�нгредиенты
На 4 порции
Картофель 500 г
Мука 1,5 ст. ложки
Лук репчатый, крупный 1 шт.
Оливковое масло
Шампиньон 4 шт.
Капуста 160 г

Для соуса:
Грибы маринованные 50 г
Корнишон 1 шт.
Зеленый лук 3-4 пера
Томатная паста (кетчуп) 1/2 стакана

Приготовление
Картофель сварить в мундире, очистить, размять, добавить муку и размешать до однородной массы. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на оливковом масле, добавить в сковородку измельченные шампиньоны и тоже слегка обжарить. На отдельной сковороде потушить до готовности измельченной капусты. Смешать капусту с луком и грибами, посолить, поперчить.
Картофельную массу разделить на 8 шариков. Раскатать шарик в лепешку, выложить на начинку и, соединив края лепешки, придать лепешке форму зразы. Запанировать зразы в отрубях, подрумянить с двух сторон на оливковом масле. Довести до готовности в духовом шкафу.
Соус. Грибы бланшировать и нарезать мелким кубиком. Корнишон и зеленый лук мелко нарезать. Все смешать с кетчупом.

Баклажаны – 2 небольших;
Болгарский перец – 1 штука;
Консервированная кукуруза - 1/2 банки (необязательно)
Творожный сыр (типа Альметте, Филадельфии, Рама Крем Бонжур) -1/2 упаковки;
Твердый сыр – 200 грамм
Куриные яйца – 4 штуки;
Чеснок – 3 зубчика.
Баклажаны очистить, измельчить РІ блендере Рё посыпать солью, чтобы ушла горечь. Оставить РЅР° 15 РјРёРЅСѓС‚. Р—Р° это время измельчить РІ блендере сыр + болгарский перец+чеснок. РўСѓРґР° же выложить баклажаны, промытые РІ холодной РІРѕРґРµ Рё РєСѓРєСѓСЂСѓР·Сѓ (РѕРЅР° необязательно). Взбить 4 яйца, залить смесь. РќР° противень , застеленный бумагой для выпечки ровным слоем распределить полученную массу Рё запечь РІ предварительно разогретой РґРѕ 200 градусов РґСѓС…РѕРІРєРµ – 25 РјРёРЅСѓС‚. Получившийся пласт промазать Альметте, свернуть РІ рулет, запаковать РІ фольгу Рё убрала РІ холодильник часа РЅР° 3. 

Для приготовления овощного торта из цукини возьмем:

- 2 стакана тертого цукини;
- 1 стакан панировочных сухарей;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка сметаны с низким содержанием жира или несладкий йогурт;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1 столовую ложку аджики или 1 чайную ложку любой ароматной приправы.

Процесс приготовления блюда овощной торт из цукини не займет у Вас много времени.

1. Разогрейте духовку до 180 градусов С. Смажьте форму для выпечки маслом.

2. В большой миске объедините цукини, панировочные сухари, яйцо, нежирную сметану, горчицу, приправу. Хорошо перемешайте все составляющие овощного торта и выложите массу в подготовленную форму для выпечки.

3. Выпекайте овощной торт 20 минут при температуре 180 градусов, а потом еще 10 минут, но при температуре 250 градусов до появления золотой корочки.

Порций: 4 • Калорий РЅР° порцию: 157.7 • Р–РёСЂС‹: 9.3 Рі • Белки: 14.6 Рі • Углеводы: 5.7 Рі • Клетчатка: 1.6 Рі 
�нгредиенты:
1 белая луковица, тонко нарезанная кольцами
1 средний красный перец, нарезанный кубиками
1 1/2 чашки кабачков, нарезанных на палочками
4 больших яйца
4 яичных белка
1/4 чашки сыра пармезан, тертого
2 чайные ложки оливкового масла
соль и перец Разогрейте духовку до 170 градусов.
На сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук около 10 минут на небольшом огне.
Добавьте остальные овощи и обжаривайте около 5 минут, затем посолите и поперчите и готовьте еще 3 минуты.
Р’ РјРёСЃРєРµ взбейте яйца Рё белки, добавьте сыр Рё залейте овощи РІ СЃРІРѕРєРѕСЂРѕРґРµ (которую можно ставить РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ) или РІ форме для запекания. 
Готовить в духовке около 10-15 минут.
Сытное блюдо!

