Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

�нгредиенты:

- 1.5-2 литра воды
- 250 гр. шампиньонов
- 1\3 стакана гречки
- половина небольшой курицы или куриная грудка
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- 1 лавровый лист
- зелень петрушки по вкусу
- соль по вкусу

Для клёцек
- 3-4 шт. картофеля
- 1 яйцо
- 3-4 ст. ложки муки
- щепотка соли

Приготовление:

Картофеля очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить. Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон. В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

Гороховый суп

Горох – 1/2 стакана
Картофель – 3-4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Р’РѕРґР° – 2 Р»
Растительное масло – 1 СЃС‚.Р».
Зелень петрушки, соль, перец – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

1. Горох засыпаем РІ кастрюлю СЃ РІРѕРґРѕР№ Рё ставим ее РЅР° РѕРіРѕРЅСЊ. РљРѕРіРґР° РІРѕРґР° закипит, уменьшаем РѕРіРѕРЅСЊ Рё варим СЃСѓРї РЅР° маленьком РѕРіРЅРµ РїРѕРґ крышкой РІ течение РѕРґРЅРѕРіРѕ часа или РґРѕ мягкости РіРѕСЂРѕС…Р°, периодически помешивая. 
2. Затем РІ СЃСѓРї засыпаем очищенный Рё нарезанный кубиками картофель. 
3. Лук измельчаем и обжариваем на растительном масле и тоже добавляем в кастрюлю.
4. Доводим все вместе до кипения, добавляем соль, перец и зелень.
5. В готовый гороховый суп можно добавить гренки или сухарики.
На 100г. супа около 30ккал.

Постный рассольник.
На 100 г-110 ккал.

Необходимо:
РІРѕРґР° - 2,5 Р»
картофель - три штуки
рис - 150 грамм
соленые огурцы - три штуки
морковь - одна штука
лук - одна штука
чеснок - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
черный перец горошком - по вкусу
сушеная зелень - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

Способ приготовления:

Рис тщательно промоем под струей проточной воды. Картофель почистим, помоем и нарежем кубиками.

Соленые огурцы очистим от кожицы и мелко нарежем. Лук и морковь почистим, лук нарежем мелкими кубиками, морковь нарежем соломкой. Обжарим лук и морковь до золотистого цвета, после чего добавим соленые огурцы и жарим еще в течении 3-5 минут.
Картофель и рис положим в кастрюлю с кипящей водой и варим в течении 10-15 минут. После чего добавим жареные овощи и варим на слабом огне до готовности.

Готовый рассольник снимем с огня. Добавим лавровый лист, измельченный при помощи чесночницы чеснок и сушеную зелень. Дадим настояться в течении 10 минут и подадим на стол.Приятного аппетита!

Низкокалорийная окрошка 
52 ккал/100 г

яйцо (вареное) - 3 шт.
лук зеленый - 30г
грудки куриные (половинки, вареные) - 2 шт.
огурцы - 4 шт.
картофель (вареный) - 4 шт.
укроп (зелень) - 30г
соль - по вкусу
горчица - по вкусу
сыворотка или кефир пополам с минеральной водой - 2л.

Твердые ингредиенты нарезать, залить сывороткой. Подавать холодным.

Холодник lite — 22 ккал. РЅР° 100 РіСЂ.
Количество: 10-12 тарелок; Порция: 1 тарелка — 300Рі; Калорийность: 66 ккал.

Мама продолжает СЃРѕ РјРЅРѕР№ делится секретами своей РєСѓС…РЅРё. Недавно РѕРЅР° рассказала как готовить Р±РѕСЂС‰ lite, который готовится без РјСЏСЃР°. РќР° этих выходных РѕРЅР° приготовила отличный СЃСѓРї для жаркого лета — холодник lite. Р’ этот рецепт РѕРЅР° РЅРµ добавляет СѓРєСЃСѓСЃ, Р° использует только полезные Рё натуральные продукты: свеклу, кефир, огурец Рё лук.

