓРіРёРµ связывают СЃ историей праздника. Фараон РЅРµ хотел отпускать евреев, Рё Р‘-Рі наслал РЅР° Египет десять «РєР°Р·РЅРµР№»: превращение нильской РІРѕРґС‹ РІ РєСЂРѕРІСЊ, появление несметного множества жаб, неодолимых полчищ вшей, РґРёРєРёС… зверей, падеж скота, СЏР·РІС‹, гибель урожая РѕС‚ града Рё саранчи, сплошной трехдневный мрак Рё, наконец, гибель первенцев. Р‘-Рі умертвил первенцев египтян, РЅРѕ пропустил («РїР°СЃР°С…» РЅР° иврите) РґРѕРјР° израильтян. Еще «РџРµ-сах» толкуется как «СѓСЃС‚Р° говорящие», Рё это, конечно, соответствует тому, что главная заповедь Праздника Песах — говорить, рассказывать РѕР± истории Р�СЃС…РѕРґР°.
Песах — праздник весны — символизирует пробуждение РїСЂРёСЂРѕРґС‹, обновление РјРёСЂР° Рё освобождение человека. Это праздник обретения СЃРІРѕР±РѕРґС‹ Рё достоинства. Евреи должны были выбрать РёР· скота, Рє которому РѕРЅРё были приставлены РІ качестве пастухов (Рё который РЅРµ РїРѕРіРёР±, как СЃРєРѕС‚ египтян), молодых агнцев, зарезать РёС…, зажарить Рё съесть «СЃ РіРѕСЂСЊРєРёРјРё травами Рё опресноками». Барашков, которые для египтян были священными животными, требовалось РЅРµ просто съесть, РЅРѕ сделать это открыто, РЅР° глазах Сѓ египтян, Р° Р·Р° несколько дней РґРѕ этого необходимо было РїСЂРё свете РґРЅСЏ пометить РєРѕСЃСЏРєРё дверей СЃРІРѕРёС… РґРѕРјРѕРІ РєСЂРѕРІСЊСЋ этих баранов. Рђ РІ ночь, РєРѕРіРґР° РІ каждой семье египтян погибли первенцы, смерть обошла стороной РІСЃРµ еврейские РґРѕРјР°, помеченные таким образом.
Существует легенда, что перед Р�СЃС…РѕРґРѕРј РЅРµ успели заквасить тесто, поэтому напекли пресных лепешек. Правда, есть свидетельства, что пастушеский праздник опресноков отмечали еще РґРѕ Моисея. РќРѕ РґРѕ СЃРёС… РїРѕСЂ маца — пресные лепешки, которые полагается есть РІ Песах, — напоминание Рѕ хлебе, который ели евреи, спешно покидая Египет. Спешка была РЅРµ напрасной — египетская армия РІРѕ главе СЃ фараоном гналась Р·Р° РЅРёРјРё РїРѕ пятам. РќРѕ РЅР° седьмой день Р�СЃС…РѕРґР° Красное РјРѕСЂРµ расступилось перед евреями, Р° затем сомкнуло СЃРІРѕРё РІРѕРґС‹ над головой египтян.
Праздник длится семь дней СЃ 15-РіРѕ РїРѕ 21-Рµ число весеннего месяца нисана РїРѕ еврейскому календарю. Песах, так же как РЎСѓРєРєРѕС‚ Рё Шавуот, — это праздник паломничества РІ Р�ерусалим для жертвоприношений. Празднование начинается 14 нисана вечером, РєРѕРіРґР° РІСЃСЏ семья Рё гости, пришедшие РІ РґРѕРј, собираются Р·Р° праздничным столом Рё читают Пасхальную Агаду — историю Р�СЃС…РѕРґР° евреев РёР· Египта. Эта трапеза называется «СЃРµРґРµСЂ» («РїРѕСЂСЏРґРѕРє» РЅР° иврите) Рё является важнейшей частью праздника. Пасхальный седер проводится РІ определенном, строго установленном РїРѕСЂСЏРґРєРµ, РіРґРµ каждому действию отведено СЃРІРѕРµ место Рё СЃРІРѕРµ время. «Р’ каждом поколении должен еврей смотреть РЅР° себя так, как будто РѕРЅ сам, лично вышел РёР· Египта». Праздничная трапеза РІ миллионах еврейских семей РІРѕ всех странах РјРёСЂР° РЅР° протяжении веков, СЃ соблюдением РѕРґРЅРёС… Рё тех же обычаев — это удивительное явление, помогающее понять, как удалось евреям остаться единым народом РІ условиях многовекового рассеяния.
День, следующий Р·Р° пасхальным седером, — это первый день праздника. Для религиозных людей — это день молитвы Рё отдыха, РєРѕРіРґР° запрещена всякая работа. Для светской части населения Р�зраиля это выходной день, который принято проводить СЃ семьей, РґСЂСѓР·СЊСЏРјРё, близкими. Далее следуют пять дней, так называемых полупраздников, РєРѕРіРґР° часть учреждений работает полдня, Р° часть — РЅРµ работает РІРѕРІСЃРµ. Р� завершает пасхальную неделю еще РѕРґРёРЅ праздничный день.

