Салат из курицы с фруктами 75кк/100гр

regalia, ммм вкуснятины сколько))))

Куриный рулет 154 ккал на 100 г

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом. 80ккал на 100г

Р�нгредиенты 1-РіРѕ этапа: 
Картофель 600 Рі 
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ 100 Рі 
Картошку Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊ очистите Рё сварите РґРѕ мягкости. 
Слейте РІРѕРґСѓ Рё разомните овощи РІ РїСЋСЂРµ. Очень СѓРґРѕР±РЅРѕ это делать СЃ помощью специального пресса для картофеля. 

Р�нгредиенты 3-РіРѕ этапа: 
Яйцо РєСѓСЂРёРЅРѕРµ 2 шт. 
Соль ½ С‡.Р». 
Посолите РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, добавьте яйца Рё хорошо перемешайте. 

Р�нгредиенты 4-РіРѕ этапа: 
РљСѓСЂРёРЅРѕРµ филе 200 Рі 
РљСѓСЂРёРЅРѕРµ филе превратите РІ фарш СЃ помощью блендера. 

Р�нгредиенты 5-РіРѕ этапа: 
Шпинат 150 Рі 
Соль ¼ С‡.Р». 
Перец черный молотый ¼ С‡.Р». 
Также измельчите шпинат Рё смешайте его СЃ фаршем. Посолите Рё поперчите. 

Р�нгредиенты 6-РіРѕ этапа: 
Яйцо РєСѓСЂРёРЅРѕРµ 1 шт. 
Добавьте яйцо, перемешайте. 

Р�нгредиенты 7-РіРѕ этапа: 
Масло 10 Рі 
Р’ смазанную маслом форму для выпечки выложите половину картофельно-РјРѕСЂРєРѕРІРЅРѕРіРѕ РїСЋСЂРµ, разровняйте. 
Выложите смесь СЃРѕ шпинатом. 
Сверху положите оставшееся РїСЋСЂРµ, разгладьте . 
Выпекайте 40 РјРёРЅСѓС‚ РІ разогретой РґРѕ 190 градусов РґСѓС…РѕРІРєРµ. 

Сочные куриные котлеты с кабачком и рисом 95кк/100гр.

Для приготовления сочных куриных котлет с кабачком и рисом Вам потребуется:
куриное филе - 500 г;
кабачок - 200 г;
рис (вареный) - 100 г;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 небольшой пучок;
соль, перец;
мука для панировки.
Куриное филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку.
Кабачок натереть на крупной терке, затем слегка отжать образовавшийся сок.
Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис.
Мелко порезать зелень, добавить в общую массу. Туда же добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Тщательно вымесить фарш, сформировать куриные котлеты, запанировать их в муке.
Обжарить котлеты на небольшом количестве растительного масла.
Наши сочные котлеты с кабачком и рисом готовы. Приятного аппетита!

Куриные котлетки с яблоком около 95 ккал

�нгредиенты:

450 Рі. РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ филе 
1 среднее яблоко 
1 маленькая луковица 
2 СЃС‚.Р». манки 
соль, перец
Способ приготовления:
1 РљСѓСЂРёРЅРѕРµ филе, яблоко Рё лук измельчить РІ блендере. 
2 Р”обавить манку, соль Рё перец. Перемешать. 
3 Р“отовый фарш поставить РІ холодильник РЅР° 1-2 часа. 
4 Р¤РѕСЂРјРёСЂРѕРІР°С‚СЊ небольшие котлетки Рё выкладывать РІ форму, застеленную пергаментом. 
5 Р—апекать РІ предварительно разогретой РґРѕ 200РЎ РґСѓС…РѕРІРєРµ всего 15 РјРёРЅСѓС‚. Подавать можно СЃ любым СЃРѕСѓСЃРѕРј, который вам нравится.

"Тарт" куриный с перцами и шпинатом примерно 78ккал на 100 грамм

Паштет из куриной грудки с тыквой и кедровыми орешками на 100 г 200 ккал

Салат с курицей, бурым рисом и грецкими орехами

�нгредиенты:
100 гр. отварного бурого риса;
100 гр. отварного куриного филе;
1 зеленое яблоко.
Для заправки:
20 гр. грецких орехов;
2 стол. ложки натурального йогурта (или сметаны);
1 ч.л. лимонного сока;
1 ч.л. горчицы;
Соль по вкусу.

