�ндюшачьи котлеты с морковкой

Филе индейки - 400-500 гр.
Морковь - 2 большие
Яйца - 2 шт.
Пармезан - 100 грамм. Я беру 40% Джугас
Специи по вкусу. Я добавила молотого имбиря. Морковь и пармезан по отдельности размельчить в комбайне или блендере. Если нет ни того ни другого, можно меленько ножом. Все смешать в миске, добавить яйца, специи и на сковородку. Я жарю без масла, ничего не пригорает. а так как фарш достаточно плотный, то и не прилипает.

Ленивая Курица

Берем курицу Рё специи: соль, перец, паприка, чабрец, чеснок СЃСѓС…РѕР№, лук СЃСѓС…РѕР№, кайен Рё головку лука. Р›СѓРє режем РЅР° четверти Рё начиняем РёРјРё курицу. РЎРїРµС†РёРё смешиваем РІ ступочке Рё натираем РёРјРё курицу. РЈРєР»Р°РґС‹РІР°РµРј курицу РІ пакет Рё отправляем РІ холодильник РЅР° ночь. Утром достаем Рё оставляем РЅР° столе РЅР° 2 часа. РџСЂРѕРіСЂРµРІР°РµРј РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ РґРѕ 120РЎ. РљР»Р°РґРµРј нашу курицу РјСЏСЃРѕРј Рє верху, крылья складываем Р·Р° СЃРїРёРЅСѓ. Зубочисткой закалываем РЅРёР· курицы. РЎС‚авим курицу РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 5 часов.

Куриная колбаска

250 гр филе и 150 гр желудочков порезать на мелкие кусочки, добавить столовую ложку сухого желатина, специи, соль по желанию, хорошенько перемешать. Завернуть колбаской в пищевую пленку, как можно плотнее, чтобы не оставалось никаких отверстий, и на пару отварить 40 минут, остудить и в холодильник на сутки. Потом достать, пленку снять - колбаска готова! Вкусная и полезная.

Мои куриные котлетки с овощами:

Автор: elchaninova_s
Создан: 23.03.2013 (2013-03-23)
Количество порций: 24

[?]Ряженка 4.0% жирности (200.0 грамм)
[?]Яйцо целое (110.0 грамм)
[?]Хлопья «Р“еркулес» (60.0 грамм)
[?]Капуста белокочанная (222.0 грамм)
[?]Лук репчатый (162.0 грамм)
[?]Овощи: Картофель (239.0 грамм)
[?]РњРѕСЂРєРѕРІСЊ, необработанная (227.0 грамм)
[?]Соль поваренная пищевая (20.0 грамм)
[?]Курица, бройлеры или цыплята, РјСЏСЃРѕ, сырые (923.0 грамм)
[?]Кетчуп томатный «Heinz», 350Рі (60.0 грамм)
[?]Курица, бройлеры или цыплята, кожа, сырые (190.0 грамм)
[?]Перец, болгарский, необработанный (140.0 грамм)

Как Приготовить

Все через мясорубку, добавила яйцо и геркулес, оставила на 12 часов в холоде. Сформовала 24 котлетки по 95гр, смазала смесью ряженки и кетчупа, запекла в духовке.

«Р–ульен» РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё

Диетические куриные котлеты с овощами

Р�так-РєСѓСЂРёРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ без шкурки грамм 400 
замороженные овощи 250 грамм (Сѓ меня -брокколи, стручковая фасоль, РіСЂРёР±С‹, паприка) зелень, соль, перец, карри РїРѕ желанию. 
перемолоть все ингредиенты на мясорубке, сформировать котлетки и выпекать в духовке.

РљСѓСЂРёРЅРѕРµ филе РІ «СЂСѓРєР°РІРµ» СЃ овощами

Р�нгредиенты: 500РіСЂ. РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ филе, 4 крупных картофелины, 1 большой РїРѕРјРёРґРѕСЂ, 1 болгарский перец, горсть оливок или маслин без косточек, зелень, лимонный СЃРѕРє, соль, перец, специи, оливковое масло. 