Галлина! А ты использовала этот способ или это анекдот?

Есть СЃРїРѕСЃРѕР± проверить готовность наверняка, РЅРѕ только СЏ РЅРµ рекомендую использовать его слишком часто – РјРЅРѕРіРѕ СѓР±РѕСЂРєРё после. Возьмите спагетти Рё СЃ расстояния метра полтора киньте РЅР° гладкую стену (потолок тоже подойдет) или дверцу холодильника. Если спагетти падает, значит, варите еще. Рђ если остается висеть – самое время откидывать РЅР° дуршлаг.

 Р–енский журнал рекомендует варить спагетти так:

Опускают спагетти в кипящую подсоленную воду постепенно, не ломая. Мешают каждые две минуты деревянной вилкой, можно ложкой или лопаткой, но из дерева. Варят 7-8 минут, после чего начинают пробовать на предмет готовности.

Точное время варки зависит от производителя спагетти, но вынимать их нужно в момент, когда они однородны по плотности, но еще немного твердые и упругие.

Есть СЃРїРѕСЃРѕР± проверить готовность наверняка, РЅРѕ только СЏ РЅРµ рекомендую использовать его слишком часто – РјРЅРѕРіРѕ СѓР±РѕСЂРєРё после. Возьмите спагетти Рё СЃ расстояния метра полтора киньте РЅР° гладкую стену (потолок тоже подойдет) или дверцу холодильника. Если спагетти падает, значит, варите еще. Рђ если остается висеть – самое время откидывать РЅР° дуршлаг.

Дуршлаг предварительно обдают кипятком. Спагетти не промывают водой, оставляют в дуршлаге, чтобы вода хорошо стекла.

В тарелки спагетти перемещают при помощи специальных щипцов, высоко поднимая, чтобы отделить одну порцию от другой. При отсутствии щипцов используйте две вилки. Главное, чтобы тарелка, на которую вы выложите спагетти, была теплой.

Выложенные на тарелку спагетти поливают соусом. Перечень рецептов соусов к спагетти настолько велик, что мы даже не будем останавливаться на одном из них.

Просто знайте, что какое бы необычное сочетание продуктов вы не использовали для соуса, его уже кто-то изобрел и запатентовал задолго до вас.

Единственное правило СЃРѕСѓСЃРѕРІ, которому РЅРµ изменяют итальянцы, – СЃРѕСѓСЃ должен быть домашним, как например, майонез РІ домашних условиях приготовленный, РЅР° крайний случай сделан РїРѕ домашним рецептам, РЅРѕ РЅРё РІ коем случае РЅРµ кетчуп.


Вторая непростительная ошибка – подать спагетти как гарнир РјСЏСЃСѓ или РґСЂСѓРіРёРј блюдам. Р�Р·-Р·Р° того, что сегодня стали известны Полезные свойства РєСѓСЂРєСѓРјС‹, Рє соусам можно добавить немного этой пряности.

Дурным тоном считается есть спагетти с ножом или резать на части вилкой. Подцепите крайним зубцом вилки пару-тройку спагетти, приподнимите над тарелкой до уровня груди, чтобы отделить от остальных и наматывайте, пока не образуется плотный клубок без торчащих в разные стороны концов.

Допускается использование ложки, которую держат в левой руке, отделяя спагетти на вилке от массы в тарелке. Но сами итальянцы ложками практически не пользуются. Поднося вилку ко рту, допустимо поддерживать концы спагетти кусочком хлеба. Втягивая концы спагетти в рот, старайтесь не издавать громких звуков и не разбрызгивайте соус.

Сегодня День кошек! Каждый владелец кошки может отметить её (его) день рождение. 

