Огурцы с тунцом, маслинами и зеленым луком0

Огурцы с тунцом, маслинами и зеленым луком

 

Такая закуска готовится очень быстро, РїСЂРё этом РѕРЅР° легкая, вкусная, полезная Рё РїРѕ – весеннему свежая.

Состав:

2 – 3 огурца 1 банка маслин 1 банка тунца РІ масле 1 пучок зеленого лука

Маслины и зеленый лук мелко нарезаем. Тунца разминаем вилкой вместе с маслом из банки и смешиваем с луком и маслинами.

Смешиваем маслины, тунца и лук

Огурцы моем, разрезаем вдоль пополам и чайной ложкой вычищаем середину.

�з огурцов вычищаем середину

Наполняем начинкой половинки огурцов и украшаем сыром или перьями зеленого лука.

САЛАТ"ПОХУДЕЙ ЗА 10 ДНЕЙ"

Пикантная закуска в яблоке

Яблоки 
Сыр
Зелень
Ветчина 
Соль, перец
Йогурт или сметана, можно творог

Яблоко вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть.
Мелко порезать зелень, натереть сыр, можно порезать немного мякоти яблока, но тогда они дадут сок. Все смешать, посолить, поперчить, добавить немного йогурта, выложить смесь в яблочные половинки. Запечь при 200С 7-10 минут. При подаче можно еще полить сметаной или йогуртом.

Салат с авокадо, яблоком и куриным филе


�нгредиенты:300 г куриного филе
400 г авокадо
1 яблоко (лучше кислое или кисло-сладкое) (200 г)
зеленый салат
сок половины лимона
соль
растительное масло
Рецепт приготовления:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.Нарезать кубиками.
Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками. 
Сбрызнуть соком лимона.
Яблоко почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона.Зеленый салат порвать руками.
Добавить филе, авокадо, яблоко, немного посолить, перемешать.Заправить растительным маслом.

Моцарелла СЃ помидорами Рё рукколой. – 160 РЅР° 100 грамм.



Состав

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ — 4 штуки 
Моцарелла — 500 Рі 
Базилик — 1 пучок 
Руккола — 1 пучок 
Соль морская — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ 
Масло оливковое — 30 РјР» 
РЈРєСЃСѓСЃ бальзамический — 2 столовые ложки 

Нарезать РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Рё моцареллу кружками. Выложить РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹, Р° затем сверху моцареллу. 
Базилик положить РІ блендер Рё добавить оливковое масло, бальзамический СѓРєСЃСѓСЃ Рё соль. 
Р�змельчить РґРѕ состояния РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ массы. 
Полить получившимся СЃРѕСѓСЃРѕРј РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ СЃ моцареллой. 
Сверху выложить рукколу. Подавать сразу после приготовления. 

Рулеты с рыбой - 250 ккал на 100 грамм.



Состав

твердый сыр – 400 грамм 
зелень
салатные листья
300 грамм соленой рыбы (семга, форель)

Приготовление:

Натереть сыр, порезать зелень, смешать сыр и половину зелени. Выложить эту смесь в плотный пакет, опустить в кипящую воду, варить, пока не размягчится сыр. Нарезать рыбу длинными ломтиками. Сырную массу раскатать тонким пластом на пакете. Рядами уложить рыбу, чередуя с рядами оставшейся зелени. Свернуть как рулет, накрыть пленкой. Выдержать час на холоде, порезать, уложить на листья салата.

фаршированные яйца – 150 ккал РЅР° 100 грамм




Состав

4 варенных яйца (вареных)
150 г филе горбуши (соленой)
сметана
зелень

Яйца разрезать вдоль РЅР° РґРІРµ части, желтки вынуть. Рыбу, желтки Рё зелень измельчить добавить немного сметаны. Полученной массой нафаршировать половинки СЏРёС†, РїСЂРё помощи кондитерского шприца украсить сеточкой РёР· сметаны. 


Рулетики РёР· форели СЃ огурцами Рё сливочным сыром – 160 ккал РЅР° 100 грамм



Состав

200 г слабосоленой форели (лосось)
2 средних огурца
сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне) или густая сметана

РћРґРёРЅ огурец нарезать тонкими длинными брусочками, второй – кружочками. Рыбу нарезать тонкими пластиками. Смазать сыром. Выложить огурец. Свернуть рулетик. Нарезать рулетик кусочками толщиной 1-2 СЃРј. РџСЂРё желании, РёР· кружочка огурца вырезать фигурки (ножом или формочками). РќР° огурцы выложить рулетики.

