Я тоже столкнулась с тем, что перейти на 100% сыроедение достаточно сложно. Но недавно я прочитала у Зеланда в "АТ" очень жизнеспособную, на мой взгляд, схему перехода.
Она основана на методе замещения - т.е. постепенного вытеснения нежелательных продуктов и пищевых привычек желательными.
Например, если представить человека, который в данный момент ест все - и мясо, и сладости, и фаст-фуд, и конечно почти вся пища термообработанная. Как ему переходить? Если сразу на 100% сыроедение - это на 99,99999% срыв и полный отказ потом от подобной затеи. Правильная схема согласно этому методу будет выглядеть так:
Этап 1. Замещаем синтетические продукты их натуральным аналогом.
Например, колбаса, сосиски => мясо необработанное (запеченное, жареное, тушеное - но только натуральное - филе, грудка, и т.д.);
Майонез, кетчуп промышленный => домашний натуральный майонез, домашние томатные соусы и аджика;
Гамбургеры => готовить дома вкусные сендвичи с натуральным мясом, свежими овощами в тонкой пшеничной лепешке
Сладкая газировка => домашние лимонады, свежевыжатые соки.
Этап 2. Раздельное питание (можно совместить с этапом 1). Ни в чем себе не отказываем (кроме того, что уже успешно заменили на этапе 1), но учимся правильно сочетать продукты друг с другом.
Этап 3. Увеличение доли свежих фруктов и овощей в рационе. Например, можно начать с сыроедческого завтрака, если в обед сложно придерживаться 100% сыроедческого питания. Потом добавляем сыроедческий ужин. Можно также постепенно внести сыроедческие дни.
Главное, чтобы свежих продуктов было много, чтобы не испытывать чувство голода. И это должны быть именно фрукты/зелень/овощи, а не одни орехи и сухофрукты.
Т.е. этапы могут быть любые, главное ставить четкие по формулировке и времени, реально достижимые цели, выполнение которых не будет вызывать у вас чувство тяжкой утраты или сильного дискомфорта. И постепенно двигаться от того, что кажется легко выполнимым к тому, что сейчас кажется невыполнимым).
Есть люди, которым буквально в один день дается переход, но если вы это читаете - вы не из них)
