Многие из нас частенько маринуют исолят чеснок. Но о том, что таким же образом можно мариновать стрелки чеснока мало кто знает.
А этот рецепт будет особенно актуален для тех, у кого есть свой огород, ну или же просто для любителей этого блюда. Да и зачем выбрасывать то, что может принести массу удовольствия, не требуя особых затрат сил и времени.
Рецепты маринованных стрелок чеснока.
Маринованные стрелки чеснока №1.
Для того, чтобы замариновать стрелки чеснока, вам потребуется:
Стрелки чеснока,
черный перец горошек 10-12 штук,
соль,
лавровый лист,
уксус
Для начала необходимо почистить и помыть молодые стрелки чеснока.
Потом аккуратно уложить их в банки, чем ближе друг к другу, тем лучше. Наиболее подходящие – литровые банки.
Теперь приступим к приготовлению маринада. Налейте в кастрюлю 3 литра воды, добавьте лавровый лист, 4 столовых ложки соли, горошки черного перца.
Кипящим маринадом заливаем банки с чесночными стручками, в которые перед этим еще необходимо добавить 3 столовых ложки уксуса, в каждую банку. Накрываем крышками и стерилизуем на протяжении 12-15 минут.
Закатываем банки и переворачиваем, до полного остывания. Максимальное количество времени, которое вы потратите на маринование стрелок чеснока – 30-40 минут.
Рецепт маринованных стрелок чеснока №2.
Есть еще немножко другая разновидность рецепта, маринованных стрелок чеснока.
Нам понадобится:
стрелки чеснока
соль 100 грамм
сахар 100 грамм
уксус 2 ст. ложки
Сначала сделаем заливку, для этого нужно в 2 литрах воды, растворить соль и столько же сахара, и кипятить на протяжении 2-3 минут, потом добавить уксус.
Чесночные стрелки собираем до того, как нальются головки. Их необходимо помыть и разрезать на 2-3 части, что бы длинна, не превышала 10-12 сантиметров.
Теперь бланшируем примерно 2-3 минуте в кипящей воде, а после опускаем в холодную. Раскладываем чесночные стрелки в предварительно ошпаренные банки и заливаем ранее приготовленной кипящей заливкой.
Если вы выбрали для маринования литровые банки, тогда стерилизовать их необходимо в течение 5 минут, после чего закатать.
Следуя этим рецептам, вы не только найдете полезное применениестрелкам чеснока, которые ранее выбрасывали, но и получите вкусный и в тоже время очень полезный продукт. Кушайте на здоровье!!!