РљСѓСЂРёРЅРѕРµ филе помыть, нарезать небольшими кусочками, полить лим.СЃРѕРєРѕРј. Сложить РІ РјРёСЃРєСѓ, туда же добавить РїРѕРјРёРґРѕСЂ, порезанный кубиками, перец - соломкой, оливки - колечками, зелень, специи (Сѓ меня только СЃСѓС…РёРµ травки: майоран, орегано, базилик), картофель - небольшими ломтиками, посолить Рё РІСЃРµ перемешать. 

РџРѕ-желанию можно добавить мелко нарезанный кусочек ветчины, чтобы курочка была СѓР¶ РЅРµ совсем постной. Добавить несколько ложек оливкового масла, еще раз РІСЃРµ перемешать Рё переложить РІ рукав для запекания. Завязать РїРѕ бокам Рё сделать сверху несколько проколов иголочкой, для выхода пара. 

Переложить рукав РЅР° противень Рё запекать РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ ~40РјРёРЅ, РїСЂРё t180РЎ. 
Р� РІРѕС‚, что получается: 

Рецепт рулета из индейки с кабачком

На самом деле, начинка может быть абсолютно любой! Главное добавляйте по-больше специй!

�нгредиенты:

Приготовление:

Куриное филе с начинкой из шпината и брынзы

�нгредиенты:

Приготовление:

Куриное филе в томатном соусе с базиликом

�нгредиенты:

Приготовление:

Курица СЃ овощами – рецепт небольших шашлычков

�нгредиенты:

Для фарша:

Куриная грудка 1 шт. крупная Чеснок 1 зубец Кабачок 50 гр. Морковь 1 маленькая Манная крупа 2 ст.л. Лук репчатый 1 шт. маленький Зелень укропа Базилик сушеный или свежий

Цуккини 1 маленький Перец 1 крупный Помидоры 2 шт. маленькие Лук 1 шт. маленькая Баклажан 1 маленький Растительное масло Соль Перец Мука 3 ст.л.

Приготовление:

РљСѓСЂРёРЅСѓСЋ РіСЂСѓРґРєСѓ освободите РѕС‚ костей Рё пропустите через РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ. Чеснок Рё лук пропустите через РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ вместе СЃ курицей. Кабачок очистите РѕС‚ кожицы, удалите серединку СЃ семечками (если такие есть) Рё натрите РЅР° мелкой терке, выжмите СЃРѕРє руками Рё добавьте его РІ фарш. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ очистите Рё тоже потрите РЅР° мелкой терке, выложите РІ фарш. Фарш посолите Рё поперчите РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, добавьте мелко рубленую зелень Рё манную РєСЂСѓРїСѓ. Р�Р· фарша сделайте небольшие тефтельки. Тефтельки обваляйте РІ РјСѓРєРµ. Р’СЃРµ овощи для шашлычков нарежьте приблизительно одинаковыми кусочками Рё выложите РІ РјРёСЃРєСѓ, добавьте растительное масло, СЃСѓС…РёРµ травки РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ Рё немного соли, РІСЃРµ перемешайте. РќР° деревянные шпажки наденьте тефтельки вперемешку СЃ овощами Рё выложите шашлычки РЅР° противень. Накройте фольгой. Поставьте РІ разогретую РґРѕ 180 градусов РґСѓС…РѕРІРєСѓ запекаться РІ течение 35 РјРёРЅСѓС‚. Снимите фольгу, жар РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ увеличьте РґРѕ 250 или включите РІ режим «Р“риль» Рё подрумяньте шашлычки.

Куриные тефтели с овощами

�нгредиенты:

Приготовление:

Куриные грудки в фольге

Куриные оладьи с кукурузой и фасолью

Продукты:
2 куриных филе (около 200 гр. каждое)
100 гр кукурузных зерен (замороженных или консервированных)
100 гр зеленой стручковой фасоли
1 маленькая луковица
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара

Куриные голени, фаршированные шампиньонами
�нгредиенты

Сальтисон из куриной грудки с грибами

Куриную грудь, грибы, лук, морковь, зелень - порубила, добавила специи, соль и запхала в мультю (если нету в мульте то в кастрюльку и на водяную баню, чтобы не пригорало). тушилось это все у меня часа два. потом развела желатин в очень небольшом кол-ве воды, добавила в курицу и перемешала. у меня есть форма силиконовая для хлеба вотя туда всё это высыпала, притрамбовала и усё.

