ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 мл подсолнечного масла
150 мл молока
1-2 ч. ложки готовой горчицы
1 ст. ложка лимонного сока
½ ч. ложки сахара
½ ч. ложки соли
1 зубок чеснока, по желанию
специи, по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подсолнечное масло желательно брать без запаха, чтобы оно не перебивало вкус майонеза.

Молоко необходимо охладить.

Вместо лимонного сока можно использовать уксус.

В первую очередь смешиваем молоко, горчицу, лимонный сок, соль и сахар. Взбиваем блендером до однородной эмульсии.

Затем тоненькой струйкой вливаем масло, продолжая взбивать блендером на высокой скорости. Смесь будет загустевать прямо на глазах.
Чтобы придать майонезу особый вкус, можно добавить специи или мелко измельченный чеснок. Это на ваш вкус. Майонез и без добавок получается очень вкусный.
А вдруг майонез не загустел, что делать?
1. Оставьте его на некоторое время, а затем еще раз взбейте.

2. Если не поможет, поставьте его в холодильник на несколько часов, в холоде он густеет, а затем опять взбейте.

3. Для того, чтобы майонез загустел, можно добавить немного лимонного сока, но не перестарайтесь, иначе майонез будет кислым.

4. Еще раз напоминаю, молоко должно быть холодным, с теплым молоком майонез может не загустеть.

5. Взбивать майонез надо блендером большой мощности.

Из этого количества ингредиентов получается 0,5 литра легкого домашнего майонеза. Рецепт майонеза без яиц прост в приготовлении, готовится он очень быстро, из ингредиентов, которые всегда есть под рукой.