Все ингридиенты смешать (лучше с помощью миксера со спиральными насадками), на посыпанной мукой доске скатывать шарики 2-3 см в диаметре. Вскипятить 2 л воды в кастрюле, уменьшить огонь, побросать ньокки одним слоем. Как всплывут - готовы.
В тесто можно добавить зелень или травы (орегано, базилик), можно посыпать немного сыром.