Розовый салат 

Нам потребуется: 
 
- креветки отвареные очищенные (СЏ РЅРµ солю) - 130 Рі 
- яйца вареные - 3 шт. 
- РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ свежие 270 Рі 
- сыр Олтермани 17% - 100 Рі 
- легкий майонез - 40 Рі 
- кетчуп - 30 Рі 
- лимонный СЃРѕРє - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ 
- соль 
- перец 

Выкладываем слоями: 
1. РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ кружочками 
2. Яйца кружочками, посолить-поперчить 
3. Сыр, натертый РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке 
4. Креветки, смешаные СЃ майонезом Рё кетчупом. 
5. Сбрызнуть лимонным СЃРѕРєРѕРј. 

 

БЖУК 10,6/7,07/3,13/117,28

Перцы,
фаршированные творогом 

РЎРћРЎРўРђР’ 
2 крупных болгарских перца, 150Рі творога, 1 зубчик чеснока, 3~4 веточки петрушки, соль, 1~2 СЃС‚ ложки сметаны РїСЂРё необходимости 


Перцы вымыть Рё вырезать ножки Рё семена. 
РўРІРѕСЂРѕРі размешать СЃ раздавленным чесноком Рё мелко порезанной петрушкой. Посолить РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Если творожная масса получилась слишком густой, добавить немного сметаны. 
Плотно наполнить перцы творожной смесью. 

 

Фаршированные перцы положить РІ холодильник для застывания. 
Перед подачей РЅР° стол порезать дольками. 

БЖУК= 12.13-4.39-4.6=105.35 ккал.РЅР° 100 Рі 

Грибная закуска РЅР° огуречных дольках 

 

РЎРћРЎРўРђР’ 
РќР° 15 долек огурца (d=5~6СЃРј): 
1 маленькая луковица, 150~200Рі шампиньонов, 1 толстый огурец (~140Рі), 100Рі плавленного сыра РІ ванночке (типа "Хохланд", "Янтарь" Рё С‚.Рї.) 



Лук нарезать полукольцами Рё обжарить РЅР° среднем РѕРіРЅРµ РґРѕ мягкости. 
Рљ луку положить порезанные пластинками РіСЂРёР±С‹. 
Жарить РґРѕ приобретения луком Рё грибами равномерного золотисто-красного цвета. 
РќРµ пережарить! 

 

Грибы СЃ луком пропустить через РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ. 
Получившийся фарш смешать СЃ плавленным сыром. (Чем горячее фарш, тем легче РѕРЅ смешивается СЃ сыром.) 
Массу попробовать Рё РїСЂРё желании поперчить РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. 
РџСЂРё желании РІ смесь можно положить очень маленький зубчик чеснока, продавленный через пресс. Если чеснока будет РјРЅРѕРіРѕ, то РѕРЅ забьёт аромат РіСЂРёР±РѕРІ. 

 

Огурец порезать дольками Рё выложить РЅР° РЅРёС… сырно-РіСЂРёР±РЅСѓСЋ массу. 
Для удобства выкладывания можно положить массу РІ Рї/СЌ пакет, срезать уголок Рё выдавливать через него массу РЅР° огуречные дольки. 

 

БЖУК РЅР° 100 Рі=6.75-6.36-2.05=94.37 ккал 

Овощной салат: 

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ - 300 РіСЂ 
Огурцы - 200 РіСЂ 
Редис - 90 РіСЂ 
Перец болгарский - 150 РіСЂ 
РЈРєСЂРѕРї - 15 РіСЂ 
масло растительное нерафинированное - 30 РіСЂ 

Р’СЃРµ порезать, перемешать, посолить Рё заправить маслом. 

 

БЖУК РЅР° 100 РіСЂ белки - 0,9 Рі, жиры - 4,3 Рі, углеводы 4 Рі, 57 ккал 


Салат РёР· молодой капусты 

Капуста ранняя - 420 РіСЂ 
Перец болгарский - 130 РіСЂ 
Огурцы - 210 РіСЂ 
Масло растительное нерафинированное - 35 РіСЂ 
РЈРєСЂРѕРї 15 РіСЂ 

Капусту настругать тоненько, помять руками СЃ солью РІ РјРёСЃРєРµ, чтоб дала СЃРѕРє. Р’СЃРµ остальное порезать как нравится, РІСЃРµ перемешать заправить маслицем. 

 

БЖУК РЅР° 100 РіСЂ белки - 1,4 Рі, жиры - 4,4 Рі, углеводы 4,24 Рі, 61 ккал 

Капустный салат СЃ яблоками Рё редькой 

 

Р�нгредиенты: 

• ½ среднего кочана капусты, 
• 4 РјРѕСЂРєРѕРІРё, 
• 1 средняя редька, 
• 3 яблока, 
• 70 РіСЂ. растительного масла, 
• 1 СЃС‚. ложка СѓРєСЃСѓСЃР°, 
• зелень петрушки, 
• перец, 
• 1 СЃС‚.Р». меда, 
• соль. 

