1. На время похудения из вашего рациона очень желательно исключить следующие продукты:
- сахар и все, что его содержит (за исключением натуральных и искусственных подсластителей)
- картофель
- муку и все, что приготовлено из нее соответственно
- белый шлифованный рис (это не относится к бурому и дикому рису)
- соки (в том числе и свежевыжатые) – это тот же сахар, только «жидкий»

2. Первый прием пищи должен быть не позднее чем через 2 часа после пробуждения. С утра просто необходимо «запустить» обменные процессы. При этом для завтрака подходит как углеводная пища (например некоторые начинают день с каши, запаренной в кипятке или сваренной на воде), так и легкая белковая – разведенный белковый омлет, например. Можно начать утро и с порции белкового коктейля – он уже содержит и быстро усваиваемые белки. И углеводы. Для сравнения – съеденный на завтрак творог поступит по назначению только спустя 2,5-3 часа, в то время как протеин дойдет до цели уже спустя 30 минут. А есть и боле быстро усваиваемые смеси.

3. Все углеводы вы должны съедать до 17 часов вечера. Крайний срок 18 - для фруктов. В более позднее время организм уже не сможет их полноценно усвоить и углеводы пополнят «запасники» тела.

4. В день вы должны получать не менее 50 граммов углеводов (это примерно 4 больших яблока или порция каши и 2 яблока соответственно), не менее 90 граммов белков и примерно 30 граммов жиров. То есть вы спокойно можете себе позволить две порции куриной грудки граммов по 150, а вот с более жирными сортами мяса уже быть более осторожными. Поможет избежать дилеммы белковый коктейль – он содержит порядка 20-30 граммов белка и около 2-3 граммов.

5. В одной тарелке не должны встречаться жиры и углеводы, поскольку, как вы уже читали ранее, углеводы, как более легкий источник энергии, а главное, быстрый, в первую очередь усваивается организмом. При этом в таком процессе обязательно участвует гормон инсулин. Он же, кстати, отвечает и за запасы жиров в организме. После того, как углеводы дали быстрый всплеск энергии, на короткое время необходимость в дополнительных поступлениях отпадает. Вы можете еще хотеть есть, а тело уже нет, поскольку его фактически «обманули», углеводы, быстро и легко насытив. Поэтому в такой ситуации система решает, что жиры уже не нужны. Вот и отправляются они на «длительное хранение» на черный день.
Этого не произойдет, если между приемом углеводов и жиров пройдет примерно час времени. После этого можно спокойно съесть сочный кусок мяса.

6. Все фрукты должны составлять отдельный прием пищи. Соответственно час до или минут 30-45 после основного приема.

7. Чай и кофе лучше употреблять спустя хотя бы 15 минут после еды. Дело в том, что эти напитки увеличивают скорость продвижения пищевых масс по кишечнику. Мешая им полностью усвоиться и принося с собой попутно не совсем приятные проблемы. Так что если у вас есть проблемы с кишечником, лучше наливайте кружечку чая даже позже. Кому-то требуется 30 минут, а кому и вовсе час.

8. В день вы должны обязательно выпивать чистую воду помимо иной жидкости – чая, кофе и трав. Понятно, что норма для каждого своя, но даже если вы не дотягиваете до нее, все равно пейте хотя бы столько, сколько сможете. Очень хорошо начинать утро со стакана воды. Пройдет полчаса – и ешьте и пейте все так же, как и обычно.

9. На ночь желательно съесть пару яичных белков.

10. Физические нагрузки – аэробные – должны присутствовать практически каждый день, за исключением одного выходного в неделю. Не менее 40 минут и не более полутора часов.

11. Считайте не только калории в общем, но также углеводы, белки и жиры. Так как многие не записывают, что они едят, многие не теряют жир, как они ожидают, другим не удается набрать массу. Обязательно считайте потребляемые калории! Купите весы и достаньте таблицу содержания веществ в продуктах.

12. Стараетесь ли вы сбросить жир или нарастить массу, последовательность - главный ключ к успеху и случайные приемы пищи замедляют прогресс. Прием пищи каждые 2-3 часа препятствует накоплению жира , повышает усвояемость питания.

