Клетчатка в продуктах питания.

Клетчатка РІ продуктах питания....... .Любая леди даже СЃРїСЂРѕСЃРѕРЅРѕРє перечислит главные компоненты Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРіРѕ питания – свежие овощи Рё фрукты, салат, каши, цельнозерновые продукты, сухофрукты, орехи... Принимая этот СЃРїРёСЃРѕРє априори, РјС‹ можем даже РЅРµ задумываться Рѕ том, что объединяет РІСЃРµ эти продукты, РїРѕРјРёРјРѕ РёС… растительного происхождения. Р�, возможно, упускаем какие-то важные моменты, выбирая бедную овощами Рё кашами диету.

Что такое клетчатка и откуда она берется?

Продолжение здесь...

Клетчатка получила СЃРІРѕРµ СЂСѓСЃСЃРєРѕРµ название РѕС‚ слова «РєР»РµС‚РєР°» (имеется РІ РІРёРґСѓ клетка как строительная единица живого организма). Ее латинское РёРјСЏ – целлюлоза – имеет то же значение Рё РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ РѕС‚ слова cellula. Целлюлоза – полисахарид, РёР· которого состоят клеточные оболочки всех растений, РєСЂРѕРјРµ водорослей. Биолог отметит, что РїРѕРґ РјРёРєСЂРѕСЃРєРѕРїРѕРј целлюлоза выглядит как пучок длинных нитей, состоящих РёР· глюкозных остатков, соединенных водородными связами. Это дает целлюлозе ее РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРµ физическое качество – прочность Рё эластичность, Р° также название «РїРёС‰РµРІС‹Рµ волокна». Млекопитающие неспособны расщеплять целлюлозу, если только РёРј РЅРµ помогают специальные кишечные бактерии (как РІ случае СЃ жвачными животными, питающимися исключительно травой Рё умершими Р±С‹ СЃ голоду без возможности усвоения пищевых волокон). Хлопок является практически чистой целлюлозой, целлюлоза древесины дает возможность производить бумагу, продукты переработки целлюлозы используются РїСЂРё производстве лакокрасочной продукции Рё фотопленки.

Р’ диетическом плане клетчатку рассматривают РїРѕРґ несколько РґСЂСѓРіРёРј углом. Невозможность человека переварить эту составную часть растительной пищи становится ее преимуществом. Да, наш организм РЅРµ РІ состоянии добыть РёР· клетчатки РЅРё капельки энергии, РЅРё единой килокалории, РЅРѕ это-то как раз Рё хорошо! Клетчатка крайне важна для нормальной жизнедеятельности, потому что именно пищевые волокна «РЅР°РіСЂСѓР¶Р°СЋС‚» кишечник, улучшая его перистальтику, защищая РѕС‚ излишней «РµРґРєРѕСЃС‚Рё» ферментов РІ области тонкой кишки, очищая Р–РљРў изнутри. Таким образом, клетчатка растений становится неотъемлемым компонентом Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРіРѕ Рё лечебного питания. РћРЅР° позволяет нормализовать вес Рё даже похудеть именно благодаря своей способности РЅРµ усваиваться.

Почему клетчатка помогает похудеть?

Нелишним будет узнать, что клетчатка подразделяется РЅР° нерастворимую Рё растворимую. Нерастворимые волокна – это, собственно, целлюлоза Рё лигнин, одревеневшие клеточные стенки. Можно сказать, что РІ каком РІРёРґРµ это вещество попадает РІ организм, РІ таком же Рё покидает его. Нерастворимая клетчатка содержится РІ овощах, фруктах, бобовых, злаках, зерновых культурах, РјРѕСЂРєРѕРІРё. Попав РІ желудок, Р° оттуда РІ кишечник, целлюлоза Рё лигнин действуют РїРѕРґРѕР±РЅРѕ РіСѓР±РєРµ: РѕРЅРё впитывают жидкость, Рё, «СЂР°СЃРїСѓС…ая», СѓСЃРєРѕСЂСЏСЋС‚ опорожнение кишечника, заодно СѓРЅРѕСЃСЏ СЃ СЃРѕР±РѕР№ токсичные отходы Рё вредные кислоты.

