Роман, РїРѕ РїРѕРІРѕРґСѓ Вашего РІРѕРїСЂРѕСЃР° Рѕ крышках - РІ инструкции Рє йогуртнице сказано, что Р№РѕРіСѓСЂС‚ закрывать крышками надо после сквашивания, РєРѕРіРґР° убираете РІ холодильник. Р’ саму йогуртницу баночки рекомендуется ставить без крышек, чтобы температура йогурта РЅРµ отличалась РѕС‚ температуры внутри йогуртницы. Р’РёРґРёРјРѕ РїСЂРё закрытых крышках РІРѕ время приготовления повышается СЂРёСЃРє того, что Р№РѕРіСѓСЂС‚ скиснет. РќРѕ если Сѓ Вас Рё так РІСЃРµ прекрасно получается, то разницы нет) РЇ делаю Р№РѕРіСѓСЂС‚ РЅРµ накрывая баночки крышками, Рё тоже РІСЃРµ получается!

не поверите, зарегистрировался тут лишь для общения в данной теме. итак по порядку

рецепт использую традиционный

активия, литр молока(пастеризованного 6%)

 Рё сахар

грею молоко до 40 градусов

выливаю грам 200

доливаю активию

в блендере перемешиваю

выливаю в кастрюльку

смешиваю и заливаю закваску в отдельную баночку.

в оставшуюся массу добавляю 6 столовых ложек сахара

тщательно мешаю

разливаю по остальным банкам, всё это в йогуртницу и на 8 часов .

йогурт получается густой, вкусный. я доволен, съедаю на завтрак банки 3-4

2 СЃРїРѕСЃРѕР±

пробовал сделать вариант на сливках

попробовал всё тоже самое, вышло вообще совершенство, вкус отменный

НО я тут пришел все же с вопросом.

читая рецепты увидел картинку РЅР° которой РІ йогуртницу ставят  банки без крышек , Р° после приготовления завинчивают. СЏ же далаю РїРѕ РґСЂСѓРіРѕРјСѓ, сразу завинчиваю банки Рё ставлю РІ устройство.

а как поступаете Вы, и есть ли какая нибудь разница?))) заранее спасибо!

Йогурт с какао и корицей

1 стаканчик живого йогурта смешать с 5-ю чайными ложками растворимого какао, добавить сахар и корицу по вкусу, а также 1 л. молока. Полученную закваску поместить в йогуртницу на 8-10 часов. Готовый йогурт употребить в течение 10 дней.

Рецпты с натуральным йогуртом.

Существует так много разновидностей йогурта - от самых простых без добавок, до изысканных йогуртов с шоколадом и фруктами. Но не оставляйте все эти йогурты исключительно для десертов, попробуйте эти 10 простых рецептов !

10 рецептов с йогуртом

Тарелка со сливочным йогуртом, перемешанным со свежими фруктами и медом - прекрасный субботний завтрак. Но пробовали ли вы использовать натуральный йогурт в маринадах для мяса или вместо сливок в супах, как, например, в огуречном супе с йогуртом и базиликом ?..

Йогурт отлично подходит к карри - он потушит огонь самых острых чили, поэтому подавайте порцию раиты или ласси, сладких или соленых, с острыми индийскими блюдами. Но будьте осторожны, когда добавляете йогурт в карри или гуляш - он может расслоиться при кипении. Всегда добавляйте йогурт перед окончанием готовки и перемешивайте его с ложкой кукурузной муки, чтобы стабилизировать его.

Малиновый торт-мусс

Растопить 1 упаковку малинового желе в 150 мл кипятка и охладить. Добавить 400 мл малинового йогурта и охлаждать 5 мин. Разлить смесь по 6 формочкам. �З покупного кекса вырезать 3 кружка по диаметру каждой формочки, накрыть этими кружками формочки сверху, прижать и охлаждать, пока все не схватится. Перевернуть на блюдца и украсить малиной.

Фасолевый салат с пряной йогуртовой заправкой

Перемешать по 110 гр турецкого гороха (нут), красной фасоли, фасоли флажолет и фасоли с черными глазками с 2 ст л порезанного шнитт-лука. Перемешать 150 мл натурального йогурта, тертую цедру 1 лимона и по 1/2 ч л тмина, дижонской горчицы и сахара, приправить и подавать.

Десерт со свежими персиками и йогуртом

Покрошить 8 песочных печений на дно стеклянной посуды. Сверху положить 6 порезанных пополам и очищенных от косточки персиков. Смешать 250 гр взбитых сливок и персикового йогурта и выложить сверху на персики. Сверху потереть белого, молочного и черного шоколада.

Макароны пенне СЃ чили, помидорами Рё греческим йогуртом РћР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ 1 порезанную луковицу, 2 раздавленных зубчика чеснока Рё 1 крупный красный чили, очищенный РѕС‚ семян РІ 2 СЃС‚ Р» оливкового масла. Добавить 1С…400 РіСЂ банку консервированных РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ Рё тушить 15 РјРёРЅ. Приправить, добавить 200 РјР» греческого йогурта, 1 СЃС‚ Р» порезанного кориандра Рё 340 РіСЂ отваренных макарон пенне Рё подавать.