13. Не судите об эффективности диеты исключительно по весам. Бесспорно, весы и другие измерительные приспособления, такие как кронциркули для измерения количества жира достаточно эффективные инструменты, но лучше всего полагаться на внешний вид, чтобы оценить успех. Если вы визуально похудели, значит ваша диета, направленная на уменьшение жира работает - даже если весы не показывают изменений.

14. Добавки (протеины, аминокислоты и др) разнообразят ваше питание, но не ликвидировать ошибки в диете.

15. При увеличении или уменьшении калорий в диете, стараетесь делать это постепенно, чтобы дать своему телу возможность приспособится к переменам питания. Резкое снижение количества калорий приведет к тому, что организм начнет накапливать жир, так же, как и при резком увеличении.

16. Питаться нужно:
а) 5-6 раз в день, небольшими порциями
б) не допускать перерывов между приемами пищи более 3-3,5 часов, это ведет к преобладанию процессов катаболизма, а также к тому, что поступившая в следующий прием порция пищи по большей части отправится в жировое депо - организм не любит стрессов и постарается "обезопасить" себя от подобного "голодания";
в) получать порцию белка с каждым приемом пищи
г) большая часть углеводов должна приходиться на первую половину дня
д) последний прием пищи должен быть за 2 часа до сна и не содержать углеводов (стакан качественного протеина или хотя бы обезжиренного кефира - не в счет!);
е) постараться по максимуму убрать из своего рациона насыщенные жиры (животные, за исключением рыбьего) и простые углеводы - они еще никому пользы не приносили!
ж) после тренировки вовремя закрывать "углеводное" и "белковое" окна

17. У каждого есть свой уровень ккал, съедая которые он не будет поправляться или худеть. Этот уровень называется «базальный» и считается по формуле:
СКОЛЬКО = (Ваш вес) * 2,185 * 14.
Поскольку нам нужно похудеть, то от СКОЛЬКО отнимем 200 ккал. Это будет количество пищи, потребляя которое Вы будете худеть, назовем это «уровень похудения».

Есть пара примечаний по поводу количества пищи:
Первое. Рассчитывая свой базальный уровень, Вы можете изменить третий коэффициент. Если Вы - женщина, не в смысле «в душе», а по первичным и вторичным половым признакам, то коэффициент придется уменьшить до 12-13, в зависимости от того, насколько вы женщина.
Второе. Базальные уровень стоит пересчитывать при изменении собственного веса на 3 кг.












и еще немного

1. С чего начинается "не могу" и почему нас не любит зеркало
Если вы завели здесь свой дневник, значит решили что-то изменить в своей жизни. Поскольку эта тема касается снижения веса, резонно предположить, что у вас есть желание нормализовать свой вес и улучшить фигуру. И это, безусловно, правильно. Это уже шаг вперед. Если вы видите свою цель, значит вы сможете найти и дорогу к ней. Однако многие уже не раз убеждались в том, что это не так просто, как может показаться. Вы перебираете одну диету за другой, потеете в спортзалах, голодате днями и неделями, совершенно перестаете есть, запираете вечером холодильник и шкафы на замок. Но увы... весы упорно отказываются показывать меньше, чем вчера, а то и накидывают килограмм-другой, одежда подозрительно быстро садится (наверное стиральная машина виновата), из зеркала на вас смотрит совершенно незнакомый человек, поскольку вы помните, что у вас совершенно другая – красивая и стройная фигура.
Причина в том, что все вышеперечисленное – одни из самых распространенных ошибок при попытке снизить вес или нормализовать питание.
Все дело в том, что при резком ограничении суточного рациона организм находится в состоянии стресса (при котором, кстати, действительно может наблюдаться резкое падение веса) всего несколько дней. После этого он «приходит в себя» и начинает вырабатывать свою стратегию защиты. И поскольку теперь он понимает, что питательных веществ он будет получать меньше (а то и вовсе на получит – кто этого человека знает), а поддерживать жизненные функции как-то нужно, он делает то, что может предпринять в данной ситуации – то есть создает условия, при которых из того же количества топлива он сможет получать практически столько же нужных ему веществ, сколько получал до этого, и использовать их дольше. А это значит, что он как бы «затормозит» обмен веществ, снизит его скорость. Педали механизма и его шестеренки теперь будут вращаться медленнее. И постепенно организм восполнит те потери, которые мы ему причинили. А на фоне страха за будущее (а вдруг и правда кормить перестанут) еще и сделает побольше запасов, выжав из того, что получил, все, что только мог.
Вот и получается, что даже в результате простого ограничения пищи (или как еще любят говорить – калорий) вы уже можете не только перестать терять вес, но и постепенно еще и вернуть его.
Однако еще хуже получается, когда, побыв на временной диете и отчаявшись от не полученного результата, вы машете на все рукой и «срываетесь». В лучшем случае вы начинаете просто питаться так же, как и раньше. Но теперь организму ужу слишком много того количества пищи, от которого вы его отучили, и он просто не знает, что делать с неожиданно свалившимся на него изобилием. Так что все это пойдет по уже известному маршруту – в кладовые.
А ведь мы еще в качестве компенсации (моральной, конечно) позволяем себе побаловать себя «сладкими кусочками».
А потом начинаем говорить, что «раз мне все равно никакие диеты не помогают, не для меня они, безнадежный я случай, во всем генетика виновата», то нет смысла себя мучить. Лучше поговорить с портнихой насчет изменения лекал.
Утрированно? Возможно. Схематично? Не спорю. Не о вас? И хорошо, если не о вас.