1 марта День Мары Марены

Последний праздник злых Навьих Богов перед приходом Весны.
День Мары Марены — Великой Богини Р—РёРјС‹ Рё Смерти. Мара-Марена — могучее Рё РіСЂРѕР·РЅРѕРµ Божество, Богиня Р—РёРјС‹ Рё Смерти, жена Кощея, сестра Р–РёРІС‹ Р� Леля.
Сохранилось присловье, вспоминаемое РІ этот день: «Р’здел Ярило Р·РёРјСѓ (Марену!) РЅР° вилы». 
В народе ее называли Кикиморой одноглазой
Вспоминают и чтят в этот день богиню, что проведет народ к Калинову мосту. Владения Марены, согласно древним Сказам, лежат за черной Рекой Смородиной, разделяющей Явь и Навь, через которую перекинут Калинов Мост, охраняемый Трехглавым Змеем.
Народные приметы к этому дню:
Если в этот день в полдень видно солнце, весна будет ранняя, если метет метель - вся неделя метельная.
Чем больше выпадет снега, тем выше урожай зерновых.
Если РІ РјРѕСЂРѕР· вспотели оконницы Рё рамы — жди потепления.
Вверх поднимаются РїРѕ стеклу «СЃРЅРµР¶РЅС‹Рµ растения» — РјРѕСЂРѕР·Сѓ продолжаться, наклонились РёС… побеги — Рє оттепели.

28 февраля (дата для 2010 РіРѕРґР°) 
Праздник РІ память Рѕ чудесном спасении евреев РІ Персидском царстве более 2400 лет назад, РІ период правления царя Ахашвероша (Артаксеркса), получивший название РѕС‚ слова «РїСѓСЂ», что означает «Р¶СЂРµР±РёР№».

С помощью жребия советник царя Аман определил день - 13 адара, когда следовало истребить евреев Персии. Почему именно евреев? Дело было так... Перед этим заносчивым сановником все, по его указу, должны были становиться на колени, а возле дворца ему на глаза все время попадался Мордехай, родственник жены царя, и не преклонял колен. Мол, на колени евреи становятся только перед Б-гом.

Пошел тогда Аман к царю и доложил - в царстве твоем есть народ гордый, непочтительный, вышестоящим не кланяющийся. Разреши, мол, чтобы в назначенный день любой мог убить еврея, а его имущество взять себе. А я, дескать, за это еще и пожертвую в казну 10000 серебренников.

Указ Рѕ геноциде Ахашверош подписал СЃ легким сердцем, поскольку слово «РµРІСЂРµРё» ничего ему РЅРµ говорило Рё РЅРµ знал РѕРЅ, что его жена-красавица Эстер (Эсфирь) - еврейка. Рђ Мордехай потому Рё РїСЂРѕРІРѕРґРёР» РґРЅРё Рё ночи Сѓ дворца, что обещал это своей воспитаннице-сироте. Ей, молодой царице, было РѕРґРёРЅРѕРєРѕ Рё страшновато вдали РѕС‚ СЂРѕРґРЅРѕРіРѕ РґРѕРјР°. Случилось так, что РІ РѕРґРЅСѓ РёР· ночей Мордехай услышал разговор РґРІСѓС… стражников, замышлявших убить царя. Немедленно донес РЅР° РЅРёС…, преступников схватили, Р° его поступок записали РІ дворцовые РєРЅРёРіРё.

Р’ РѕРґРЅСѓ РёР· следующих ночей царю РЅРµ спалось Рё ему читали эти РєРЅРёРіРё. Узнав, что его спаситель еще никак РЅРµ награжден, РѕРЅ позвал Амана Рё СЃРїСЂРѕСЃРёР», как следует поступить СЃ человеком, которому царь РјРЅРѕРіРёРј обязан. Аман почему-то решил, что царь хочет наградить его Рё сказал, что такого человека нужно одарить РґРѕСЂРѕРіРѕР№ одеждой, посадить РЅР° хорошего РєРѕРЅСЏ, Р° РєРѕРЅСЏ провести РїРѕ улицам столицы, РіСЂРѕРјРєРѕ объявляя: «РўР°Рє поступает царь СЃ теми, кто оказывает ему услугу». Царь согласился Рё приказал Аману наградить Мордехая именно так. Аман разозлился еще больше, ведь РѕРЅ даже уже выбрал дерево, РЅР° котором собирался Мордехая повесить 13 адара.