Торт-мороженое с клубникой, йогуртом и зефиром (semi-freddo)

Размять 300 гр промытой и очищенной от хвостиков клубники с 55 гр сахарной пудры. Перемешать с 300 мл слегка взбитых сливок, 300 мл клубничного йогурта и 30 гр порезанного зефира или маршмеллоу. Заморозить на 1 час и подавать.

Пирог из слоеного теста с копченым лососем, йогуртом и укропом

Тонко раскатать готовое слоеное тесто и вырезать из него 8 кружков диаметром 8 см. Запечь при 200 гр С/400 F/Gas 6 в течение 10-12 мин и охладить на решетке. Смешать 200 гр копченого лосося и 200 гр холодного отваренного лосося с 1 ст л порезанного укропа, ложкой лимонного сока и 150 мл натурального йогурта. Проложить смесь между кружками теста, украсить веточками укропа и подавать.

Тайский салат с креветками, йогуртом и кокосовой заправкой

Смешать 225 гр готовых тигровых креветок с 1 ст л тайской красной пасты, тертой цедрой 1 лайма, 2 ст л кокосового молока и 3 ст л греческого йогурта. На блюдо уложить смесь из зеленых салатных листьев, сверху выложить креветки и полить заправкой.

Курица с чесноком и йогуртом по-строгановски

Обжарить 4 нарезанные куриные грудки, 2 порезанных зубчика чеснока и 100 гр грибов в 55 гр сливочного масла. Добавить 1 ст л паприки, добавить 1 ст л бренди и поджечь (фламбе). Добавить 300 мл греческого йогурта и приправить по вкусу. Прогреть и подавать с отварным рисом, посыпав свежей петрушкой.

Огуречный суп с базиликом и йогуртом

Обжарить 1 мелко порезанную луковицу и 1 очищенный от семян и порезанный огурец в 30 гр сливочного масла. Добавить 300 мл овощного бульона и варить 10 мин. Сделать в блендере однородное пюре и перемешать с 300 мл йогурта и порезанным базиликом. Приправить и охлаждать. Подавать, украсив дольками свежего огурца.

Раита с йогуртом и мятой

Натереть на терке 1 огурец и хорошо отжать, чтобы избавиться от лишнего сока. Перемешать с 2 раздавленными зубчиками чеснока, 30 гр порезанными свежими листьями мяты, 3 мелко порезанными перьями зеленого лука и 500 гр греческого йогурта. Приправить черным перцем перед тем, как подавать с острыми блюдами.

Тут публикуем теперь только рецепты, предлагаю болтать в теме "выбираем модель йогуртницы" + болталка тут жми Все сообщения не по теме буду удалять

Тут публикуем теперь только рецепты, предлагаю болтать в теме "выбираем модель йогуртницы" + болталка тут жми

________________________________

Йогуртно-творожной двуслойный торт с персиками от БАРХАТ (всего 76 ккал и 1гр жира на сто грамм!!!)

рецепт тут жми     , Р°  тут РЅР° РґРёРѕРЅРµ жми

Тут публикуем теперь только рецепты, предлагаю болтать в теме "выбираем модель йогуртницы" + болталка тут жми

________________________________________________ 

Lana пишет:

РєРѕРїРёСЂСѓСЋ СЃСЋРґР°:

"Вчера делала йогурт из топленого молока а на закваску брала 200 гр варенеца, ну как вкусно получается, только держать в йогуртнице надо чуть подольше по времени а то снизу немного жидковато получается.

я делала так:

топленого молока 1000гр ( молоко просто подогрела , не кипятила)

варенца 200гр

сахар 50 гр"

о я поняла почему у меня йогурт тянется это оказывается из-за закваски, прочитала на том форуме

Р’ Биомаксе РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ закваской являются  ацидофильные бактерии(мечниковская простокваша Рё Р№РѕРіСѓСЂС‚ как раз РёР· РёС… числа)Р�менно РѕРЅРё придают сопливость Рё тягучесть вашему йогурту.Попробуйте заквасить чистым ацидофилином-будет тот же результат.РќРѕ этого РЅРµ бойтесь-ацидофилин очень полезен для желудка.

а я как раз квашу биомаксои и ацидофилином, надо попробывать что нибуть другое

Бархат, а я молоко совсем не кипятила и делала 8 часов.

Просто я пока читала про йогуртницу то лазила по разным форумам и вот на одном прочитала что если стерилизованное молоко то его можно не кипятить, а просто можно немного подогревать вот я так и делала

вот этот форум http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=18065.45

но сегодня я все таки решила молочко вскипятить и процедить, посмотрим что завтра получится.

Р·С‹: Р° ещё РєРѕРіРґР° Сѓ меня заняты стаканчики РѕС‚ йогутницы СЏ делаю РІ глубокой стеклянной салатнице (Сѓ меня РѕРЅР° как раз РІ йогуртницу умещается) РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ целая тарелка йогурта (объедаловка) беспрерывное производство

Lana78, тянутся? странно? Сколько времени ты делаешь Р№РѕРіСѓСЂС‚? РЇ 8 часов. Р� РЅРµ пенка ли РѕС‚ молока тянется? Если так  - молоко можно после кипячения процеживать СЃРєРІРѕР·СЊ ситечко.