2. Что же тогда делать? Кто такие калории и с чем их лучше есть.
Что же тогда важно?
Просто нужно смотреть, что вы едите. То есть сколько вы получаете в день белков, жиров и углеводов. И не нужно высчитывать все до грамма – это сложно и не всегда выполнимо, а порой и просто невозможно, ведь вы не будете ходить в кафе или ресторан с весами и калькулятором?
Достаточно несколько раз запомнить зрительно, как выглядит кусок курицы весом 200 граммов, и рыбная тушка. На твороге вес всегда указан, как и на сыре. Так что все это только дело привычки. И большой трагедии от того, что вы немного ошиблись, тоже не будет. Главное, вместо рыбы не прихватить колбасу)))


3. Как же избавиться от жира и почему он с этим не согласен
С количеством поступающей энергии мы определимся. Но ведь нам еще нужно понять, как ее тратить.
Дело в том, что жир из тела нельзя выпарить в бане или под резиновыми шортами, выдавить массажем или растворить антицеллюлитными кремами.
Его можно только израсходовать, то есть превратить в ту самую энергию, которую и будет использовать организм. Вот почему так важна при похудении физическая нагрузка, причем правильная и в правильном темпе. Лучше всего жир расходуется на энергетические потребности в режиме аэробной нагрузки. Силовые, несмотря на то, что для их выполнения требуется большая сила и выносливость, предпочитают несколько иной вид топлива. Но об этом после.
Конечно, очень многие знают, что для похудения нужны аэробные нагрузки.
И однажды утром (или вечером) в лесу или парке появляется еще один бегущий человек. Прошу никого из читающих не относить это на свой счет. Данный пример утрирован для большей наглядности)))
Безусловно, такой поступок уже вызывает уважение. Тяжело дыша – так, что слышно далеко за спиной – он целеустремленно несется вперед. Не беда, что бежать тяжело и ноги начинают заплетаться уже на втором повороте. Он будет бежать, пока хватит сил. Через 5-10-15-20 (это уж у кого как) минут он удовлетворенно остановится и переведет дух. Потом гордо посмотрит по сторонам. Он сделал это! Он БЕЖАЛ! И все это видели! Он победил себя! И теперь точно знает, что навсегда расстанется с пивным животом и пополнит ряды стройных и подтянутых спортсменов.
Теперь можно со спокойной совестью и поужинать. И на диван – досматривать хоккей.
А что тут неправильного, спросите вы? Разве не нужно заниматься физнагрузкой? Нужно конечно.