Мордехай рассказал Эстер о планах Амана и попросил сделать все для спасения евреев. Эстер пригласила царя (и Амана) на пир, который так понравился ему, что он обещал исполнить любое ее желание. Бросившись царю в ноги, Эстер стала молить его отменить указ об истреблении евреев. Ахашверош страшно разгневался на Амана, вышел в сад обдумать ситуацию и, вернувшись, застал Амана у ложа Эстер! Тот молил ее о заступничестве, но, объявив, что Аман покушался на честь царицы, Ахашверош приказал повесить его на том самом дереве, на котором советник собирался повесить Мордехая.

Но царский указ не мог быть отменен, и пришлось царю издать еще один: евреям разрешалось защищать свою жизнь и свое имущество и забирать, в случае победы, имущество того, кто на них нападал. Так коварный замысел Амана обернулся против него самого и всех, кто выступил против евреев.

РЎ тех РїРѕСЂ РґРІР° РґРЅСЏ после этой даты стали РґРЅСЏРјРё празднования Рё РїРёСЂР°, РІ еврейских общинах проводятся театрализованные представления, карнавальные шествия, принято посылать знакомым праздничное угощение. Пекут маленькие треугольные пирожки СЃ джемом, РѕРЅРё называются гоменташи (уши Амана). Хотя Рє РІРёРЅСѓ РІ еврейской традиции отношение сдержанное, именно РїСЂРѕ этот день РІ Талмуде сказано: Р’ РџСѓСЂРёРј обязательно напиться так, чтобы РЅРµ отличать «РїСЂРѕРєР»СЏС‚РёР№ Амана» РѕС‚ «Р±Р»Р°РіРѕСЃР»РѕРІРµРЅРёР№ Мордехая». Р’ канун праздника РІ синагогах читают «РЎРІРёС‚РѕРє Эстер» Рё РїСЂРё каждом упоминании имени Амана стучат трещотками (РЅР° картинке - именно РѕРЅРё Рё сам «РњРµРіРёР»Р°С‚ Эстер»).

Р’ городах, которые РІРѕ время событий, описанных РІ «РЎРІРёС‚РєРµ Эстер», были окружены крепостной стеной, как тогдашняя столица Персии РіРѕСЂРѕРґ Шушан, РџСѓСЂРёРј празднуется РЅР° следующий день, 14 адара, Рё называется Шошан-РџСѓСЂРёРј.

В високосный год по еврейскому календарю (семь раз за каждые 19 лет) два месяца адар, и Пурим, который празднуется в первый из них, называется Пурим-катан (малый Пурим).

Коктейль-салат из сельдерея.
• 250 Рі РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ РјСЏСЃР°

• 1 яблоко

• Корень сельдерея

• 1 СЃС‚.Р». сливок

• 3 СЃС‚.Р». миндаля

• 1 СЃС‚.Р». майонеза

• Сахар, соль, специи РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Корень сельдерея и яблоко очистить, нарезать тонкой соломкой.

Мелко порезать куриное мясо, а миндаль поджарить и измельчить.

Все ингредиенты соединить, добавить сахар, специи, посолить и положить в салатницу, залив смесью майонеза и сливок.

Не перемешивать!

Украсить миндалем, зеленью, дольками яблок.

Можно заменить Адыгейским или зерненым творогом,который плотно спрессован.�ли вообще творогом.

