Салат "Щетка"
Уменьшаем живот Рё предупреждаем весенний авитаминоз! 

�нгредиенты:

1 сырая свекла, 
1 сырая РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, 
несколько листов белокочанной капусты, 
немного свежей зелени, 
кусочек стебля сельдерея (можно Рё без него) несколько капель лимонного СЃРѕРєР°, 
1 С‡. ложка оливкового масла, 
1 столовая ложка РІРѕРґС‹. 

Приготовление:

1. Очищенные овощи натираем РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке, капусту Рё зелень мелко нарезаем. 
2. Смешиваем Рё заправляем лимонным СЃРѕРєРѕРј СЃ оливковым маслом, добавляем столовую ложку РІРѕРґС‹ (так салат будет сочнее). 
Что происходит с организмом: восполняется витаминно-минеральный комплекс. Уменьшается объем живота, поскольку салат-щетка удаляет из кишечника, сами знаете что.

немного о вкусняшках ...))))

Как я готовлю баклажаны.

Мои любимые баклажанчики! Обычно я их запекаю. Запекать можно в утятнице, фольге, горшочке, словом в любой форме. Две трети времени я готовлю под крышкой, а только потом снимаю, чтобы подрумянить. Кстати, никогда не вымачиваю баклажаны, может, если их жаришь и нужно это делать, но мы готовим диетическое блюдо.

Нужно: 2 средних баклажана, 2 помидора, 3-5 зубчиков чеснока, большая луковица, соль, перец, растительное масло.

- Нарезаем баклажаны на кружочки, укладываем 1-ый слой, слегка сбрызнув растительным маслом.

- Солим, перчим

- Затем укладываем слой помидоров, слегка присаливаем

- Нарезаем чесночок (зубчика 3, можно больше) и кладем сверху помидоров

- Очередь лука: нарезаем полукольцами и укладываем следующий слой

- Снова слой баклажанов, солим, перчим и сбрызгиваем маслом

Все накрываем крышкой или запечатываем в фольгу и ставим в духовку 200 градусов примерно на 40 минут.

Диетические блюда из баклажанов можно приготовить и другим способом, но этот самый простой и вкусный!

Можно подавать на гарнир к мясу, а можно и к баклажанам подать гарнир, например немного молодого картофеля или макароны твердых сортов. Отличный ужин или обед!

Напиток ускоряющий обмен веществ.

Состав:
1/2 чайной ложки молотой корицы,
1\2 чайной ложки молотого имбиря,
молотый перец на кончике ножа,
200 мл кефира.

�нгредиенты засыпать в стакан и залить кефиром. Перемешать ложкой и пить несколько раз в день.

Эту кефирную диету с имбирем можно проводить как 1 раз в неделю в качестве разгрузочного дня, и 3-4 дня раз в месяц. В день должно выпиваться 1-2 литра кефира.

Разгрузочный завтрак. Коктейль с отрубями и черносливом

�нгредиенты:
- большой стакан кефира 1% жирности (около 300 мл)
- 2 столовых ложки рассыпчатых отрубей
- 1 столовая ложка льняной муки
- 1 чайная ложка какао порошка
- 5-7 штук чернослива (лучше мясистого, не сухого)
- около 50 мл кипятка (чтобы распарить чернослив)

Кипятим немного воды и заливаем чернослив в небольшой емкости, даем распариться минут 5. Для этого коктейля постарайтесь найти чернослив такой мясистый, который даже без распаривания довольно мягкий. Поверьте, это очень влияет на вкус!

Наливаем РІ стакан кефир Рё добавляем Рє нему 2 столовые ложки отрубей. Отруби РјРѕРіСѓС‚ быть ржаные, пшеничные, овсяные, гречневые — это РЅРµ важно.

Добавляем столовую ложку льняной муки.