4. Пилите, Шура, пилите... Только не спешите)))
Помните, что я говорила о том, что жиры нужно сжигать? И все верно – для похудения идеально подходит аэробная нагрузка, причем та, которая нагружает именно ноги, поскольку бОльшая часть мышц с активными митохондриями (теми самыми «печками», в которых и сгорают жиры) находится именно в ногах.
Вот только ... все дело в том, что первые 15-25 минут организм будет черпать энергию вовсе не из жира. У него еще есть запасы куда более легкого топлива – углеводов. Как тех, которые недавно поступили с пищей, так и тех, которые имеются в резерве – то есть в печени в виде гликогена. И даже если вы начинаете заниматься с раннего утра на голодный желудок, резервы гликогена все равно будут и на то, чтобы их израсходовать, тоже понадобится время – те самые 15-25 минут. Это уж у кого как.
И только после того, как резервы (правда не все, иначе вы бы просто упали) углеводов будут использованы, а поступивших белков нет, организм вынужден будет «полезть в запасы» и начать извлекать оттуда жиры. Конечно, ему это не нравится, поскольку это уже тяжелее. Но что делать...
Этот момент вы почувствуете сами. Жиры, сгорая, выделяют тепловую энергию, которую вы можете реально ощутить, почувствовав легкий жар. Вы ведь также согреваетесь на морозе. Это чувство жара постепенно усилится и будет сопровождать вас на протяжении всей тренировки. Теперь все. Процесс пошел.
Но еще нужно время для стабилизации процесса, иначе, если вы, едва начав жиросжигание, тут же закончите тренировку, организм остановится, поскольку поймет, что энергия больше не нужна.
А вот после длительного тренинга ему еще будут нужны силы для того, чтобы восстановиться. Поскольку во время нагрузки он только экстренно восполнял потери.
Вот почему рекомендуется продолжать тренировку в течение хотя бы 40 минут, а желательно и больше – до часа-полутора.
Разумеется, не каждый может пробежать столько времени. Но бежать и не нужно!
При беге намного быстрее, чем ноги, устает ваша кардиосистема. Сбивается дыхание, резко поднимается пульс. Вам кажется, что вы хорошо поработали, но на самом деле вы просто хорошо выдохлись.


5. Так бежать или не бежать?

Я не говорю, что бегать совсем не нужно. Вовсе нет. Спортсмены таким образом поддерживают физическую форму, тренированные люди повышают выносливость, а кто-то просто получает удовольствие.
Я говорю о том, что для хорошей аэробной тренировки, направленной на сжигание жира, идеально подходит ... обычная ходьба. Только идти вы должны в очень быстром темпе – так, словно очень опаздываете (например на свидание) и несете в руках аквариум с золотой рыбкой. Если вы побежите, то вода наверняка расплещется и рыбка упадет на твердый асфальт. Поэтому вы перебираете ногами что есть сил, но не позволяете себе бежать – рыбку то жалко. При этом вы еще умудряетесь говорить с любимым по мобильнику, чтобы объяснить, что вот-вот придете, и чтобы вас обязательно дождались. В подкрепление своих слов вы даже пытаетесь спеть, но на это дыхания уже не хватает. Это и есть нужный для вас темп ходьбы. Когда говорить вы еще можете, причем довольно четко, а вот петь нет. Такое состояние примерно соответствует значениям пульса, на 70 процентов выше обычного. Именно это значение вам и нужно для наиболее эффективной тренировки.
А если вы еще попробуете идти «смешно, но сердито», то есть делая не широкий шаг и утрированно и плавно перенося тяжесть с пятки на носок (именно начиная с пятки), то минут через пять такого семенящего шага вы почувствуете все ваши мышцы ног и того места, из которого они берут свое начало. Я имею в виду не зубы)))
Так что, как на странно это звучит, в процессе ходьбы мышцы ног работают эффективнее, нежели при беге. Что вы делаете в процессе бега? Правильно – отталкиваетесь и летите. Приятное чувство полета! И ноги при этом отдыхают. Зато при приземлении испытывают колоссальное давление от удара. А если у вас еще и приличный вес, такая встряска не безопасна для вас и ваших ног. Зато при ходьбе они работают постоянно, перенося и перенося на себе вес тела. А именно это нам и нужно.
Процесс жиросжигания будет продолжаться еще два часа спустя после того, как вы уже остановились и отдыхаете. Но только при условии, что в это время не поступит «подпитки» извне – то есть если вы не поедите или не выпьете чего-то энергосодержащего, а особенно содержащего углеводы. Творог – тоже не чистый белок. Даже изолят можно только спустя час. Вы ведь помните, с какой неохотой организм брался доставать резервные жиры, и что он сделает, если у него под рукой снова окажется легкое топливо? Да то же, что и любой нормальный человек. Он бросит так надоевшие жиры, доставая которые, нужно еще потрудиться.
Ну а как - читайте в самом начале темы.
Этих рекомендаций должно хватить хотя бы на самое первое время. А со всем остальным разберемся по дороге.