Следует разрезать сырую курицу вдоль, взять тесто, сделанное из пшеничной муки, сделать из него плоский лист, мелко нарезать туда свинину, положить целые листья шалфея, толчёный перец и соль, обернуть курицу этим тестом так, чтобы вся была закрыта; запечь так же, как запекал бы хлеб.