Растворимая клетчатка – это природные студнеобразующие вещества: пектин, смола, гелицеллюлоза, альгиназа. РџРѕ своему химическому строению РѕРЅРё очень близки Рє «РѕР±С‹С‡РЅРѕР№» целлюлозе, РЅРѕ РїСЂРё контакте СЃ жидкостью ведут себя немного РїРѕ-РґСЂСѓРіРѕРјСѓ, превращаяясь РІ желе. Заполняя желудок, растворимая клетчатка дарит блаженное чувство сытости надолго – без переедания Рё избытка калорий. Р�менно растворимая клетчатка РІС…РѕРґРёС‚ РІ состав большинства таблеток Рё капсул для похудения, обеспечивая РёС… эффект отбивания аппетита. РќРѕ глотать таблетки совершенно необязательно – богатые растворимой клетчаткой фасоль, СЏРіРѕРґС‹, цитрусовые, семечки подсолнечника, ячмень, овес, свекла, яблоки дадут то же чувство наполненности желудка. Главное – РЅРµ забывать употреблять достаточно жидкости. РџСЂРё дефиците РІРѕРґС‹ клетчатка РЅРµ выводится вовремя Рё теряет часть СЃРІРѕРёС… полезных свойств.

Для действительно здорового питания и нормализации веса важно употребление клетчатки обеих видов в соотношении примерно 1:3, т.е. в рационе должно присутствовать около 75% нерастворимой и 25% растворимой клетчатки.

Способностью разбухать в желудке и стимулировать очищение кишечника благотворное влияние клетчатки на человеческий организм не исчерпывается. В пользу богатой клетчаткой диеты для похудания говорит и ряд других фактов.

Например, способность клетчатки задерживаться РІ желудочно-кишечном тракте. Р—Р° это время РІ ней успевают поселиться благотворные бактерии, для которых обычная среда Р–РљРў слишком агрессивна. Наличие регулярных поступлений клетчатки обеспечивает нормальную флору желудка Рё кишечника, Р° также сама РїРѕ себе клетчатка, как вещество, находящееся РІ кишечнике Рё РЅРµ боящееся переваривания, обеспечивает замедление усвоения углеводов (Рё простых, Рё сложных) Рё жиров. Также клетчатка «РїСЂРёРЅРёРјР°РµС‚ РЅР° себя» лишний холестерин. Богатая клетчаткой пища, как правило, насыщена витаминами Рё антиоксидантами Рё бедна жиром Рё калориями.

Р’ РїРѕСЂСЏРґРєРµ кишечник, сердце, СЃРѕСЃСѓРґС‹, уровень сахара – значит, жизнь будет Р·РґРѕСЂРѕРІРѕР№ Рё долгой!

В каких продуктах содержится клетчатка?

РџРѕ мнению исследователей, современный человек потребляет РЅРµ более 20% клетчатки РѕС‚ того количества, что регулярно поглощали его предки еще сто лет назад. РўСЂСѓРґРЅРѕ удержаться РѕС‚ СЃРІСЏР·Рё этого факта СЃ данными Рѕ возросшем количестве заболеваний обмена веществ, гастритов Рё колитов, раковых состояний. Для обеспечения потребностей организма РјС‹ должны получать РЅРµ менее 25 РіСЂ пищевых волокон РІ день, Рё это жизненно необходимый РјРёРЅРёРјСѓРј. РќРѕ будьте осторожны – решив изменить СЃРІРѕР№ стиль питания, РЅРµ налегайте РЅР° овощи, каши Рё фрукты резко, иначе вздутие живота, газы Рё несварение обеспечены. Приучайте Р–РљРў Рє РЅРѕРІРѕР№ прекрасной жизни постепенно, насыщая меню РІСЃРµ большим количеством клетчатки РІ течение 3-4 недель.