Куриные паровые котлетки с творогом

2 куриных грудки - 400г
1 пачка 1,8% творога - 200г
долька тыквы - 100г
1 зелёное яблоко - 100г
маленькая луковица - 30г
ржаные отруби - 2 ст.ложки
�з куриных грудок приготовить фарш.
Тыкву, яблоко и лук натереть на мелкой тёрке.
Смешать творог, натёртые овощи, отруби, чайную ложку соли, перец, добавить специи (прованские травы, базилик). В куриный фарш добавить творожную массу и хорошо вымесить.
Готовый фарш поставить часа на 2 в холодильник.
Котлетки я готовлю в пароварке, поэтому расчет калорийности без учёта масла для жарки.

На 1 порцию (200г сырого фарша) 195 ккал Ж 2,9г/Б 33,4/У 7,3

Куриное филе, фаршированное грибами

�нгредиенты
500 г куриного филе
300 Рі РіСЂРёР±РѕРІ
150 г лука
растительное масло
соль
перец

Рецепт приготовления

Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.
На гарнир советую приготовить картофельное пюре или гречку.
�з указанного количества ингредиентов получатся 6-8 порций.

Лук мелко покрошить.
Грибы почистить, мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы, посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
Филе надрезать сбоку (не до конца), чтобы получился "кармашек".
В "кармашек" выложить грибы.
Скрепить зубочистками.
Филе посолить, поперчить. 
Жарить на растительном масле около 10 минут с одной стороны.
Перевернуть, жарить еще около 10 минут.

Куриные котлеты с творогом

потребуется :
• 600 Рі фарша РёР· куриных РіСЂСѓРґРѕРє
1 яйцо
1 пачка (200 г) обезжиренного творога
1-2 зубчика чеснока
1 небольшая РјРѕСЂРєРѕРІРєР° 
2-3 ст. л. зелени (укроп, петрушка, зел. лук)
соль, перец по вкусу.
Смешать яйцо с творогом и фаршем, добавить натертую на средней терке морковь, измельченную зелень и чеснок, посолить, поперчить по вкусу. Влажными руками сформовать котлеты, сложить их в корзину пароварки и готовить в течение 25 минут. Вместо куриного можно взять нежирный рыбный фарш.
на 100 грамм: 100 ккал
У меня получается 1 котлетка около 50 г
Приятного аппетита!!!

Куриный торт с творожно-овощной начинкой

73 ккал РЅР° 100грамм 

Акцент РЅР° белки, очень сытно Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ! 
-Куриная грудка-600 грамм
-овощная смесь -250 грамм (болгарский перец, помидоры, лук, кабачок\баклажан, морковь)
-творог 1.8%- 200 грамм
-белок -2шт (50грамм)
-пучок разной зелени
-соль, перец черный, вяленая паприка.

�змельчить куриное филе+ специи по вкусу. Разделить на 4 части.
Противень застелить пергаментом. Сделать квадратик(корж) из одной части фарша. 20х20 примерно(при готовке уменьшится)
Сформировать 4 коржа. Выпекать при температура 180-200 градусов 15 минут.
Потушить овощи, соль, перец по вкусу добавить. Остудить.
К остывшим овощам добавить творог, тщательно перемешать + белки, перемешать. Готовые куриные коржи остудить. На каждый корж выложить творожно-овощную смесь. Сверху тоже равномерно выложить(чтобы образовалась корочка). Тортик собирать на пергаменте. Поместить "торт" в духовой шкаф при температуре примерно 200 градусов 20 минут.(по мере готовности, должна образоваться аппетитная корочка сверху). Вынуть из духовки торт и дать ему остыть, творожно-овощная прослойка должна быть твердой, а не вываливаться. Если все так, он готов к употреблению).

Суфле куриное паровое с творогом (мультиварка, пароварка)

Состав: фарш РёР· куриных РіСЂСѓРґРѕРє (400 Рі), творог 2% (200 Рі), яйца куриные - 1 шт (60 Рі), соль Рё специи 
Калорийность : 129 ккал БЖУ : 23,3 - 2,5 - 1 (Рі) 
 
Приготовление : смешиваем яйцо СЃ фаршем, солим Рё добавляем специи; примешиваем творог. Выкладываем суфле РІ формочки Рё готовим РЅР° пару 20 РјРёРЅСѓС‚. 
Можно добавить зелень к фаршу (на любителя).

