РћС…, РЅРµ уемная СЏ . Р’СЃРµ кспериментами занимаюсь РЅР° СЃРІРѕСЋ голову!!! Вчера решила попробовать рыбки РІ кляре, очистив ее РѕС‚ кляра, Рё? Глютен РІРѕ время жарки частично ведь проникает Рё РІ рыбу. Результат? Мигрень! РЎ правой стороны. РџРѕРєР° еще терпимая... 

lariskin65 пишет 17.02.2015 в 22:32 (ссылка):

rinarita пишет 17.02.2015 в 20:28 (ссылка):

Юдичка!!!! РљР°Рє СЏ тебе рада!!! Рецепт, действительно, хороший!Очень рада, что тебе понравилось!!!

lariskin65 пишет 14.02.2015 в 16:30 (ссылка):

РџРѕРєР° ДиОн был РІ отпуске, СЏ опять решилась РЅР° эксперимент. Откушала котлету купленную РІ кулинарии, РІ составе которой был хлеб. Результат РЅРµ замедлил сказаться. РќР° следущий день тяжесть, через 24 часа легкая головная боль, через 48 мигрень. Релпакс. Боль купирована, РЅРѕ... Р¶Р°Р»СЊ, что РјРѕР№ диагноз - это навсегда.... Рђ РїРѕРєР° нашла рисовые РєСЂРёСЃРїС‹, вместо хлеба. Р­С‚икетки читаю еще более тщательно, Рё РїРµСЂРµСЃС‚аю есть РІ РѕР±С‰РµРїРёС‚Рµ то, РІ чем СЏ РЅРµ уверена. 

lariskin65, Я про другой белок, конечно. Народ сначала собирал коренья, травы, ягоды, личинок, остатки трапез хищных зверей и проч., а потом начал охотиться. А глютен - белок, который содержится в злаковых, а злаковые люди начали употреблять в пищу значительно позже (25-15 тыс. лет до н.э.)

Кстати, есть околонаучная теория питания РїРѕ РіСЂСѓРїРїРµ РєСЂРѕРІРё Р”'Адамо, РІРѕС‚ там злаковые противопоказаны людям СЃ 1 РіСЂ. РєСЂРѕРІРё почти РІСЃРµ, насколько СЏ РїРѕРјРЅСЋ. Так что, есть теории, которые полагают, что определенным людям злаковые противопоказаны)

Ну да, как бледная поганка - мало того, что гриб вкусный, смертельная доза - мизерная, так еще и первые симптомы появляются далеко не сразу (с задержкой до суток), а когда появляются - спасать уже обычно поздно. До 90% случаев - летальный исход. Более опасных грибов с такой высокой сметностью при отравлении и с большей задержкой в проявлении симптомов не знаю...

riki-tikki-tavi пишет 30.01.2015 в 14:49 (ссылка):

 Р“лютен  - это Рё есть белок.... РќРѕ СЏ думаю, народ РІСЃРµ-таки жевал семена растений, РЅРµ стали же сразу убивать?!!! Хотя... Р’ общем РЅРµ правильно выразилась. Самая широкоиспользуемая, считающаяся безопасной пища. Хотя это как СЃ ядовитыми грибами ( утрированно конечно) , самые опасные те, которые проявляют признаки через 2-3 РґРЅСЏ, РЅРѕ результат всегда 100%.

lariskin65 пишет 30.01.2015 в 14:53 (ссылка):

Кстати, нет. Самая древняя пища - белок (охота + собирательство).

� только потом (через пару десятков тысяч лет) достигло своего рассвета земледелие. Считается, что вторая группа крови возникла именно в ответ на изменение структуры питания.

Так что, зерновые - не самая древняя пища)

BellaZerkalo пишет 30.01.2015 в 13:38 (ссылка):

 РЎРѕРіР»Р°СЃРЅР° РЅР° РІСЃРµ 100%. Хотя СЃРїРѕРєРѕР№РЅРѕ РјРѕРіСѓ уже исключить Рё плацебо эффект. Второй "эксперимент" был невольным, так как торт, РєРѕРіРґР° СЏ его ела, была уверена, что РѕРЅ без РјСѓРєРё, Р° вечерние рафаелки после него РІ тот же день - совсем РЅРµ вклинило, даже РЅРµ  "видела",что РІ РЅРёС… есть вафли. Это СЏ уже после анализа приступа "доткала" РіРґРµ был прорыв. Почитала состав торта Киевкского ( постфактум), Рё рафаэлки как "озарение".

lariskin65, а знаете, даже если это все результат самовнушения и плацебо, а не по барабану ли? Главное что работает, вам ощущается лучше, а без глютена спокойно можно жить. Он не пуп земли и не незаменимая пищевая необходимость.