Приготовление:
1. Филе нарезать небольшими кусочками. Яблоко небольшими кубиками.2.  РџРѕРґРіРѕС‚овить заправку. 
3. Орехи мелко порубить ножом. Смешать Р№РѕРіСѓСЂС‚, орехи, лимонный СЃРѕРє, горчицу Рё соль. 
4. Все ингредиенты для салата смешать в миске, добавить заправку и убрать в холодильник на час.

Пирог с курицей, томатами и базиликом.

Р�нгредиенты 
3 стол. ложки с горкой молотых овсяных хлопьев;
40 мл воды (+/- ориентируйтесь по тесту!);
Кориандр;
Соль.
РћСЃРЅРѕРІР°:
100 гр. куриного фарша ( у меня из куриного филе);
100 гр. помидоров черри (либо 1 помидор);
Сушеный базилик;
Соль.

Приготовление:
1. Для основы смешать хлопья с солью и кориандром. Постепенно ввести воду и замесить эластичное тесто. 2. Выложить его тонким слоем в форму. Поставить духовку на 180 гр. на 10 минут.
3. Тем временем, куриный фарш смешать с измельченными в блендере помидорами, добавить соль и сушеный базилик. Выложить на запеченную основу и вернуть в духовку еще на 20 минут.

Куриная пасторма с паприкой

�нгредиенты:
1 куриная грудка
1 ст.л. сладкой паприки
1/4 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. оливкового масла
2 зубчика натертого чеснока
свежемолотый черный перец
соль
Приготовление:
1. РљСѓСЂРёРЅСѓСЋ РіСЂСѓРґРєСѓ замочить РІ рассоле РёР· расчета 2 С‡.Р». соли РЅР° стакан РІРѕРґС‹ (СЏ брала 1 С‡.Р». Рё нормально, РјРЅРµ больше соли РЅРµ надо), оставить РЅР° 2-3 часа. Пряности смешать СЃ чесноком Рё маслом.
2.Грудку плотно обвязать шпагатом и обмазать смесью пряностей.
3. Духовку разогреть до 250 градусов, запечь курятину на противне 15-20 минут, выключить нагрев и оставить до полного остывания.

Вам понадобится:

200 мл куриного бульона
150 мл натурального йогурта
6 куриных грудок
4 средних луковицы
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
1 щепотка молотой корицы
1 щепотка молотого душистого перца
соль
Способ приготовления:
Очистить лук, порубить мелко.
Натереть филе грудок корицей, душистым перцем и солью.
Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом, обжарить куриные грудки с каждой стороны по 3 мин, выложить на блюдо.
Убавив огонь, положить в сковороду лук, 6 мин обжарить, добавить сахар, готовить 4 мин, разогретый бульон (до кипения не доводить) влить к луку, довести до кипения, положить грудки в сковороду, готовить 20 мин под крышкой, уменьшив огонь до минимального, за это время 2-3 раза перевернуть, затем достать грудки из сковороды.
Добавить к йогурту 2 ч.л. жидкости из сковороды, перемешать, влить эту смесь в остальную в сковороде, проварить 2 мин при помешивании, не кипятить.
Нарезать филе курицы на пластики, выложить на плоское блюдо по кругу, центр оставив свободным и поставив туда новогоднее украшение по вкусу.
РќР° РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ стол РїРѕРґР°С‚СЊ РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё РїРѕ-праздничному «1001 ночь» СЃ СЃРѕСѓСЃРѕРј отдельно.

Куриное филе с яблоком и сельдереем

Р�нгредиенты: 
2 куриных филе без кожи 
1 большое яблоко 
3 стебля сельдерея 
пара капель оливкового масла 
30 Рі хлебных крошек РёР· ржаного хлеба (РѕРЅРё должны быть СЃСѓС…РёРµ) 
1 СЃС‚. Р». СЃСѓС…РѕР№ паприки 
1 СЃС‚.Р». сушеного базилика 
соль, черный перец РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. 
Приготовление: 
1. Филе режем небольшими кусочками, обжариваем РЅР° сильном РѕРіРЅРµ РґРѕ образования корочки.  
2. Яблоки Рё сельдерей нарезаем кубиками, обжариваем РЅР° оливковом масле РІ течении 5 РјРёРЅСѓС‚.  
3. Курицу укладываем РІ форму, солим, перчим, сверху выкладываем яблочную смесь.  
4. В отдельной посуде смешиваем паприку, базилик и хлебные крошки. Посыпаем этой смесью курицу и отправляем в духовку на 20-30 минут. Подаем горячим.

