Всем привет!

У вас рецепты, просто заглядение.

Хочу поделиться и своим рецептиком.

Русский Песто или закуска из свеклы.

Что нужно для приготовления закуски из свеклы: 2 небольшие отваренные свеклы; 1 зубчик чеснока; 20 грамм сыра Пармезан (или другого твердого ароматного сыра); 2 чайные ложки оливкового масла; щепотка соли.

Процесс приготовления. Натрите сыр РЅРµ терке. Р�мельчите чеснок СЃ помощью чеснокодавилки. Порежьте свеклу РЅР° небольшие кусочки. Соедените РІСЃРµ вышеперечисленные ингридиенты песто РІ РѕРґРЅРѕР№ емкости Рё взбейте блендером РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ массы.

Ой спасибо))))

Е_Ва пишет 12.08.2014 в 21:24 (ссылка):

приветик Рё тут РїРѕРїСЂРѕР±СѓР№ етот /community/post.php?topic_id=24954&page=22#post_6179911 РЅСѓ Рё РЅР° первой страничке есть СЃРїРёСЃРѕРє рецептов

Получилось очень похоже на оригинал)) Немного разная плотность, а вкус-для обычного человека- не отличишь. Может, профессионал-дегустатор определит, а так вот- просто один в один)) Внизу слева-упаковка оригинала))

Зайди ко мне- у меня сегодня результаты марафона на талию)) фото))

irinika, я поздно после работы дома, но не могу не спросить - как получилось-то? сьедобно? только говорили, что табаско можно добавить, он же тоже остренький )

�ришечка, решила в твоем дненвничке описать свой эксперимент!! Шоколад с гранатовым соком и перцем!!

Так меня поразил этот шоколад, что решила проэкспериментировать сама. Взяла концентрированный гранатовый сок-70г- (правда, с сахаром, но другого нет), высыпала туда 10 граммов желатина быстрорастворимого, нагрела до горяча, добавила чайную ложку слив. масла, щепотку черного перца. Мне показалось- желатин не сильно растворился...Потом засыпала 35 г какао-порошка, все перемешала, получилась густая масса. Выложила в формочку для льда. Но можно было и просто кругляшки сформировать- она быстро застывает, эта смесь, присыпала кедровыми орешками. Убрала в морозилку. Посуду, где смесь варилась- вылизала- вкус обалденный, теперь жду, когда застынет))

�рина,мы будем тебя ждать!Это самый интересный дневник на Дионе,который мне встретился!Спасибо тебе ОГРОМНОЕ!!!

irainmost, 

Добрый день всем! У меня все хорошо, я вас помню и люблю. Мой адрес в контакте, где ещё появляюсь иногда http://vk.com/id20666475

К сожалению Дион настоящий наркотик, а времени у меня кот наплакал. Занимаюсь нашей с молодым человеком фирмой, которая балансирует на грани из за ситуации в стране. Да и если говорить о котах - у меня их уже трое, а также собака, хамелеон и рыбки.

Верю, что войны наши неумелые захватчики власти не допустят и обязательно вернусь. Цём всех в носики.

очень жаль!Мне очень нравились рецепты �рины.Может вернется еще?

�рина-хозяйка этого кукинга, ушла с диона почти уже 2 года назад. Дело продолжали другие девочки. Но я дневничок из закладок не удаляю.

Девчонки!куда вы все пропали?такой интересный форум,жалко его оставлять.Не пропадайте!

РћРњРќРћРњРќРћРњ!

С�ННАБОНЫ

от А до Я, максимально диетичные:

Включаем духовку на 160 градусов, пока греется- готовим тесто:

270 грамм муки
11 грамм сухих дрожжей
10 грамм сахара
щепотка соли

РІСЃРµ смешать 

в 30 грамм сливочного масла комнатной температуры влить
60 грамм кипятка из чайника, размешать и добавить
60 грамм молока 1,5% (можно и просто 120 грамм теплого молока, но ведь калории урезаю)
1 яйцо (55 грамм) 

Вымесить тесто, 10 минут!!! не меньше.