Также мама поделилась небольшой хитростью: если Вы едите на природу и приготовить там полноценный суп достаточно проблематично, можно заранее отварить свеклу, подготовить воду и все остальные ингредиенты. А уже на месте все смешать и наслаждаться вкусным летним холодничком. Приятного аппетита!

�нгредиенты на большую семью:
Варенная свекла — 5шт (0,9-1РєРі);
Р’РѕРґР° — 1,7-2литра;
Кефир — 0,8-1литра;
Репчатый лук (либо зеленый) — 3шт (300Рі);
Свежий огурец — 4шт (500Рі);
Соль — примерно, 1 столовая ложка+1 чайная ложка (20Рі);
Сахар — 2-3 чайные ложки (15Рі);
РЈРєСЂРѕРї — 1 пучок;
Сметана — РїРѕ желанию;
Сваренные яйца — РїРѕ желанию;
Кастрюля на 5 литров;

Рецепт приготовления:
Первым делом необходимо сварить свеклу. Затем, вскипятить воду и охладить.
Остывшую воду перемешиваем с кефиром в большой кастрюле (не менее 5 литров). Кефир можно использовать любой - Ваш любимый. Первоначально перемешиваем 1,7 литра воды с 0,8 литрами кефира, а в самом конце приготовления холодника, добавляем оставшиеся кефир и воду, при необходимости, по вкусу
Чистим и натираем сваренную свеклу. Её можно натереть на обычной терке, либо нарезать тоненькими полосочками. Добавляем свеклу в кастрюлю с кефиром и водой.
Затем, солим и добавляем сахар. Тут все по вкусу, пробуйте, холодник должен быть в меру сладким и соленым. Моя мама добавляет примерно 2-3 чайные ложки сахара и 1 столовую ложку и 1 чайную ложку соли. Но это все зависит от сладости свеклы, кефира и Вашего вкуса.
Лук мелко нарезаем. Можно заменить обычный репчатый лук - зеленым. Но мне больше нравится с обычным, репчатым. Добавляем в холодник.
Затем режем свежие огурцы на небольшие кусочки. Если в них жесткая кожура, то лучше ее срезать. � добавляем в холодник.
Добавляем нарезанный укроп. Все хорошо перемешиваем, пробуем. При необходимости добавляем воду, кефир, соль и сахар. Я люблю добавить немного воды, чтобы суп был более жидким.
Отправляем в холодильник до полного охлаждения. Подаем со сметаной и половинкой сваренного яйца, приятного аппетита!

Суп из скумбрии (обед)

на 100 г 106.24 ккал Б/Ж/У 3.8 /1.31 /20.73

1 мороженая скумбрия

1 луковица

1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ

1\3 СЃС‚ СЂРёСЃР°

3 ссредние картошки

зелень 

соль

РІРѕРґР° 
Рыбу разморозить почистить и поставить варить, дать покипеть минут 10 и достать охлаждаться.
Лук и морковку нарезать мелкими кубиками и забросить в кипящий бульон. Картошку нарезать не крупными кубиками и отправить в бульон, рис промыть и забросить варится .Рыбу разобрать на куски и положить в бульон за 5 минут до окончания варки. Посолить поперчить посыпать зеленью.

Суп из красной рыбы с овощами.
100 гр = 34 ккал

Р�нгредиенты: 
2,5Р» РІРѕРґС‹,
1 хребет лосося, 
4 картофелины, 
1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ,
1 луковица,
1 пучок петрушки или укропа,
соль, черный перец горошком, 2 лавровых листа.

Приготовление: 
нарежьте картофель кубиками, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ кружками, бросьте РІ кипящую РІРѕРґСѓ, варите СЃ закрытой крышкой. РљРѕРіРґР° овощи Р±СѓРґСѓС‚ доведены РґРѕ полуготовности, добавьте нарезанную полосками рыбу, очищенную луковицу, варите РґРѕ готовности рыбы — РјРёРЅСѓС‚ 7-10. Добавьте соль, лавровый лист, перец, зелень, варите еще 5 РјРЅСѓС‚. Перед подачей РЅР° стол снимите РјСЏСЃРѕ СЃ хребта, разложите РІ порционные тарелки, залейте бульоном СЃ овощами.