Рагу из куриного филе со свекольным карри

Филе РєСѓСЂРёРЅРѕРµ — 1 РєРі
Свекла — 600 Рі
Шампиньоны — 200 Рі
Лук-шалот — 150Рі.
Чеснок — 6 зубчиков
РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ черри — 200 Рі
Петрушка — 20 Рі
Бульон куриный — 300 РјР»
Сливки 20%-ные — 100 РјР»
Карри-порошок красный — 1 столовая ложка
РљСѓРјРёРЅ (Р·РёСЂР°) молотый — 1 щепотка
Масло растительное — 15 РјР»
Соль — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Куриное филе нарезать кусочками размером полтора-два сантиметра. В глубоком тефлоновом сотейнике разогреть масло, размешать в этой смеси порошок карри и обжарить на ней курицу до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук-шалот и грибы и обжарить их вместе с курицей в течение двух-трех минут, постоянно помешивая.
Свеклу нарезать мелкими кубиками и добавить к курице и луку. Тушить все вместе, постоянно перемешивая, пять-семь минут. После чего добавить мелко нарубленный чеснок, помидоры черри, щепотку молотого кумина и тушить, перемешивая, еще пять минут.
Добавить куриный бульон, перемешать, убавить РѕРіРѕРЅСЊ РґРѕ РјРёРЅРёРјСѓРјР° Рё тушить еще пять РјРёРЅСѓС‚, после чего смешать СЃРѕ сливками, посолить, попробовать Рё тушить еще РґРІРµ-три минуты. Заправить рубленой петрушкой снять СЃ РѕРіРЅСЏ Рё подавать — СЃ пресным СЂРёСЃРѕРј или СЃ салатом фризе. Калорийность : РІ 100Рі - 74,2 калорий, Р‘-8.7, Р–-3.04, РЈ-2.98 Масла РїСЂРё обжарке лучше побольше - РґРѕ 50 РјР», РЅРѕ тогда соотв. увеличится калорийность.

Запеканка из филе грудки индейки с овощами и гречкой.

Р’РѕС‚ такой РІРѕС‚ рецептик подвернулся РїРѕРґ СЂСѓРєСѓ Рё РїРѕРґ кулинарное настроение-вдохновение. 

Низкокалорийный, сытный, совсем нежирный, весьма необычный.

Подойдет нам, худеющим, Рё детки - оценят :)))) 

Заранее извиняюсь, если повтор, но вроде такого рецепта я здесь не встречала.

Ну и, конечно, как всегда, модифицировала рецепт в пользу меньшей калорийности.

Р�так, приступим... 

Приготовление:

Филе грудки индейки провернуть в фарш, немного посолить, поперчить

Морковь красную натереть на крупной терке, добавить к фаршу

Далее добавляем к фаршу с морковью кукурузу.

Кукурузу для рецепта можно взять замороженную, но я взяла консервированную. Замороженой в продаже не нашла. А так рецепт и еще бы менее калорийным получился. Но не критично, нмв.

Далее добавляем...

Гречку отварную...

Кефир обезжиренный...

Лук и чеснок, измельченные в блендере...

Предварительно взбитый яичный белок...

...Все тщательно перемешиваем, выкладываем в силиконовую форму (можно смазать форму капелькой масла. Я не использую).

Р� отправить РІ предварительно разогретую РґРѕ 235-250 градусов РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 45-60 РјРёРЅСѓС‚ (РІ зависимости РѕС‚ объема получившейся массы Рё формы). Накрыть фольгой (сделать дырочки, чтобы выходила лишняя влага) или крышкой. Если хотите корочку - Р·Р°15-20 РјРёРЅСѓС‚ можно крышку/фольгу снять. 

РЇ накрыла форму фольгой СЃ дырочками Рё готовила РІ аэрогриле, 60 РјРёРЅСѓС‚ РїСЂРё температуре 250 градусов (чтоб пропеклось наверняка, Сѓ меня выбранная форма для выпекания - без отверстия РІ центре). 

Готовность определяется прокалыванием пекарской иглой, по вытекаемому соку.

Ну, в общем, на глаз и интуицию.

По истечении необходимого времени вынуть форму, перевернуть запеканку на дуршлаг (если образовалось много лишней жидкости).

Вот какая ароматная и очень нежная на вкус получилась запеканочка )))))))))

Присутствие РІ этом рецепте гречки вызвало Сѓ меня поначалу недоумение Рё сомнения.. РќРѕ СЏ решила таки использовать. Р� РЅРµ ошиблась! Весьма необычный РІРєСѓСЃ получился! 

Подавать с томатным соком и соусом на свой вкус.

У меня был чесночный соус: "сметанка" (мягкий творог и кефир 1% смешанные в соотношении 1:1), взбитая в блендере с давленным чесноком.