Выключаем духовку, тесто- в большую миску, накрываем пекарской бумагой или пищевой пленкой, укутываем одним полотенцем, потом вторым и в духовку на 20 минут.

Через 20 РјРёРЅСѓС‚ наше тесто ГОТОВО! 

Раскатываем в прямоугольник (я делала примерно на ширину пекарской бумаги)

Смазать смесью РёР· 10 грамм растопленого сливочного масла + теплой кипяченой РІРѕРґС‹ 
Распеределить 40 грамм сахара + 2 ч.л. (под нож) корицы. Утрамбовать !

Скатать в тугой рулет, нарезать на шайбы шириной 4 - 4,5 см (у меня вышло 10 штук по 4 см).

Выложить на растоянии друг от друга в форму, застеленуюбумагой.

Обернуть полотенцем и отправить в еще теплую духовку на РАССТОЙКУ, на 20 минут.

после расстойки увеличились вдвое

ВЫПЕКАТЬ в разогретой до 180 С духовке 15 минут (режим "конвектор")

ГОРЯЧ�Е синнабоны залить глазурью (примерно по 2 чайной ложки на булочку):

80 грамм 3% сыра филадельфия
40 грамм молока 1,5%
20 грамм сахарной пудры
щепотка ванильного сахара 

*** я посыпала жемчужным сахаром, но он на глазури разашелся, потрескав её, повлияло только на вид, и никак на вкус)))))))))

С кофейком))

*** калорийность всех и на 100 грамм готовых, одна штука около 60-70 грамм.

ЭТО САМОЕ УДАЧНОЕ, НЕЖНЕЙШЕЕ � БЫСТРОЕ ТЕСТО !!!

ОВОЩ�, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ

идея как перемешать- всё просто, в ПАКЕТЕ!

на противень, здесь у меня картофель (800 грамм), морковь-бейби (200 грамм), чеснок головка, и тыква (200 грамм), 25 грамм масла, соль, орегано и розмарин

запекать при 200С около часа, под "конец" с грилем, можно перевернуть

*** тыква "разошлась", но вкус был !

БОЖЕСТВЕННЫЕ СЫРНЫЕ МАФФ�НЫ!

Рецепт нашла РЅР° поваренке, изменила Рё расчитала С‚СѓС‚ (вышло 8 шт, РѕРґРёРЅ -50 грамм)

на фото засветился ДорБлю, но его в целях экономии кк решила не использовать)

Мука 100 грамм
Йогурт 170 грамм 
Сыр 80 грамм 
Яйцо 1 штука 
Пекарский порошок 1 чайная ложка 
соль, перец, специи

Яйцо взбить, добавить Р№РѕРіСѓСЂС‚ Рё тертый сыр, РјСѓРєСѓ соеденить СЃ солью Рё разрыхлителем, ввести сырно- яичную смесь. Настоять 20 РјРёРЅСѓС‚, выпекать РІ разогретой РґРѕ 200 РЎ РґСѓС…РѕРІРєРµ 20 РјРёРЅСѓС‚. 
8 штук 
Вкусные закусочные маффины! Кушать теплыми)

Диетический рецепт -  СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Рµ панкейки)

*** А знаете ли вы? что в диетической выпечке масло заменяют на яблочное пюре?))) Здесь суть другая, но яблочное пюре присутствует

-

Еще один удачный рецепт

2 порции, или на одного голодного едока)))

Яблоки 150 грамм 
Яйцо 1 штука 
РњСѓРєР° 60 грамм 
Сахар 20 грамм 
Масло оливковое 8 грамм
щепотка разрыхлителя
щепотка корицы опционно

Яйцо взбить СЃ РґРІСѓРјСЏ ложками сахара 
Яблоко СЃ кожурой измельчить РІ РїСЋСЂРµ 
Рљ яблочно-яичной смеси ввести РјСѓРєСѓ, пекарский порошок Рё щепотку корицы. 
Выпекать РЅР° среднем РѕРіРЅРµ РЅР° минимальном количестве оливкового масла ( СѓРґРѕР±РЅРѕ использовать спрей). 
*** переворачивать оладушки следует тогда, РєРѕРіРґР° верхняя часть перестанет быть тягучей Рё схватится, если РЅРёР· РїСЂРё этом РіРѕСЂРёС‚- уменьшить РѕРіРѕРЅСЊ. 