Щи постные с грибами
100гр- 99 ккал

Что нужно:
соль – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
лук репчатый – 2 шт
масло растительное – 3 СЃС‚.Р».
50 г сушеных белых грибов
200 г квашеной капусты(можно свежей)

Что делать:
Грибы замочить РІ 1 Р» холодной РІРѕРґС‹ РЅР° 3–4 С‡. Лук очистить, мелко нашинковать Рё обжарить РЅР° масле РґРѕ прозрачности.
Капусту отжать; если она нарезана очень длинными полосками, нарезать их поперек; добавить к луку. Готовить, помешивая, пока капуста не станет мягкой.
Размоченные грибы откинуть на дуршлаг (настой сохранить), как следует промыть. Настой процедить через 2 слоя марли, влить в кастрюлю, добавить 1 л воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.
Положить тушеную капусту СЃ луком, РіСЂРёР±С‹, дать СЃРЅРѕРІР° закипеть Рё варить РЅР° слабом РѕРіРЅРµ 30–40 РјРёРЅ. Готовые щи заправить солью Рё перцем.

Японский супчик с курицей
56 ккал

�НГРЕД�ЕНТЫ:
Бульон (куриный) — 1 Р»
Р РёСЃ — 1 стак.
Соевый СЃРѕСѓСЃ — 2 СЃС‚. Р».
Яйцо — 4 шт
Филе РєСѓСЂРёРЅРѕРµ — 2 шт
ШампиньoРЅС‹ — 250 Рі
Лук зеленый — 1 РїСѓС‡.
Капуста морская (сушеная) — 10 Рі

СПОСОБ ПР�ГОТОВЛЕН�Я:
- В первую очередь следует отварить рис, чтобы к окончанию готовки самого супа он был готов, поскольку добавляется в супчик отдельно. Рис будем отваривать, как на суши: тщательно промоем под холодной водой, засыпем рис в кастрюльку и воды добавим ровно на два пальца выше уровня риса. Ставим на средний огонь, солим, для пикантности вкуса добавляем морскую капусту и ждем, пока вся водичка впитается в рис (крышкой не накрываем).
- Когда вся вода впитается, огонь выключаем, накрываем крышкой и оставляем. Минут через 20 рис готов к употреблению.
- Параллельно с рисом должен быть сварен уже наш куриный бульон, процежен и готов к дальнейшим мероприятиям. Добавляем к бульону 2 столовые ложки соевого соуса и доводим до кипения.
- Пока бульон будет закипать - приготовим составляющие супа. Полосками режем грибы и куриное филе, а также взбиваем 4 яйца как для омлета.
- Когда бульон закипит: выливаем в него взбитые яйца,
высыпаем филе и грибочки, и варим до готовности грибов.
- Подавать суп в глубоких тарелках. Сначала выкладываем рис, а сверху его заливаем самим супом.
- Украшаем зеленью

Суп из фасоли
Калорийность: 
37.8 ккал на порцию

Продукты: 
200 гр. моркови = 64 ккал
100 гр. репчатого лука = 43 ккал
100 гр. стручковой фасоли = 32 ккал
25 гр. сливочного масла = 187 ккал
10 гр. гренок = 19 ккал
50 гр. зелени = 25 ккал
500 РіСЂ. РІРѕРґС‹, соль, чёрный перец, лавровый лист 

CРїРѕСЃРѕР± приготовления: 
Морковь натереть на крупной тёрке или мелко нарезать, лук репчатый мелко нарезать и всё спассеровать в масле, добавив соль и чёрный перец по вкусу. Фасоль залить водой и поставить варить. Когда вода закипит, положить морковь с луком, проварить ещё минут 5, снять с огня. Подавать с гренками из ржаного хлеба и мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, зелёного лука, кинзы, регана.