На мой вкус, именно этот соус идеально подходит к этой запеканочке.

regalia, ммм вкуснотища какая

Нежнейшая запеканка-суфле из филе грудки индейки.

Ну, у меня "запеканочный" период, да-да :)

� под очередное кулинарное вдохновение пришелся такой вот рецептик (максимально модифицированный мною в пользу меньшей калорийности

Получилось очень нежно, вкусно, сытно и очень низкокалорийно!!!

Приготовление:

Филе грудки индейки пропустить через мясорубку

Морковь натереть на мелкой терке, добавить к фаршу

Далее к фаршу добавляем...

 ...взбитый яичный белок...

...молоко...

..."сметанку" (мягкий творог 1,8% смешанный с кефиром 1% в соотношении 1:1)...

...рис отварной..

...все тщательно перемешать, посолить, поперчить, по вкусу - добавить чеснок, зелень сушеную или свежую.

Выложить в форму для запекания...

...и отправить запекать в духовку или аэрогриль.

Я готовила в аэрогриле в течение 60 минут при температуре 250 градусов. Накрывала фольгой, чтобы не было корочки.

Подавать с томатным соком и чесночным соусом ))))

Фрикадельки из филе грудки индейки с овощами на пару.

Очень нежные, вкусные, диетические фрикадельки РёР· филе РіСЂСѓРґРєРё индейки СЃ овощами, приготовленные РЅР° пару. 
�деальный вариант для обеда или ужина худеющих, а также для детского меню.

�нгридиенты:

Филе грудки индейки (белое) - 1400 гр.
Кабачок - 300 гр.
Морковь красная - 300 гр.
Белок яичный - 150 гр.
Соль, специи, зелень - по вкусу.

Приготовление:

Филе грудки индейки провернуть в фарш, посолить, поперчить...

...добавить в фарш кабачок, тертый на мелкой терке (я взяла молодые кабачки и прямо со шкуркой натерла)...

...Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊ...

...сбитый яичный белок.

Все тщательно перемешиваем, добавляем соли, специй, зелени - по вкусу.

Формируем фрикадельки (мне неохота было морочиться, поэтому я налепила аж такие фрикаделищи) - и отправляем в пароварку.

Время приготовления определяем сами, в зависимости от размера получившихся фрикаделек. Я готовила в течение 40 минут.

Вот и все )) Вкусно, просто, совершенно нежирно )))

По мне, так было умопомрачительно вкусно с соленым огурчиком, квашеной капустой, помидоркой и томатной пастой )))

На 100 грамм готового продукта:
Калорий - 92
Белков - 19
Р–РёСЂРѕРІ - 0,7
Углеводов - 2,5.

Шашлычки с куриными грудками и летними овощами

Получаются быстро Рё без особых хлопот. РЈ меня РІ дело РёРґСѓС‚ куриные РіСЂСѓРґРєРё Рё любые летние овощи, РІ данном случае болгарские перцы Рё кабачки, РЅРѕ вообще — это дело вашей фантазии.

Взяла: 4 куриные грудки, 1 красный болгарский перец, 1 желтый болгарский перец, 1 кабачок, 3-4 зубчика чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусу.

РҐРѕРґ действий: РіСЂСѓРґРєРё порезала кусками. Перцы очистила РѕС‚ семян Рё порезала кусками. Кабачок нарезала РЅР° РєСѓСЃРєРё. Очистила Рё мелко порезала чеснок. Р’СЃРµ положила РІ РјРёСЃРєСѓ Рё добавила оливковое масло. Посолила, поперчила, размешала руками. Отправила РІ холодильник часа РЅР° РґРІР° (можно дольше). Замочила РІ РІРѕРґРµ деревянные палочки для шашлыков. Нанизала куриные Рё овощные РєСѓСЃРєРё РЅР° палочки — Рё РЅР° гриль. Приятного аппетита!

ОКОРОЧКА НА ГР�ЛЕ
Очень удобно .готовится в микроволновой печи
На 4-6 порций
1кг окорочков.1 большая луковица.1 стол.л.томат-пасты.1 стол.л майонеза.соль.молотый черный перец.приправа для гриля.зелень.помидоры черри и сладкий перец для украшения.
1 Положить окорочка в кастрюлю .посолить.поперчить. посыпать приправами и перемешать.
2 Лук очистить .нарезать кольцами.Добавить к окорочкам .перемешать.оставить на 15 м.
3 Майонез соединить с томат-пастой .перемешать.промазать окорочка.Оставить марин-ся на 15 мин.
4 Окорочка запекать 15 м . в микроволновой печи в режиме КОМБ�.Затем перевернуть на другую сторону .запекать еще 15 м.в режиме ГР�ЛЬ.
5 Сладкий перец .удалив семена .нарезать кольцами.Помидоры разрезать на половинки.Окорочка подать с перцем .помидорами и зеленью.
В одной порции 263 ккал.
Р‘-48Рі.Р–-6Рі.РЈ-4Рі.