По вкусу ближе к бисквитному тесту и к панкейкам, чем к обычным оладьям.

АПЕЛЬС�НОВЫЙ КЕКС

*** берите форму уже)

Рецепт тут, РјРѕРё дороботки- вместо СЃРѕРєР°- РјСЏРєРѕС‚СЊ апельсина через блендер (БЕЗ БЕЛЫХ ПЕРЕГОРОДОК!), РЅСѓ Рё РІ форме маффинов СЃ апельсиновой глазурью (сахарная РїСѓРґСЂР°+апельсиновый СЃРѕРє) Р±СѓРґРµС‚ Р·Р° уши РЅРµ оттащить!!!

2 стакана РјСѓРєРё + пакет разрыхлителя (РјРѕРё маленькие грамм РїРѕ 180-200, несколько раз просеять)
2 яйца
1 стакан сахара (можно Рё больше для сладости)
1 СЃС‚акан мякоти-СЃРѕРєР° апельсина, + цедра РѕРґРЅРѕРіРѕ апельсина 
1/3 стакана растительного масла (это 30 грамм) 

Яйца взбить СЃ сахаром, добавить масло Рё апельсин. РІ РјСѓРєСѓ ввести жидкую часть, недолго вымешивать! 
Выпекать в разогретой до 180С духовке 35-40 минут.
Топпинг приветствуется, либо глазурь, либо филадельфия с сахарной пудрой.

2 брауниз на яблочном пюре

Р’ холодильнике застоялась банка "яблочного СЃРѕСѓСЃР°", Р° РїРѕРґ СЂСѓРєСѓ кстати попался рецепт (блуждала РІ поисках шоколадно-шоколадного десерта))))

ттттык

сам рецепт, наверно имеет много общего с кексом в кружке, но калорийность приятно радует)
один капкейк вышел 104 кк, 22у, 1ж и 2б

*** без учета орехов (дион глючит)

6 ст.ложек яблочного пюре (80 грамм)
1,5 ст.ложки (10 грамм) какао
1,5 ст.ложки орехов
1 ст.ложка (15 грамм) муки
1 СЃС‚.ложка (15 грамм) сахара 
1/4 ст. ложки пекарского порошка (или 1/8 соды и 1/8 соли)
масло для формы 

РїСЋСЂРµ рекомендуется разбавлять РІРѕРґРѕР№ РґРѕ состояния сметаны- СЏ РЅРµ разбавляла.
Формы смазать маслом, присыпать орехами (частью, другую часть в тесто), размешать ингредиенты, выложить в формочки (2шт) и выпекать в микро при максимальной мощности 2-4 минуты...выпекала 4, но моя "маломощная", можно было еще "слегка"

...консистенция брауниз- влааажный и ШОКОЛАДНЫЙ, к нему так и просится чашка кофе и шарик ванильного мороженого)))

***если увеличить пропорцию и выпекать в духовке, будет еще вкуснее)))

КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА

картофельная фокачча РёР· остатков РїСЋСЂРµ, ***оригинал тут

У меня тут все на глаз, но примерно:

70 мл теплой воды, соль, сахар, 10 грамм дрожжей живых, ложка муки- это опара, замесить минут на 15
150-170 грамм РїСЋСЂРµ, развести РІРѕРґРѕР№ РґРѕ достаточно жидкого состояния (РїРѕ рецепту молоком, РЅРѕ откуда Сѓ бедных итальянских крестьян лишнее молоко? СЏ Рё РїСЋСЂРµ без молока делаю (отвар+сливочное масло))))
соединить опару СЃ картофелем, Рё подсыпая РјСѓРєРё (насчитала ложек 6 столовых СЃ РіРѕСЂРєРѕР№, тут РЅРµ точно- может больше)))) Р·Р°РјРµСЃРёС‚СЊ РЅРµ крутое тесто, РІ конце добавить ложку-РґРІРµ оливкового масла Рё сушеного базилика (рекомендуются Рё вяленые томаты)

