Supertigra пишет 26.12.2011 в 15:38 (ссылка):

 Р›РµРЅСѓСЃСЊ...СЏ РёС… откопировала...

Не готовила еще, но хочу попробовать вот такие грибочки...

По поводу селедки...
Ну вот не люблю когда на терке, как каша получается.
Всегда режу только кубиками. (А теперь это делает комбайн )

-Kelly-,СЏ  РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ  РїРѕРЅРёРјР°СЋ  С‡С‚Рѕ  РјР°Р№РѕРЅРµР·  С‚олько  2 слоя?

а вот этот рецептик я стащила в другом дневничке!!! планирую сделать именно такую))))))))

  Р’С‹ её любите Рё едите РЅР° РІСЃРµ праздники Рё РЅРµ праздники, готовили 1000 раз Рё РЅРµ нуждаетесь РІ советах? РўРѕРіРґР° СЃРѕ СЃРїРѕРєРѕР№РЅРѕР№ душей пропускаете этот рецепт!

          Почему СЏ так хочу написать РїСЂРѕ селёдку  РїРѕРґ шубой? Потому, что это самая вкусная Рё нежная "шуба", которую СЏ пробовала РїРѕ рецепту моей мамы. Рљ слову, мама Сѓ меня повар РїРѕ образованию. Так РІРѕС‚ однажды РѕРЅР° экспериментировала Рё выяснила, что блюдо великолепно РІ его самом распространенном варианте, РЅРѕ РѕРґРёРЅ ингредиент напрочь РІСЃРµ портит! Р� это РјРѕСЂРєРѕРІСЊ! Р’РѕС‚ её РјС‹ Рё вычеркиваем.

           Так что РЅР° большое блюдо шубы пойдет 2 красивые красноглазые сельди, 3-4 средних свеколки, 3 крупных картофелины, 4 яйца, луковица Рё майонез. Да, РґР°, понимаю. РќРё разу РЅРё Р—РћР–. Поэтому приготовьте его сами или купите самый полезный Рё РЅРµ жирный. Продается, поищите. Без майонеза блюдо РЅРµ то, лучше Рё РЅРµ начинать.

          Свеколку Рё картофель запекаем РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, завернув РІ фольгу. Готовность проверяем ножом. Яйца отвариваем, отделяем белок РѕС‚ желтка. Лук режем ооочень мелко! Можно взять крымский сладкий, РЅРѕ СЏ люблю обычный, просто РјРЅРѕРіРѕ Рё РєСЂСѓРїРЅРѕ РќР• нужно.

           Теперь рыба. Отделили филе Рё мелко мелко его нарезали. РќРµ надо вынимать кости! Уберите, только самые явные. Р’РѕС‚ правда, если нарежете мелко, то РІС‹ РёС… совсем РЅРµ почувствуете! Таким образом СЌРєРѕРЅРѕРјРёРј время Рё нервы.

           Р� слои. тут главное, чтоб шуба РЅРµ осталась СЃСѓС…РѕР№, посему:

- смазываем блюдо или форму майонезом (обязательно, первый слой мйонез)

- на крупной терке натираем тонкий слой картофеля

- посыпаем его кусочками сельди и лучком

- тонкий слой свеклы и сверху 2 тертых яичных белка

- и все заново!

- сверху смазали майонезом и украсили желтком, нерезанным зеленым луком и ещё чем фантазия позволит.

- даем постоять ночь без холодильника а утром можно отправить и туда.

         РўР°РєРёРј образом получаем тающую РІРѕ рту селёдку РїРѕРґ шубой без попадающихся костей Рё РЅРµ залитую РїРѕ самое нехочу майонезом.

         Р’полне можно себе позволить Рё гостей угостить.

БЖУ Калории: 107.8 ккал, Белки: 4.5 Рі, Р–РёСЂС‹: 5.3Рі, Углеводы: 8.9Рі

Вот я его нашла

Рулет Селедка РїРѕРґ шубой 

-Kelly- пишет 24.12.2011 в 18:58 (ссылка):

 РґР°... ещё  Рё  РїР»СЋС€РєР°РјРё  Р±Р°Р»СѓРµС‚есь)))

_PrinSSeca_ пишет 24.12.2011 в 19:00 (ссылка):

 Р—ЕЛЕНЫЙ ЧАЙЙЙЙЙЙ.....

