Тесто на кефире – 650 гр. кефира+1 яйцо+300-350 гр муки+разрыхлитель – все перемешать, половину вылить в форму, начинка – капуста, тушеная на воде/яблоки/рыбные консервы типа горбуши или тунца –выложить на тесто и залить второй его половиной, выпекать где-то минут 30 при темп около 180 гр (это все на среднего размера форму). Короче, универсальное тесто для пирогов с любой начинкой, причем очень легкое и быстрое. Любую начинку можно также вмешать прямо в него (по типу шарлотки), я так делала и с зеленью, и с фруктами. Тесто 2-3 дня не черствеет (дольше не лежало никогда – не знаю).