Террин

Террин — РјСЏСЃРЅРѕР№ хлеб. Террин, как правило, готовят РёР· РјСЏСЃРЅРѕРіРѕ или рыбного фарша СЃ добавлением пряностей, овощей Рё сыров. Прекрасно РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ как РІ качестве закуски так Рё для завтрака.

Я решила приготовить куриный террин. Нам понадобиться:

4 окорочка, 1 куриная РіСЂСѓРґРєР°, фисташки — 100Рі, чернослив — 50Рі, 1 яйцо, 100РјР» сливок или молока, 1 головка лука репчатого, пара зубчиков чеснока, соль Рё специи РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

�з окорочков приготовить фарш, добавить в него лук, чеснок и чернослив. Все тщательно пермешать. Добавить к фаршу сливки. Куриную грудку порезать на мелкие куски, фисташки раздробить ножом. Смешать фисташки и куриное филе с фаршем, добавить яйцо, соль и специи. Все тщательно и долго перемешивать.

Прямоугольную форму выстелить фольгой и выложить на нее полученную массу. Тщательно уплотнить (для верности можно постучать формой об стол). Накрыть фольгой террин, поставить в форму бОльшего размера заполненую водой. Отправляем блюдо в заранее разогретую до 220 духовку на 45-50мин. По прошествии этого времени снимаем фольгу и прибавляем температуру до 250, оставляем еще на 15 мин.

Затем террин следует остудить, завернуть в пищеувую пленку и отправить в холодильник на несколько часов. Подают террин холодным тонко порезанный.

Террин с курицей
Для рецепта вам потребуется: 
курица (филе) - 650Рі 
лук репчатый - 1 шт. 
батон СЃ отрубями - 1/2 шт. 
петрушка (свежая) - 1/2 пучок 
базилик зелёный (свежий) - 1 пучок 
чеснок - 3 зубчик 
яйцо - 1 шт. 
орехи кедровые - 3 СЃС‚.Р». 
масло оливковое - 3 СЃС‚.Р». 
соль - 2 щепотка 
перец чёрный (молотый) - 2 щепотка 

Лук порезать тонкими полукольцами, Р° чеснок пластинами. Разогреть 2-3 СЃС‚. Р». оливкового масла Рё обжарить лук СЃ чесноком пару РјРёРЅСѓС‚. Затем добавить орешки Рё жарить РІСЃС‘ вместе ещё 2-3 минуты, важно чтобы орехи несильно зарумянились. 

РќР° РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєРµ перекрутить РєСѓСЂРёРЅРѕРµ филе Рё багет. Петрушку Рё базилик хорошо промыть, обсушить Рё мелко порезать. Рљ фаршу добавить яйцо, зелень, обжаренный лук СЃ орешками, щепотку соли Рё чёрного молотого перца. Хорошо РІСЃС‘ перемешать. 

Застелить форму фольгой и равномерно распределить фарш. Выпекать в разогретой до 180С духовке 45-50 минут.

Рулет из курицы и печенки

Филе куриное 2 шт. или фарш куриный,
печень куриная – 300Рі,
яйцо – 1 шт.,
лук репчатый – 2 шт.,
специи по вкусу.

РћСЃРЅРѕРІР°: готовим фарш – филе Рё лук измельчить РІ блендере, добавить яйцо, соль, специи.

Начинка: куриную печень и луковицу отварить в подсоленной воде до готовности, все измельчить в блендере до консистенции паштета.

Приготовление: полиэтиленовый пакет смочить РІРѕРґРѕР№, тонким слоем выложить РЅР° него фарш, вторым слоем выложить печень. Аккуратно поднимая пакет вверх, сворачиваем рулет, придавая ему желаемую форму (пакет должен остаться Сѓ вас РІ руках). Выпекать РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РїСЂРё – 180-200 градусов, примерно 40 РјРёРЅСѓС‚, РґРѕ золотистой корочки.