Паду еще долью в шесиграммовую чашечку....

РњРјРјРј эти котлетки, РґР° пюрешка, РґР° салатик СЃ помидорками Рё сметанкой РјРјРјРјРјРјРјРјРјРјРјРј Р° РІС‹ РїСЂРѕ какой-то там зелёный чай)))))))))))

 Р СѓР°РЅС‡РёРє... пьём зелёный чай)))))))))

СЏ  СЃРµР№С‡Р°СЃ  СЃР»СЋРЅРѕР№  Р·Р°С…лебнусь  РІС‹  С‡РµРіРѕ  С‚СѓС‚  СЃРіРѕРІРѕСЂРёР»РёСЃСЊ))))))))))))

500 гр. куринного фарша
1 средняя луковица
1 средняя картофелина
12 ст. геркулеса
1 зубочек чеснока
соль, перец
панировочные сухари
4 сырых яйца
зелень петрушки и укропа
соль
растительное масло для жарки

Картошку и луковицу натереть на мелкой желобковой тёрке.
Добавить геркулес и дать е му набухнуть.
Добавить чеснок, пропущенный через пресс, посолить, поперчить,
Добавить фарш и тщательно перемешать
Зелень мелко порезать, взбить яйца, посолить,
Добавить соль и тщательно перемешать.
Зрительно разделить смесь на 4 части и зажарить 4 омлета.
Омлет остудить и нарезать полосками шириной прим. 3 см.
�з фарша слепить лепёшку, полоску омлета скрутить спиралькой,
Уложить на лепёшку и защипнуть котлетку.
Обавалять её в панировочных сухарях и
Зажарить на сковороде до румяной корочки.

КНЕДЛ�К� ТВОРОЖНЫЕ С ЧЕРНОСЛ�ВОМ

200 гр творога обезжиренного,

1 яйцо (можно 2 белка),

20 гр манной крупы,

30 гр чернослива без косточки.

Перемешиваем творог СЃ яйцом Рё манной РєСЂСѓРїРѕР№ РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ массы. Ставим РІ холодильник РЅР° 2 часа РјРёРЅРёРјСѓРј, максимум РЅР° ночь, что Р±С‹ манка разбухла. После вытаскиваем смесь  Рё  РёР· половины формируем лепешки. Замачиваем чернослив РЅР° пару РјРёРЅСѓС‚ РІ кипятке, потом раскладываем РЅР° лепешки, прикрываем оставшейся массой Рё стакываем шариками. Варим РІ подсоленой РІРѕРґРµ РІ течении 5-7 РјРёРЅСѓС‚.

спасибо

Берем сома, убираем внутренности-аккуратно не задевая желчный пузырь, если задели быстро промываем и сбрызгиваем лимоном, ополаскиваем сома и начинаем мариновать...либо целиком либо кусочками не принципиально(если целый, то будет держать форму). Если режем на куски, то аккуратно хребет очень жесткий, я разделывала при помощи толстого ножа и молоточка. Маринад: специи, соль, майонез, лимон. Натираем и оставляем на 30 минут. Затем укладываем на фольгу и делаем вокруг бортики, чтобы не вытек сок и в духовку.

-Kelly- пишет 23.12.2011 в 11:16 (ссылка):

Спасибо за интересные рецептики!!!)))

Простая лазанья с ветчиной

Для рецепта вам потребуется:
помидоры (консервированные порезанные) - 400г
помидоры черри - 200г
чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
оливковое масло - по вкусу
лазанья (свежие листы) - 20 шт.
ветчина (порванная на кусочки) - 6 листов
сыр рикотт (свежий) - 500г
сыр моццарелла (кусочками) - 250г
пармезан (тертый) - 100г
листья базилика.




Нагреть духовку до 180С. В кастрюлю положить консервированные и свежие помидоры, довести до кипения. Варить на медленном огне 10 минут. Добавить чеснок, 3 ст.л. оливкового масла и щепотку соли. Готовить еще одну минуту.