Лучше всего употреблять в пищу продукты, богатые клетчаткой, в сыром виде. �з термических способов обработки наиболее щадящими считаются непродолжительная варка (в случае с кашами без нее не обойтись, не из всего можно сделать мюсли!), обработка паром, припускание.

Наиболее богатыми источниками нерастворимой клетчатки являются:

- отруби
- темно-зеленые овощи и салаты
- корнеплоды и фрукты, особенно их кожура
- цельнозерновые продукты
- орехи и семена.

Растворимую клетчатку в большом количестве содержат:

- красная и белая фасоль
- брокколи
- цуккини
- яблоки
- апельсины
- грейпфруты
- виноград
- чернослив и другие сухофрукты
- мультизерновой хлеб.

Впрочем, большая часть злаков, овощей и фруктов содержит пищевые волокна обеих разновидностей. Например:

- овсяные отруби (РЅР° 100 РіСЂ – 1 РіСЂ растворимой, 3 РіСЂ нерастворимой клетчатки)
- банан (среднего размера – 1 РіСЂ растворимой, 4 РіСЂ нерастворимой клетчатки)
- персик (среднего размера – 1 РіСЂ растворимой, 2 РіСЂ нерастворимой клетчатки)
- красная фасоль (РЅР° 100 РіСЂ – 3 РіСЂ растворимой, 6 РіСЂ нерастворимой клетчатки)
- брюссельская капуста (РЅР° 100 РіСЂ – 3 РіСЂ растворимой, 4,5 РіСЂ нерастворимой клетчатки).

Как видно, сама природа соблюдает диетически полезную пропорцию соотношения видов клетчатки.

ВЫБОР ЗА НАМ�

�Л�

Приговорили толстого мужчину к смертной казни через электрический стул. Он толстый в стул не влазит. Посадили на строгую диету. Месяц проходит не худеет, другой нет результата, третий заканчивается, а он всё не худеет.

У него страшивают: -Почему ты не худеешь?

-Мотивация слабовата.

Молокочай

 Р Р°Р·РіСЂСѓР·РѕС‡РЅС‹Рµ РґРЅРё РЅР° молокочае. Всего Р·Р° 1 день РЅР° молокочае можно сбросить РѕС‚ 0,5 РєРі РґРѕ 2 РєРі (РІСЃРµ зависит РѕС‚ начального веса). РџРѕРјРёРјРѕ похудения, молокочай помогает улучшить обмен веществ, очистить печень Рё РєСЂРѕРІСЊ. Устраивать молокочайный разгрузочный день лучше всего РІРѕ время выходных.

 РњРѕР»РѕРєРѕС‡Р°Р№ можно приготовить несколькими способами, РІРѕС‚ 2 РёР· РЅРёС…:

1) Заварить чай в отдельной емкости по обычному рецепту. Через 5 минут смешать заваренный чай с молоком в пропорции 1 к 1. Для заварки необходимо 1 чайная ложка чая на 100 грамм кипящей воды.

2) Подогреть молоко примерно РґРѕ 70 градусов Рё засыпать РІ него необходимое количество СЃСѓС…РѕРіРѕ зеленого чая. Примерно 2 – 3 чайные ложки РЅР° 1 литр молока. Молокочай настаивать РІ течение 20-25 РјРёРЅСѓС‚, затем процедить.

Молоко для приготовления молокочая лучше покупать обезжиренное или небольшой жирности (1,5 – 2,5 %). Р’СЃРµ-таки этот день служит для похудения Рё очищения, так что лишние жиры РЅРё Рє чему.

