Мед – король натуральных продуктов

Мед является ценным источником углеводов, содержит практически все микроэлементы и витамины, необходимые человеку. Составляющие так сбалансированы природой, что усиливают действие друг друга.

Мед рекомендуется принимать всем, кроме людей, которые страдают аллергией. Даже диабетикам столовая ложка меда в день полезна, если нет индивидуальной непереносимости этого продукта. Вообще мед обладает широким спектром целительных свойств:

• оказывает антигрибковое и антибиотическое действие,

• освобождает кишечник РѕС‚ патогенной микрофлоры, 

• улучшает тонус сердечно-сосудистой системы,  

• укреплякт Р·Р°С‰РёС‚ные функции печени, 

• повышает способность организма противостоять инфекциям,  

• противодействует развитию ожирения. 

Полезен РѕРЅ Рё людям СЃ нарушенной кислотностью желудка. Тем, Сѓ РєРѕРіРѕ РѕРЅР° повышена, нужно растворить мед РІ теплой кипяченой РІРѕРґРµ Рё выпить Р·Р° 1,5-2 часа РґРѕ еды. Тем, Сѓ РєРѕРіРѕ кислотность понижена, следует растворять мед РІ холодной РІРѕРґРµ Рё принимать Р·Р° 5-10 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ еды.  

Мед издавна добавляли РІ выпечку (РїСЂСЏРЅРёРєРё медовые, печатные); пили медовые напитки, РІ том числе Рё хмельные: квас, травяные чаи СЃ медом, медовуху; готовили сладости РёР· семян СЃ медом; ели как отдельное блюдо Рё С‚. Рґ.  

БЛЮДА �З МЕДА

1. Сладкая горка

НУЖНО: 5 яиц, 50 мл молока, 3 ст. муки, 300-400 г меда, растительное масло.

РљРђРљ ГОТОВР�РўР¬: мед поставить РЅР° РІРѕРґСЏРЅСѓСЋ баню. Довести РґРѕ кипения Рё кипятить, РїРѕРєР° мед РЅРµ начнет густеть. Яйца взбить СЃ молоком. Добавить РјСѓРєСѓ, замесить тесто. Тесто раскатать РІ тонкий пласт, разрезать РЅР° полоски шириной 0.5 СЃРј. Полоски нарезать РЅР° кусочки длиной 2-3 СЃРј. Пожарить полоски РІ большом количестве масла РґРѕ золотистого цвета (можно воспользоваться фритюрницей). Залить медом, выложить РіРѕСЂРєРѕР№. Перед заливкой меда полоски можно смешать СЃ орехами Рё РёР·СЋРјРѕРј.  

2. Медовик на скорую руку

НУЖНО: 150 г меда, 200 г сметаны, 500 г муки, 200 г сахара, 2 яйца, 2 ст. л. подсолнечного масла, по 1 ч. л. соды, молотой корицы и гвоздики.

КАК ГОТОВ�ТЬ: сахар, яйца, мед, сметану растереть до образования пены, вымешать с подсолнечным маслом, содой, корицей и гвоздикой. Постепенно всыпать муку и растирать смесь до густоты сметаны. Печь сначала в теплой духовке (190 градусов), когда тесто подойдет - в горячей (200 градусов) в течение 1 часа. Вынимать из формы холодным.

3. Торт "Пчелка"

НУЖНО: 6 ст.л. меда, 6 яиц, 1 ст. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 2-3 ст. муки; для крема 500 г сметаны, 1 ст. сахара (вместо сахара можно добавить мед).

КАК ГОТОВ�ТЬ: отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок. Мед растопить с разрыхлителем и нагреть, помешивая, до коричневого цвета. Затем мед немного охладить и добавить в желтковую массу, все хорошо перемешать. После этого добавить муку и замесить не крутое тесто. Белки взбить в пену. Для того чтобы они лучше взбились, необходимо добавить щепотку соли. Белки аккуратно ввести в тесто. Должна получиться легкая, воздушная масса. Выложить тесто слоем 1 см в смазанную маслом форму. Выпечь 3-4 коржа при температуре 150 градусов до золотистого цвета, это занимает около 10 минут. Приготовить крем: сметану взбить с сахаром или медом до исчезновения крупинок. Выпеченный корж смазать кремом, на него положить следующий и т.д. Украсить торт по своему вкусу. Чтобы торт пропитался кремом, требуется 3-4 часа, еще лучше оставить торт пропитываться на всю ночь.