Смазать маслом форму для запекания, 25х35 см, намазать 3 ст.л. соуса. Окунуть 4 листа теста для лазаньи в холодную воду и разложить на дне формы, не накладывая друг на друга. Полить соусом. Посыпать 1/4 ветчины, рикотты и моцареллы, затем продолжать выкладывать слоями тесто, соус и начинку, закончив слоем соуса. Посыпать пармезаном, побрызгать 1 ст.л. масла и приправить.

Запекать, накрыв фольгой, 20 мин. Затем снять фольгу и запекать еще 30 минут до готовности. Подавать, посыпав листьями базилика.

Ура !!!!!!!!!!! Наконец-то!

Четыре коктейля, сжигающих жир

Эти коктейли можно пить РІ качестве перекуса, Р° можно «РїРѕСЃРёРґРµС‚СЊ» РЅР° РЅРёС… денек перед ответственной встречей или свиданием. Включая РёС… РІ СЃРІРѕР№ рацион, можно постепенно перейти РЅР° летнюю еду. РћРЅРё дают достаточно энергии, витаминов Рё РЅРё грамма лишних калорий Рё жира. РљСЂРѕРјРµ того, увеличивают метаболизм Рё расщепляют жир.


Наш совет – включайте эти коктейли РІ рацион РґРІР° раза РІ день, Рё тогда РѕРЅРё Р±СѓРґСѓС‚ «СЂР°Р±РѕС‚ать» наиболее эффективно.

• Клубничный.
Как только появится свежая клубника с грядки, обратите своё внимание на эту ягодку. Во-первых, можно её просто есть, она вообще не калорийна и помогает активизировать обмен веществ. Но если это скучно, то можно разнообразить меню таким коктейлем, сжигающим жир. Смешайте в блендере 2 / 3 стакана клубники и 1 стакан обезжиренного молока. Выпивайте на завтрак и на полдник.

• Бананово-грушевый.
Хотите избавиться от жира вкусным способом? Приготовьте такую смесь: 2 спелых банана, полчашки нарезанной груши и немного льда. Пейте несколько дней два раза в день.

• Ананасово-грейпфрутовый.
Этот коктейль для любительниц тропических фруктов. Эта смесь не только поможет сжиганию жира и избавлению от лишнего веса, но и является ударной дозой антиоксидантов. Нужно смешать 4 ломтика ананаса, половину грейпфрута, 1 чайную ложку меда, лед. Пейте при каждом приеме пищи.

• Томатно-клюквенный.
Максимально быстрое избавление РѕС‚ токсинов, очищение организма Рё избавление РѕС‚ жира – РІРѕС‚ что даст этот интересный напиток. Смешиваем РІ блендере полчашки клюквы Рё половину РїРѕРјРёРґРѕСЂР°, добавляем чайную ложку меда. Дополнительный результат – идеальная работа кишечника!

Маринованный чеснок

Томачка ты просто чудо  СЃРїР°СЃРёР±Рѕ Р·Р° такой дневничек))) СЃ удовольствием Р±СѓРґСѓ РёРј пользоваться Рё РЅРµ забывать выкладывать СЃРІРѕРё интересные рецептики)))

Рыбка как в подушке...

снизу: корейская морковь, лук, помидоры, потом рыбка-посолить чуть-чуть, поперчить, предварительно почистив, разделив на 2 части, отделить кости. � сверху снова овощи. Сверху тонкий слой сметанки 10 % и в духовку. Перед тем как достать...посыпать сыром. � еще , если это красная рыба, то оставить ее в духовке пропитаться соком овощей.

В разрезе...

Тесто 1 кг, делим на 2 части, раскатываем, кладем на лист смазанный подс. маслом...далее... картофель сырой брусочками, куриные грудки режем кубиками, лук, масло сливочное, соль, черный перец, сверху накрываем тестом и закрепляем края. Даем немного расстаяться , сверху пирог смазываем яйцом и в духовку. Выпекаем при 180 градусах.

Скопировала в дневничке художницы...спасибо!