"РўРѕСЂС‚" куриный 

�нгредиенты:
- Куриная грудка 340 грамм
- Капуста, базилик, зеленый лук, укроп
- Болгарский перец грунтовой 215 грамм
- Творог 1.8 % 200 грамм
- Белок яичный 70 грамм 

Приготовление:

�змельчить куриную грудку в блендере посолить поперчить по вкусу, добавить приправы. Нарезать тонкими полосками перцы и капусту, потушить их на медленном огне и остудить. Всю зелень порубить. Творог взбить с яичными белками, добвить молотую паприку. Застелить пергаментом противень. Выложить "фарш" по всей поверхности формы и сформировать борты как у торта. Выложить перцы с капустой, затем зелень и залить все сверху творожно белковой массой. Поместить в духовой шкаф при температуре 220 градусов. Сначала на нижний уровень на минут 15-20, затем на верхний и до образования корочки. Получается очень сочно, вкусно как в холодном так и в горячем виде.

Мясная косичка

 РЎРѕСЃС‚ав
филе цыпленка - 500 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
сок 0,5 лимона,
соль,
перец,
растительное масло,
зелень,
зерна граната
Приготовление: РјСЏСЃРѕ вымыть, обсушить, отбить СЃ РґРІСѓС… сторон РїРѕРґ пленкой, посолить Рё поперчить.
РќР° каждом отбитом РєСѓСЃРєРµ РјСЏСЃР° сделать РґРІР° надреза, РЅРµ дорезая РґРѕ конца. Заплести С„иле РІ РІРёРґРµ "косички", скрепив кончик зубочисткой. Сложить "косички" РІ РјРёСЃРєСѓ, добавить порезанный кольцами репчатый лук, выдавить СЃРѕРє половины лимона, перемешать СЂСѓРєРѕР№ Рё оставить мариноваться РЅР° 30-60 РјРёРЅСѓС‚. РњСЏСЃРѕ вынуть РёР· маринада, обсушить. РЎРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ сильно нагреть, налить немного растительного масла Рё обжарить косички РЅР° сильном РѕРіРЅРµ СЃ РґРІСѓС… сторон. Убавить РѕРіРѕРЅСЊ РґРѕ минимального, влить чуть-чуть РІРѕРґС‹, накрыть крышкой Рё довести РґРѕ готовности ~7-10 РјРёРЅСѓС‚. Готовые "косички" посыпать гранатовыми зернами или рубленой зеленью.

Пастрома РёР· РіСЂСѓРґРєРё 

 
Р�нгредиенты для "Пастрома РёР· РіСЂСѓРґРєРё" 

 Р“СЂСѓРґРєР° (куриная или индюшки) — 1 шт 

Соль

Паприка (средние кусочки или мелкая) 

Р’РѕРґР° 

Перец 

Мед — 2 СЃС‚. Р». 

Масло оливковое — 2 СЃС‚. Р». 

Горчица РІ зернах — 2 СЃС‚. Р». 

Чеснок — 2 Р·СѓР±. 

Рецепт "Пастрома РёР· РіСЂСѓРґРєРё" 

Грудку замачиваем РІ соленой РІРѕРґРµ РЅР° 2 часа(если РіСЂСѓРґРєР° куриная, РѕРЅР° поменьше, можно держать 1,5 часа, если же сильно большая, то можно сделать инъекции  РёР· соленой РІРѕРґС‹ )..Р’РѕРґР° должна быть соленой, РЅРѕ РЅРµ горчить. Нашпиговать РјСЏСЃРѕ чесноком. 
 Р�Р· меда, масла (можно взять Рё обычное), соли (немного), горчицы, паприки Рё перцࠠделаем кашицу.Обмазываем РјСЏСЃРєРѕ.Выкладываем РЅР° противень. 
 Р”СѓС…РѕРІРєСѓ разогреть РґРѕ максимальной температуры (250-300). Поставить туда РіСЂСѓРґРєСѓ РЅР° 15 РјРёРЅ. После этого выключаем РґСѓС…РѕРІРєСѓ Рё РќР• ОТКРЫВАЕМ дверку(как Р±С‹ вам этого РЅРµ хотелось  )) ) РґРѕ полного остывания РґСѓС…РѕРІРєРё , РјРёРЅРёРјСѓРј 2 часа. Р’ идеале сделать вечером Рё открыть только утром. РќСѓ РІРѕС‚ Рё РІСЃРµ !!!