 РЈРїРѕС‚реблять молокочай можно как РІ горячем, так Рё РІ холодном РІРёРґРµ. Р’ день необходимо выпить около 1,5 литра напитка. Пить можно РІ любое время РїРѕ желанию, РЅРѕ лучше выпивать через 2 часа РїРѕ 1 стакану молокочая.http://mydiet.com.ua/fast/molokochaj/

РћС‚ себя:Всегда читала Рѕ молокочае Рё планировала тоже сделать разгрузку, РЅРѕ РІСЃС‘ как то  РїРµСЂРµР¶РёРІР°Р»Р° что РЅРµ выдержу. Оказалось РІСЃС‘ гараздо проще чем СЏ думала. Кто РЅРµ пробовал-попробуйте,Рё состояние улучшается Рё вес падает. Приятно Рё полезно. 

Если у диеты есть название,

то скорее всего она не работает.(с)

 

       Самая главная причина почему так РјРЅРѕРіРѕ придумано диет, различных гаджетов для похудения, таблеток Рё порошков, мазей Рё С‚.Рґ. это РёР·-Р·Р°

НЕЖЕЛАН�Я ДЕЛАТЬ ВСЁ, ЧТО НЕОБХОД�МО ДЛЯ ДОСТ�ЖЕН�Я РЕЗУЛЬТАТА.

         РќРµ хочется впахивать РІ спортзале как завещал великий Ленин, РЅРµ хочется бегать РїРѕ стадиону, РЅРµ хочется сказать себе нет, дожирая третью шоколадку.

       Р’ своей жизни СЏ дал РЅРµ РѕРґРЅСѓ сотню советов, как избавиться РѕС‚ лишнего веса Рё сжечь жир, как накачать пресс, как стать сильнее, выносливее, РЅРѕ буквально считанные единицы готовы были надеть РєСЂРѕСЃСЃРѕРІРєРё Рё лечь РїРѕРґ  штангу, выполнять тяжёлые комплексы упражнений Рё следить Р·Р° питанием.

Добиваться результатов, чтобы это не стоило. Меняться самим и заставлять меняться окружающих.

Если вам надоело сидеть на очередной диете с модным названием. Если ваш вес возвращается с завидной постоянностью. Если вы не знаете как обуздать свою прожорливость. Если вы запутались в системе правильного питания и диет Если вам надоело терпеть голод и угрызения совести поглотив очередную конфетку.

Тогда начните ознакомление с блогом вот с этих статей:

Зубы на полку? �ли изменим рацион питания?

Как убрать живот и бока. Метод папы Карло.

В том, что ты ТОЛСТАЯ виноваты Кроманьонцы.

Обзор Жиросжигателей. Ускоряем сбычу мечт.

Эффект «РїР»Р°С‚Рѕ» РІРѕ время диеты Рё как его побороть.

Великий и ужасный Гликемический �ндекс.

         Р’ этой жизни Сѓ каждого есть выбор, как выглядеть, РіРґРµ находиться Рё сколько РѕРЅ готов платить Р·Р° это. Р—Р° то чтобы быть РІ кинотеатре жизни РЅР° первом месте, Р° РЅРµ РІ заднице.

    Приходится довольно часто общаться СЃ людьми, озабоченными проблемами своего веса. Р� РјРЅРѕРіРёРµ РёР· РЅРёС… жалуются РЅР° различные аспекты РёС… жизни, различные неприятные мелочи, которые мешают РёРј достигнуть необходимой формы.

Вся правда в том что люди видят только результат, и не видят что спрятано за ним.

      РЇ знаю РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ количество людей, которые тоже Р±С‹ хотели быть стройными, красивыми, сильными Рё С‚.Рґ. РІРѕС‚ только чтобы это было сразу, чтобы РѕРЅРё выделялись РІ толпе, чтобы РѕРЅРё привлекали противоположный РїРѕР». Как озабоченные дети, чесное поинерское.

Они тоже хотят съесть только тортик, а котлеты пусть тётя Клава за них наяривает. Так не бывает. Тортик в сторону и читаем вышеперечисленные статьи.

На фото: секс-символ 20 века - МЭР�Л�Н МОНРО