Творожное печенье № 1.

�нгредиенты:
250 г мягкого обезжиренного творога
250 г сахара
3 ч.л. разрыхлителя (соды)
немного ванилина
8-9 ст.л. оливкового масла (подойдет любое, без резкого запаха)
7 ст.л. молока
2 яйца
муки уйдет примерно 600-700 грамм
Все тщательно перемешиваем, муку добавляем постепенно, чтобы получилось мягкое тесто, которое можно будет раскатать. Раскатываем тесто толщиной примерно 1-1,5 см и вырезаем разные фигурки.
Выпекать, в разогретой до 175 г духовке, примерно 7 минут.
Приятного аппетита!

Творожное печенье №2

�нгредиенты:
250 г творога
250 г сливочного масла, спреда или маргарина
щепотка соли
полстакана сахара
1 белок
Перекрутить творог и масло через мясорубку(или просто хорошо растереть), добавить соль, сахар. Потом добавлять муку, чтобы получилось густое тесто.
Раскатываем его толщиной 5-7 мм, накалываем вилкой и вырезаем фигурки.
Теперь берем два блюдца. В одно насыпаем сахар, в другое белок одного яйца, белок слегка перемешиваем вилкой(не взбивать!!!)
Берем вырезанную печеньку, обмакиваем одной стороной в белок, а потом в сахар, а другой стороной кладем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем до золотистого цвета при 180 г.
Примечания: в оригинальном рецепте в тесте вообще нет сахара, но мне показалось, что будет совсем не сладко, и меня не поймут. Можно просто смазать печеньки кисточкой (или пером) и сверху посыпать сахаром. Приятного аппетита!

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКАРОНЧ�К�"

НАДО:
250 г творога
200 г маргарина или масла
соль на кончике ножа
сода на кончике ножа
мука, примерно 2 стакана

Смешать творог, масло, соль, соду. Потихоньку всыпать муку, чтобы получилось тесто, как на пельмени.
Потом через мясорубку его прокручивать и ножом отрезать нужный размер печенок.
Печь при 160 градусах, примерно 20-25 минут. За 5 минут до конца выпечки наши печенки достать из духовки и посыпать сахаром. � поставить опять в духовку.
Приятного аппетита!

Оладьи из цветной капусты

�нгридиенты:

* цветная капуста - 1 штука (700 - 1000 г)
* яйцо - 1 штука
* РјСѓРєР° - 100 Рі
* чеснок - 1-2 зубчика
* соль, перец - по вкусу
* масло подсолнечное - 35 г

Приготовление:

1. Отварить до готовности, минут 10, цветную капусту, остудить и размять её в кашу. Можно в блендере, но не в пюре. Я просто подавила вилкой.
2. Добавить яйцо, муку, чеснок, соль, перец.
3. Сформировать небольшие лепёшки, как сырники, и жарить на небольшм огне.
Примечание:
1. Я брала яйца, муку, масло по минимуму, чтобы было как можно менее калорийно.
2. Жарила на антипригарной сковородке. Масла на самом деле ушло в два раза больше. Просто, учитывая, что усваивается при жарке всего 40% и у меня ещё осталось масло на сковороде, то я написала такую цифру. А вообще, старалась наливать масла как можно меньше, только для того, чтобы оладьи не подгорали.

Получилось очень вкусно! Приятного аппетита и вам!!!

Капуста пелюстками

обалденно вкусная капуста!!!

Рассол на 1 литр кипящей воды:
2 столовые ложки соли
1 стакан сахара
     Рђ так же:
0,5 стакана растительного масла
1 стакан 9% уксуса
2-3 зубка чеснока
- 1 литр кипящей воды насыпать соль и сахар. Размешать, дать остыть.
- В ёмкость, где будет мариноваться капуста, уложить капусту пелюстки, нарезанную большими квадратами, получаются стопочки капустных листиков. Пересыпать эти квадраты брусочками моркови, свеклы, дольками чеснока. Плотненько уложить.
- Сверху залить 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан уксуса 9%, остуженный рассол (уксуса меньше класть не надо, вкус получался бледнее и процесс закваски идёт медленнее). Сверху груз.
- Готово через день-два. Скорость готовности зависит от температурного режима комнаты (лучше теплее). Рассол приобретает розовый цвет. �нтенсивность его будет зависеть от количества свеклы. Пелюстки по краю тоже пропитываются розовым цветом. На третий день поставить банку с капустой в холодильник.

Приятного аппетита!!

Тыква жареная

500 г тыквы, 2 ст. л. растительного масла, зелень петрушки или укропа.

Тыкву нарезать тонкими ломтиками (не солить), обжарить в масле с обеих сторон, положить на блюдо и обильно посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать в горячем и холодном виде.

Салат из тыквы, дыни и яблок

250 г тыквы, 1 крупное яблоко, 250 г дыни, четверть стакана меда.

Тыкву, яблоко и дыню натереть на крупной терке и заправить медом.

Салат из тыквы и дыни с медом

200 г тыквы, 200 г дыни, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. меда.

Тыкву натереть на крупной терке, дыню нарезать тонкими ломтиками, добавить лимонный сок с медом и перемешать.

Салат из тыквы и яблок

200 г очищенной тыквы, 200 г кислых яблок, 2 ст. л. сахара, лимонный сок или кислота, 2 ст. л. очищенных грецких орехов или 1 рюмка сока красной смородины (клюквы).

Очищенные тыкву и яблоки натереть на крупной терке, приправить лимонным соком или кислотой, сахаром, смешать с орехами. Приготовить за 2 часа до подачи на стол. Можно приготовить салат без орехов, но с соком красной смородины или клюквы

Тыква с рисом и изюмом

500 г тыквы, пол стакана воды, три четверти стакана сахара, 1 стакан риса, 100 г сливочного масла, 100 г изюма, 0,5 стакана молока.

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кусочками, залить горячей водой, накрыть крышкой и варить 15 минут. Затем добавить молоко, отварной рис, сливочное масло, сахар и тушить 20 минут, помешивая. На разогретую с маслом сковороду положить изюм и, как только он набухнет, переложить вместе с маслом в кастрюлю с тыквой, перемешать и через 3 минуты снять с огня. Подавать блюдо горячим.