Оставляем РЅР° час, через час РІ форму, смазанную маслом, формируем лепешку(подпыляем СЂСѓРєРё РјСѓРєРѕР№- тесто липнет), Р·Р°Р±С‹РІР°РµРј РЅР° 30 РјРёРЅСѓС‚. Смазываем оливковым маслом, формируем пальцем дырочки))), обсыпаем базиликом Рё РєСЂСѓРїРЅРѕР№ солью.

Выпекать РїСЂРё 200РЎ 20 РјРёРЅСѓС‚ РІ режиме "пицца" ( подогрев СЃРЅРёР·Сѓ+вентилятор), остудить РЅР° решетке. Лепешку кушать теплой, РґР° Рё холодной хорошо, опуская РІ РґРёРїРї-СЃРѕСѓСЃ или просто СЃ РјСЏРіРєРёРј крем-сыром.

Какой вкусный дневничок!

Рискну выложить не очень диетический пирог:) но зато все калории подсчитала! и еще там творог имеется - полезно

Пирог-ватрушка с творогом

оигинальный рецепт здесь

рассчитанный мною здесь

тесто:
2 яйца - 115 гр
сахар - 120 гр
сметана - 200 гр
РјСѓРєР° - 170 РіСЂ
масло сливочное - 50 гр
порошок для выпечки
ваниль
грецкие орехи - 20 гр

начинка:
творог - 450
сахар - 100
3 яйца - 150 гр
1 ст.л. манки - 20 гр
СЏРіРѕРґС‹ - 50 РіСЂ
цедра апельсина (или лимона)
ваниль

Приготовление просто: замесить тесто довольно жидкой консистенции, вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой круглую форму (диаметр 25-30 см.); отдельно сделать творожную начинку (творог для таких десертов всегда блендерю, чтобы не было зернистости) и аккуратненько поместить ее в центр формы; творожная часть теста плотнее и тяжелее, она просто утонет и не растечется, а первое тесто, жидкое, поднимется по краям и образует некое подобие бортиков. По краю этого бортика посыпала сахаром (люблю сахарную корочку на выпечке), на творожную часть положила смородину (хотя лучше чернику было бы, думаю)

Я пекла при температуре 150 градусов 40 минут. Каждый раз убеждаюсь: нужно приноравливаться именно к своей духовке, температура и время могут отличаться. Пирог поделила на 16 частей. В одной такой порции получилось 208 ккал.

�деи на следующий раз: кое-где урезать калорийность (сахар, например), а может быть и вовсе тесто заменить на бисквитное - оно менее калорийное, к тому же я иногда пеку его только на белках; можно еще порционные маффины сделать - поменьше теста, побольше творога.

Отличная тема! Р’РєСѓСЃРЅРѕ читать )))  РћС‡РµРЅСЊ жду новых рецептов СЃ фото!

Девочки, здравствуйте! РЎР»СѓС‡Р°Р№РЅРѕ нашла вашу темку. РќСѓ Рё вкусная РѕРЅР° Сѓ вас. Просто РЅРµ возможно оторваться. Спасибо, девочки!

Р�РЎРџРђРќРЎРљРђРЇ РўРћР РўР�ЛЬߠкак РѕРЅР° есть)

- 4 картофелины
- 4 яйца
- 1 луковица
- соль/перец

 РљР°СЂС‚офель мелко нарезать, обжарить РЅР° среднем РѕРіРЅРµ РїРѕРґ крышкой, почти РІ конце добавить нашинкованый лук, посолить Рё поперчить, опять потомить РїРѕРґ крышкой.
 Р’ большой РјРёСЃРєРµ взбить вилкой яйца, СЃРѕ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґС‹ добавить картофель, хорошенько размешать Рё вернуть обратно РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєСѓ. 
 РћР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ СЃ РѕРґРЅРѕР№ стороны, ....
....теперь цирковой трюк закрытую крышкой СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ перевернуть так, что Р±С‹ наша тортилья оказалась РќРђ КРЫШКЕ (поджареным РґРЅРѕРј вверх) Рё вернуть(непрожареной стороной РІРЅРёР·) РѕР±СЂР°С‚РЅРѕ РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ...
*** писАть, тем более таким корявым языком, сложнее, чем РІСЃСЋ эту манипуляцию произвести)))) 

