Горбуша не менее вкусная рыба, чем семга или форель. Надо только знать пару хитростей. Энциклопедия полезных советов рекомендует: не размораживайте рыбу перед готовкой. Обмойте пластины в холодной воде и выложите на противень, смазанный растительным маслом. После этого полейте рыбу маслом, лимонным соком, поперчите и посолите. Дайте рыбе постоять 15-20 минут, а потом запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут, но следите, чтобы белый налет, образовавшийся в процессе готовки, не исчез. Перед подачей на стол полейте лимонным соком еще раз. Рыба получится сочной и очень вкусной.
|