18 февраля
РўСЂРѕСЏРЅ Р·РёРјРЅРёР№ — важная дата для древних славян. Этот день наши предки считали днем Р’РѕРёРЅСЃРєРѕР№ славы, РєРѕРіРґР° РјРЅРѕРіРѕ СЂСѓСЃСЃРєРёС… РІРѕРёРЅРѕРІ пали РѕС‚ Р РёРјСЃРєРёС… РІРѕРёРЅРѕРІ РІ придунайской области, Сѓ РўСЂРѕСЏРЅРѕРіРѕ Вала (этимология названия РЅРµ выяснена РґРѕ СЃРёС… РїРѕСЂ). Скорее всего, РўСЂРѕСЏРЅ Вал был оборонительной насыпью, РЅРѕ, возможно, РЅР° этом месте был РІРѕР·РґРІРёРіРЅСѓС‚ небольшой форпост.
Р’РѕРёРЅС‹ те бились, РЅРµ сложив оружия Рё РЅРµ показав СЃРїРёРЅС‹. Этот праздник известен также РїРѕРґ названиями «РЎС‚рибожьи РІРЅСѓРєРё», «РїРѕРјРёРЅРѕРІРµРЅРёРµ падших Сѓ РўСЂРѕСЏРЅРѕРІР° Вала».
Рљ сожалению, РЅР° сегодня РјРЅРѕРіРѕ РЅРµ выяснено РёР· истории героического РїРѕРґРІРёРіР° Сѓ РўСЂРѕСЏРЅРѕРіРѕ Вала, РІ том числе — точной даты (около 101 РіРѕРґР° нашей СЌСЂС‹) Рё РґСЂСѓРіРёС… подробностей. Этот СЌРїРёР·РѕРґ РІ истории Древней Р СѓСЃРё четко упоминается РІ Велесовой РєРЅРёРіРµ Рё восхваляется РІ «РЎР»РѕРІРµ Рѕ полку Р�гореве»:
«РўРѕ ведь римляне нам завидовали Рё замыслили зло РЅР° нас — пришли СЃРѕ СЃРІРѕРёРјРё возами Рё железными Р±СЂРѕРЅСЏРјРё Рё ударили РЅР° нас, Р° поэтому долго отбивались РѕС‚ РЅРёС… Рё отбросили РёС… РѕС‚ земли нашей; Р° римляне, РІРёРґСЏ, что РјС‹ крепко защищаем СЃРІРѕСЋ жизнь, оставили нас» (Велесова РєРЅРёРіР°).
«Р� РѕРЅРё РЅР° РїСЂСЏРјРѕРј пути Рє тризне полегли, Рё Стрибоговы РІРЅСѓРєРё пляшут над РЅРёРјРё, Рё плачут Рѕ РЅРёС… осенью, Р° студеной Р·РёРјРѕР№ Рѕ РЅРёС… причитают. Р� голуби дивные так РіРѕРІРѕСЂСЏС‚, что погибли РѕРЅРё славно Рё оставили земли СЃРІРѕРё РЅРµ врагам, Р° СЃРІРѕРёРј сыновьям. Р� так РјС‹ потомки РёС…, Рё РЅРµ лишимся РјС‹ земли» (Велесова РєРЅРёРіР°).
Древние РІРѕРёРЅС‹-славяне думали Рѕ потомках Рё Рѕ Величии Земель СЂСѓСЃСЃРєРёС… — РЅРµ испугались РѕРЅРё смерти, Р° вступили РІ Р±РѕР№, даже РЅРµ допуская мыслей Рѕ предательстве, отступлении или сдаче врагам.
Так будем же Рё РјС‹ достойными жизней наших предков — издревле Сѓ славян было принято РІ этот день совершить что-то героическое, опасное, полезное для Р РѕРґРёРЅС‹ или семьи Рё помянуть Р·Р° столом отважных РІРѕРёРЅРѕРІ.

Берёза, а как долго её надо вымачивать?

Алина! Рђ СЏ люблю брынзу Рё вымачиваю ее РѕС‚ соли перед употреблением. 

Брынза для меня очень солёная. Поэтому РЅРёРєРѕРіРґР° её РЅРµ ем. Можно фаршировать грибами. 

Кабачки, фаршированные брынзой, в соусе. �нгредиенты:
кабачки - 300 гр.
брынза - 600 гр.
масло растительное для брынзы - 1 СЃС‚. ложка 
масло растительное для соуса - 2 ст. ложки
соль
РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ - 400 РіСЂ.
зелень петрушки - 3-4 веточки 
зелень рубленая - 2 ст. ложки
любисток рубленый - 1 ст. ложка
перец черный молотый 

Приготовление:

Кабачки промойте, очистите РѕС‚ кожицы, нашинкуйте тонкими продольными ломтиками. Бланшируйте РІ подсоленной кипящей РІРѕРґРµ 1-2 минуты, обдайте холодной РІРѕРґРѕР№, дайте РІРѕРґРµ стечь. Брынзу разрежьте РЅР° 8 ломтиков Рё заверните каждый РёР· РЅРёС… РІ ломтики кабачков. Уложите РёС… ;РІ форму, смазанную частью масла так, чтобы РѕРЅРё РЅРµ соприкасались РґСЂСѓРі СЃ РґСЂСѓРіРѕРј, полейте оставшимся маслом. Запекайте 5-6 РјРёРЅСѓС‚ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РїСЂРё 190 РЎ. 
Для соуса помидоры ошпарьте, снимите кожицу, разрежьте на 4 части, удалите семена, нарежьте кубиками. Потушите 3-5 минут в масле. Приправьте солью, перцем, рубленой зеленью, прогрейте. При подаче соус налейте на блюдо, сверху разложите рулетики с брынзой, оформите веточками петрушки. Рулетики можно подавать холодными или горячими.