Котлеты из птицы с сырным ассорти

фарш 800 г

Лук 200 г

Молоко 80 г

Хлеб 50 г

Яйцо 60 г

Сыр адыгейский/ брынза 30 г

Сыр твердый Российский или аналогичный 40 г

сыр Маасдам  30 Рі (любой СЃ СЏСЂРєРёРј ароматом, можно заменить плавленным сыром типа Хохланд СЃ ветчиной)

Масло раст. 3 г

Хлеб замочить РІ молоке, лук почистить, смешать СЃ яйцом  Рё измельчить РІ блендере. Смешать СЃ фаршем, посолить, поперчить.

У меня такого количества фарша хватает на 15 80-граммовых котлет, поэтому сыры режем на 15 кусочков по 2-2,5 г.

Смачиваем ладони холодной водой, берем порцию фарша, кладем лепешкой на ладонь, затем кусочки сыра и закрываем их фаршем, придавая котлетке полукруглую или круглую форму.

Выкладываем РЅР° смазанную маслом форму Рё запекаем РїСЂРё 200" 40 РјРёРЅСѓС‚, смазывая образующимся СЃРѕРєРѕРј. 

На 100 г: 140, ккал, 14,5 белка, 7,6 жиров, 5,2 углеводов.

Сочное куриное филе с помидорами

Вкусное и нежное блюдо.

Филе 850 г

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ 400 Рі

сметана 15% 90 Рі

Яйца 110 г

Сыр твердый 130 г

Раст. масло 2 г

Филе слегка (!) отбить с двух сторон, посолить, поперчить, выложить на смазанную маслом форму.

Сверху выложить порезанные полудольками помидоры, слегка посолить.

Смешать яйца, сметану Рё тертый сыр, Р·Р°Р»РёС‚СЊ смесью РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹.

Запекать 25-30 минут при 200".

На 100 г: 121 ккал, 15,4 белка, 5,5 жиров, 1,3 углеводов.

Биточки куриные "Подснежники"

Нежные биточки из куриного филе.

Филе куриное 700 г

Лук 130 г

Яйцо 50 г

Чеснок 10 г

Молоко 3,2% и жирнее (или сливки) 200-250 мл

сыр 85 г

Филе отбить, порезать кубиками не больше 1 см, смешать с измельченным луком и яйцом, посолить, поперчить.

В форму налить сливки ( у меня получилось 16 котлеток по 50 г на 2 формы 24 см, по 100 г молока в каждую).

Смачивая пальцы холодной водой, сформировать небольшие круглые биточки и положить в форму. Запекать 15 минут при 200".

Сыр потереть, смешать СЃ измельченным чесноком Рё 50 Рі молока. Вынуть форму СЃ биточками, перевернуть РёС…, полить образующимся СЃРѕРєРѕРј Рё выложить РЅР° каждый немного сырной смеси. Запекать еще 15 РјРёРЅСѓС‚.

На 100 г: 153 ккал, 21,3 б, 5,6 ж, 2,8 у.

Фаршированные окорочка

�нгредиенты для приготовления фаршированных окорочков:

* 2 крупных окорочка с целой кожицей
* 200 гр свежих грибов (вешенка или шампиньоны)
* 2 яйца
* 1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
* зеленый лук
* 1/5 батона
* соль
* перец

Способ приготовления фаршированных окорочков:

Аккуратно снимаем кожу с окорочка чулком.

Снятую кожицу обрезаем вместе с куском кости.

Морковь нарезаем мелкими кубиками. Чистим и нарезаем грибы. Обжариваем грибы вместе с морковью в небольшом количестве растительного масла.

Отделяем мясо от кости и пропускаем через мясорубку либо очень мелко нарезаем.

Размачиваем и отжимаем батон.

Перемолотое куриное мясо, обжаренные грибы и морковь и размоченный батон выкладываем в миску, добавляем два яйца, мелко нарезанный зелёный лук, соль, перец и специи по вкусу, хорошо перемешиваем и делим на две равные части.

Наполняем «С‡СѓР»РєРё» готовым фаршем Рё выкладываем РёС… РЅР° смазанный маслом противень.

Ставим в духовку и запекаем при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.

Готовые окорочка вынимаем из духовки и не снимая с противня даём остыть. Затем разрезаем на куски нужного размера и выкладываем на блюдо.