Подсыпаем чайную ложку какао порошка. Р�менно настоящий какао порошок (типа «Р—олотой Ярлык»), Р° РЅРµ растворимый напиток СЃ сахаром Рё РґСЂСѓРіРёРјРё добавками!

Перемешиваем, чтобы все ингредиенты подружились, чтобы не было комочков. Теперь разбухший чернослив вместе с водичкой измельчаем блендером в пюре. Можно, конечно, мелко порезать, но консистенция пюре нежнее, приятнее.

Добавляем чернослив к кефирной смеси, перемешиваем.

Поставьте коктейль минут на 5 в холодильник. Сейчас напиток еще немного жидковат, а за несколько минут набухнут отруби, коктейль станет таким приятно густым, насыщенным.

А вот теперь самое время угощаться. Не спеша, по ложечке, с удовольствием. До чего же приятно есть вкуснятину и при этом правильную, полезную еду, а еще приятнее чувствовать себя от этого легко и полной сил.

При желании, можете добавить еще и курагу.

Результат будет на лицо!

* В первые дни с непривычки могут быть интересные ощущения в животе, но потом пройдет. Ваш ЖКТ будет работать, как часы.

Первоисточник: http://olegtern.livejournal.com/18011.html 

Д�ЕТ�ЧЕСК�Е СЫРН�К�

�спользуемые ингридиенты:

творог обезжиренный рассыпчатый - 500 грамм

горячая вода - 2 ст.л.

яйца - 2 шт.

отруби - 2 ст.л.

манка - 1 ст.л.

сахарозаменитель или другой подсластитель, но не мёд

сода - 1/2 ч.л. , погашенная лимонным соком - 1 ч.л.

Калорийность на 1 порцию (100г): 75,8 ккал

белок - 11,3 грамм жир - 3,3 грамм углеводы - 1,8 грамм

Рецептура приготовления десерта:

Разогреть духовку до t= 180 градусов по Цельсию.

Смешать все ингридиенты и разложить полученную массу по формочкам.

Лучше, если это будут силиконовые формочки, тогда не понадобится смазывать их маслом. Пергаментную бумагу не советую использовать, т.к. это тесто довольно сильно к ней прилипает, я бы сказала, они становятся единым целым :)

Очень рекомендую не поленится и выпекать именно в формочках, потому что сырники растекаются, могут слипнуться вместе, и после выпечки выглядят очень непрезентабельно. А в формочках они аккуратно поднимаются и приобретают красивую форму.

Подготовленные сырники ставим в разогретую духовку на 25 - 35 минут до зарумянивания. После дать им остыть и извлечь из формочек.

Сырники получаются не такие плотные, как мы привыкли. Они более воздушные и рыхлые. Подавать сырники стоит с ягодным или фруктовым пюре/соусом.

Блюдо довольно сытное. Два сырника с соусом - хороший варинат завтрака с большим содержанием белка и практически лишенный жиров и ненужных углеводов.

Холодный чизкейк

�спользуемые ингридиенты:

желатин - 10 грамм

лимонный сок - 75 мл ( или лимонная кислота/эссенция, разведенная в 75 мл воды)

обезжиренный кремообразный творог - 200 грамм

обезжиренный натуральный йогурт - 125 грамм

подсластитель по вкусу или 3 ст.л. меда

яичный белок - 2 шт.

фрукты или ягоды - 300 грамм

Калорийность на 1 порцию (180г): 110 ккал

белок - 14,8 грамм; жир - 0,9 грамм; углеводы - 10,5 грамм

Рецептура приготовления десерта:

В лимонном соке развести желатин и оставить до набухания. Затем нагреть смесь на медленном огне до растворения желатина и оставить остывать.

В миске взбить творог, йогурт и подсластитель, добавить желатин, а в конце взбитые до крутой пены белки.

На дно сервировочной формы выкладываем фрукты или ягоды и заливаем их творожной массой. Ставим в холодильник для застудневания на 4 часа, лучше на ночь.