Как вкусно выглядит...

irainmost, РџСЂРёРІРµС‚

�нтересненький рецепт. Сегодня приготовлю. Мне нравится сочетание продуктов. Вкусно, а главное полезно.

Все побежала готовить.

Кукурузный хлеб

***Отличный гарнир к мясу или чилли) не сладкий. Мне понравился с арахисовым маслом + сырррр. По консистенции скорее кекс, а так же крошиться как манник.

РњСѓРєР° кукурузная – 1 стакан (около 180РјР»)
РњСѓРєР° пшеничная – 1 стакан
Кефир – 1 стакан (Р·Р° неимением кефира использовала сметану+РІРѕРґСѓ того же объема)
Яйцо – 1 штука.
Растительное масло – ¼ стакана
Разрыхлитель – 2 С‡. ложки
Соль – 0, 5 С‡. Р»
Сахар – 1 СЃС‚. ложка

*** выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, до готовности, примерно 25-35 минут. У меня ушло минут 40! + я использовала кукурузную манну

Хочу внести маленький вклад в общую тему.

Домашний хлебушек

250 гр воды (молока)

15 гр. живых дрожжей

2 ст. л. сахара

1С‡.Р». соли 

4 ст. л. растительного масла

4 ст. л отрубей (любых)

350-400 РіСЂ РјСѓРєРё

Р’ теплой РІРѕРґРµ растворить дрожжи, добавить сахар, отруби Рё 150 РіСЂ РјСѓРєРё РёР· общего количества. Отруби считайте РІ общем количестве РјСѓРєРё. Поставить РІ тепло Рё дать подойти опаре (20-30 РјРёРЅ). После добавить масло, соль Рё остальную РјСѓРєСѓ. РњСѓРєСѓ добавлять постепенно. Вымесить тесто РІ РјРёСЃРєРµ РґРѕ РєРѕРјРєР°, затем смазать стол Рё СЂСѓРєРё подсолнечным маслом Рё вымешивать тесто РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕРіРѕ состояния Рё мягкости (РјРёРЅСѓС‚ 10-20). Смазать РјРёСЃРєСѓ маслом Рё оставить тесто РЅР° расстойку  РЅР° 40-60 РјРёРЅ, накрыв полотеничком. РљРѕРіРґР° тесто увеличиться РІРґРІРѕРµ, обмять его, разделать РЅР° буханки Рё выложить РЅР° противень или РІ формы для выпекания Рё дать расстояться еще 30-40 РјРёРЅСѓС‚, также прикрыв полотеничком. Расстоявшийся хлеб смазать молоком. Можно посыпать кунжутом или семенами льна, овсяными хлопьями, тмином Рё С‚.Рґ. Выпекать хлебушек РЅР° пару ( РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ поставить емкость СЃ горячей РІРѕРґРѕР№) примерно 25-40 РјРёРЅСѓС‚, это зависит индивидуально РѕС‚ РґСѓС…РѕРІРєРё. Р� РІРѕС‚ ароматный Рё полезный домашний хлебушек готов! Приятного аппетита!