Торт "Сметанный в шоколадной глазури"
6 яиц, 1ч.л. соды гащённой уксусом, 1 банка консервированных ананасов, 3 ст. сахара, 2 ст. муки, 4 ст.л. какао, 0,5 кг. сметаны, плитка тёмного шоколада.
Приготовление:
Отделить желтки, до пены взбить белки. Ввести сахар (2 ст.) и желтки, всыпать какао, смешать. Добавить постепенно муку, соду, выпечь. Выпеченный корж разрезать (приблизительно два см высотой), остальное нарезать кубиками.
Взбить сметану 10 мин. (не меньше, иначе не получится), после взбить снова 10 мин, добавив сахар. Кремом смазать корж, выложить ананасы. Обмакивать маленькие кусочки бисквита в крем, укладывать на торт. Залить остальным кремом и глазурью (растопить шоколад на водяной бане (плитка шоколада и 2-3 ст.л. молока).

Скопировала в дневничке �лоночки...

"Шоколадный пирог с творожными шариками"

�нгредиенты для "Шоколадный пирог с творожными шариками"
* РўРІРѕСЂРѕРі — 200 Рі
* Яйцо — 4 шт
* Сахар — 6 СЃС‚. Р».
* Сметана — 3-4 СЃС‚. Р».
* Какао-порошок — 2 СЃС‚. Р».
* Шоколад — 50 Рі
* РњСѓРєР° — 5 СЃС‚. Р».
* РЎРѕРґР° гашеная СѓРєСЃСѓСЃРѕРј — 1 С‡. Р».

Рецепт "Шоколадный пирог с творожными шариками"

Для творожных шариков нужно смешать творог, 2 ст.л. сахара, одно яйцо и 2 ст.л. муки. Скатать, обваляв в муке, и выложить в форму на бумагу для выпечки.

Шоколадное тесто. 3 яйца взбить с сахаром, добавить сметану, растопленный шоколад, соду (погасить), 2 ст.л. какао и 3 ст.л. муки. На творожные шарики вылить тесто и поставить в духовку на 40-45 минут при температуре 180-200 градусов.

По готовности пирога, дать ему остыть и смазать глазурью или шоколадом.

вот- Сдобные булочки

РўРѕСЂС‚ РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№

100 г муки, 9 яиц, 250 г грецких орехов, 250 г сахарной пудры.

Начинка: 3 ст. ложки растворимого кофе, 300 г сливочного масла, 1 банка вареной сгущенки.

Глазурь: 1/2 стакана сахарной пудры, 1 ст. ложка растворимого кофе (растворить в 2 ст. ложках кипятка).

Рисовальная масса: 1 белок, 3/4 стакана сахара, 5 капель лимонной кислоты.

Орехи измельчить, добавить муку. Желтки взбить с сахаром до образования светлой густой массы. Ложкой постепенно добавить смесь с мукой и орехами в желтки. Белки взбить в мягкую пену. 1/3 белковой массы добавить к желткам, перемешать, постепенно добавить остальную часть. Вылить смесь в застеленную бумагой форму, выпекать на среднем огне в течение часа. Для начинки растворить кофе в 3 ст. ложках кипящей воды. Масло взбить с вареной сгущенкой, добавить кофе и взбить все до пышной легкой массы. Готовый торт разрезать на три коржа, смазать кремом два коржа и накрыть третьим. Сахарную пудру смешать с растворенным в воде кофе и полить торт полученной глазурью. Дать глазури застыть и оформить торт рисовальной массой.

Торт Нежность

200 г сахара, 200 г топленого масла, 1 яйцо, 600 г муки, 1/2 ч. ложки соды, 1 ст. ложка уксуса, 300 г молотых орехов.

Крем: 200 г сахара, 150 г молока, 2 ст. ложки какао, 100 г сливочного масла, 1 плитка молочного шоколада.

Смешать сахар с топленым маслом, добавить взбитое яйцо, муку, соду, погашенную в уксусе, орехи. Все смешать, замесить тесто, разделить его на три части. Раскатать и выпекать каждый корж отдельно на противне, смазанном сливочным маслом.

Приготовить крем. Для этого смешать какао, сахар и молоко, поставить на огонь, довести до кипения и охладить. Затем добавить сливочное масло и взбить крем до образования пышной пены.

