Чай для здоровья

   Р’ некоторых глянцевых журналах периодически проскакивает довольно неожиданная информация Рѕ вреде всеми любимого нами чая. Дескать, РѕРЅ Рё кальций вымывает, Рё Р·СѓР±С‹ РѕС‚ него желтеют, Рё обезвоживает РѕРЅ… Хотя специалисты утверждают, что РІСЃРµ как раз наоборот, Рё что чашка чая содержит великое множество важных для Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ микроэлементов. Рђ раз так, то ходите РІ гости только Рє тем, РіРґРµ РїСЂРёРЅСЏС‚ ритуал обязательного угощения чая СЃ чем-РЅРёР±СѓРґСЊ вкусненьким.

Считается, что во всех сортах чая содержатся три наиболее ценные составные части:

дубильные вещества (в том числе и катехины, которые придают чаю терпкий, несколько горьковатый и вяжущий вкус);

кофеин, от которого зависит тонизирующее, возбуждающее действие чая;

эфирные масла, определяющие его аромат.

В катехинах содержатся также значительные концентрации витамина Р, который способствует укреплению стенок сосудов.

В чае абсолютно нет калорий, зато витаминов и минералов предостаточно. Это и кальций, и цинк, и фолиевая кислота, и некоторое количество витамина В6. Восточные люди убеждены, что чай укрепляет сосуды и помогает при болях в суставах и растянутых связках. А теперь чуточку подробнее о том, чем же полезен чай для нашего здоровья.

Р—СѓР±С‹

Чай является источником фтора Рё укрепляет Р·СѓР±РЅСѓСЋ эмаль, Р° значит, является надежным защитником РѕС‚ кариеса. Поэтому совсем РЅРµ лишним будет также полоскать РёРј СЂРѕС‚. Только помните, что РІ зеленом чае фтора содержится больше. РљСЂРѕРјРµ того, РІ чае есть РѕРґРЅРѕ замечательное вещество – танин, которое защищает Р·СѓР±РЅСѓСЋ эмаль РѕС‚ всевозможных кислот, содержащихся РІ пище. Что же касается мнения Рѕ том, что Р·СѓР±С‹ РѕС‚ чая сильно желтеют, то РІ какой-то мере эта точка зрения оправдана. РќРѕ СЃ небольшой РѕРіРѕРІРѕСЂРєРѕР№ – Р·СѓР±С‹ желтеют РѕС‚ чая РІ пакетиках. Всему РІРёРЅРѕР№ РЅРµ чайная пыль, Р° красители, которых РІ красиво оформленных пакетиках - РІ избытке.

Сердце

Р’ чашке крепкого чая может содержаться примерно 40 миллиграммов кофеина (РІ чашке кофе – 80 РјРі) – как раз РґРѕР·Р°, обычно приписываемая врачами для однократного приема. Дело РІ том, что кофеин расширяет СЃРѕСЃСѓРґС‹ РјРѕР·РіР° Рё усиливает РІ РЅРёС… циркуляцию РєСЂРѕРІРё, улучшает снабжение тканей кислородом Рё питательными веществами. Стимулируя сокращение мышцы сердца, РѕРЅ способствует улучшению кровообращения, повышает тонус мышц. Р’РѕС‚ почему считается, что если человек выпивает четыре-пять чашек чая РІ день, вероятность того, что его сразит сердечная недостаточность, падает РІ РґРІР° раза. РџСЂРё этом существует закономерность – любители частых чаепитий ведут более здоровый образ жизни, меньше РєСѓСЂСЏС‚ Рё более-менее правильно питаются.

Профилактика рака

Последние исследования свидетельствуют о том, что черный и зеленый чай в какой-то мере помогает предотвратить рак молочной железы, толстой кишки и легких. А также устранить рак кожи, для чего в некоторых странах чайный настой используется в виде наружного средства: он способен на это благодаря все тем же волшебным антиоксидантам.

Расслабление

Любители чая отмечают, что РѕРЅ уменьшает чувство усталости, сонливости, повышает физическую подвижность, «СЏСЃРЅРѕСЃС‚СЊ» мысли. Р’СЃРµ это опять же объясняется присутствием РІ чае кофеина. Р’ то же время эффект РѕС‚ выпитого чая может быть Рё РґСЂСѓРіРёРј: расслабляющим. Скорее всего, это зависит РѕС‚ того, что РјС‹ РѕС‚ него ожидаем РІ данный момент. Например, РЅР° работе взбодриться, Р° РґРѕРјР° – отдохнуть. Однако следует помнить, что РІ больших дозах кофеин отрицательно действует, Рё, прежде всего, РЅР° центральную нервную систему. Поэтому крепкий чай РЅРµ рекомендуется РЅР° ночь, Р° также РїСЂРё гипертонической Рё РґСЂСѓРіРёС… болезнях, РїСЂРё которых следует РѕСЃРѕР±Рѕ щадить нервную систему.

Так что чай по праву можно считать панацеей от множества болезней. Тем более что помимо всего выше перечисленного:

В чае содержатся вещества, разжижающие кровь и предотвращающие образование тромбов. Кроме того, чай понижает уровень холестерина.

Чай замедляет процессы старения, причем черный чай «РґРµР№СЃС‚вует» более активно, нежели зеленый.

Ароматические вещества, содержащиеся в чае, способны уничтожать различные болезнетворные микробы.

При бессоннице или расстройстве желудка помогает травяной чай, в который хорошо добавить ромашку или мяту перечную.

Чтобы чай оказывал исключительно благоприятное воздействие РЅР° ваш организм, важно найти СЃРІРѕР№ СЃРѕСЂС‚. Сделать это непросто. Единственная универсальная рекомендация: чай, как Рё РІРёРЅРѕ, должен быть хорошей марки. Р� как только РІС‹ найдете СЃРІРѕР№ любимый СЃРѕСЂС‚, РІС‹ уже РЅРµ сможете пить суррогаты. Некоторые сорта чая сочетаются СЃ определенной едой, РїРѕРґС…РѕРґСЏС‚ для утра, середины РґРЅСЏ или вечера. Р�щите – Рё РІС‹ обязательно найдете тот СЃРѕСЂС‚, который навсегда станет вашим любимым, Р° значит Рё полезным.

Кстати, РЅРµ последнюю роль РІ сохранении полезных свойств чая, играет умение правильно его заваривать. Заварку кладут РІ хорошо прогретый чайник Рё заливают ее кипятком, РІ который можно добавить кусочек сахара, что способствует более полному извлечению растворимых Рё ароматических веществ. РџСЂРё правильной заварке РІ чайнике образуется пена. Настаивать чай нужно РЅРµ дольше пяти РјРёРЅСѓС‚, чтобы чай РЅРµ приобрел запах пропаренных листьев. Причем, чем чаще РІС‹ будете делать свежую заварку – тем лучше, потому как «СЃРїРёС‚РѕР№» чай утрачивает большую часть СЃРІРѕРёС… полезных качеств. Совместите полезное СЃ приятным!

Александр БЕЛЯЕВ, врач-диетолог.