Спасибо, как перестану работать в две смены, так раздобуду тем ии иным способом. буду вышащивать герань и поедать её попутно.

Алина!Герани много бывает в поликлиниках и больницах в холлах.

Алина! Могу поделиться с тобой геранью! Я стала ее разводить дома. Года 2 назад, когда была у дочери, поняла, что мне дома не хватает герани. Этот запах на меня так успокаивающе действует, просто не высказать. � теперь у меня в доме ее много и разной.

Очень любопытный рецепт! Вот только где бы герани достать? ну, попробую без неё... и без лимонного сока...и без духовки. У меня она не работает. Есть параварка и СВЧ. Что предпочесть?

Р�нгредиенты для "Яблоки, запеченные СЃ геранью" Яблоко (кислые, лучше ранет) — 6 шт Сахар (неочищенный) — 250 Рі Корица (молотая) — 2 С‡. Р». Гвоздика (молотая) — 1/2 С‡. Р». Лист герани — 6 шт РЎРѕРє лимона (половинки лимона) Р’РѕРґР° (сколько потребуется) Чай черный — 1 С‡. Р». Рецепт "Яблоки, запеченные СЃ геранью" Разогреть РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 200РЎ. 
Яблоки помыть, удалить сердцевину, уложить в форму для запекания. Под каждое яблоко уложить листочек герани. (Герань можно брать любую, разных сортов и цветов. Запах яблок будет зависеть от вида используемой герани.) Полить лимонным соком. Заранее смешать неочищенный сахар с корицей и гвоздикой.
Наполнить смесью коричного сахара отверстия яблок, "с горкой". Осторожно налить на дно формы заранее приготовленную крепкую заварку черного чая. Заварка должна заполнить форму приблизительно на 1/3.
Поставить форму в духовку для запекания. Запекать до мягкости яблок, но не давая им развалиться.
Приятного аппетита!

Pelargonium graveolens - герань использованная мной в рецепте

P. S. Аромат яблок РїРѕ этому рецепту СЃС…РѕР¶ СЃ запахом сандала, смолистым Рё терпким. 
Читала, что герань РІ старину использовалась РІ кулинарии как заменитель лимона или усилитель лимонного запаха. 
РЇ, РєРѕРіРґР° нашла этот рецепт яблок, очень обрадовалась. 
Уже было знакомо сочетание: корица+сахар+лайм (для блинчиков), РјРЅРµ показалось, что должно получиться что-то наподобие.. 
Аромат же яблок СЃ геранью меня поразил. Получилось очень ароматно, как будто пахло сандалом РёР· РґСѓС…РѕРІРєРё. РљРѕРіРґР° яблоки чуть остыли, казалось, что РїСЂРё запекании использовали какой-то очень РґРѕСЂРѕРіРѕР№ ликер... короче, нам понравилось. Планирую продолжать использовать герань РЅР° моей РєСѓС…РЅРµ. 
Попробуйте, может понравится и вам.

15 февраля
Громницы — Р·РёРјРЅРёР№ праздник, пришедший Рє нам ещё СЃ языческих времен. Р’ народном календаре РѕРЅ отмечается 2 февраля Сѓ католиков, Рё 15 февраля — Сѓ православных. Это очень древний праздник, РѕРЅ СѓС…РѕРґРёС‚ РєРѕСЂРЅСЏРјРё РІРѕ времена язычества, РІ этот день приносили жертвы Р±РѕРіСѓ Перуну (Громовнику).

После Громниц можно услышать первый РіСЂРѕРј, предвещающий скорый РїСЂРёС…РѕРґ тепла. РЎ первым РіСЂРѕРјРѕРј было связано поверье, что «РєР°Р»С– РіСЂРѕРј грыміць РЅР° зялёны лісток, то Р±СѓРґР·Рµ багаты гадок». Год будет голодным, если первый РіСЂРѕРј упадет РЅР° голый лес. Услышав первый РіСЂРѕРј, говорили Рѕ том, что это Перун выгонят СЃ земли злых РґСѓС…РѕРІ.