Гороховый суп
Калорийность:
58 ккал на порцию

Продукты:
15 гр. сухого гороха = 45 ккал
100 гр. = 2 гол. репчатого лука = 43 ккал
50 гр. корня сельдерея = 15 ккал
100 гр. = 2 шт. моркови = 32 ккал
50 гр. зелени = 25 ккал
40 гр. = 2 ст. л. растительного масла = 360 ккал
500 РіСЂ. РІРѕРґС‹, соль, чёрный перец, лавровый лист 

Cпособ приготовления:
Залить РіРѕСЂРѕС… РІРѕРґРѕР№ Рё варить РґРѕ готовности, подливая постоянно горячую РІРѕРґСѓ РІРѕ время варки РґРѕ определённого количества. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё корень сельдерея натереть РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ тёрке, репчатый лук мелко нарезать Рё РІСЃС‘ это спассеровать СЃ маслом Рё чёрным молотым перцем. Р—Р° 10–15 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ готовности заправить СЃСѓРї этой массой. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, СѓРєСЂРѕРїР°, РєРёРЅР·С‹, зелёного лука.

Постный супчик.
На 100 г-85 ккал.

Необходимо:
картофель - 300 грамм
капуста - 400 грамм
болгарский перец - 200 грамм
репчатый лук - 100 грамм
растительное масло - 50 миллилитров
соль - по вкусу
зелень - для украшения

Способ приготовления:

Капусту помоем, обсушим и крупно нашинкуем.

Картофель помоем, почистим, нарежем соломкой. Затем зальем кипятком и отварим.

Репчатый лук и болгарский перец помоем, почистим и нарежем мелкими кубиками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарим лук с болгарским перцем.

В готовый бульон с картофелем добавим капусту и обжаренные овощи. Посолим и прокипятить в течении 3 минут.

Перед подачей в постный суп добавим измельченную зелень.Приятного аппетита!

Суп-пюре из овощей с жареными грибами (обед)

на 100 г 55.23 ккал Б/Ж/У 1.75/4.01/3.8

бульон овощной - 1,2 Р» 
капуста цветная - 1 кочан 
картофель - 1 шт. 
лук репчатый - 1 шт. 
РіСЂРёР±С‹ (белые, лисички) - 300 РіСЂ. 
сливочное масло - 2 СЃС‚. ложки 
оливковое масло - 4 СЃС‚. ложки 
молоко - 2 стакана 
сливки густые - 100 РіСЂ. 
зеленый лук рубленый - 2 СЃС‚. ложки 

Приготовление:
Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оливковом масле. В конце жаренья посолите, поперчите. Капусту разберите на соцветия и нарежьте. Картофель и репчатый лук нарежьте кубиками. Подготовленные овощи слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте немного воды и тушите 10 минут под крышкой. Залейте овощи горячим бульоном и доведите до кипения. Добавьте молоко и снова доведите до кипения, затем посолите и варите суп до готовности. Влейте в суп сливки и взбейте его блендером, затем прогрейте, не доводя до кипения. При подаче в каждую тарелку с супом разложите грибы. Посыпьте суп зеленым луком.

Суп-пюре из картофеля с чесноком
80 ккал на 100 гр

�нгредиенты:
Картофель 800 г
Лук репчатый 800 г
Чеснок 10 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Масло сливочное 10 Рі 
Сливки 200 мл
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 2 щепотки
Петрушка свежая 0.25 пучок 

Приготовление:
Для приготовления супа возьмём картофель, лук репчатый, среднюю головку чеснока, зелень по вкусу, специи, растительное масло и сливки жирностью 10-20 %.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Картофель очистить и порезать крупными кубиками.
В кастрюле объёмом не менее 2 литров разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до прозрачности.
Затем добавить картофель и 700-800 мл холодной кипячёной воды. Довести всё до кипения и варить до готовности картофеля 20-25 минут.
Чеснок очистить, крупные зубчики порезать на 2-3 части.
Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить чеснок до золотистого цвета.
В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренный чеснок и варить всё вместе 1-2 минуты.
Частями измельчить в блендере картофель с луком и чесноком, добавляя картофельный отвар
Затем всё перелить в кастрюлю, добавить сливки, соль и перец по вкусу и довести до кипения.
Снять с огня, немного остудить, подавать с гренками из белого или чёрного хлеба, добавив зелень.