Куриные котлеты с зеленью в миндальных лепестках

РЎРєРѕСЂРѕ лето, РјРЅРѕРіРёРµ готовятся Рє пляжному сезону — перешли РЅР° низкоуглеводную диету. Зеленый свет овощам, РјСЏСЃСѓ, молочным продуктам Рё орехам. Р’ этом случае как нельзя более кстати придутся эти вкусные рецепты РёР· «СЂР°Р·СЂРµС€РµРЅРЅС‹С…» ингредиентов. Нежные куриные котлеты СЃ майской зеленью РІ миндальных лепестках — то, что надо.
Взять: 800 г куриного фарша, 5-6 листиков базилика, 9 ст. л. овсяной крупы, 150 мл сливок, 3 зубчика чеснока, 2 горсти свежего шпината, 2 ст. л. творога, миндальные лепестки, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Ход действий: очистить и крупно нарезать чеснок. В кухонный комбайн положить куриный фарш, базилик, овсяную крупу, чеснок и сливки. Посолить, поперчить. Прокрутить .Промыть и нарезать шпинат. Нагреть 1 ст. л. растительного масла на сковороде и добавить шпинат. Помешиваем, пока не испарилась жидкость. Снятьс огня и смешала с творогом. Посолить, поперчить. На тарелку высыпаем миндальные лепестки. Мокрыми руками сформировываем из фарша продолговатые котлеты, начиняем шпинатной смесью. Обваливаем в миндальных лепестках. Нагреть растительное масло на среднем огне. Порциями обжариваем котлеты с двух сторон. Убавить огонь и довести до готовности. Подаем с салатом из свежих овощей.

Куриное филе с брокколе

На две порции:
филе одной куриной грудки ~ 250-280 гр.
брокколи ~ 100-150 гр.
Р№РѕРіСѓСЂС‚ натуральный (3,1 %) – 6 С‡.Р».
соевый СЃРѕСѓСЃ – 2 С‡.Р».
зёрна горчицы – 1 С‡.Р».

Филе моем, разрезаем вдоль (Р° ля стейки), отбиваем практически РґРѕ прозрачности. брокколи (свежая/мороженая – непринципиально) отвариваем, превращаем РІ РїСЋСЂРµ СЃ помощью блендера (или любого РґСЂСѓРіРѕРіРѕ аппарата). Р№РѕРіСѓСЂС‚ смешиваем СЃ соевым СЃРѕСѓСЃРѕРј Рё горчицей.

Половину куриных «СЃС‚ейков» обмазываем СЃРѕСѓСЃРѕРј, выкладываем РІ форму для запекания. слой РЅРµ должен быть толстым. откладываем немного СЃРѕСѓСЃР° для обмазки второй половины курицы, остальное добавляем РІ брокколи, перемешиваем, выкладываем сверху курицы Рё покрываем оставшимся РјСЏСЃРѕРј, предварительно его обмазав. Верхний слой курицы лучше дополнительно покрыть йогуртовой смесью, для красоты Рё корочки, так сказать)

Отправляем всё это чудо в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-30. поедаем с удовольствием)

Стоит отметить, что одна порция (половина запеканки) выходит примерно на 170 ккал.

Куриные рулетики с болгарским перцем

Вкусные, сочные, ароматные, нарядные рулетики украсят любой стол.

Состав
куриное филе 550г
2 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°
1 красный болгарский перец
3ст.л. растительного масла
базилик, мускатный орех по 0,5ч.л.

Приготовление

1. Ошпарить помидоры, снять кожицу, порезать кубиками. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян и тоже порезать кубиками. На сковородку налить 2 ст.л. растительного масла и положить помидоры с перцем, посолить, добавить мускатный орех и базилик и тушить 15 минут на среднем огне

2. Куриное филе разрезать вдоль (по длине) пополам. Каждую часть отбить, посолить, поперчить.

3. Уложить на отбитое филе начинку и свернуть рулетиками

4. Смазать антипригарный протвинь 1 ст.л. растительного масла, уложить рулетики, сверху (если осталось), разложить еще начинку

5. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

Калорийность на 100г - 155ккал