BellaZerkalo пишет 29.01.2015 в 23:15 (ссылка):

 Р­С‚Рѕ правда! РЇ очень рада, что смогла найти причину многоетнего страдания. Уже более 3-С… месяцев без РіРѕР»РѕРІРЅРѕР№ боли ( СЃ исключением 2-С… экспериментов РІ начале января). РЇ же Рё сейчас СЃ недоверием отношусь Рє тому, что причина найдена Рё РІСЃРµ уже РЅРµ повториться ( если СЏ РЅРµ допущу это вольно или невольно). Р–РґСѓ исследования РєСЂРѕРІРё РЅР° железо. РЇ РІСЃС‚речаю непонимание даже СЃРѕ стороны РїРѕРґСЂСѓРі ( было неприятно услышать бурчание РїРѕРґСЂСѓРіРё РїРѕ РїРѕРІРѕРґСѓ отказа съесть печенье "Р’СЃРµ едят, только РѕРЅР° РЅРµ может"). Вместе СЃ РјРёРіСЂРµРЅСЊСЋ исчезли РѕСЃС‚еохандрозные боли. Для себя решила, что РЅРёРєРѕРјСѓ ничего доказывать или рекомендовать РЅРµ Р±СѓРґСѓ. Кто хочет слышать - услышит. Хотя трудно принять что самая древняя пища для меня СЏРґ. Никто РЅРµ хочет это даже предположить. Да Рё устанавливаеться СЃРІСЏР·СЊ почти Рё только экспериментально.  

lariskin65, как хорошо, что вы нашли для себя причину и следствие! Да еще и таким изящным простым способом.

Два месяца без глютена - без мигрени РґРІР° месяца. РќР° РќР“ попробовала РґРІР° бутера СЃ РёРєСЂРѕР№ Рё РєСѓСЃРѕРє черного хлеба, РЅР° следущее утро вспомнила, что такое мигррень средней тяжести. Через 5 дней кусочек торта СЃ РјСѓРєРѕР№ Рё 5 рафаэлок. Результат РЅР° следущий день - мигрень силной степени, релпакс РЅРµ РїРѕРјРѕРі... Больше РЅРµ эксперимментирую. Голова РЅРµ болит. Выводы сами .... 

BellaZerkalo пишет 27.12.2014 в 15:10 (ссылка):

Класс, не видела такой, наверняка вкуснотень. Нужно приготовить самой

Кукурузная мука и вода.

Маца классная штука, но глютен. �нтересно, есть ли маца без глютена? :)

Coyote пишет 26.12.2014 в 07:38 (ссылка):

rinarita пишет 25.12.2014 в 23:17 (ссылка):

В хлебопечке хлеб изо всего получается - с халвой, какао, спортивными протеинами. Даже пекут с гречкой - не мукой, а отваренными зернами. В общем черт-те с чем по приколу фантазии.

BellaZerkalo пишет 25.12.2014 в 12:15 (ссылка):

Coyote пишет 23.12.2014 в 15:40 (ссылка):

Ну, если совсем без газа нужно, тогда только маца:) это единственный хлеб, который не успевает никак подзакваситься, традиционно этого не допускают. Кстати вкусная штука, даже самая обычная. Сейчас ее еще со всякими добавками пекут - семечки, травки, все такое.

rinarita пишет 23.12.2014 в 13:04 (ссылка):

Так образуется углекислый газ, а клейковина не дает ему из теста выходить, вот и надуваются воздушные шарики, хлеб получается воздушный. Сейчас за технологией никто не следит, из одного и того-же количества муки может получиться хлеб любого веса. А при �осифе Виссарионовиче за этим следили строго - считалось обманом народа, буханка должны была весить строго 1 кг - Ленинград еще все помнили. Ею и пользовались как гирей в магазинах, чтобы отвесить муку селедку или пряники.

Coyote пишет 22.12.2014 в 07:38 (ссылка):

у нас чисто ржаной на закваске пекут в промышленных масштабах, другие бездрожжевые варианты, но вот безглютенового хлеба пока нет.

rinarita пишет 21.12.2014 в 22:18 (ссылка):

На разрыхлителе, который как бы ни назывался квази лимонная кислота и сода. Дает газ, а минимум глютена из пшеничной муки не дает ему выходить получается надутый шарик.