Готовые коржи смазать кремом, верх торта украсить тертым шоколадом.

творожные маффины по этому рецепту.

яблочные оладьи

Сом в сухарно-ореховой панировке с соусом из авокадо от Джейми Оливера

�нгредиенты:

РЎРѕРј – 1,2 РєРі.
Зеленый чай – 1 СЃС‚.лож.
Лайм – 1шт.
Для панировки
Сухари – 2/3 СЃС‚.
Грецкие орехи – ½ СЃС‚.
Яйцо – 1 шт.
Цедра лимона
Для соуса:
Авокадо – 1 шт.
Лайм (СЃРѕРє) – 1 СЃС‚.лож.
Сливки 20 %– 200 РјР». (Сѓ меня были 38%)

Способ приготовления:

1. Сначала сома натираешь солью,минуты 2-3 ждешь,берешь обычную проволочную мочалку(которой чистим на кухне)и аккуратно чистишь тушу сома смываешь водой и он становится почти белоснежный.Вот тогда и уходит неприятный запах тины.

2. Завариваем чай в крутым кипятком.

3. Даем остыть разводим кипяченой холодной водой и добавляем сок лайма. Сока нужно столько, чтобы чай был чуть кислым.

4. Сома чистим, удаляем голову, плавники и разделываем на стейки.

5. Заливаем холодным чаем рыбу так, чтобы покрыть полностью. Оставляем на 3-4 часа в холодном месте.

6. Вымоченную рыбу вынимаем из чая, даем стечь и обсушиваем салфеткой. Стейки посолите, приправьте специями для рыбы и оставьте еще на 30 минут.

7. Смешайте сухари, орехи, тертую цедру четверти лимона.

8. Яйцо взбейте. Каждый кусочек рыбы окуните в яйцо

9. затем обваляйте в сухарно-ореховой смеси и жарьте на растительном масле со всех сторон до готовности.

10. Ну а теперь соус. Для соуса известный кулинар использовал сливки 20%-ые. Так как у меня оставались лишь 38%, то мне пришлось воспользоваться ими. От этого соус не стал хуже! Просто его консистенция стала гуще.

11. В блендер положите кусочки одного авокадо, выжмите сок половины лайма и взбейте несколько секунд, убавьте скорость и постепенно влейте сливки.

12. Структура получается кремообразная, нежная Рё легкая! Рђ РІРєСѓСЃ…божественный! Такой СЃРѕСѓСЃ подойдёт Рє любой рыбе!!!

рецептик Светы Светлячка

Лоранский пирог

Для теста: мука-250гр., масло сливочн.-125гр(судя по опыту приготовления , я в след. раз попробую заменить масло на маргарин...что-то жирновато получается тесто)., яйцо, Три стол.ложки воды, соль по вкусу.

Для заливки: два яйца, натертый сыр-150-200гр., сливки 33%- 15--200гр.

Для начинки: куриное филе - 1шт., шампиньоны 10 шт., лук репчаты -головка, помидоры черри - 10 шт.

Р“ Рѕ С‚ Рѕ РІ Рё Рј:

1. тесто - мука,масло, яйцо,соль, вода - перемешиваем...заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на полчаса.

2. - Отварную курицу режем на мелкие кусочки.

3. - Помидоры режем на половинки.

4. - Шампиньоны и лук режем и обжариваем

5. - Включаем духовку на 180-200 градусов.

6. - Форму смазывает маслом.

7. - Тесто выкладываем в форму и разминаем его костяшками пальцев, чтобы было не толсто и равномерно.(постарайтесь, как можно тоньше его сделать )

8. - Перекладываем начинку ( курицу,лук с грибами, помидоры) в форму на тесто.

9.Готовим заливку:сливки,сыр (предварительно я натерла его на крупной терке), два яйца, взбиваем миксером, заливаем в форму и ставим в духовку на 20-30 мин или до появления золотистой корочки...

Девочки, по нашей обоюдной просьбе создаём дневничек с рецептами.

Девиз дневничка: "Приготовил-понравилось-выкладывай!"

Добро пожаловать!