Сырный суп с горошком
Калорийность в 100 гр. около 35ккал.

РЅР° 2,5 Р». РІРѕРґС‹
2 куриных окорочка
3-4 средние картошки
1 РјРѕСЂРєРѕРІРєР°
400 гр. замороженного горошка
100 гр. замороженной кукурузы
2 плавленых сырка
приправа
3-4 горошины душистого перца

1. Заранее кладём в морозилку сырки, чтобы их можно было потом натереть на тёрке.
2. Отвариваем до готовности окорочка, вынимаем их, остужаем и отделяем мясо от костей.
3. В бульон кладём порезанную брусочками картошку и натёртую на средней тёрке морковь. Варим 10 минут.
4. Добавляем натёртые сырки, хорошенько размешиваем.
5. Добавляем горох, кукурузу, перец, приправу. Если нужно, подсаливаем. Варим до готовности картошки.
6. За несколько минут до готовности, добавляем куриное мясо.

Суп с перловкой
Р’ РѕРґРЅРѕР№ порции – 162ккал.

Рецепт на 4 порции

200г. перловой крупы
1,5л. воды или бульона
1 крупная морковь
150г. свежемороженого или консервированного зелёного горошка
1 луковица
2-3ст.л. растительного масла
1-2лавровых листика
Зелень для подачи
Соль, перец по вкусу

1. Очистите РјРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё лук. Лук нарежьте кубиками, Р° РјРѕСЂРєРѕРІСЊ – тонкими длинными полосками.
2. Отварите перловую крупу в воде или бульоне, добавьте четвёртую часть измельчённого лука и зелёный горошек, посолите по вкусу.
3. В сковороду влейте масло, поджарьте оставшийся лук и морковь до золотистого цвета.
4. Заправьте суп приготовленной заправкой, перемешайте, положите черный молотый перец и лавровый лист.

Фасолевый суп
РќР° 100Рі. – 48,1ккал.

Фасоль – 300Рі.
Картофель – 6шт.
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ – 2шт.
Лук репчатый – 1шт.
Подсолнечное масло – 3СЃС‚.Р».
Томатная паста – 3СЃС‚.Р».
Р’РѕРґР° – 2,5Р».
Бульонный РєСѓР±РёРє – 1шт.

1. Фасоль с вечера замочить и сварить до готовности в бульонном кубике.
2. Корнеплоды спассировать с добавлением томатного соуса и добавит в бульон.
3. Когда закипит, добавить порезанный картофель.
4. Варить до готовности картофеля.

Сырно-кукурузный суп (обед)

на 100 г 152.91 ккал Б/Ж/У 7.09/3.75/22.97

Нам потребуется:
Сыр плавленый 200.0 г
Укроп сушеный 2.0 ч.л
Крахмал кукурузный 7.0 г
Кукуруза консервированая 560.0 г
Петрушка сушеная 2.0 ч.л

Ставим на огонь литр воды, а в это время режем сырки на небольшие кусочки, чтобы они лучше и быстрее растворялись. Сырки можно заменить любым плавленым сыром без добавок. Когда вода закипит, кидаем в нее сырки и помешиваем до полного растворения.
Пока сырки растворяются в кипящей воде, примерно половину всей кукурузы (это будет обычная банка, в которой всего около 400 граммов, в т.ч. 280 граммов сухого продукта) измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.
В кипящую сырную основу супа кладем цельные зерна кукурузы и кукурузное пюре. Варим минут 5-10, затем добавляем зелень. У меня была сушеная, но сейчас сезон и свежая будет только в плюс.
Теперь смотрим на консистенцию супа. Если Вы хотите сделать его погуще, то за перу минут до конца варки нужно добавить в суп одну-две чайные ложки крахмала, разведенного в холодной воде. Главное при этом не забывать размешивать суп.
Готовый суп подавать в горячем виде

Низкокалорийный "Сырный суп"
На 100 гр супа 31 ккал.
Состав:
Смесь замороженых или свежих овощей 200 гр.
1Р». РІРѕРґС‹
Сыр российский 100 гр.-360 ккал
1-2 вареных яйца- 180 ккал
зелень 
Приготовление:
В кипящую воду засыпать овощную смесь.
Сыр натереть на терке и добавить к овощам постоянно помешивая до полного растворения. Добавить вареное яйцо ,порезанное кубиками, и зелень.