Девочки подскажите мне я недавно тоже приобрела йогуртницу Мулинекс, чему очень рада и йогурты получаются вкусные но вот только какие то тягучие, почему они у меня тянутся может я что то не так делаю или может надо подольше их в йогуртнице держать

Ольсанна, РІ нем нет загустителей. ароматизаторов, красителей, РѕРЅ всегда свежий,  С‚очно есть бактерии полезные  - Р° наполнители ты можешь выбрать сама например натуральные СЏРіРѕРґС‹

Девочки, расскажите пожалуйста - в чем разница между свом и магазинным йогуртом?

ramargo, я совсем не против, хотите заводите темы к группе отдельные какие-то! Я поощряю инициативу людей!

Сама вот сижу и думаю, что попробовать приготовить. Ночью йогурт наделала, вот теперь определяюсь

Девушки, как СЏ Рё писала, СЏ РІСЃРµ рецепты нашла РЅР° очень разных сайтах, даже рылась РІ кулнарных блогах, дневниках, заметках, РЅР° иностранных сайтах также. Поэтому, кнечно РЅРµ СЏ автор, Рё еще РЅРµ успела РІСЃРµ это перепробовать рпиготовить. Что касается печенья РІ ингрдиентах, лично СЏ дмаю, что РѕРЅРѕ РІСЃРµ же должно быть песочным, Р° РЅРµ типа крекер, С…отя, кто тамзнает, может так еще вкуснее получится!

РўРѕСЂС‚ также еще РЅРµ пробовала готовит РЅРё РѕРґРёРЅ, РЅРѕ собираюсь попробовать! Почему РѕРЅ тает? или РґРѕ конца РЅРµ застул лично РјРЅРµ сложно сказать, Рє сожалению, РЅРѕ предположить только РјРѕРіСѓ, что может желатин РЅРµ очень попался сам РїРѕ себе, или РІСЃРµ же РЅРµ столо преувеличивать его РґРѕР·Сѓ? Р° может еще что РЅРµ так...РўС‚ девушка была, РІ начале С‚емки писала, что РѕРЅР° постоянно делает торы Рё рецепт написала, думаю, стоит Сѓ нее прость, только пожалуйста, пишите РЅРµ РІ личку, тчобы стальные тоже смогли читать Рё "РЅР° ошибках" РґСЂСѓРіРёС… учиться! Спасибо! 

Девченки, сколько рецептов!

РЈ меня такой РІРѕРїСЂРѕСЃ: пробовала сделать йогуртовыйй торт без прослойки печенья /желатина положила даже больше чем нужно/. РўРѕСЂС‚ Сѓ меня получился какой то странный: РЅРµ РґРѕ конца застыл Рё водички немного было Рё выложив его уже РЅР° тарелку Рё убрав РІ холодильник, РѕРЅ Сѓ меня потихоньку там начал таять..........

Так тут целая кулинарная книга. Я даже побоялась своим сообщением, вернее удивлением, прервать стройный, вернее вкусно-полезный, список йогуртотворений.

РЈ меня РІРѕРїСЂРѕСЃ РїРѕ чизкейку,  Р»СЋР±РѕРµ ли  РїРµС‡РµРЅСЊРµ можно брать? Например, крекер?

Торт из йогурта с клубникой

Для теста:
100 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
100 Рі РјСѓРєРё
1/2 чайной ложки разрыхлителя

Для крема:
9 листиков белого желатина
600 г йогурта
30 г сметаны
90 г сахара
сок 1/2 лимона
40 мл вишневого ликера
350 г клубники
100 г клубничного конфитюра

Размягченное масло растереть добела с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом. Когда сахар полностью растворится, ввести муку и разрыхлитель и замесить однородное тесто. Смазать маслом и посыпать панировочными сухарями разъемную форму диаметром 26 см, заполнить ее тестом и поместить в нагретую до 180-200°С духовку примерно на 20 минут. Готовый корж выложить на подставку и охладить.

Желатин размочить по инструкции и оставить набухать. Взбить йогурт со сметаной, сахаром и лимонным соком. Когда масса станет воздушной, а сахар полностью растворится, ароматизировать массу вишневым ликером. Помешивая, растворить в горячей воде желатин; слегка остудить и ввести его в йогуртовый крем. Полученную массу убрать в холодильник. Вымыть клубнику и удалить плодоножки. Обсушенные ягоды разделить на две части. Половину ягод добавить в начавший застывать крем и снова убрать его в холодильник.

На дно разъемной формы уложить корж и намазать его клубничным конфитюром. Распределить сверху крем из йогурта и клубники и разровнять поверхность. Оставшимися ягодами украсить торт сверху и убрать в холодильник до полного застывания крема. Перед подачей к столу съемное кольцо формы удалить и осторожно выложить торт на блюдо.