Позже Громницы совпали СЃ церковным праздником Сретенье Господне. Однако, РІ народной традиции церковное «РЎС‚рэчанне» получило СЏСЂРєРёР№ дополнительный оттенок Рё стало восприниматься, как встреча Р·РёРјС‹ СЃ весной:

А ў на сёння Стрэчанне, Стрэчанне,
Зіма з летам стрэлася, стрэлася.
Лета зіму піхнула, піхнула
І ножачку звіхнула, звіхнула.
Зіма пайшла плачучы,
Лета пайшло скачучы, скачучы.

Р’ этот день РІ церкви или костеле освящали свечки. После освящения свечки назывались «РіСЂР°РјРЅС–чнами», РѕРЅРё играли большую роль РІРѕ РјРЅРѕРіРёС… обычаях Рё обрядах РЅР° протяжении РіРѕРґР°.

После того, как С…РѕР·СЏРёРЅ возвращался РґРѕРјРѕР№ СЃ громничной свечкой, С…РѕР·СЏР№РєР° зажигала ее. Глава семьи опаливал крестообразно волосы РЅР° своей голове, Р° потом совершал РїРѕРґРѕР±РЅРѕРµ действие СЃ волосами всех членов семьи, начиная СЃРѕ старших. Затем РІСЃСЏ семья шла РІ хлев, РіРґРµ С…РѕР·СЏРёРЅ крестообразно опаливал шерсть каждого животного, дотрагивался огнем РґРѕ стен Рё дверей. Этот РѕР±СЂСЏРґ повторялся РІ каждом хозяйственном строении. Это был РѕР±СЂСЏРґ «Р°РіРЅС–стага крыжавання».

Громничная свечка хранилась Р·Р° образами. Какое Р±С‹ РЅРё случалось РІ семье событие — радостное или печальное — зажигалась громничная свечка.

Сплавы громничных свечек носили как амулеты на теле и даже давали как лекарство. Нужно отметить, что громничную свечку никогда никому не одалживали.

РќР° Громницы наблюдали Р·Р° РїРѕРіРѕРґРѕР№: сильный РјРѕСЂРѕР·, например, означал быстрое таяние снегов РЅР° полях, резкое потепление — плохой урожай, Р° метелица — затяжную Р·РёРјСѓ.

После длительного перерыва РІ 1990-Рµ РіРѕРґС‹ Громницы возродились РІ семейном быте жителей села Рё РіРѕСЂРѕРґР°, особенно верующих, которые С…РѕРґСЏС‚ РІ этот день (католики — 2 февраля, православные — 15 февраля) РІ костел (церковь), освящают там свечки, Рё хранят РёС… потом РґРѕРјР° как оберег РѕС‚ РІСЃСЏРєРёС… несчастий. Р’ сельских клубах Рё школах стали отмечать этот праздник, как праздник встречи Р·РёРјС‹ СЃ весною, РїСЂРѕРІРѕРґСЏ различные РёРіСЂС‹, РєРѕРЅРєСѓСЂСЃС‹, аттракционы, исполняя обрядовые песни СЃ участием персонажей Весны Рё Р—РёРјС‹.

Поздравляю с Праздником!

Николаевна! Спасибо за рецепт рыбки. Попробую сделать. Рыбку теперь чаще ем, чем мясо.Омега 3 так получаю.

14 февраля (дата для 2010 года)
Новый РіРѕРґ – самый длинный Рё самый важный праздник РІ китайском календаре (лунном). Фестивали, гуляния, приуроченные Рє этому празднику, длятся 15 дней.

Нередко Новый РіРѕРґ РїРѕ лунному календарю называют «РєРёС‚айским», поскольку его празднование распространилось РїРѕ РђР·РёРё именно РёР· Поднебесной.

Более того, РІ большинстве стран региона «РєРёС‚айский» Новый РіРѕРґ является государственным праздником Рё радостным событием для представителей всех национальностей Рё конфессий.

РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ ужин – главная РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅСЏСЏ традиция. Причем РЅР° столе должно быть как можно больше блюд. Согласно традиции, РІ праздничную ночь Р·Р° столом присутствуют РґСѓС…Рё предков, которые являются полноправными участниками торжества.

Все последующие дни принято навещать с поздравлениями родственников и друзей. Также в этот период устраиваются традиционные массовые гулянья - костюмированные пляски и маскарадные уличные шествия.