На 12 кексов:
Тесто:

50 гр. ржаной муки

120 гр. молотой овсяной крупы (овсяной муки)

1 яйцо

200 мл кефира

1 стол ложка какао

1 средняя морковь (натереть на мелкой терке)

1 ч. Ложка разрыхлителя

Начинка:

Творог – 250 гр.

Изюм – 50 гр.

Ванилин

Смешайте все сухие ингредиенты. Яйцо слегка взбейте вместе с
кефиром, добавьте морковь и смешайте с сухими ингредиентами. Формы для кексов
наполните тестом, выложите начинку и накройте оставшимся тестом. Запекать до
готовности на 180 гр., у меня ушло 15 минут.
http://katrin-kivi.livejournal.com/19442.html#cutid1