4. Ягоды с медом

НУЖНО: 500 г ягод (по сезону), 200 г меда, 1/2 стакана измельченных ядер орехов.

КАК ГОТОВ�ТЬ: готовить за 2 часа до подачи. Чистые ягоды положить в посуду, залить медом, посыпать рублеными орехами.

5. Яблоки медовые

НУЖНО: 600 г яблок, изюм, орехи, сахар, мед, корица, 1 стакан яблочного сока, растительное масло.

КАК ГОТОВ�ТЬ: яблоки очистить, вырезать сердцевину, положить их в смазанную маслом форму. Сердцевину заполнить смесью изюма, орехов, меда и специй. Полить каждое яблоко яблочным соком, форму поместить в духовку. Запеченные яблоки подать в сиропе, оставшемся в форме после запекания.

6. Фрукты с медом

НУЖНО: 500 г различных фруктов, мед, 1/2 стакана измельченных орехов.

КАК ГОТОВ�ТЬ: сливы, яблоки, груши очистить, нарезать, положить в посуду, залить медом, посыпать рублеными орехами.

7. Салат из апельсинов, бананов и дыни

НУЖНО: 2 апельсина, 2 банана, 1 небольшая дыня, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки кислого сока, 2 ст. ложки толченых орехов.

КАК ГОТОВ�ТЬ: фрукты очистить, апельсины и бананы нарезать кружочками, а дыню - четырехугольными ломтиками и вперемежку сложить на блюдо (по кругу или прямыми рядами). Залить смесью меда с соком, посыпать толчеными орехами.

8. Салат из тыквы с медом

НУЖНО: 300 г тыквы, 1 репа или брюква, 2 яблока, 3-4 ст. ложки меда.

КАК ГОТОВ�ТЬ: сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 35-40 минут. Яблоки без сердцевины, репу или брюкву нарезать мелкими кубиками, соединить с тыквой, хорошо перемешать.

9. Салат из моркови, меда и орехов

НУЖНО: 2-3 моркови, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 1 ст. ложка меда, лимонный сок, соль, 1-2 ст. ложки вишни из компота для украшения.

КАК ГОТОВ�ТЬ: неповрежденную, ярко-оранжевого цвета морковь вымыть и очистить, натереть на мелкой терке, посолить и полить лимонным соком. Добавить толченые орехи, мед и размешать. Украсить салат хорошо отцеженными вишнями из компота. Грецкие орехи могут быть заменены арахисом, миндалем.

 10. Медовый кисель

НУЖНО: 1/4 стакана лимонного сока, 300 г меда, 1/3 стакана сахара, 3 ст. ложки картофельного крахмала, 6 1/2 стакана воды.

РљРђРљ ГОТОВР�РўР¬: развести РІ горячей РІРѕРґРµ половину РЅРѕСЂРјС‹ меда, добавить сахар Рё довести смесь РґРѕ кипения. Картофельный крахмал развести холодной кипяченой РІРѕРґРѕР№, заварить РёРј, помешивая, кипящий СЃРёСЂРѕРї. Снять смесь СЃ РѕРіРЅСЏ Рё влить оставшийся мед Рё лимонный СЃРѕРє. Кисель хорошо перемешать, охладить.  

Сразу медовика захотелось...

Можно добавить маринованных огурчиков или маслин (оливок), а также очищеный миндаль. Очень вкусно и полезно.

Я очень часто делаю такую закуску. Семья в восторге.

Очень вкусно:

РўРІРѕСЂРѕРі (любой) + зелень + чеснок. Зелень абсолютно любая РІ любых пропорциях. Р’СЃРµ вместе смешиваем РІ блендере или комбайне. Получается веселенькая, светло-зеленая, немного кислотного цвета масса. Абсолютно полезно Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ. Вместо чеснока можно добавить немного РёРјР±РёСЂСЏ, чтобы, Рє примеру, есть утром перед работой =)  Да Рё РІ принципе, варьировать составляющие как душе СѓРіРѕРґРЅРѕ. Низкокалорийное витаминное ЛАКОМСТВО, РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ вместо острых/соленых вредностей, если РєРѕРіРѕ-то РЅР° такие тянет.