Диетический крем-суп из Шампиньонов.
Калорийность - 79 ккал. РЅР° 100РіСЂ. 

200 г шампиньонов
600 мл куриного бульона
300 мл молока
1 небольшая луковица
60 г сливочного масла
2 стебля сельдерея
немного зеленого лука
щепотка сухого тимьяна или пара веточек свежего
1-1,5 столовой ложки крахмала
соль
перец 

Способ приготовления:
Мелко нарежьте луковицу. Сельдерей и грибы нарежьте маленькими кубиками.
Растопите масло в кастрюле с толстым дном, добавьте нарезанный лук, сельдерей и тимьян. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите на маленьком огне минут 10, помешивая, чтобы овощи не зажарились.
Добавьте нарезанные грибы, немного посолите, чтобы грибы пустили сок и томите на маленьком огне под крышкой около 15 минут, периодически помешивая.
Когда овощи и грибы размякнут, влейте в кастрюлю молоко и бульон. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Размешайте и варите на небольшом огне около 10 минут.
Крахмал разведите в небольшом количестве воды (около 50 мл), тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте в суп. Количество крахмала зависит от ваших предпочтений. Для не очень густого супа возьмите 1 полную столовую ложку, а для густого супа может понадобиться около 2 столовых ложек.
Варите суп еще минут 10, пока он не загустеет.

Куриный суп с яичными блинчиками

на 100 гр - от 40 ккал.

Состав : 

500 г куриного филе
4 СЏРёС†
100 г лука
100 Рі РјРѕСЂРєРѕРІРё
соль
перец
масло в среднем 4 ст ложки

Рецепт приготовления: 

Филе нарезать небольшими кусочками.
Залить 2.5 л воды, варить до готовности (я варила филе 20 минут после закипания).
Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить.
Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить.
Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону.
Блинчики остудить, нарезать соломкой.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.(лук и морковь можно не жарить , будет более легкий вариант супчика)
В бульон добавить лук и морковь.
Следом добавить блинчики.
Посолить, поперчить по вкусу, варить 3-4 минуты.

Грибной суп с сыром
100г/69 ккал

Состав :
0,5 кг. грибов шампиньонов,
150-200 гр. плавленного сыра,
1 шт. репчатого лука, соль, зелень по вкусу.

Рецепт приготовления: 
Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на оливковом масле . Вскипятить 2-2,5 л воды, растворить в кипящей воде сыр, подсолить по вкусу (в сыре есть соль), пару минут покипятить и добавить жареные грибы. Разливаем по тарелкам добавляем зелень.

Постный рассольник.
На 100 г-110 ккал.

Необходимо:
РІРѕРґР° - 2,5 Р»
картофель - три штуки
рис - 150 грамм
соленые огурцы - три штуки
морковь - одна штука
лук - одна штука
чеснок - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
черный перец горошком - по вкусу
сушеная зелень - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

Способ приготовления:

Рис тщательно промоем под струей проточной воды. Картофель почистим, помоем и нарежем кубиками.

Соленые огурцы очистим от кожицы и мелко нарежем. Лук и морковь почистим, лук нарежем мелкими кубиками, морковь нарежем соломкой. Обжарим лук и морковь до золотистого цвета, после чего добавим соленые огурцы и жарим еще в течении 3-5 минут.
Картофель и рис положим в кастрюлю с кипящей водой и варим в течении 10-15 минут. После чего добавим жареные овощи и варим на слабом огне до готовности.

Готовый рассольник снимем с огня. Добавим лавровый лист, измельченный при помощи чесночницы чеснок и сушеную зелень. Дадим настояться в течении 10 минут и подадим на стол.Приятного аппетита!