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Tasmit, 

Огонёк23 пишет 21.01.2013 в 21:45 (ссылка):

стебель

Одно тесто - 2 рецепта

"Эстонский крендель")))

Тесто:

120 мл теплого молока
1 ч. л. сахара
1 яйцо
30 г сливочного масла комнатной температуры
11 г (пакет) сухих дрожжей
РѕРє. 270-300 Рі РјСѓРєРё

Начинка:

50 г сливочного масла комнатной температуры
3-4 столовые ложки сахара
2 чайные ложки корицы
1 столовая ложка какао

Делаю опару на 15 минут из теплого молока, сахара, дрожжей и двух ложек муки. В просеянную муку добавляю яйцо, масло и опару.Вымешиваю и забываю на 1,5- 2 часа)

РќСѓ Р° далее -  СЂР°СЃРєР°С‚ать РІ пласт, намазать начинкой, свернуть рулетом, разрезать вдоль, РѕС‚ начала РґРѕ конца, скрутить РёР· РґРІСѓС… "жгутов" спираль Рё РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 20-25 РјРёРЅСѓС‚)))

Синнабоны (хотя РјРЅРµ звучнее РєР°Рє то Р¦РёРЅР°РјРѕРЅС‹ роллс) 

Суть РІСЃС‘ та же, дрожжевые булочки СЃ начинкой РёР· корицы Рё глазурью РёР· сыра филадельфия... максимально Р·РѕР¶РЅС‹Рµ))))

Тесто:

150 мл теплого молока(молоко +вода)
1 ч. л. сахара
1 яйцо
30 Рі сливочного масла (растопила)
11 г (пакет) сухих дрожжей
РѕРє. 270-300 Рі РјСѓРєРё

Начинка:

РѕРє. 30 Рі растопленого сливочного масла (Р° может Рё меньше, главное С‡С‚РѕР±С‹ хватило СЃРјР°Р·Р°С‚СЊ СЂР°СЃРєР°С‚аное тесто )
3-4 столовые ложки сахара
1-2 чайные ложки корицы

Глазурь:

100 грамм сыра "Филадельфия" 12%
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки молока

Тесто- то же

Раскатать тесто, смазать топленым маслом, посыпать сахаром СЃ корицей, скатать РІ рулет, нарезать РїРѕ 2,5 СЃРј Рё уложить РІ форму. Теперь главный момент- расстойка 40 РјРёРЅСѓС‚ РІ форме, РЅРµ меньше!. Р� только потом РІ горячую РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 20-25 РјРёРЅСѓС‚ РїСЂРё 180РЎ....Р� горяченькие залить глазурью (просто РІСЃРµ смешать: сыр, сахар Рё молоко)...Дать остыть...РђРђРђ, РЅР° готовку СѓС…РѕРґРёС‚ 3 часа, РЅРѕ РѕРЅРѕ того стОит!    

Очередное спасибо Тасмит!Захотелось Вальдорф-чудо что за название!� именно из такого стакана. А сельдерей корень или стебли?

Печенье на СМЕТАНЕ
РёСЃС…РѕРґРЅРёРє С‚СѓС‚

по вкусу- слоёные "язычки", только круглые. при минимуме усилий - превосходный результат)))

 С‚есто:

- 170 грамм сметаны
- 70 грамм масла сливочного комнатной температуры
- стакан муки
- лично РѕС‚ себя добавила ванильного сахара Рё щепотку пекарского порошка РІ РјСѓРєСѓ 

вымесить тесто, если понадобится "подпыля" мукой. Убрать на час в холодильник!!!

Раскатать РЅР° РјСѓРєРµ (примерно 7 РјРј), вырезать бокалом (РёР· РїРѕРґ шампанского) РєСЂСѓР¶РєРё, смазать взбитым СЏР№С†РѕРј Рё РѕР±РёР»СЊРЅРѕ РїРѕСЃС‹РїР°С‚СЊ СЃР°С…аром.
Выпекать в разогретой до 200С духовке 22 минуты )))

салат Waldorf (Вальдорф)

сельдерей + яблоко + виноград + грецкие орехи + майонез .
Советую РјРЅРѕРіРѕ орехов РЅРµ класть- Р�РҐРњРћ горчит. 

moonЯ пишет 30.12.2012 в 02:27 (ссылка):

нее) тогда лучше любой друго рецепт песочного печенья, например ЗЕМЕЛАХ)))

Р° арахисовое РјРЅРµ просто нужно было "утилизировать", накопилось аж 4 открытые баночки)))