Сухофрукты: и вкусно, и полезно

Природа, в отличие от ушлого человека, всегда знает, чем поднять иммунитет, чем лечить сезонный авитаминоз. Природа щедро одаривает нас фруктами, питаться которыми можно круглый год. Вы скажете, что зимой и ранней весной приходится менять систему питания и наполнять рацион вредностями, потому что попросту больше нечего есть? В таком случае я категорически не соглашусь. Во-первых, на рынках с прилавков не исчезают апельсины и бананы, осенью и зимой появляются хурма и гранаты. Во-вторых, никуда не деваются орехи различных сортов. Если для вас эти кладовые витаминов недоступны по цене, вспомните о сухофруктах. �х можно найти на любом рынке по приемлемой цене, их вкус приятен, их польза для здоровья очевидна.

Сегодня, когда следить за собой - бон тон, а страстная любовь к сладенькому никуда не исчезает, человек заново открывает для себя полезные свойства сухофруктов.

Вы наверняка не задумывались об этом, но сухофрукты - абсолютно натуральный продукт. Он не содержит красителей, стабилизаторов, эмульгаторов, нитритов и искусственных добавок. По сути это те же фрукты, только без воды.

В процессе сушки определенный процент витаминов теряется, но, поверьте, тех, что остаются, тоже хватает для поддержания себя в тонусе, а иммунитета - на уровне.

Кроме того, ценные микроэлементы - кальций, железо, натрий, магний, клетчатка и пектин - сохраняются в полном объеме. Поэтому сухофрукты - это настоящий природный концентрат полезных веществ.

Вам не нужно теперь отказывать себе в сладеньком, просто замените тортики и пирожные финиками, инжиром, курагой и черносливом. Они удовлетворят чувство голова и поднимут тонус, не нанося вреда фигуре.

Съедая в день по 5 штук чернослива, инжира, фиников или кураги, вы навсегда забудете о проблемах с кишечником. Содержащиеся в них растительные волокна противодействуют запорам и регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, уже через 10 дней такой диеты, благодаря высокому содержанию кальция, посвежеет лицо, укрепятся ногти и волосы.

Приятный сладкий вкус сухофруктов обусловлен содержанием в них фруктозы и глюкозы. Данные углеводы не повышают уровень инсулина в крови и не вызывают гипергликемический синдром, как обычные сладости. Вот почему их можно совмещать с жирами, даже при раздельном питании.

Вы скажете, что сухофрукты калорийны и могут повредить фигуре. Это не совсем так, калорийность этих лакомств не «пустая». Она поднимает тонус и наполняет жизненной энергией, которой хватит на то, чтобы поддерживать в норме фигуру.

Вы наверняка удивитесь, но, сидя на диете из сухофруктов, вы можете полностью оздоровить свой организм, даже в условиях авитаминоза.

Например, обычный изюм содержит большое количество бора, препятствующего развитию остеопороза и марганца, необходимого щитовидной железе. Также изюм содержит калий и магний.

Финики содержат все витамины, кроме E и H, но особенно много в них В5, который повышает работоспособность и усиливает концентрацию внимания. Финиками также можно лечить простуду, так как в них обнаружены вещества, близкие по своей структуре к аспирину.

Папайя активизирует белковый обмен, укрепляет иммунитет Рё повышает сексуальную активность. Груша способствует выведению РёР· организма тяжелых металлов Рё токсинов. Р’ ней РјРЅРѕРіРѕ нерастворимой клетчатки, которая нормализует работу кишечника.

Чернослив богат балластными веществами, а также витаминами группы В. Он оптимизирует углеводный обмен и повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям.

�нжир нормализует деятельность щитовидной железы и предотвращает развитие раковых клеток. Он содержит ферменты, стимулирующие пищеварение.