�нгредиенты:
картошка – 0,5 РєРі.
чеснок – 1 небольшой Р·СѓР±РѕРє
СЃРѕРє лимона – 1/4 стакана
СЃСѓС…РѕР№ орегано – 1С‡.Р».
оливковое масло – 2 С‡.Р».
РІРѕРґР° – 1/2 стакана
соль, черный перец – РЅР° РІРєСѓСЃ
накрошенная петрушка
Приготовление картофеля по-гречески:
Картофель (желательно молодой) очищаем и нарезаем на половинки. Противень застилаете фольгой и укладываете картошку. Приготовим массу из оливкового масла, сока лимона, нарезанного чеснока и орегано, зальем ею картошку.
Далее картофель перчите, солите, заливаете РІРѕРґРѕР№ Рё перемешиваете. Ставите РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ, прогретую РґРѕ РґРІСѓС…СЃРѕС‚ °РЎ, РЅР° 45-60 РјРёРЅСѓС‚, РЅРµ забудьте перемешивать. РљРѕРіРґР° картошка станет СЂСѓРјСЏРЅРѕР№ Рё вберет жидкость, тогда блюдо картофель РїРѕ-гречески приготовлено. Украшаем зеленью петрушки РїСЂРё подаче.

�нгредиенты:
капуста 
3 яйца 
щепотка соли 
1 С‡.Р». разрыхлителя 
мука приблизительно 5ст.л.
Способ приготовления:
капусту порезать и потомить на сковородке со сливочным маслом, слегка присолить и посластить.
Взбить 3 яйца, щепотку соли, 1 С‡.Р». разрыхлителя Рё РјСѓРєСѓ, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Рђ дальше РІСЃРµ так же, как рецепт любой РґСЂСѓРіРѕР№ шарлотки. 
Приятного аппетита!!!

Легкий, весенний салат с интересной заправкой!

Что нужно (на 2 порции):

60 г салатных листьев (радичио и рукколы)

1 крупная сладкая груша (у меня сорт Кайзер)

70 г адыгейского сыра

1 лайм

1 ч.л. оливкового масла

1 ч.л. меда

соль, перец

миндальные хлопья

Для приготовления салата РёР· пекинской капусты понадобится: 
- 100 РіСЂ пекинской капусты (16 кКал) ; 
- 1/4 яблока среднего размера (около 20 кКал); 
- 1 С‡.Р». РёР·СЋРјР° (26 кКал); 
- 2 СЃС‚.Р». нежирного йогурта для заправки (20 кКал); 
- соль, сахар РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. 

Калорийность салата: 82 кКал. 

Шинкуем капусту, режем РЅР° небольшие кусочки яблоко. Рљ капусте добавляем соль СЃ сахаром Рё слегка пожмем капусту. Затем добавляем нарезанные яблоки Рё перемешиваем салат. Сверху поливаем йогуртом Рё посыпаем РёР·СЋРјРѕРј. 
Диетический салат из пекинской капусты готов!

�нгридиенты
брюссельская капуста – 1 РєРі
оливковое масло – 2 СЃС‚.Р».
чеснок – 2-3 зубчика
РіСЂРёР±С‹ (шампиньоны)- 
лимонный сок
кунжутные семена

Удалить с капусты сухие листья. Разрезать кочанчики пополам, если крупные то 2-3 раза вдоль, и потушить с чесноком, постоянно помешивая, до готовности капусты.
Грибы мелко порезать и обжарить на другой сковородке до готовности.
Перемешать капусту и грибы, потушить 2-3 минуты. Добавить лимонный сок и кунжутные семена.
Угощайтесь!

�нгредиенты:
4 сладких перца, очищенных от семечек
креветки
1 кабачок (мелко порезать)
100 гр моцареллы, натеререть на терке
укроп/петрушка
соль и черный молотый перец

1. Разогреть духовку до 200 гр С.
2. Уложить перцы на противень, побрызгать маслом.
3. Сделать начинку.
4. Начинить перцы.
5. Запечь в духовке в течение 15-20 минут или до мягкости.
Приятного аппетита!

200-250г отварной цветной капусты
2 яйца
2ст.л. натертого маложирного сыра
2ст.л. панировочных сухарей
2ст.л. нарезанной зелени укропа
2стл. растопленного сливочного масла
соль, перец

Капусту измельчить в чаше блендера. Добавить яйца, сыр, укроп, масло, соль, перец, сухари.
Выкладывать по 1ст.л. на смазанную маслом сковородку.