Гликемический индекс продуктов таблица

Высокий гликемический индекс, «плохие» углеводы:

Солод — 100

Глюкоза — 100

Печеная картошка — 95

Белый хлеб из муки высшего сорта — 95

Картофельное пюре быстрого приготовления — 90

Мед — 90

Морковь — 85

Кукурузные хлопья, попкорн — 85

Сахар — 75

Белый хлеб — 70

Обработанные злаковые с сахаром (мюсли) — 70

Шоколад (в плитках) — 70

Вареный картофель — 70

Печенье — 70

Кукуруза — 70

Батончики Марс, Сникерс — 70

Очищенный рис — 70

Серый хлеб — 65

Свекла — 65

Бананы, дыня — 60

Джем — 55

Макаронные изделия из муки высшего сорта — 55

Низкий гликемический индекс, «хорошие» углеводы:

Гречка — 50

Хлеб из муки грубого помола с отрубями — 50

Неочищенный рис — 50

Горох — 50

Необработанные злаковые без сахара — 50

Горошек зеленый, консервированный — 48

Овсяные хлопья — 40

Фруктовый сок свежий без сахара — 40

Серый хлеб из муки грубого помола — 40

Макаронные изделия из муки грубого помола — 40

Цветная фасоль — 40

Сухой горох — 35

Хлеб из цельной муки — 35

Молочные продукты — 35

Сухие бобы — 30

Чечевица — 30

Горох турецкий — 30

Ржаной хлеб — 30

Свежие фрукты — 30

Фрукты консервированные без сахара — 25

Шоколад черный (60 % какао) — 22

Фруктоза — 20

Соя — 15

Зеленые овощи, томаты, лимоны, грибы — менее 15

Баклажаны — 10

Семечки подсолнуха — 8