Курага - источник калия, каротина, фосфора, кальция, железа, а также витамина В5, который, кстати, способствует сжиганию жира в организме. Благодаря растительным волокнам курага очищает кишечник и восстанавливает его микрофлору.

Вишня, благодаря входящим в ее состав антоцианам и антоцианидам, восстанавливает соединительную ткань и нейтрализует действие свободных радикалов, оказывая омолаживающий эффект.

Перечислять полезные свойства сухофруктов можно до бесконечности. Впрочем, пробуйте сами - решайте сами: продолжать поглощать сладости вредные или переходить на сладости полезные. Не ломайте голову, не насилуйте себя жесткими диетами. Просто в следующий раз, вместо того, чтобы потянуться к любимой шоколадке, скушайте немного кураги и фиников. Вкусно, полезно и эффект - на лице!

�мбирный чай и его свойства

Свойства имбирного чая зависят от количества, которое Вы применяете. Обычно используют 1 чайную ложку на 1 стакан кипятка. Настивают 20-30 минут, но по вкусу. С медом его пить приятнее. �спользовать 3 - 4 раза в день (3-4 чайные ложки порошка), больше не рекомендуется.
�мбирный чай при простуде - верное средство, помогающее быстрее выздороветь. �мбирь облегчит отделение слизи, успокоит кашель, а от горячей жидкости пройдет раздражение в горле.

Рецепт приготовления имбирного чая: на 0,5 литра воды Вам понадобится:
1. Свежий корень имбиря (3-4 см). �мбирь в порошке брать не рекомендуется, та как чай получается не таким вкусным и мутным.
2. Кардамон - 2 стручка
3. Щепотка корицы (по желанию)
4. чайная ложка зеленого чая без добавок
5. 3 ч. лож. цветочного меда (можно и больше)
6. Гвоздика (по желанию)
7. пол-лимона

Завариваем зеленый чай как обычно и настаиваем 5 минут, затем процеживаем. Чай (без чаинок) выливаем в кастрюлю из нержавейки, добавляем кардамон, мелко порубленный корень имбиря, корицу, гвоздику. Доводим до кипения. На маленьком огне варим еще минут 20. Затем добавляем мед и лимон (сначала выжимаем из него сок, а потом бросаем в кастрюлю остатки лимона вместе со шкуркой). Варим минут 5. Выключаем огонь и настаиваем чай минут 15 - 20. Затем через ситечко переливаем чай из кастрюли в удобную емкость. Чай можно пить как холодным, так и горячим. По желанию можно добавить свежую мелко порубленную мяту. �мбирный чай должен получиться янтарно-желтого цвета.

Черный (зеленый) чай с имбирем

Натрите свежий имбирь на мелкой терке или насыпьте полчайной ложки сушеного имбиря вместе с заваркой. Чай заваривается в чайнике, но можно и в термосе. Настоять 20-30 минут, процедить. Непродолжительная термообработка сохраняет полезные свойства имбиря. Такой чай очень полезен: он не только обладает приятным свежим вкусом и ароматом, но и помогает при кашле, бодрит. �мбирь известный антиоксидант, поэтому употребление чашечки такого чая в день может рассматриваться как элемент борьбы за чистую сияющую кожу без морщин и крепкое здоровье в любом возрасте.

�мбирный чай ( от простуды и депрессии)

�нгредиенты:
* Кипяток,
* Чай листовой (можно любой, но лучше зеленый),
* �мбирь,
* Можно также:
* Мед (в чай с имбирем в очень маленьком количестве, чуть-чуть!!!),
* Красный перец (острый) или Чили.

В �ндии имбирный чай с лимоном — самый популярный зимний напиток. Кстати, рекомендуем Вам тоже попробовать заваривать ломтики имбиря: грамм 10-20 на чашку. Добавьте туда немного мяты, мелиссы или другой травы, немного лимона по вкусу и вы получите прекрасный напиток, который тонизирует и бодрит утром намного лучше, чем кофе.

Напиток с имбирем. �нгредиенты: 1,2 л воды, 3 ст. л. натертого имбиря, 5 ст. л. меда, 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока, 2 ст. л. свежей мяты.
Приготовление: вскипятить воду, добавить имбирь, мед и размешать. Процедить через сито, стараясь выдавить из имбиря максимальное количество жидкости. Добавить щепотку черного перца и сок. В конце добавить немного свежей мяты. Употребляется горячим.

