Марина, глупость говорите, про то, что чем дольше варить тем полезней , как раз все наоборот- полезней,когда макароны сварены На зубок, типа по неаполетански, то есть внутри сердцевина остается твердой, недоваренной, такие макароны медленее усваиваются организмом и сытость от них дольше.
Макароны разваренные полезны пенсионерам с проблемами быстрого усваивания пищи.
Полезные макароны это из цельнозерновой пшеницы,они коричневые на вид. Но они не такие вкусные как из высшего сорта.
Ну а уж соусов овощных к макаронам миллионы, самый распространенный- кабачки с креветками.
Одна Порция макарон считается 60-80 грамм сухих, на человека.