ДИЕТА И СТИЛЬ ЖИЗНИ


ПОЛЕЗНЫЙ САМООБМАН


Как известно, бороться с самим собой труднее всего. Особенно нелегко сражаться с собственным аппетитом. Если нет мощного стимулирующего фактора, то здесь ничего не поможет, кроме планового самообмана. Весьма действенный способ похудеть или, по крайней мере, не поправляться - это не есть вечером и тем более ночью.


ДЛЯ ЭТОГО НУЖНО:

- завтракать обыкновенно, но пораньше
- часа через три после первого должен быть второй завтрак
- обедать как можно раньше, при этом сделать обед легким, исключив из него десерт и, может быть, гарнир ко второму блюду
- ужинать, соответственно, тоже раньше
- после этого постарайтесь забыть о пище, пейте воду или чай вместо еды
- напоминайте себе, что после 18 часов скорость обмена веществ в организме человека снижается, и почти все, что вы съедите, перейдет в жир
- на ночь можно съесть маленькую упаковку нежирного йогурта.
К такому режиму можно привыкнуть за сравнительно короткий период.


ГОЛИВУДСКИЕ КРАСОТКИ НА ГРАНИ ВЫМИРАНИЯ

Американские диетологи обеспокоены состоянием здоровья многих актрис Голливуда, которые в погоне за соблазнительными формами изматывают свой организм голодными диетами. Самая жесткая, (а значит и популярная) - омлет из белка и минеральная вода на завтрак, обед и ужин. Но голливудские красотки не останавливаются даже на этом, активно используя для похудания препараты, ускоряющие обмен веществ, слабительные и мочегонные средства. В результате же заодно с идеальной фигурой актрисы зарабатывают кучу болезней: расстройство и истощение нервной и сердечнососудистой систем, заболевания органов желудочно-кишечного тракта и почек, облысение, выпадение зубов и даже бесплодие.


1. КАК Я МОГУ СБРОСИТЬ ВЕС, ЕСЛИ МНЕ НЕКОГДА СОБЛЮДАТЬ ДИЕТУ, Я ПОСТОЯННО ВДАЛИ ОТ ДОМА И С ТРУДОМ НАХОЖУ ВРЕМЯ ДЛЯ СНА?

Факт первый: любая еда требует некоторого времени, является ли она жирной или способствует похудению. Если у вас избыточный вес, то, полагаю, вы находили время поесть, даже если были очень заняты. Факт второй: закуски с высоким содержанием жиров и сахара, наподобие шоколада и пирожков, съесть легче и быстрее, чем свежие фрукты или цельнозерновые продукты, хотя первые гораздо калорийнее. Поэтому, вероятно, вы и употребляли «быструю» и доступную пищу, способствующую ожирению, игнорируя более здоровые продукты.

Если вы хотите снизить вес, то необязательно тратить много времени и усилий на покупку продуктов и питание по специальным и сложным диетам. Вам просто нужно заменить жирные и/ или сладкие, рафинированные калорийные продукты на другие, такие же доступные, но менее калорийные, хотя достаточно сытные. На это потребуется всего несколько лишних минут.

Вы можете употреблять готовые салаты, готовые охлажденные супы, макаронные изделия моментального приготовления с готовыми томатными или овощными соусами, готовые (вымытые и нарезанные) зеленые салаты, готовых холодных цыплят, вареные креветки, полезный хлеб ... Могу продолжить. Чтобы перекусить, можно есть бананы, яблоки, нектарины.

Вам лишь нужно уделить немного времени, чтобы понять, что можно купить, не тратя на это много времени... супермаркеты по интернету, готовая еда в коробках, местные службы доставки... затем составить списки продуктов, которыми можно наслаждаться, не тратя время на готовку. Тогда всё, что вам потребуется для организации питания, — это 10 минут один раз в неделю. Если вы действительно хотите потерять вес, то сможете уделить себе такое количество времени. А если не можете, тогда, по-моему, вам следует серьезно пересмотреть свои приоритеты — здоровье вашего тела должно стоять на первом месте.

А вот и последний пункт моих рассуждений: СТОИТ потратить несколько лишних минут на питание, так как исследования показали, что когда мы едим медленнее, то пища лучше насыщает нас, хотя при этом поглощается меньшее количество калорий. Здоровое питание СТОИТ ТОГО, поскольку исследования опять-таки показали, что тело и мозг лучше работают, когда получают все необходимые для здоровья питательные вещества. Таким образом, вы также сможете сэкономить время.


2. Я СПЛЮ НОЧЬЮ ВСЕГО НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ – СЖИГАЮ ЛИ Я БОЛЬШЕ КАЛОРИЙ, ЧЕМ ТОТ, КТО МНОГО СПИТ?

По сравнению с тем, кто спит, скажем, по 8 часов в день, у вас есть 4 лишних часа активности сверх базовой скорости метаболизма. В зависимости от того, как вы проводите эти 4 часа, вы можете сжигать намного больше калорий или совсем мало. Например, если вы сидите перед телевизором или работаете за столом, то сжигаете в среднем еще на 30 ккал в час больше, и общее количество дополнительных калорий будет равно 120 ккал. Если вы проводите это время в ночных спортклубах, то можете сжечь гораздо больше калорий. Даже во сне вы сжигаете некоторое количество калорий (для средней женщины около 60 ккал в час).


3. СЖИГАЮТСЯ ЛИ КАЛОРИИ ПРИ УМСТВЕННОЙ РАБОТЕ?