�мбирный чай для похудения

Чайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка, добавить чайную ложку меда и дольку лимона. Этот напиток включает в себя три вкуса - острый, кислый и сладкий и показан тем, у кого в организме все течет медленно и только жир накапливается быстро.

Корневища имбиря содержат эфирное масло, основные компоненты которого: гингерол и шогаол - вещества, придающие имбирю его пряный, жгучий вкус. Оба вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Вследствие этого стимулируются пищеварение и обмен веществ.

Рекомендуемое количество имбирного чая для похудения

Большой термос (около 2 литров). Чай лучше всего заварить утром. Залить в термос и наслаждайтесь по чашечке чая, в течение дня. Если употреблять перед едой - притупляет чувство голода.

Очень вкусный Рё полезный РїСЂРѕРґСѓРєС‚ - это сельдерей. РЇ, например, очень Р»СЋР±Р»СЋ корень его.  РџРѕР»РµР·РЅС‹С… веществ столько, что Рё РЅРµ перечислить!

1. Корень сельдерея + зеленое (!) яблоко, немного майонеза (совсем чуть-чуть). Вычитали под названием "Зимняя свежесть", но такое зеленому салату как-то не очень идет... Было бы здорово придумать ему другое нзвание :)

2. Сельдерей + куриная грудка. Салат "Мужской". �з-за пристрастия мужчин к мясу, наверное и того, что сельдерей один из самых полезных продуктов для потенции . Немного майонеза и соли, по желанию можно поэксперементировать и добавить что-нибудь еще.

p.s. 4i4ka, салат "Друзья" мне понравился. Жалею только, что читала невнимательно и луковицу бухнула свежую. Ууууух!

САЛАТ "ДРУЗЬЯ"

1 морковка вареная большая

2 яблока средних большых не сладких

луковица (вымочить в уксусе)

Натереть, заправить густым несладким йогуртом или кефиром или сметаной (так даже лутше так как для усвоения моркови ОБЯЗАТЕЛЬНО нужен жыр) +соль ,перец

Очень вкусно!!!!!!!!! Несмотря на такие простые продукты..Названия из за них, морковки и яблочка....

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Кипрская капуста
Цветная капуста происходит с Кипра, поэтому вначале называлась «Кипрской капустой». �звестна уже более 2500 лет. Ее выращивали еще
в древнем Египте и в Персии.
Затем она попала в �талию, откуда в XVI веке она распространилась по всей Европе.

В современной кухне используется как ингредиент для супов и овощных блюд, ее варят или используют в сыром виде в салатах.
 

Что такое цветная капуста?
Цветная капуста является природным объектом, позволяющим объяснить понятие фракталов. Ввел его в математику в 70-е годы французский ученый из �ельского университета, Бенуа Мандельбор. Характерным свойством фрактала является его самоподобие, то есть часть - это уменьшенная копия целого. � так каждое соцветие является отображением целой цветной капусты. Фракталы используются в разных областях, таких как медицина, гидрология и финансы.

Овощ на учебе
Марк Твен сказал: «Цветная капуста -
это не что иное, как обычная
капуста с высшим образованием»

Вам не страшен рак
Калорийность цветной капусты  – 21 ккал
Цветная капуста содержит калий, магний, кальций, марганец, железо, медь, цинк, фтор, каротины, витамины С, К, В1, В2, В6.
Этот РѕРІРѕС‰ особенно рекомендуется для профилактики раковых заболеваний. 

Выведение токсинов с помощью цветной капусты
Энзимы, которые содержатся в цветной капусте, помогают в выведении токсинов из организма. Токсичные соединения, неустраненные вовремя, могут вызвать повреждение клеток, что приводит к появлению опухолей. Энзимы в соединении с витаминами и минералами, содержащимися в цветной капусте, лежат в основе ее антираковых свойств.

Вдоволь …
Цветная капуста низкокалорийна, но дает ощущение сытости, благодаря чему можно есть цветную капусту, не опасаясь набрать лишние килограммы.