При подаче можно украсить десерт сверху ягодами.

Получается очень нежный, плотный и пористый десерт, немного напоминающий чизкейк. Мне очень понравилось делать его с абрикосами!

Также можно измельчить фрукты или ягоды до состояния пюре и смешать с творожной массой. Тогда получиться очень красочный яркий десерт - розовый, оранжевый, салатовый....ммммммммм....красота!

Креветки с овощами по-азиатски Низкокалорийный рецепт

�нгредиенты:
Креветки – 340 Рі
Чеснок – 3 зубчика
Репчатый лук – 170 Рі
Соль – ¼ С‡. ложки
Кайенский перец – ¼ С‡. ложки
Каноловое масло – 1 СЃС‚. ложка
Зеленый горошек – 300 Рі
Красный перец – 300 Рі
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ – 300 Рі
Брокколи – 300 Рі
Овощной бульон – 2 СЃС‚. ложки
Лимонный СЃРѕРє – 1 СЃС‚. ложка

Приготовление:

Положите оттаявшие Рё обсушенные креветки РІ глубокую тарелку. Добавьте соль Рё кайенский перец Рё хорошо перемешайте. Разогрейте масло РІ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ-РІРѕРє РЅР° сильном РѕРіРЅРµ. Жарьте креветки, часто помешивая, РІ течение 5 РјРёРЅСѓС‚. Выложите креветки обратно РІ тарелку, оставив жидкость РІ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ. Порежьте лук, измельчите чеснок Рё положите РёС… РІ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ. Жарьте РІ течение 3 РјРёРЅСѓС‚. Порежьте перец, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё брокколи. Положите РёС… РІ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ вместе СЃ горошком Рё залейте бульоном. Уменьшите РѕРіРѕРЅСЊ РґРѕ среднего Рё готовьте овощи, РїРѕРєР° РѕРЅРё РЅРµ станут РјСЏРіРєРёРјРё, РЅРѕ хрустящими – примерно 4 минуты. Выложите креветки обратно РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ, добавьте лимонный СЃРѕРє Рё готовьте еще 1 минуту. РџСЂРё желании подайте СЃ СЂРёСЃРѕРј Рё соевым СЃРѕСѓСЃРѕРј.

Количество порций: 6
Состав 1 порции: калорийность – 153 калорий, жиров – 2,5 Рі.

У каждого продукта своя энергетическая ценность. Энергия изменяется калориями. Энергетическая ценность разных продуктов тоже разная. Чтобы вычислить, сколько вы съедаете калорий за день, существует таблица калорийности продуктов.


Расчет капорий  РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р° РЅР° 100 грамм

Таблица калорийности продуктов - молочные продукты

Молочные продукты богаты кальцием, они просто необходимы в рационе питания ежедневно. Особенно полезны - кисломолочные продукты. В таблице калорийности продуктов можно увидеть, что молочное - калорийно, но если употреблять все в меру, вреда для вашей фигуры не будет.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚

Белки

Р–РёСЂС‹

Углеводы

Ккал

Молоко

2,8

3,2

4,7

58

Молоко сгущенное

7

7,9

9,5

135

Кефир нежирный

3

0,1

3,8

30

Кефир жирный

2,8

3,2

4,1

9

Брынза

17,9

20,1

0

260

Йогурт  1.5%жирности

5

1,5

3,5

51

Простокваша

2,8

3,2

4,1

58

Ряженка

3

6

4,1

85

Сливки 10%

3

10

4

118

Сметана 10%

3

10

2,9

116

Сыр российский

23,4

30

0

371

Сыр голландский

26,8

27,3

0

361

Сыр плавленый

24

13,5

0

226

Творог нежирный

18

0,6

1,5

86

Творог жирный

14

18

1,3

226

Таблица калорийности продуктов – хлебобулочные изделия

В таблице калпорийности продуктов хлебобулочных изделий указаны наиболее часто востребованные сорта хлеба. Даже если вы сидите на диете, хотя бы один кусочек хлеба грубого помола или с высевками съедайте обязательно.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚

Белки

Р–РёСЂС‹

Углеводы

Ккал

Хлеб пшен. из муки I сорта

7,7

2,4

53,4

254

Сдобная выпечка

7,6

4,5

60

297

Хлеб ржаной

4,7

0,7

49,8

214

Сушки

11

1,3

73

330

Баранки

10,4

1,3

68,7

312

Сухари пшеничные

11,2

1,4

72,4

331

Мука пшеничная высш. сорта

10,3

0,9

74,2

327

Мука ржаная

6,9

1,1

76,9

326

Мука пшеничная I сорта

10,6

1,3

73,2

329

Таблица калорийности продуктов – овощи

Около 90% воды содержится в овощах. Овощи можно есть, сколько угодно, главное, чтобы вы были уверены в их экологической безопасности.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚

Белки

Р–РёСЂС‹

Углеводы

Ккал

Горошек зеленый

5,0

0,2

13,3

72

Кабачки

0,6

0,3

5,7

27

Баклажаны

0,6

0,1

5,5

24

Капуста белокочанная

1,8

-

5,4

28

Капуста цветная

2,5

-

4,9

29

Картофель

2

0,1

19,7

83

Лук репчатый

1,7

-

9,5

43

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ

1,3

0,1

7

33

Огурцы грунтовые

0,8

-

3

15

Перец зеленый сладкий

1,3

-

4,7

23

Перец красный сладкий

1,3

-

5,7

27

Редис

1,2

-

4,1

20

Салат

1,5

-

2,2

14

Свекла

1,7

-

10,8

48

Зеленая фасоль

4

-

4,3

32

Томаты

0,6

-

4,2

19

Чеснок

6,5

-

21,2

106

Щавель

1,5

-

5,3

28

Таблица калорийности продуктов – СЏРіРѕРґС‹ Рё фрукты

Ягоды и фрукты, так же как и овощи, имеют низкую энергетическую ценность и содержат около 80% воды.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚

Белки

Р–РёСЂС‹

Углеводы

Ккал

РђР±СЂРёРєРѕСЃС‹

0,9

-

1,5

46

Ананас

0,4

-

11,8

48

Вишня

0,8

-

11,3

49

Бананы

1,5

-

22,4

91

Гранат

0,9

-

1,8

52

�нжир

0,7

-

13,9

56

Груша

0,4

-

10,7

42

Персики

0,9

-

10,4

44

Слива

0,8

-

9,9

43

РҐСѓСЂРјР°

0,5

-

15,9

62

Финики

2,5

-

72,1

281

Черешня

1,1

-

12,3

52

Яблоки

0,4

-

11,3

46

Апельсин

0,9

-

8,4

38

Мандарин

0,8

-

8,6

38

Грейпфрут

0,9

-

7,3

35

Виноград

0,4

-

17,5

69

Клюква

0,5

-

4,8

28

Малина

0,8

-

9

41

Черника

1,1

-

8,6

40

РЁРёРїРѕРІРЅРёРє

4,0

-

60

253

Смородина красная

0,6

-

8

38

Облепиха

0,9

-

5,5

30

Таблица калорийности продуктов - бобовые и грибы

Семейство бобовых – это первый заменитель РјСЏСЃР° РІРѕ время поста или диет. Бобовые имеют высокий процент белка Рё являются энергетически ценным продуктом.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚

Белки

Р–РёСЂС‹

Углеводы

Ккал

Бобы

3,2

0,7

1,6

25

Горох

23

1,6

57,7

323

Фасоль

22,3

1,7

54,5

309

Чечевица

24,8

1,1

53,7

310

Грибы белые

3,2

0,7

1,6

25

Белые сушеные

27,6

6,8

10

209

Подберезовики

2,3

0,9

3,7

31

РџРѕРґРѕСЃРёРЅРѕРІРёРєРё

3,3

0,5

3,4

31

Сыроежки

1,7

0,3

1,4

17

Таблица калорийности продуктов – РјСЏСЃРѕ, птица

Мясо богато белком, но 3-4 порции в неделю мясных блюд, вполне достаточно для организма.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚

Белки

Р–РёСЂС‹

Углеводы

Ккал

Говядина

18,9

12,4

0

186

Баранина

16,3

15,3

0

203

РЎРІРёРЅРёРЅР°

16,4

27,8

0

316

Телятина

19,7

1,2

0

90

Гуси

16,1

33,3

0

364

РљСѓСЂС‹

20,8

8,8

0,6

165

�ндейка

21,6

12

0,8

197

Утки

16,5

61,2

0

346

Таблица калорийности продуктов – рыба

Рыба – это незаменимый РїСЂРѕРґСѓРєС‚ РЅР° столе Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРіРѕ человека. Р’ ней РјРЅРѕРіРѕ полезных микроэлементов Рё веществ, необходимых нашему организму. Р’ неделю желательно съедать РЅРµ меньше 5 порций рыбных блюд.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚

Белки

Р–РёСЂС‹

Углеводы

Ккал

Горбуша

21

7

0

147

Карась

17,7

1,8

0

87

Карп

16

3,6

0

96

Лещ

17.1

4,1

0

105

Семга

20.8

15,1

0

219

Минтай

15.9

0,7

0

70

Осетр

16.4

10,90

0

164

Сельдь

17.7

19,5

0

245

Судак

19

0,8

0

83

РЈРіРѕСЂСЊ

14.5

30,5

0

333

Щука

18.8

0,7

0

82

Креветка

18

0,8

0

83

�кра кеты

31,6

13,8

0

251

Таблица калорийности продуктов – орехи

Орехи, так же как Рё бобовые – естественный растительный белок, источник витаминов Рё микроэлементов. РќРѕ злоупотреблять РёРјРё нельзя, РёР·-Р·Р° высокой каплорийности Рё растительных жиров.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚

Белки

Р–РёСЂС‹

Углеводы

Ккал

Миндаль

18,6

57,7

13,6

645

Фундук

16,1

66,9

9,9

704

Арахис

26,3

45,2

9,7

548

Семя подсолнечника

20,7

59,2

5

578

Грецкий орех

13,8

61,3

10,2

648

Таблица калорийности продуктов – сладости

Р’ сладостях нет ничего полезного, РѕРЅРё просто РїСЂРёРЅРѕСЃСЏС‚ удовольствие РІРєСѓСЃР°. Поэтому Рє сладостям нужно относиться умерено Рё есть РёС… лучше только РїРѕ  праздникам.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚

Белки

Р–РёСЂС‹

Углеводы

Ккал

Зефир

0,80

0

78,3

299

Мед

0,8

0

80,3

308

Мармелад

0

0,1

77,7

296

Пастила

0,5

0

80,4

305

Шоколад темный

5,4

35,3

52,6

540

РџСЂСЏРЅРёРєРё

4,8

2,8

7,7

336

Халва

11,6

29,7

54

516

Карамель

0

0,1

7,7

296

Салатик "Стройная фигурка":

-сельдерей

-огурец

-РїРѕРјРёРґРѕСЂ

-руккола

-зелень

-брынза

Заправлять можно ложечкой сметаны маложирной, я не солю, так как брынза чаще всего бывает солоноватой, получается вкусненько и сытно

Что можно сделать из огурца

Огуречный салат с кефиром

0,5 кг огурцов очистить и порезать кубиками. Залить двумя стаканами кефира, добавить рубленую зелень (укроп и петрушку), можно добавить соль или сахар по вкусу. Очень простое, полезное и некалорийное блюдо!

6 порций, в одной порции 30 ккал.