Рыбный суп на скорую руку

22 ккал на 100 г

Состав:
РІРѕРґР° - 2 Р»,
рыбные консервы в масле - 1 банка,
рис - 1/2 стакана,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 2 шт,
соль,
перец,
укроп или петрушка,
лавровый лист - 1 шт,
перец-горошек - 2 шт

Приготовление:
1. Рис промыть.
2. Рыбные консервы разобрать на небольшие кусочки.
3. В кипящую воду положить целую очищенную луковицу и картошку. Добавить рис.
4. Через 10-15 минут добавить к рису консервы, лавровый лист и перец-горошек и варить до готовности риса (еще 10-15 минут).
5. На растительном масле обжарить лук и морковь и добавить в суп за 5 минут до готовности, суп посолить и поперчить по вкусу.
6. Выключить огонь и положить мелко порезанную зелень.
Дать супу настояться 5-10 минут под закрытой крышкой.

Примечание:
Целую луковицу из супа нужно удалить по окончании варки; также удалить из супа лавровый лист и перец-горошек

Овощной СЃСѓРї СЃ яйцом 

РќР° 100Рі. – около 68ккал.

Р’РѕРґР° — 500РјР» 
Картофель — 2шт 
Масло оливковое — 30РјР» 
Чеснок (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) — 2зубчика 
Р�РјР±РёСЂСЊ (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) — 5Рі 
Перец болгарский — 1шт 
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ — 1шт 
РљСѓРєСѓСЂСѓР·Р° (консервированная или замороженная) — 60 Рі 
РЎРѕРє лимона (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) — 15РјР» 
Яйцо — 2шт 
Зелень 

1. Р’ кастрюлю налить немного масла Рё обжарить картофель минуты 3. 
2. Добавить РІРѕРґСѓ Рё оставить закипать. 
3. Тем временем, РІ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ нагреть масло, положить измельчённые чеснок Рё РёРјР±РёСЂСЊ РЅР° 1 минутку. 
4. Добавить натёртую РјРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё болгарский перец кубиками. Готовить минуты 3. 
5. Добавить РєСѓРєСѓСЂСѓР·Сѓ Рё готовить 2 минуты. Выключить Рё РїРѕРєР° отставить. 
6. РљРѕРіРґР° закипит РІРѕРґР° СЃ картофелем, солим, РїРѕ желанию перчим Рё варим картошку. 
7. РњРёРЅСѓС‚ Р·Р° 5 РґРѕ конца варки РІ кастрюлю перекладываем овощи. 
8. Р’ РјРёСЃРєРµ смешиваем яйца СЃ лимонным СЃРѕРєРѕРј Рё РјРёРЅСѓС‚ Р·Р° 1 или 2 тоненькой струйкой выливаем РІ кастрюлю. 
9. Выключаем, даём настояться минут 10 и подаём с зеленью.

Низкокалорийная окрошка 
52 ккал/100 г

яйцо (вареное) - 3 шт.
лук зеленый - 30г
грудки куриные (половинки, вареные) - 2 шт.
огурцы - 4 шт.
редька или редиска 100 г
картофель (вареный) - 4 шт.
укроп (зелень) - 30г
соль - по вкусу
горчица - по вкусу
сыворотка или кефир пополам с минеральной водой - 2л.

Общая калорийность блюда 2075 кк. Общий вес 3970 г

Окрошка РЅР° кефире. РќР° 100 РіСЂ. - 20-25 ккал. 

Р�нгридиенты: огурец свежий 
СѓРєСЂРѕРї, РєРёРЅР·Р°(РїРѕ желанию) 
лук зеленый 
редис 
кефир 1% 
РІРѕРґР° 
соль 

Приготовление: Огурец и редис мелко нарезаем,добавляем укроп и кинзу(по желанию),зеленый лук. Заправляем кефиром и водой(можно не разбавлять).Окрошка должна получиться густой. Солим. На этой окрошке можно устраивать разгрузочный день.