Да, для функционирования вашего мозга требуется энергия. Мозг может использовать в качестве энергии только глюкозу, и если не получает ее, то начинает проявлять признаки нехватки питания — медлительность, усталость, расплывчатость восприятия и т.п.

Однако проводилось слишком мало исследований, чтобы определить, сколько дополнительных калорий мозг может потратить за особенно интенсивный период работы. Кажется, что разница между чтением легкого рассказа и тяжелой работой по подготовке отчета на протяжении всего дня составляет не слишком много калорий.

Доказательством этого служит то, что люди, занятые сидячей работой и затрачивающие большое количество умственных усилий, обычно имеют тенденцию полнеть, так как им не хватает физической активности. Печальная истина для тех, кто много работает, но делает мало физических упражнений, — это то, что основное количество калорий сгорает, все же когда шевелишь не мозгами, а другими частями тела.


4. СЖИГАЮТСЯ ЛИ КАЛОРИИ ПРИ СТРЕССЕ?

Люди, подвергающиеся стрессу, часто теряют вес. Это может происходить по ряду причин. Стресс легко подавляет аппетит на короткое время (например, при приближении экзаменов, необходимости выступить с речью, при известии о разводе), и бывает, что испытывающие сильный стресс теряют до 6,5 кг за две недели. Однако у некоторых стресс, кажется, усиливает аппетит, особенно тягу к «вкусненькому», к продуктам с высоким содержанием углеводов.

Стресс может также повысить уровень метаболизма — гормоны, высвобождаемые во время стресса, заставляют сердце биться быстрее, стресс иногда вызывает излишнюю суетливость, при этом человек почти буквально сжигает свою «нервную энергию». Стресс также способен ускорить прохождение пищи через пищеварительный тракт, а это означает, что при этом реально усваивается меньше пищи.

Однако из-за длительного стресса вы также можете поправиться. Известно, что некоторые люди, соблюдающие диету, при стрессе склонны к потреблению более калорийной пищи. В любом случае я бы не рекомендовала вам стресс в качестве хорошего средства для похудения, так как этому сопутствует слишком много отрицательных моментов.


5. ПОМОГАЕТ ЛИ КУРЕНИЕ СОХРАНИТЬ СТРОЙНОСТЬ?

Всемирная организация здравоохранения утверждает, что курение табака вызывает повышение скорости мелизма в короткий период и также вызвать долгосрочное увеличение базовой скорости метаболизма. Хотя не все исследователи пришли к такому выводу, имеются убедительные доказательства, что курение и набор веса находятся в обратной связи и курильщики практически всегда набирают вес после того, как бросают курить. Помимо эффекта ускорения метаболизма, курильщики могут быть стройнее из-за сокращения приема пищи. Это частично происходит из-за того, что физическое действие курения может заменять акт приема пищи, а частично из-за того, что курение способно подавлять аппетит. Однако все органы здравоохранения согласны, что курение не следует использовать в качестве средства для контроля за весом, потому что вредные для здоровья последствия курения слишком велики.


6. Я БРОСИЛА КУРИТЬ. НЕИЗБЕЖНА ЛИ ПРИБАВКА В ВЕСЕ?

В одном исследовании, опубликованном в New England Journal of Medicine, утверждается, что в среднем мужчины, бросившие курить, поправляются на 2,8 кг, а женщины на 3,8 кг. Те, кто выкуривали более 15 сигарет в день, а затем бросили, имеют тенденцию поправляться больше и подвергаются большему риску увеличения веса.

Набор веса частично происходит из-за замедления скорости метаболизма и увеличения аппетита, а также потому, что процесс еды становится заменой курения и общее количество потребляемых калорий возрастает.

Единодушное мнение таково, что относительно небольшая прибавка в весе не должна служить поводом продолжать курить. Я бы добавила, что знаю многих людей, бросивших курить, которым удалось сохранить их прежний вес с отклонением в пределах 1 -1,5 кг. Множество людей бросает курить, так как они хотят вести более здоровый образ жизни. После того как легкие освобождаются от отравления табаком, физические упражнения становятся гораздо более реальной альтернативой, и бывшие курильщики могут с легкостью добиться повышения скорости метаболизма с помощью регулярных упражнений. Понятно, что здоровая диета для поддержания веса также поможет.


7. МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ДАТЬ МНЕ СОВЕТ, КАК БЫСТРО И/ИЛИ ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ И НЕЖИРНЫЙ УЖИН ДЛЯ ОДНОГО-ДВУХ ЧЕЛОВЕК?

Это проще, чем вы думаете, особенно если вы едите мясо или рыбу, так как в супермаркетах есть большой выбор нежирных, быстрых в приготовлении продуктов. Сделайте довольно маленькие порции, добавив большое количество овощей (можно выбрать из большого количества готовых), а также некоторое количество хороших углеводов (молодой картофель, лапша, макароны, пшеничная крупа (булгар), они дешевы и легко и быстро готовятся).

Сковорода прекрасно подходит для быстрой готовки после работы. Я никогда не возражаю против приготовления основного блюда с небольшим количеством оливкового или сливочного масла, и при условии, что вы практически не употребляете такой калорийной еды, как выпечка, и оставляете такие продукты, как жирные сливки, для особых случаев, это не заведет вас слишком далеко. Все предложения, касающиеся основного приема пищи, сводятся к тому, что порция не должна превышать 500 ккал, и это прекрасно подходит для вашего ужина (при условии, что у вас был нормальный завтрак и легкий обед, плюс закуска в промежутке).