Рецепт: 

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. 

2. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё редьку очистить РѕС‚ кожицы, яблоки очистить РѕС‚ сердцевины. Натереть РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, редьку Рё яблоки РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке. 

3. Подготовленные продукты соединить, добавить растительное масло Рё СѓРєСЃСѓСЃ, посолить, поперчить, добавить мед Рё хорошо перемешать. 

4. Салат уложить РіРѕСЂРєРѕР№ РІ салатник Рё украсить зеленью петрушки. 

Количество порций 4 
Время приготовления 20 РјРёРЅСѓС‚ 

Пищевая ценность РЅР° 100 Рі. готового продукта 

Белки, РіСЂ. 1.24 
Р–РёСЂС‹, РіСЂ. 4.04 
Углеводы, РіСЂ. 7.70 

Калорийность, ккал. 70.28 

Свекольный салат 

 

Р�ндигридиенты 

- 2 отваренные свеклы 
- 1 головка лука 
- 2 яблока 
- 2 сладких апельсина 
- СЃРѕРє 1 лимона 
- оливковое масло 
- перец, соль, сахар 

РЎРїРѕСЃРѕР± приготовления 

1. Отваренную свеклу очистить, нетереть РЅР° терке, заправить солью, перцем Рё сахаром. 

2. Добавить нашинкованный лук, мелко нарезанные Рё сбрызнутые лимонным СЃРѕРєРѕРј яблоки. 

3. РЎ долек апельсина удалить пленку. Добавить кусочки апельсина РІ салат Рё сбрызнуть РІСЃРµ оливковым маслом. 

Время приготовления: 15мин.

Количество порций: 4 

Энергетическая ценность 80 ккал 

Салат РёР· белокочанной капусты СЃ зеленым горошком, сладким перцем Рё яйцами 

 

Р�нгредиенты: 
300 Рі белокочанной капусты 
1 сладкий болгарский красный перец 
2 вареных яйца 
150 Рі зеленого горошка 
веточки СѓРєСЂРѕРїР° 
пучок петрушки 
100 Рі майонеза 
листья салата 
соль 
перец черный молотый 


Сложность приготовления: *** 
Время приготовления: 1 С‡ 
Калорийность РІ 100 РіСЂ: 108 ккал 

1. РЈ болгарского перца удалите сердцевину Рё плодоножку. Нарежьте мякоть тонкими полосками. 

 

2. Капусту нашинкуйте, после чего выложите РІ глубокую РјРёСЃРєСѓ Рё помните СЃ солью чтобы РѕРЅР° стала мягче Рё дала СЃРѕРє. 

 

3. Р’ РјРёСЃРєСѓ СЃ капустой добавьте зеленый горошек, мелко нарезанное вареное яйцо, рубленую зелень петрушки Рё сладкий перец, РІСЃРµ ингредиенты перемешайте, добавьте соль Рё перец. 

 

4. Перед подачей Рє столу салат выложите РІ тарелку РіРѕСЂРєРѕР№, которую предварительно выстелите листьями зеленого салата. Сверху полейте майонезом Рё украсьте веточками СѓРєСЂРѕРїР° Рё петрушки. 

 

Салат РёР· белокочанной капусты СЃРѕ сладким перцем Рё яблоками 

 

Р�нгредиенты: 
2 сладких яблока 
200 Рі белокочанной капусты 
1 сладкий красный перец 
1 небольшая луковица 
соль 
сахар РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ 
3 СЃС‚. Р». растительного масла 
листья салата 
веточки петрушки 


Сложность приготовления: *** 
Время приготовления: 30 РјРёРЅ 
Калорийность РІ 100 РіСЂ: 85 ккал 

1. РЈ перца удалите сердцевину Рё плодоножку, разрежьте пополам Рё мякоть нарежьте мелкими полосками. 

 

2. Капусту нашинкуйте Рё помните СЃ солью. 

 

3. Каждое яблоко разрежьте РЅР° четыре части, удалите сердцевину Рё нарежьте тонкими ломтиками. Для приготовления этого салата лучше использовать яблоки сладких сортов, например «РЈСЌР»СЃРё», «РњРµР»СЊР±Р°», «РњР°Р»СЊС‚», «РљРѕСЂС‚ланд». 

 

4. Луковицу очистите Рё нарежьте полукольцами. Р’СЃРµ ингредиенты перемешайте РІ глубоком блюде, заправьте растительным маслом, сахаром, Р° перед подачей Рє столу выложите РІ тарелку, выстеленную салатными листьями, Рё РІСЃРµ украсьте веточками петрушки.